石斑魚怎么養

石斑魚養殖(zhi)形式(shi)有網箱養殖(zhi)和(he)池塘(tang)養殖(zhi)兩種，其中(zhong)以(yi)池塘(tang)養殖(zhi)為(wei)主。

一、池塘養殖

1、養(yang)(yang)殖池條件(jian)：池塘可(ke)在墾區內的(de)低(di)、中(zhong)潮區挖地建(jian)池或利用原有的(de)對蝦養(yang)(yang)殖池修建(jian)而成。條件(jian)要求為：（1）底(di)質(zhi)以(yi)沙(sha)質(zhi)、半沙(sha)質(zhi)為好，硬泥底(di)也可(ke)以(yi)；（2）周圍海(hai)區水(shui)質(zhi)無污染，透(tou)明度高；（3）魚池面積(ji)5-10畝為宜(yi)，池水(shui)水(shui)深(shen)1米以(yi)上。

2、清塘及人工(gong)魚礁投(tou)放，魚池經曝曬、清淤(yu)后，在池底鋪設一些(xie)亂石(shi)或投(tou)放些(xie)有穿空的廢舊(jiu)輪胎，瓦水(shui)筒等，以適應(ying)石(shi)斑魚喜(xi)鉆洞的習(xi)性(xing)。

3、魚(yu)(yu)種(zhong)放養(yang)。養(yang)殖的魚(yu)(yu)種(zhong)要求活力(li)強，無(wu)病，體色(se)偏(pian)黑色(se)，并進行大(da)小分養(yang)。放養(yang)密度(du)必須因地制宜，一般魚(yu)(yu)種(zhong)規格100克(ke)/尾左右，每平方(fang)米(mi)可放養(yang)0.5尾左右。

4、飼養管理

（1）餌料投喂。餌料以新鮮小雜魚為主，最好為活餌，并依魚種規格，切成大小適宜的塊狀投喂。投喂時，采取定量投喂，一般前期占魚體重的10-15%，后期為5-10%。投餌時(shi)間以早上5-6時(shi)和(he)晚上7-8時(shi)為(wei)佳。

為(wei)了節(jie)約成本，可以在養殖石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)的(de)(de)魚(yu)(yu)池中投(tou)入白蝦(xia)自繁自養或羅非(fei)魚(yu)(yu)夏花(hua)魚(yu)(yu)種混養，石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)的(de)(de)殘餌和(he)糞便作(zuo)為(wei)白蝦(xia)和(he)羅非(fei)魚(yu)(yu)的(de)(de)餌料(liao)，而(er)白蝦(xia)和(he)羅非(fei)魚(yu)(yu)是石(shi)斑(ban)(ban)魚(yu)(yu)的(de)(de)優質餌料(liao)，使魚(yu)(yu)塘生態取得平衡。

（2）日(ri)常(chang)(chang)管(guan)理(li)。石斑魚對(dui)水(shui)(shui)環境條件的(de)變化(hua)很敏感，日(ri)常(chang)(chang)管(guan)理(li)要(yao)注意。養殖時(shi)要(yao)求水(shui)(shui)溫在(zai)14-30℃，鹽度(du)12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧(yang)4毫克/升(sheng)以(yi)上，并要(yao)求日(ri)變化(hua)幅(fu)度(du)不能過(guo)大(da)，日(ri)換(huan)水(shui)(shui)量一般要(yao)求1/3-1/4；在(zai)養殖過(guo)程中，如果水(shui)(shui)的(de)交換(huan)條件差，放養密度(du)又過(guo)大(da)，就容易發生缺氧(yang)浮(fu)頭，要(yao)及時(shi)采取機(ji)械抽水(shui)(shui)或增(zeng)氧(yang)機(ji)增(zeng)氧(yang)。另(ling)外，要(yao)經常(chang)(chang)巡塘，注意安全(quan)生產。

（3）收獲。石(shi)斑魚(yu)對低溫忍耐力較差，一般宜在寒流未臨前完(wan)成(cheng)收捕。對少數未達商(shang)品規格的石(shi)斑魚(yu)應作越冬處理。

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二、網箱養殖

1、養(yang)殖場地的選擇(ze)和網(wang)(wang)箱制作類同鱸魚(yu)的網(wang)(wang)箱養(yang)殖。

2、養(yang)殖季(ji)節(jie)。石斑魚(yu)的(de)(de)(de)生長期在浙江海(hai)區一般為5-11月，石斑魚(yu)從50-100克體(ti)重的(de)(de)(de)魚(yu)種(zhong)養(yang)到(dao)400-600克商品(pin)魚(yu)需要14-16個(ge)月時間。一般采用二種(zhong)養(yang)殖周期安排生產。一種(zhong)是從第(di)一年5-7月份(fen)收購的(de)(de)(de)100克左右魚(yu)種(zhong)養(yang)到(dao)入冬(dong)前(qian)(qian)體(ti)重達到(dao)150-200克，經越冬(dong)養(yang)到(dao)第(di)二年冬(dong)前(qian)(qian)上市；另一種(zhong)是4-5月份(fen)投放體(ti)重200克的(de)(de)(de)大規格(ge)魚(yu)種(zhong)，當(dang)年在入冬(dong)前(qian)(qian)可養(yang)到(dao)400-600克商品(pin)魚(yu)出售。

3、養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)密度。網(wang)箱養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)石斑魚的放養(yang)(yang)(yang)密度，根據(ju)多年的生產實踐和試驗結果，認為規(gui)格(ge)為3×3×3米網(wang)箱其(qi)年放養(yang)(yang)(yang)密度為10千克(ke)/平方米為宜。這一(yi)放養(yang)(yang)(yang)密度可(ke)達到較高的成活(huo)率，總增重率和凈(jing)產率都高，而且餌料系數低。

4、餌(er)(er)(er)料和投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)技(ji)術。魚(yu)種經運輸，分(fen)養入箱后需7-10天(tian)的時間適應環境條件，才能(neng)開始攝食(shi)(shi)。在正式(shi)投(tou)(tou)食(shi)(shi)前應進行(xing)馴食(shi)(shi)，其餌(er)(er)(er)料主要為下雜魚(yu)，餌(er)(er)(er)料系數(shu)一般(ban)為7-8：1。

采用配合(he)(he)餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)(liao)時需注意幾個問題：一是石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)對攝食(shi)餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)(liao)的習(xi)慣性(xing)較強。以投喂(wei)(wei)下雜(za)魚(yu)(yu)到改喂(wei)(wei)人(ren)工配合(he)(he)餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)(liao)有一個較大(da)的適應和過渡(du)過程。二是配合(he)(he)餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)(liao)的配方要(yao)合(he)(he)理(li)，其蛋白質含量不(bu)宜低于40%，三是石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)如遇餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)(liao)不(bu)適口或鮮度不(bu)夠，即會吐食(shi)，因此(ci)需考慮適口性(xing)。四是需制成軟顆(ke)粒(li)，其大(da)小應與石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)的口徑一致。石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)性(xing)多疑，對餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)(liao)選擇性(xing)強，因此(ci)，投餌(er)(er)(er)(er)技術對石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)攝食(shi)影響很大(da)，投餌(er)(er)(er)(er)時間(jian)為上午8-11時，投喂(wei)(wei)量約占魚(yu)(yu)體重的5-10%，投喂(wei)(wei)方式應慢投，待魚(yu)(yu)吃(chi)完再投。石(shi)斑(ban)魚(yu)(yu)一般不(bu)食(shi)沉(chen)入網箱底部的餌(er)(er)(er)(er)料(liao)(liao)(liao)。

5、越冬管理。每年(nian)(nian)12月份至(zhi)翌年(nian)(nian)4月份水溫下降至(zhi)15℃以下，石斑(ban)魚(yu)基本不攝食(shi)不游動，進入越冬階(jie)段。

（1）越(yue)冬海(hai)區選擇和網箱(xiang)結(jie)構。選擇流(liu)速緩，風(feng)浪(lang)(lang)小，最低水(shui)溫(wen)在8℃以上的(de)海(hai)區。為(wei)減輕潮流(liu)、風(feng)浪(lang)(lang)對(dui)越(yue)冬魚的(de)影響，在越(yue)冬網箱(xiang)的(de)四周應設置一些空網箱(xiang)來(lai)減緩水(shui)流(liu)和風(feng)浪(lang)(lang)對(dui)越(yue)冬網箱(xiang)的(de)沖擊(ji)，同時在網箱(xiang)中設置一定數量(liang)的(de)越(yue)冬器材，倒掛麻袋或(huo)附設硬質(zhi)塑料籠(long)和管(guan)子。

（2）越(yue)冬魚種(zhong)放(fang)(fang)養密度。一(yi)般放(fang)(fang)養規格(ge)200克(ke)/尾(wei)的魚種(zhong)，密度為350-400尾(wei)/箱。越(yue)冬期投(tou)食應(ying)選擇(ze)在風和日暖天氣(qi)，投(tou)喂量(liang)少一(yi)些，但(dan)餌料質(zhi)量(liang)要(yao)好一(yi)些，盡量(liang)投(tou)喂活餌料。

此外(wai)，有條(tiao)件(jian)的地方可采用室內加溫越(yue)冬或土地塑料(liao)大棚越(yue)冬。