一、蛋黃酥與月餅的區別

蛋黃酥(su)和月(yue)餅是有區(qu)別(bie)的。雖然都屬于烘焙食品，二者在很多方面都是有很大的區(qu)別(bie)的。

1、酥皮

首先蛋黃酥的酥皮一(yi)半比(bi)較(jiao)松(song)脆(cui)，月餅的話就(jiu)比(bi)較(jiao)軟(ruan)，雖然軟(ruan)，但是(shi)給(gei)人一(yi)種很(hen)厚實的感覺(jue)。

2、結構

其次是蛋黃(huang)酥結構一(yi)半有很(hen)明顯(xian)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)四重(zhong)結構，分別(bie)是餅(bing)皮、雪媚娘、紅豆(dou)沙和咸(xian)蛋黃(huang)，每一(yi)層都(dou)有每一(yi)層獨特的(de)(de)(de)口(kou)味，月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)話就沒(mei)那(nei)么(me)明顯(xian)了(le)，甚至(zhi)因為(wei)口(kou)味的(de)(de)(de)不同制作工藝都(dou)不一(yi)樣。

3、口味

蛋黃(huang)酥(su)吃起來(lai)酥(su)酥(su)的(de)，甜而不(bu)膩(ni)(ni)，讓人吃了還想吃。月餅的(de)話由(you)于放的(de)配料過多的(de)緣故吧，吃幾口就覺得很膩(ni)(ni)，讓人沒有再(zai)吃下去的(de)欲望。

4、熱季

蛋黃酥(su)基本是(shi)一(yi)年四(si)季都會流行，一(yi)年四(si)季都可以吃到，而月餅的(de)(de)話基本是(shi)在(zai)中秋節那段時(shi)間才會比較流行，也是(shi)那個時(shi)間段才會進入人們的(de)(de)視野。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、蛋黃酥的熱量高嗎

蛋黃酥富含淀粉、蛋白質和維生素A等，適合人在饑餓時當作填飽肚子的食物食用，營養不良、食欲不振的青少年也可以適量食用。很多人在出游或者看電視的時候，都喜歡帶上幾個蛋黃酥。因味道可口，不知不覺就會吃上好幾個。殊不知，蛋(dan)黃酥熱量很高，一不小心就(jiu)會讓你攝入很多(duo)額外的熱量，若消耗不掉，就(jiu)會轉化成多(duo)余(yu)的脂肪存積在體(ti)內(nei)，導致(zhi)肥胖。

研究(jiu)顯示，每100克蛋黃(huang)酥就(jiu)有近(jin)400大(da)卡的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，相當于慢跑一小(xiao)時，可(ke)想而知(zhi)它(ta)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)有多(duo)高。在(zai)制作蛋黃(huang)酥時，會用(yong)到奶油、糖(tang)粉、植物油、黃(huang)油等(deng)高熱(re)(re)量(liang)的(de)(de)原材(cai)料(liao)，而且加入的(de)(de)量(liang)都不在(zai)少數，因(yin)此(ci)蛋黃(huang)酥才(cai)會有這么(me)好的(de)(de)口感。

三、蛋黃酥的營養成分

營養素含量 (每100克)

熱量(大卡(ka)) 388.00

碳水化(hua)合物(克) 76.10

脂肪(克) 3.90

蛋白質(zhi)(克) 11.70

纖(xian)維素(su)(克) 0.80

維生素A(微克) 33.00

度量單位熱量 (可食部分熱量)

1個(大)蛋黃酥(60.0克) 233大卡

1個(小(xiao))蛋黃酥(35.0克) 136大卡

標準(100克(ke)) 388大卡