一、巨無霸漢堡的做法

食材(cai)：高筋面(mian)粉400克(ke)(ke)、細砂(sha)糖50克(ke)(ke)、雞蛋50克(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)、黃(huang)油 40克(ke)(ke)、活性干酵母8克(ke)(ke)、奶(nai)粉25克(ke)(ke)、清(qing)水260ml、牛肉餡、洋蔥(cong)碎、意(yi)大利香料、面(mian)包糠、起司片(pian)(pian)、酸黃(huang)瓜片(pian)(pian)、圓生(sheng)菜(cai)絲(si)、鮮番茄(qie)片(pian)(pian)、沙拉(la)醬。

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步驟：

1、把先前分割(ge)出(chu)來準備制作漢堡的面團(tuan)(tuan)兒(er)，從(cong)冰(bing)箱里取出(chu)，把面團(tuan)(tuan)兒(er)分割(ge)成(cheng)三個大小均勻的小面團(tuan)(tuan)兒(er)，把面團(tuan)(tuan)兒(er)用手滾(gun)圓，松(song)弛15分鐘，面團(tuan)(tuan)稍有(you)膨(peng)脹(zhang)，便可再次滾(gun)圓。

2、然后把面團排放(fang)到烤(kao)盤中(zhong)，做最后發酵。

3、為(wei)了保濕，可把面團(tuan)兒(er)放入30-40度的烤(kao)(kao)箱內做最后(hou)發酵，當面團(tuan)兒(er)膨脹到(dao)兩倍大時(shi)，便(bian)可進行最后(hou)烘烤(kao)(kao)。

4、烘烤前用毛刷涂抹(mo)蛋液。

5、涂(tu)抹完蛋液，再撒上少許白(bai)芝(zhi)麻。

6、把烤(kao)盤送(song)入(ru)烤(kao)爐，放在(zai)中架(jia)，用(yong)上下火力180度進行烘烤(kao)，烘烤(kao)12-15分鐘，面(mian)包顏色(se)金黃色(se)即可(ke)出爐。

7、至此，奶香吐(tu)司和漢(han)堡的(de)坯料，已全部制作完(wan)成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋(dan)液(ye)、黑胡椒粉、洋蔥碎、面包糠，拌勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌勻。

10、煎鍋(guo)上(shang)火(huo)燒熱，倒入一(yi)點(dian)點(dian)橄欖油，能潤鍋(guo)底就行。

11、然后把合好的肉(rou)餡煎(jian)成(cheng)6個(ge)均等的肉(rou)餅，煎(jian)熟備用。

12、把(ba)面包橫著切三(san)片(pian)(pian)(pian)，在每片(pian)(pian)(pian)當中放上(shang)肉(rou)餅、西紅柿片(pian)(pian)(pian)、酸黃瓜(gua)片(pian)(pian)(pian)、起司(si)片(pian)(pian)(pian)、生菜(cai)絲和沙拉醬，放好后摞(luo)加(jia)起來即可食用。

燒制注意事項：

1、制作(zuo)三文治時，要等吐司面包晾涼后才能切(qie)片，否則太(tai)軟，切(qie)時容易跑刀，會出(chu)現薄厚不均現象。

2、三明治(zhi)餡料可隨(sui)意自己(ji)來調節(jie)，只要自己(ji)喜歡的就行。

3、制作(zuo)漢堡時，可單層，亦可雙層，任自(zi)己來(lai)決定，材(cai)料(liao)也可視自(zi)己喜好而定，這款是(shi)比較標準(zhun)的用料(liao)，味(wei)道濃、品種多、口味(wei)全(quan)，吃起來(lai)酸(suan)、咸、甜、辣、香，全(quan)有了。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款漢堡有521卡熱(re)量，雙(shuang)層雙(shuang)份。吃(chi)完它(ta)，你等于吃(chi)下了(le)碳水化合物37.4g，蛋白質26.9g，脂肪28.6g。要征(zheng)服巨無霸的熱(re)量，你慢跑10公里大概就夠了(le)。

巨無霸漢堡富(fu)含糖類、蛋白(bai)質和脂(zhi)肪，維(wei)生(sheng)素(su)和纖維(wei)素(su)含量(liang)(liang)太少了，常吃會(hui)導(dao)致營養攝入(ru)不(bu)平，長期(qi)熱量(liang)(liang)攝取過(guo)(guo)高會(hui)容易(yi)造成(cheng)很多疾病，但是同樣熱量(liang)(liang)過(guo)(guo)低，人的體力跟(gen)不(bu)上，要攝入(ru)適(shi)量(liang)(liang)。