金針菇炒肉怎么做好吃

做法一

食材：瘦豬肉，金針菇，白(bai)菜(cai)，青椒，蒜，蔥各適(shi)量，醋(cu)油、醋(cu)、植物(wu)油 、鹽、味精、生(sheng)粉等適(shi)量。

步驟：

1、青椒(jiao)洗凈后切成(cheng)(cheng)絲；蒜去皮后，蔥洗凈并蔥切成(cheng)(cheng)蔥花、蒜切成(cheng)(cheng)片。

2、豬肉洗凈后切薄片(pian)，放(fang)入適量(liang)醬油(you)料酒腌(a)制(zhi)。

3、將(jiang)金(jin)針菇切(qie)去尾部后(hou)洗凈(jing)擠凈(jing)水分后(hou)，切(qie)成段待(dai)用。

4、將炒鍋洗凈后(hou)(hou)，在鍋內熱油(you)放入植物油(you)，燒熱后(hou)(hou)放入肉片炒變色，盛起(qi)待用。

5、將炒鍋洗凈后，在鍋內熱油(you)放(fang)入植物(wu)油(you)，燒熱后放(fang)入切好的蔥、蒜和姜，進行爆香(xiang)。

6、加入金針菇一起翻炒，一直炒到金針菇變松軟，然后倒(dao)入事(shi)先炒好(hao)的肉一(yi)同翻炒。

7、出鍋(guo)前(qian)加入入鹽、雞精(jing)、醬油進行調味，翻炒均(jun)勻(yun)后即可。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

做法二

食材：金針菇300克、豬肉100克、蔥(cong)姜、醬(jiang)油、料酒、淀粉、鹽適量(liang)。

步驟：

1、金針菇洗(xi)凈(jing)，切段。

2、豬(zhu)肉切薄片，加(jia)入料酒醬油腌(a)10分(fen)鐘。

3、鍋內放適量油(you)，燒熱(re)后放肉，加入蔥姜，倒少許(xu)料酒。

4、炒(chao)至肉變色，加入金針(zhen)菇，翻炒(chao)均勻(yun)。

5、加適量水淀(dian)粉，勾芡，出鍋(guo)。

做法三

食材：豬(zhu)肉適量(liang)、紅椒一個(ge)、金針菇適量(liang)、食(shi)鹽(yan)、醬油(you)、淀粉適量(liang)。

步驟：

1、豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，淀(dian)粉拌(ban)勻稍腌。

2、紅椒洗凈去蒂切絲。金針菇除底部老(lao)梗撕成(cheng)絲備用。

3、鍋下(xia)油，油熱后，下(xia)姜末(mo)熗鍋，下(xia)腌好(hao)的肉(rou)絲劃散，炒(chao)至變色起鍋備用。

4、余油再次燒熱(re)，下金針菇(gu)，紅椒(jiao)絲翻炒，加鹽(yan)，生抽調(diao)味。

5、倒入炒(chao)好(hao)的肉絲翻(fan)勻。

6、淋(lin)少許辣椒油，撒上蔥花即可。