一、巨無霸漢堡的做法

食材：高筋面粉400克、細(xi)砂糖(tang)50克、雞蛋50克、鹽5克、黃油 40克、活(huo)性干酵(jiao)母8克、奶(nai)粉25克、清水260ml、牛肉餡、洋蔥碎、意(yi)大利(li)香(xiang)料、面包糠(kang)、起司片、酸黃瓜片、圓生菜絲(si)、鮮番(fan)茄片、沙拉醬。

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步驟：

1、把先(xian)前分(fen)割出(chu)來準備制(zhi)作漢堡的(de)面(mian)團(tuan)兒(er)，從冰箱里取出(chu)，把面(mian)團(tuan)兒(er)分(fen)割成三個大小均勻的(de)小面(mian)團(tuan)兒(er)，把面(mian)團(tuan)兒(er)用手(shou)滾圓，松(song)弛15分(fen)鐘(zhong)，面(mian)團(tuan)稍有(you)膨脹，便可再次滾圓。

2、然后把面團排放到烤盤中，做最后發酵。

3、為了(le)保濕，可(ke)把面團(tuan)兒放(fang)入30-40度的烤(kao)箱(xiang)內做最(zui)后發酵，當面團(tuan)兒膨(peng)脹到兩(liang)倍大時，便可(ke)進(jin)行最(zui)后烘(hong)烤(kao)。

4、烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

5、涂抹完蛋液，再撒上少許白芝麻。

6、把烤盤(pan)送入烤爐，放在中架(jia)，用上下火力180度進行烘烤，烘烤12-15分鐘，面包顏色金(jin)黃色即可出(chu)爐。

7、至此，奶香吐司和漢(han)堡(bao)的(de)坯料，已全部制作(zuo)完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋液、黑胡椒粉、洋蔥碎(sui)、面包糠(kang)，拌(ban)勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌勻。

10、煎鍋(guo)上(shang)火燒熱，倒入(ru)一點點橄欖油，能潤鍋(guo)底就(jiu)行。

11、然后把合好的肉(rou)餡煎成6個均等的肉(rou)餅，煎熟備用。

12、把面包橫著切三片(pian)，在每片(pian)當中放上肉餅、西紅柿片(pian)、酸黃瓜(gua)片(pian)、起司片(pian)、生菜絲和沙拉醬(jiang)，放好后(hou)摞加起來即可食用。

燒制注意事項：

1、制作三(san)文(wen)治時，要(yao)等吐司面(mian)包晾涼后才能(neng)切片，否(fou)則太(tai)軟，切時容易跑刀，會出現薄厚不均(jun)現象。

2、三明(ming)治餡(xian)料可隨意自己(ji)來調節，只要(yao)自己(ji)喜(xi)歡的就行。

3、制作漢(han)堡時(shi)，可單層(ceng)，亦可雙層(ceng)，任自己來決定，材料也(ye)可視自己喜好而定，這(zhe)款是(shi)比較標準(zhun)的用料，味(wei)道濃、品種(zhong)多(duo)、口味(wei)全，吃(chi)起來酸、咸、甜、辣(la)、香，全有了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款漢堡有521卡(ka)熱量(liang)，雙(shuang)層雙(shuang)份。吃完它，你等于吃下了(le)碳水化合物37.4g，蛋(dan)白質26.9g，脂肪28.6g。要征服巨(ju)無霸的熱量(liang)，你慢(man)跑10公里大(da)概就(jiu)夠了(le)。

巨(ju)無霸漢堡富含糖類、蛋白質和(he)(he)脂肪(fang)，維生素和(he)(he)纖維素含量太少了，常吃會(hui)導(dao)致(zhi)營養攝(she)入不(bu)平(ping)，長期熱量攝(she)取過(guo)高會(hui)容易造成很多(duo)疾(ji)病，但是同樣熱量過(guo)低，人的體力跟不(bu)上，要攝(she)入適量。