石斑魚的常見種類及價格

紅斑魚

紅斑(ban)魚，學名赤點(dian)石斑(ban)魚，主要分布于西太平洋區，包括中國南(nan)海、臺灣、東(dong)海、韓國及日本。臺灣北部、東(dong)部及南(nan)部產量甚豐。

紅斑的(de)胸鰭(qi)(qi)呈圓形，中央鰭(qi)(qi)條(tiao)長于上下方之鰭(qi)(qi)條(tiao)，且長于腹鰭(qi)(qi)，但(dan)短于后眼眶長；尾鰭(qi)(qi)圓形。體(ti)灰(hui)褐色(se)；頭(tou)部、體(ti)側和奇(qi)鰭(qi)(qi)上散布小型橙黃色(se)、紅色(se)或橘(ju)色(se)斑點；體(ti)側另具6條(tiao)不顯之暗橫帶。背鰭(qi)(qi)基(ji)底具一黑(hei)斑，最大體(ti)形50厘米。

紅斑魚是名貴的經濟魚類，產(chan)量也比(bi)較(jiao)(jiao)大(da)，在各地的(de)價格都相當(dang)高。目前養殖(zhi)的(de)紅斑(ban)魚也比(bi)較(jiao)(jiao)多，野生合規格的(de)赤(chi)點石斑(ban)魚的(de)售價可達800元/斤。

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青斑魚

青斑魚(yu)，即點帶石(shi)斑魚(yu)，其主(zhu)要(yao)分布于(yu)印度-西太平洋(yang)地區，西至(zhi)(zhi)非洲(zhou)東(dong)(dong)岸、紅(hong)海，東(dong)(dong)至(zhi)(zhi)西太平洋(yang)，北至(zhi)(zhi)日本南部(bu)，南至(zhi)(zhi)澳洲(zhou)。臺灣(wan)西部(bu)及南部(bu)海域最多。

青斑的胸(xiong)鰭(qi)(qi)(qi)為(wei)圓形(xing)，中央之(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)條長(chang)于(yu)上(shang)(shang)下方之(zhi)鰭(qi)(qi)(qi)條，且長(chang)于(yu)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)；尾鰭(qi)(qi)(qi)圓形(xing)。頭(tou)(tou)部及體(ti)背側黃褐(he)色(se)，腹(fu)側淡(dan)白；頭(tou)(tou)部、體(ti)側及奇鰭(qi)(qi)(qi)散布許多橘褐(he)色(se)或紅褐(he)色(se)小點；體(ti)側另具5條不(bu)顯(xian)著、不(bu)規則、斜的及腹(fu)側分叉的暗橫帶，第(di)一(yi)條在背鰭(qi)(qi)(qi)硬棘(ji)前緣，最(zui)后一(yi)條在尾柄上(shang)(shang)。最(zui)大可長(chang)到100厘米(mi)，150千克以(yi)上(shang)(shang)。

青斑魚的體(ti)形較(jiao)(jiao)大(da)，捕獲產量較(jiao)(jiao)多(duo)，養殖產量也不少，價格較(jiao)(jiao)為便宜，一(yi)般為80元(yuan)/斤。消(xiao)費者在餐館中(zhong)最常見到(dao)的就是青斑魚了。

老虎斑

老(lao)虎斑(ban)(ban)，是(shi)指棕點石斑(ban)(ban)魚，廣泛(fan)分(fen)布于印(yin)度(du)-太平洋地區。西起非洲東(dong)岸，東(dong)至薩(sa)摩亞及費尼克斯(si)群(qun)島，北自日(ri)本南部，南迄澳洲等。胸(xiong)鰭(qi)圓(yuan)形(xing)，中央(yang)之鰭(qi)條(tiao)長于上下方之鰭(qi)條(tiao)，且長于腹鰭(qi)，但短于后眼眶長；尾鰭(qi)圓(yuan)形(xing)。體(ti)呈淡黃褐色(se)(se)；頭部及體(ti)側散布許多大(da)(da)型不規則之褐色(se)(se)斑(ban)(ban)；尾柄具一(yi)黑色(se)(se)鞍狀斑(ban)(ban)；頭部、體(ti)側及各鰭(qi)另散布許多小暗褐色(se)(se)斑(ban)(ban)點，最(zui)大(da)(da)可長到120厘米。

老虎斑是具有經濟性的(de)食(shi)用魚(yu)種(zhong)，也可用于水族(zu)館展示，得益于其霸氣的(de)名(ming)字，價(jia)格(ge)往往也不(bu)菲(fei)，可達(da)到300~400元/斤。

老鼠斑

老鼠斑，又叫(jiao)駝背鱸、尖嘴鲙仔(zi)、觀(guan)音鲙，主要分布于西太平洋(yang)區，包(bao)括日本(ben)、臺(tai)灣、中國南(nan)海、菲律賓、印(yin)尼(ni)、澳洲、關(guan)島等地區。體(ti)呈淡色(se)至(zhi)綠(lv)褐(he)色(se)，頭部(bu)、體(ti)側(ce)及各(ge)鰭上具許多隔開的(de)大(da)小不一的(de)圓(yuan)形黑斑；體(ti)側(ce)的(de)一些斑點和(he)奇鰭基部(bu)被一個較(jiao)大(da)的(de)暗斑覆蓋。幼魚上的(de)黑色(se)斑點比(bi)成魚少，其大(da)小與眼睛(jing)相同甚至(zhi)更大(da)，最大(da)體(ti)長(chang)可達71厘米。

老鼠斑是名貴的經濟魚類，需求量大，在(zai)市(shi)場(chang)上卻很少見。雖(sui)然也有養殖，但(dan)價格(ge)還是居高不下，野(ye)生合規格(ge)的老(lao)鼠斑(ban)可(ke)達1000元/斤。

龍躉（dǔn）

龍躉(dun)，其實(shi)指的是鞍帶(dai)石斑魚。這種魚主要分布于印度-太(tai)平(ping)洋地區，西(xi)起非洲(zhou)東岸、紅海，北(bei)至日本南部(bu)，南至澳(ao)洲(zhou)西(xi)北(bei)部(bu)。

龍躉(dun)的胸鰭(qi)呈圓形，中(zhong)央之(zhi)鰭(qi)條長于(yu)上下方之(zhi)鰭(qi)條，且長于(yu)腹鰭(qi)，但短于(yu)后眼(yan)眶(kuang)長；尾鰭(qi)圓形。稚(zhi)魚體呈黃色(se)(se)，具三(san)塊不(bu)(bu)規則之(zhi)黑(hei)色(se)(se)斑(ban)，隨著成長，黑(hei)色(se)(se)斑(ban)內散(san)布不(bu)(bu)規則的白或黃色(se)(se)斑(ban)點，以及(ji)各(ge)鰭(qi)具黑(hei)色(se)(se)斑(ban)點；大(da)型成魚體呈暗(an)褐色(se)(se)，各(ge)鰭(qi)色(se)(se)更暗(an)些。龍躉(dun)是石(shi)斑(ban)魚中(zhong)的巨無霸，最大(da)可長到270厘米，400千克(ke)。

龍(long)躉最多的(de)用途(tu)，其(qi)實是常用于水族館的(de)展(zhan)示，由(you)于它們的(de)體(ti)型(xing)巨大，網上也(ye)經常有新聞報道(dao)其(qi)夸張(zhang)的(de)價(jia)格，其(qi)實更多的(de)目的(de)是為博人眼球(qiu)。

珍珠龍膽

珍珠(zhu)龍(long)膽(dan)石斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，又稱龍(long)虎斑(ban)(ban)或珍珠(zhu)斑(ban)(ban)，是由(you)老虎斑(ban)(ban)（母）和龍(long)躉（公(gong)）兩種石斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)培育出來的雜交(jiao)新品(pin)種石斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。其肉質細嫩、成(cheng)(cheng)長快(kuai)速(su)、抗病力(li)(li)強，有(you)虎斑(ban)(ban)頭、龍(long)膽(dan)尾的外型，顯(xian)現雜交(jiao)優勢，由(you)于珍珠(zhu)龍(long)膽(dan)生長速(su)度快(kuai)、抗病力(li)(li)強，迅速(su)占據海(hai)南石斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)量的70%，成(cheng)(cheng)為(wei)石斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)(yu)(yu)養殖(zhi)的第(di)一品(pin)種。目前養殖(zhi)產(chan)量較高(gao)，市場價格(ge)在40~50元(yuan)/斤。

褐帶石斑魚

褐帶石斑魚又稱泥班、假油斑（香港）、土溝龍，分布于(yu)(yu)西(xi)北太平(ping)洋區，包(bao)括韓(han)國(guo)、日本、中國(guo)、香港及(ji)臺灣等沿岸。臺灣主要產于(yu)(yu)西(xi)南沿海及(ji)南部海域。胸鰭(qi)圓(yuan)形，中(zhong)央之(zhi)鰭(qi)條(tiao)(tiao)長(chang)于(yu)上下(xia)方之(zhi)鰭(qi)條(tiao)(tiao)，且長(chang)于(yu)腹(fu)鰭(qi)，但短(duan)于(yu)后眼眶長(chang)；尾鰭(qi)圓(yuan)形。成魚頭部及體側灰褐(he)色(se)，體側橫(heng)帶及斑(ban)塊(kuai)常不(bu)顯（這也就是為什么我們看到的(de)都是整條(tiao)(tiao)黑色(se)的(de)），僅有淡灰色(se)小點呈(cheng)線狀(zhuang)或斑(ban)駁狀(zhuang)散布，臀鰭(qi)下(xia)緣和尾鰭(qi)下(xia)角具(ju)(ju)白緣；幼魚淡黃褐(he)色(se)，體側6條(tiao)(tiao)不(bu)規則(ze)的(de)暗色(se)橫(heng)帶，帶中(zhong)另散布淡色(se)斑(ban)塊(kuai)，背鰭(qi)硬(ying)棘鰭(qi)膜尖(jian)端具(ju)(ju)橘黃色(se)之(zhi)三角形斑(ban)塊(kuai)。因油脂含量跟(gen)云紋石(shi)斑(ban)魚差不(bu)多，所以也叫假油斑(ban)。野(ye)生產量不多，海南廣西養殖(zhi)產量頗高。價格較低，大概在(zai)150元(yuan)/500g左右。

布氏石斑魚

布氏石斑魚又稱芝麻斑、橙色石斑魚、紅點鲙，分布(bu)于印度-西太平洋區，西起波斯灣，東(dong)至臺(tai)灣、印尼及澳洲(zhou)北部等。臺(tai)灣澎湖海域(yu)有產(chan)。其胸鰭(qi)圓形，中央之鰭(qi)條(tiao)長(chang)于(yu)上(shang)(shang)(shang)下(xia)方之鰭(qi)條(tiao)，且長(chang)于(yu)腹鰭(qi)，但短于(yu)后眼眶長(chang)；尾(wei)鰭(qi)截形或略凹。頭部(bu)及體側褐色、紅(hong)褐色或紫灰色，其上(shang)(shang)(shang)散佈許多橘紅(hong)色、金黃(huang)色或黃(huang)色斑點(dian)；背鰭(qi)及尾(wei)鰭(qi)上(shang)(shang)(shang)方1/3部(bu)位(wei)亦具(ju)上(shang)(shang)(shang)述之班點(dian)，尾(wei)鰭(qi)下(xia)方2/3部(bu)位(wei)則為(wei)暗色。幼魚則有7條(tiao)不(bu)顯之暗帶，前2條(tiao)在頸(jing)部(bu)，最后1條(tiao)在尾(wei)柄(bing)上(shang)(shang)(shang)。產量不高(gao)(gao)，知名度也不高(gao)(gao)，價(jia)格便宜，價(jia)格150元/500g左右。

藍身大石斑魚

藍身大石斑魚又叫金錢斑、藍身大斑石斑魚，廣(guang)泛分布(bu)于印度-西(xi)太(tai)平洋區，西(xi)起非洲東岸、紅(hong)海(hai)(hai)，北(bei)(bei)至南日(ri)本(ben)，南至澳洲。臺(tai)灣北(bei)(bei)部及澎湖海(hai)(hai)域有產。其胸鰭圓形，中央(yang)之(zhi)鰭條長(chang)(chang)于上下方(fang)之(zhi)鰭條，且長(chang)(chang)于腹鰭，但短于后(hou)眼眶長(chang)(chang)；尾鰭圓形。體(ti)色(se)由淡灰色(se)至淡褐(he)色(se)，分(fen)布著大小不(bu)一的(de)黑褐(he)色(se)斑(ban)(ban)，頭(tou)部則有(you)黑色(se)的(de)小點斑(ban)(ban)及不(bu)規則的(de)窄紋(wen)。各鰭亦具有(you)黑褐(he)色(se)的(de)斑(ban)(ban)紋(wen)，偶鰭上的(de)斑(ban)(ban)紋(wen)較奇鰭上者(zhe)為小。幼魚(yu)之(zhi)特(te)徵(zhi)與成魚(yu)相似，唯(wei)體(ti)色(se)較淡。最大可長(chang)(chang)到200cm，120kg。是極佳的食用(yong)魚。不怕人(ren)(ren)，經常跟潛水(shui)員友好互動，親(qin)密(mi)拍照。由于不會怕人(ren)(ren)，所以經常為潛水(shui)漁夫捕(bu)捉，南非及(ji)澳洲大(da)堡礁北(bei)部的國家公(gong)園已將其列入保(bao)護。對人(ren)(ren)類這么友好別吃(chi)吧！！！