一、巨無霸漢堡的做法

食材：高筋面粉400克、細砂糖(tang)50克、雞(ji)蛋(dan)50克、鹽5克、黃(huang)油 40克、活性干酵母8克、奶粉25克、清水260ml、牛肉餡、洋(yang)蔥碎(sui)、意大利香料、面包糠(kang)、起司片(pian)、酸黃(huang)瓜(gua)片(pian)、圓生菜絲(si)、鮮(xian)番茄片(pian)、沙拉(la)醬。

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步驟：

1、把先(xian)前分割出(chu)來準備制作漢堡的面團(tuan)(tuan)兒(er)，從冰箱里取出(chu)，把面團(tuan)(tuan)兒(er)分割成三(san)個大小(xiao)均勻(yun)的小(xiao)面團(tuan)(tuan)兒(er)，把面團(tuan)(tuan)兒(er)用手滾(gun)圓，松弛(chi)15分鐘，面團(tuan)(tuan)稍有膨脹，便可(ke)再次滾(gun)圓。

2、然后把面團(tuan)排放到(dao)烤盤中，做最(zui)后發酵。

3、為了保濕，可把面(mian)團兒放入30-40度的烤(kao)箱內做最(zui)后(hou)發酵，當面(mian)團兒膨脹到兩倍大(da)時，便可進(jin)行最(zui)后(hou)烘烤(kao)。

4、烘烤(kao)前用毛刷(shua)涂抹蛋液。

5、涂抹(mo)完蛋(dan)液(ye)，再撒上(shang)少(shao)許白芝(zhi)麻。

6、把烤(kao)(kao)盤送(song)入烤(kao)(kao)爐(lu)，放在中架，用上下火力180度進行(xing)烘(hong)烤(kao)(kao)，烘(hong)烤(kao)(kao)12-15分(fen)鐘(zhong)，面包顏色金(jin)黃色即(ji)可出爐(lu)。

7、至此，奶香吐司和(he)漢堡(bao)的坯料，已全部制作完成。

8、牛肉餡里面放，鹽、蛋液、黑胡椒粉、洋蔥碎(sui)、面包糠，拌(ban)勻。

9、再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉，拌勻。

10、煎(jian)鍋上火燒熱，倒(dao)入一(yi)點點橄(gan)欖油，能潤鍋底就行(xing)。

11、然(ran)后(hou)把合(he)好的(de)肉(rou)餡煎(jian)(jian)成6個均(jun)等的(de)肉(rou)餅，煎(jian)(jian)熟(shu)備用。

12、把面包(bao)橫(heng)著(zhu)切三片(pian)，在每片(pian)當(dang)中(zhong)放上肉(rou)餅(bing)、西紅柿片(pian)、酸黃瓜片(pian)、起司片(pian)、生菜絲和沙(sha)拉醬，放好(hao)后摞加起來即(ji)可食用。

燒制注意事項：

1、制作三(san)文治時(shi)，要等吐司面包晾(liang)涼(liang)后才能切片，否則(ze)太軟，切時(shi)容易跑(pao)刀，會出現薄厚不均現象(xiang)。

2、三(san)明(ming)治餡料(liao)可(ke)隨意自(zi)己來調節，只要(yao)自(zi)己喜歡的就行。

3、制作(zuo)漢堡時，可(ke)(ke)單層，亦可(ke)(ke)雙(shuang)層，任自己(ji)來決定，材料也可(ke)(ke)視自己(ji)喜好而定，這款是比較標準(zhun)的(de)用料，味道濃、品種多、口(kou)味全，吃起來酸、咸、甜、辣(la)、香，全有(you)了(le)。

二、巨無霸漢堡的熱量是多少

這款漢堡有521卡熱(re)(re)量，雙(shuang)(shuang)層雙(shuang)(shuang)份。吃完它，你(ni)等(deng)于吃下(xia)了(le)碳水(shui)化合物(wu)37.4g，蛋白(bai)質(zhi)26.9g，脂(zhi)肪28.6g。要征服巨無霸的熱(re)(re)量，你(ni)慢跑(pao)10公里大(da)概就夠了(le)。

巨無霸漢(han)堡富含糖類、蛋白(bai)質(zhi)和脂肪，維(wei)(wei)生素(su)和纖維(wei)(wei)素(su)含量太少了，常吃會導致(zhi)營養攝(she)入不平，長期熱(re)量攝(she)取過高(gao)會容易造成很(hen)多疾病(bing)，但是同樣熱(re)量過低，人的體力跟不上，要攝(she)入適量。