一、胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎

胡(hu)蘿卜和白蘿卜不(bu)宜同(tong)吃。把(ba)胡(hu)蘿卜和白蘿卜一起(qi)做成菜，看(kan)起(qi)來紅白相(xiang)間非常好看(kan)，實(shi)際上并不(bu)科學。因為(wei)胡(hu)蘿卜中含(han)有一種叫化酵素(su)(su)的物(wu)質，會破壞白蘿卜里含(han)量極高的維生(sheng)素(su)(su)C，這(zhe)樣就降低(di)了食物(wu)中的營養(yang)價值，對于營養(yang)的吸收也產生(sheng)一定的影(ying)響。

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二、白紅蘿卜同吃會中毒嗎

胡蘿卜與白蘿卜同吃不(bu)會(hui)中毒或(huo)生病。

白蘿卜(bu)有助于消化(hua)，這是(shi)因為白蘿卜(bu)中含有芥子(zi)油及大量的淀粉酶、木質素(su)，其中木質素(su)被胃腸道吸收后還可(ke)激發巨(ju)噬細(xi)胞(bao)的活力，提高機體(ti)的免(mian)疫力；而胡(hu)蘿卜(bu)則恰(qia)恰(qia)相反，它性質上甘辛偏(pian)溫，含有豐富的B胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，在加熱烹煮后十(shi)分易(yi)于被人體(ti)吸收。

所以，將胡蘿卜與白蘿卜搭配食用(yong)時，無(wu)論使用(yong)何(he)種烹飪方法，都不能做到兩者兼顧。

另外，白(bai)蘿卜(bu)中維生素C的含(han)量很高，而(er)胡蘿卜(bu)中則含(han)有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白(bai)蘿h中的維生素C，如果(guo)把(ba)兩者搭配在(zai)一起烹煮食用，白(bai)蘿卜(bu)的營養(yang)含(han)量勢必大(da)大(da)降低(di)。

三、胡蘿卜和什么搭配一起吃好

1、菠菜

胡蘿卜和(he)菠菜(cai)搭(da)配食(shi)用，可以降低中(zhong)風的(de)風險(xian)，因為胡蘿卜中(zhong)的(de)胡蘿卜素轉化成維生素A后，可以防止膽固醇在血管(guan)壁上沉(chen)積(ji)，保持血管(guan)的(de)暢(chang)通，從而防止中(zhong)風。

2、紅棗

胡蘿卜中的木質素可(ke)以提高(gao)機體免疫功(gong)能，配(pei)伍(wu)紅棗(zao)食用有健脾生津，潤肺止咳的作用，可(ke)治療小(xiao)兒百日咳。

3、狗肉

胡蘿卜與狗肉一起食用，可(ke)以起到增溫補脾，益腎(shen)助陽的(de)效(xiao)果(guo)，特別適宜于(yu)消化(hua)不良(liang)癥調理。

4、豬肝

胡(hu)蘿(luo)卜與豬肝(gan)同食，可以起到(dao)補血，明目，養肝(gan)之功效，對(dui)于維生(sheng)素A缺乏所(suo)導(dao)致的(de)夜盲癥有(you)一(yi)定的(de)調(diao)理功效。