一、蛋黃酥與月餅的區別

蛋黃酥(su)和月餅是有區(qu)別的。雖然(ran)都屬于烘(hong)焙食(shi)品(pin)，二者在很(hen)多(duo)方面都是有很(hen)大的區(qu)別的。

1、酥皮

首先蛋黃酥的酥皮一半比較松脆(cui)，月餅的(de)話(hua)就比較軟，雖然軟，但是給人(ren)一種(zhong)很厚實的(de)感覺。

2、結構

其次是蛋黃酥結構一(yi)(yi)半有很明顯(xian)的的四重結構，分別(bie)是餅皮、雪媚娘、紅豆沙(sha)和咸蛋黃，每一(yi)(yi)層都有每一(yi)(yi)層獨特的口味，月餅的話(hua)就沒那么明顯(xian)了，甚至因為口味的不同(tong)制作工藝都不一(yi)(yi)樣。

3、口味

蛋黃酥吃起來酥酥的(de)，甜而不膩，讓(rang)人(ren)(ren)吃了還想吃。月餅的(de)話由于放的(de)配料過多的(de)緣故(gu)吧，吃幾口就覺(jue)得很膩，讓(rang)人(ren)(ren)沒有(you)再吃下去的(de)欲望。

4、熱季

蛋黃酥基本(ben)是一年四季都(dou)會流(liu)行，一年四季都(dou)可以吃到(dao)，而月餅(bing)的話基本(ben)是在(zai)中秋節那段(duan)時(shi)間才會比較流(liu)行，也是那個時(shi)間段(duan)才會進(jin)入人們的視野。

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二、蛋黃酥的熱量高嗎

蛋黃酥富含淀粉、蛋白質和維生素A等，適合人在饑餓時當作填飽肚子的食物食用，營養不良、食欲不振的青少年也可以適量食用。很多人在出游或者看電視的時候，都喜歡帶上幾個蛋黃酥。因味道可口，不知不覺就會吃上好幾個。殊不知，蛋黃酥熱量(liang)很高，一不小心就會(hui)讓你攝入很多額外的熱量(liang)，若消耗不掉，就會(hui)轉化成(cheng)多余的脂(zhi)肪存(cun)積在(zai)體內，導(dao)致肥胖。

研究顯示，每100克蛋(dan)(dan)黃(huang)酥就有(you)(you)(you)近400大卡的熱量(liang)，相當于慢跑一小時，可想而(er)知它(ta)的熱量(liang)有(you)(you)(you)多高(gao)。在(zai)制作蛋(dan)(dan)黃(huang)酥時，會(hui)用到奶油、糖粉(fen)、植物油、黃(huang)油等高(gao)熱量(liang)的原材料(liao)，而(er)且加入的量(liang)都(dou)不(bu)在(zai)少(shao)數，因此(ci)蛋(dan)(dan)黃(huang)酥才會(hui)有(you)(you)(you)這么好的口感。

三、蛋黃酥的營養成分

營養素含量 (每100克)

熱(re)量(大卡) 388.00

碳水(shui)化合(he)物(wu)(克(ke)) 76.10

脂肪(fang)(克) 3.90

蛋白(bai)質(克) 11.70

纖維素(克) 0.80

維生素A(微克(ke)) 33.00

度量單位熱量 (可食部分熱量)

1個(大)蛋黃酥(60.0克) 233大卡

1個(小)蛋黃酥(su)(35.0克) 136大(da)卡(ka)

標(biao)準(100克) 388大卡(ka)