石斑魚的常見種類及價格

紅斑魚

紅(hong)斑魚，學名赤(chi)點石斑魚，主要分(fen)布于西太平洋區(qu)，包括中國南海(hai)、臺灣、東海(hai)、韓國及日本(ben)。臺灣北部(bu)、東部(bu)及南部(bu)產量(liang)甚豐。

紅斑(ban)的胸鰭(qi)(qi)(qi)呈圓(yuan)形，中(zhong)央(yang)鰭(qi)(qi)(qi)條長(chang)于(yu)(yu)上(shang)下方(fang)之鰭(qi)(qi)(qi)條，且(qie)長(chang)于(yu)(yu)腹鰭(qi)(qi)(qi)，但短于(yu)(yu)后眼眶長(chang)；尾鰭(qi)(qi)(qi)圓(yuan)形。體灰褐(he)色(se)；頭部、體側(ce)和奇鰭(qi)(qi)(qi)上(shang)散布小(xiao)型橙黃(huang)色(se)、紅色(se)或橘色(se)斑(ban)點；體側(ce)另具6條不顯之暗橫帶(dai)。背鰭(qi)(qi)(qi)基底(di)具一黑斑(ban)，最大體形50厘(li)米。

紅斑魚是名貴的經濟魚類，產量也(ye)比較大，在各地的(de)價(jia)(jia)格都相當(dang)高(gao)。目(mu)前養殖的(de)紅斑魚(yu)也(ye)比較多，野生合(he)規格的(de)赤點石(shi)斑魚(yu)的(de)售價(jia)(jia)可達(da)800元(yuan)/斤。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

青斑魚

青斑魚(yu)(yu)，即點帶石(shi)斑魚(yu)(yu)，其主要分(fen)布于印度-西(xi)太(tai)平洋(yang)地區(qu)，西(xi)至非洲東岸(an)、紅海(hai)，東至西(xi)太(tai)平洋(yang)，北至日本(ben)南部，南至澳洲。臺灣西(xi)部及南部海(hai)域最多。

青斑(ban)的胸鰭為圓形(xing)，中央之(zhi)鰭條(tiao)(tiao)長(chang)于上下方(fang)之(zhi)鰭條(tiao)(tiao)，且長(chang)于腹鰭；尾(wei)(wei)鰭圓形(xing)。頭部(bu)及體(ti)背(bei)側(ce)黃褐色，腹側(ce)淡白；頭部(bu)、體(ti)側(ce)及奇鰭散布許多橘褐色或(huo)紅褐色小點；體(ti)側(ce)另具(ju)5條(tiao)(tiao)不顯著、不規則、斜的及腹側(ce)分叉的暗橫帶，第(di)一條(tiao)(tiao)在背(bei)鰭硬棘(ji)前緣，最(zui)后(hou)一條(tiao)(tiao)在尾(wei)(wei)柄(bing)上。最(zui)大可長(chang)到100厘(li)米，150千(qian)克以上。

青斑(ban)魚(yu)的(de)體形較大，捕獲(huo)產量較多，養殖產量也不少，價格較為便宜，一般為80元/斤。消(xiao)費者(zhe)在餐館(guan)中最常見到的(de)就(jiu)是青斑(ban)魚(yu)了。

老虎斑

老虎(hu)斑，是(shi)指(zhi)棕點(dian)石斑魚，廣泛分(fen)布于印(yin)度-太(tai)平洋地區。西(xi)起非洲東岸，東至薩摩亞及費尼克斯(si)群島(dao)，北自日本南部，南迄澳洲等。胸鰭(qi)(qi)圓形，中央之鰭(qi)(qi)條長于上下方(fang)之鰭(qi)(qi)條，且長于腹鰭(qi)(qi)，但短于后眼(yan)眶長；尾(wei)(wei)鰭(qi)(qi)圓形。體(ti)呈淡黃褐(he)(he)色；頭部及體(ti)側(ce)散(san)布許多大(da)型不(bu)規則之褐(he)(he)色斑；尾(wei)(wei)柄具一黑色鞍狀斑；頭部、體(ti)側(ce)及各鰭(qi)(qi)另散(san)布許多小暗褐(he)(he)色斑點(dian)，最大(da)可長到120厘米。

老虎斑是具有經濟性的(de)食用魚(yu)種，也可用于(yu)水族館展示(shi)，得(de)益于(yu)其霸氣的(de)名(ming)字(zi)，價(jia)格往往也不(bu)菲，可達到300~400元/斤。

老鼠斑

老鼠斑(ban)，又叫(jiao)駝背鱸、尖嘴(zui)鲙仔、觀音鲙，主(zhu)要分布于西(xi)太平洋區，包括日本(ben)、臺灣、中國(guo)南海(hai)、菲律賓、印尼、澳洲、關(guan)島(dao)等地區。體(ti)呈淡色至(zhi)綠褐色，頭部、體(ti)側(ce)及(ji)各鰭(qi)(qi)上具許多隔開的大小不一(yi)(yi)的圓形黑斑(ban)；體(ti)側(ce)的一(yi)(yi)些斑(ban)點和奇鰭(qi)(qi)基部被一(yi)(yi)個較大的暗斑(ban)覆蓋(gai)。幼(you)魚(yu)(yu)上的黑色斑(ban)點比成魚(yu)(yu)少，其大小與眼(yan)睛相(xiang)同甚至(zhi)更(geng)大，最大體(ti)長可(ke)達71厘米。

老鼠斑是名貴的經濟魚類，需求量大，在市(shi)場上卻很少見。雖然也有養殖，但價格(ge)還是(shi)居高不下，野(ye)生合規格(ge)的老(lao)鼠斑可達1000元/斤(jin)。

龍躉（dǔn）

龍(long)躉，其實(shi)指的(de)是鞍帶石斑魚。這種魚主要分(fen)布于印度-太平洋地區(qu)，西(xi)起(qi)非洲東岸(an)、紅海，北(bei)至日(ri)本南部(bu)，南至澳(ao)洲西(xi)北(bei)部(bu)。

龍(long)躉(dun)的(de)(de)(de)胸鰭呈(cheng)圓(yuan)形，中央之鰭條(tiao)長(chang)(chang)(chang)于(yu)上下(xia)方(fang)之鰭條(tiao)，且長(chang)(chang)(chang)于(yu)腹鰭，但短于(yu)后眼眶長(chang)(chang)(chang)；尾鰭圓(yuan)形。稚魚體呈(cheng)黃色，具三塊不規則之黑色斑，隨著成(cheng)長(chang)(chang)(chang)，黑色斑內散布不規則的(de)(de)(de)白或黃色斑點，以及各(ge)鰭具黑色斑點；大(da)型成(cheng)魚體呈(cheng)暗褐色，各(ge)鰭色更(geng)暗些。龍(long)躉(dun)是(shi)石斑魚中的(de)(de)(de)巨無(wu)霸，最(zui)大(da)可長(chang)(chang)(chang)到270厘米，400千克。

龍躉最(zui)多的(de)用途，其(qi)實(shi)是(shi)常用于水族館(guan)的(de)展(zhan)示(shi)，由于它們的(de)體型巨(ju)大，網上(shang)也經(jing)常有新聞報道(dao)其(qi)夸(kua)張的(de)價格，其(qi)實(shi)更多的(de)目的(de)是(shi)為博人眼球。

珍珠龍膽

珍(zhen)珠龍(long)(long)(long)膽(dan)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)，又(you)稱龍(long)(long)(long)虎斑(ban)或珍(zhen)珠斑(ban)，是(shi)由老虎斑(ban)（母(mu)）和龍(long)(long)(long)躉（公(gong)）兩種(zhong)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)出(chu)來的雜交新品(pin)種(zhong)石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)。其肉質細嫩、成(cheng)長快速、抗病力強，有虎斑(ban)頭、龍(long)(long)(long)膽(dan)尾(wei)的外型，顯(xian)現雜交優勢，由于珍(zhen)珠龍(long)(long)(long)膽(dan)生長速度快、抗病力強，迅速占(zhan)據海南石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)量(liang)(liang)的70%，成(cheng)為石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)養(yang)殖(zhi)的第一(yi)品(pin)種(zhong)。目前養(yang)殖(zhi)產(chan)量(liang)(liang)較高(gao)，市場價格在40~50元/斤。

褐帶石斑魚

褐帶石斑魚又稱泥班、假油斑（香港）、土溝龍，分布于西(xi)北太(tai)平洋區(qu)，包括韓國、日本、中國、香港及(ji)臺灣(wan)(wan)等沿岸(an)。臺灣(wan)(wan)主(zhu)要產于西(xi)南(nan)沿海(hai)及(ji)南(nan)部海(hai)域。胸鰭圓形(xing)，中央(yang)之(zhi)鰭條(tiao)(tiao)長(chang)于上下方之(zhi)鰭條(tiao)(tiao)，且長(chang)于腹(fu)鰭，但短于后眼眶(kuang)長(chang)；尾鰭圓形(xing)。成魚頭(tou)部及體側(ce)灰(hui)褐色(se)，體側(ce)橫(heng)帶(dai)(dai)及斑(ban)塊常(chang)不顯（這(zhe)也就是為(wei)什么我們看到的(de)都是整條(tiao)(tiao)黑色(se)的(de)），僅有淡灰(hui)色(se)小點呈線狀或斑(ban)駁狀散(san)(san)布(bu)，臀鰭下緣和尾鰭下角具白緣；幼魚淡黃褐色(se)，體側(ce)6條(tiao)(tiao)不規則的(de)暗色(se)橫(heng)帶(dai)(dai)，帶(dai)(dai)中另散(san)(san)布(bu)淡色(se)斑(ban)塊，背鰭硬棘(ji)鰭膜(mo)尖(jian)端具橘黃色(se)之(zhi)三角形(xing)斑(ban)塊。因油(you)脂(zhi)含量跟云(yun)紋石斑(ban)魚差不多，所以(yi)也叫假(jia)油(you)斑(ban)。野生產量不(bu)多，海南廣西養殖產量頗高。價(jia)格較低，大(da)概在150元(yuan)/500g左右。

布氏石斑魚

布氏石斑魚又稱芝麻斑、橙色石斑魚、紅點鲙，分(fen)布于(yu)印度-西太平(ping)洋區(qu)，西起波斯灣(wan)，東至臺灣(wan)、印尼及澳洲北部等(deng)。臺灣(wan)澎(peng)湖海域(yu)有產。其胸鰭(qi)圓形(xing)，中央之(zhi)(zhi)鰭(qi)條(tiao)長(chang)于上(shang)下(xia)方之(zhi)(zhi)鰭(qi)條(tiao)，且(qie)長(chang)于腹鰭(qi)，但(dan)短于后眼眶長(chang)；尾鰭(qi)截(jie)形(xing)或略凹。頭部(bu)及體(ti)側褐色(se)(se)、紅褐色(se)(se)或紫灰色(se)(se)，其上(shang)散佈許多橘紅色(se)(se)、金黃色(se)(se)或黃色(se)(se)斑點(dian)；背(bei)鰭(qi)及尾鰭(qi)上(shang)方1/3部(bu)位(wei)亦(yi)具上(shang)述之(zhi)(zhi)班點(dian)，尾鰭(qi)下(xia)方2/3部(bu)位(wei)則為暗色(se)(se)。幼魚則有(you)7條(tiao)不顯之(zhi)(zhi)暗帶，前2條(tiao)在頸部(bu)，最后1條(tiao)在尾柄上(shang)。產量不高，知名(ming)度也不高，價格便(bian)宜(yi)，價格150元/500g左右。

藍身大石斑魚

藍身大石斑魚又叫金錢斑、藍身大斑石斑魚，廣泛分布于(yu)印度-西太平(ping)洋區，西起非洲東岸、紅海，北(bei)至(zhi)南(nan)日本，南(nan)至(zhi)澳洲。臺灣(wan)北(bei)部(bu)及澎湖海域有(you)產。其胸鰭(qi)(qi)圓形，中央之鰭(qi)(qi)條(tiao)長于(yu)上下方(fang)之鰭(qi)(qi)條(tiao)，且長于(yu)腹鰭(qi)(qi)，但短(duan)于(yu)后眼眶(kuang)長；尾鰭(qi)(qi)圓形。體色由淡(dan)灰(hui)色至淡(dan)褐(he)(he)色，分布著大小(xiao)不一的(de)黑(hei)褐(he)(he)色斑(ban)，頭部則(ze)有黑(hei)色的(de)小(xiao)點斑(ban)及不規則(ze)的(de)窄紋。各鰭(qi)(qi)亦(yi)具有黑(hei)褐(he)(he)色的(de)斑(ban)紋，偶鰭(qi)(qi)上的(de)斑(ban)紋較(jiao)奇鰭(qi)(qi)上者為小(xiao)。幼魚之特徵與成魚相似，唯體色較(jiao)淡(dan)。最大可長到200cm，120kg。是極佳的(de)食用魚(yu)。不怕人，經常(chang)跟潛水員(yuan)友好(hao)互動，親密拍照。由(you)于不會怕人，所以經常(chang)為潛水漁(yu)夫捕(bu)捉，南非及澳洲大堡礁(jiao)北(bei)部的(de)國家公園已(yi)將其列入(ru)保護。對(dui)人類這么友好(hao)別吃吧！！！