一、胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎
胡蘿(luo)(luo)卜(bu)和白蘿(luo)(luo)卜(bu)不宜同吃(chi)。把(ba)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)和白蘿(luo)(luo)卜(bu)一起(qi)做(zuo)成菜,看(kan)起(qi)來紅(hong)白相間(jian)非常好(hao)看(kan),實(shi)際(ji)上并不科學。因(yin)為胡蘿(luo)(luo)卜(bu)中含有一種叫化酵素的(de)物(wu)質,會破壞白蘿(luo)(luo)卜(bu)里(li)含量極高的(de)維生素C,這樣就(jiu)降低了食(shi)物(wu)中的(de)營(ying)養價(jia)值,對于營(ying)養的(de)吸收也產生一定(ding)的(de)影(ying)響(xiang)。
二、白紅蘿卜同吃會中毒嗎
胡蘿卜與(yu)白蘿卜同吃不會(hui)中毒(du)或生病。
白蘿(luo)卜(bu)有助于(yu)消化(hua),這是因為(wei)白蘿(luo)卜(bu)中含(han)有芥子油及大(da)量的淀粉酶(mei)、木(mu)質素(su)(su)(su),其中木(mu)質素(su)(su)(su)被(bei)胃腸道(dao)吸(xi)收(shou)后(hou)(hou)還可激(ji)發巨噬細胞(bao)的活力,提高(gao)機體的免疫力;而(er)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)則恰恰相反(fan),它性(xing)質上甘辛偏溫(wen),含(han)有豐富的B胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su),在加熱烹煮后(hou)(hou)十分易(yi)于(yu)被(bei)人體吸(xi)收(shou)。
所以,將胡蘿卜與白蘿卜搭配(pei)食用時,無(wu)論使用何種(zhong)烹飪方法,都不能做到兩(liang)者兼顧。
另(ling)外,白蘿(luo)卜中維(wei)生素(su)C的(de)含(han)量很高,而(er)胡蘿(luo)卜中則含(han)有一(yi)種對抗(kang)維(wei)生素(su)C的(de)分解酶,可破壞白蘿(luo)h中的(de)維(wei)生素(su)C,如果把兩者搭配在(zai)一(yi)起烹煮食用,白蘿(luo)卜的(de)營養含(han)量勢(shi)必大大降低。
三、胡蘿卜和什么搭配一起吃好
1、菠菜
胡(hu)蘿卜和菠菜(cai)搭(da)配食(shi)用,可(ke)以降(jiang)低中(zhong)風(feng)的風(feng)險,因為胡(hu)蘿卜中(zhong)的胡(hu)蘿卜素(su)轉化成(cheng)維生素(su)A后,可(ke)以防(fang)止膽(dan)固醇(chun)在(zai)血管壁上沉積,保持血管的暢通,從而防(fang)止中(zhong)風(feng)。
2、紅棗
胡蘿卜(bu)中的木質素可以提(ti)高機體免疫功能,配(pei)伍(wu)紅棗食(shi)用有健脾生津,潤肺止(zhi)咳的作用,可治(zhi)療小兒百日咳。
3、狗肉
胡蘿卜與狗肉一起食用,可以起到增溫補脾(pi),益(yi)腎助陽的效果,特(te)別適宜于消化不良癥調理。
4、豬肝
胡蘿卜與豬肝同(tong)食,可以起到補血,明目,養(yang)肝之功效(xiao),對于(yu)維生(sheng)素A缺乏(fa)所導致的(de)夜(ye)盲癥有一定的(de)調(diao)理功效(xiao)。
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