山楂果凍的做法分享

山楂果凍怎么制作一

材(cai)料：山楂750克、瓊脂10克、白砂糖200克、清(qing)水700克。

做法：

1、山(shan)楂(zha)(zha)冼凈，從(cong)中間剝開，去(qu)梗、去(qu)核、去(qu)蒂后，還(huan)剩(sheng)下約600克。先將300克山(shan)楂(zha)(zha)在350清水中煮(zhu)透，但是(shi)不要煮(zhu)爛；切忌不要使用(yong)鐵鍋，可用(yong)砂鍋和不銹鋼鍋。

2、撈(lao)出山楂(zha)，湯(tang)(tang)汁已變(bian)成紅(hong)色，再放(fang)入剩余的山楂(zha)，繼續1中的步驟；之(zhi)所以分兩次煮(zhu)，是為了湯(tang)(tang)汁更濃郁；固體山楂(zha)另有他用(yong)。只取湯(tang)(tang)汁。

3、湯汁過濾。

4、瓊脂用剩余的350克清水泡(pao)軟(ruan)，煮化(hua)，加入200克糖溶解。

5、加入三(san)湯匙(chi)瓊脂液體，其余(yu)另有他用。倒入模具(ju)成型即(ji)可。

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山楂果凍的家常做法二

材料：山楂350克(ke)(ke)、冰糖150克(ke)(ke)、水400克(ke)(ke)、魚膠(jiao)片10克(ke)(ke)。

做法：

1、山楂洗凈去核，加入(ru)涼水冰糖放入(ru)鍋中(zhong)，開中(zhong)火煮(zhu)開，煮(zhu)到湯汁(zhi)變紅，變得粘稠。

2、煮(zhu)好的山楂過篩(shai)。

3、魚膠片放入少量(liang)的水泡軟，然后倒掉多余的水。

4、開(kai)小火隔水加熱至魚(yu)膠片完全(quan)融(rong)化。

5、加入山楂湯內，攪拌均(jun)勻(yun)。

6、模具(ju)固定好，倒入山(shan)楂(zha)湯，放冰箱冷藏4小時以(yi)上(shang)。

7、取出(chu)即(ji)可食(shi)用。

以上就是山楂果凍怎么做的相關介紹，如果你不太喜歡酸酸的味道，那么可以多加點糖或者是蜂蜜！