維生素D與鈣的(de)關系(xi)是密不可分的(de),維生素D能(neng)促(cu)進小腸細胞(bao)鈣結合(he)(he)蛋白(bai)的(de)合(he)(he)成,與鈣離子高度(du)結合(he)(he),促(cu)進鈣進入腸細胞(bao),增加血鈣。在缺(que)乏維生素D的(de)情(qing)況下,鈣的(de)吸收也會緩慢和減少。
這(zhe)些食(shi)物(wu)(wu)包(bao)括乳(ru)糖、膽(dan)鹽(yan)和賴氨酸(suan)等,氨基(ji)酸(suan)能(neng)促進鈣鹽(yan)的(de)(de)(de)吸(xi)收,動物(wu)(wu)奶含有豐富的(de)(de)(de)乳(ru)糖和賴氨酸(suan),因(yin)此它的(de)(de)(de)鈣很容(rong)易被吸(xi)收。食(shi)品(pin)中的(de)(de)(de)植(zhi)酸(suan)鹽(yan)以谷物(wu)(wu)為主、纖維素等都能(neng)與鈣形(xing)成不溶(rong)化合物(wu)(wu),降低鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收。飲食(shi)中過(guo)多的(de)(de)(de)脂(zhi)肪也會減(jian)少(shao)鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收,因(yin)為它含有脂(zhi)肪酸(suan),這(zhe)些脂(zhi)肪酸(suan)與鈣形(xing)成不溶(rong)性鈣皂。而酒精、濃茶(cha)、咖啡等也會減(jian)少(shao)鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收。另外,一些重品(pin)味、愛(ai)吃過(guo)咸食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)人,會攝(she)入太多的(de)(de)(de)鈉鹽(yan),腎(shen)臟(zang)濾過(guo)時,鈉能(neng)與鈣的(de)(de)(de)吸(xi)收競爭,即減(jian)少(shao)吸(xi)收,增加(jia)尿鈣排(pai)出(chu)。
正常情(qing)況下,人體(ti)(ti)攝(she)取的(de)(de)(de)(de)鈣經過(guo)體(ti)(ti)內生化代謝(xie)后(hou),多余或未吸(xi)收的(de)(de)(de)(de)鈣需要排(pai)(pai)除出(chu)體(ti)(ti)外(wai)。鈣的(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)出(chu)主要通過(guo)腎臟、消化道、汗水和奶水。其中(zhong),腎臟中(zhong)鈣的(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)泄在人體(ti)(ti)中(zhong)起著重要作用。正常情(qing)況下,當血(xue)液中(zhong)的(de)(de)(de)(de)游離鈣被(bei)回收到腎臟時(shi),其部分必須從腎小球中(zhong)過(guo)濾出(chu)來(lai),但過(guo)濾后(hou)的(de)(de)(de)(de)鈣也受到鈣激素(su)的(de)(de)(de)(de)調(diao)節,鈣的(de)(de)(de)(de)攝(she)入量與排(pai)(pai)泄是相對平(ping)衡的(de)(de)(de)(de)。
在(zai)一定(ding)范圍內,隨著飲食中鈣攝(she)入(ru)量的(de)(de)增加(jia)(jia)(jia),鈣離子的(de)(de)吸(xi)收(shou)率也相應(ying)增加(jia)(jia)(jia)。但(dan)是,由于腸道(dao)鈣吸(xi)收(shou)的(de)(de)主動運輸過程具有(you)一定(ding)的(de)(de)飽和度(du)(du),當鈣的(de)(de)攝(she)入(ru)量超過一定(ding)的(de)(de)比較(jiao)時(shi),腸道(dao)鈣吸(xi)收(shou)的(de)(de)增加(jia)(jia)(jia)速度(du)(du)非(fei)常緩慢、甚至逐漸下(xia)降。
含鈣(gai)(gai)(gai)(gai)鹽,特別是(shi)磷(lin)酸鹽和碳酸鹽,易溶(rong)于酸性(xing)溶(rong)液、難溶(rong)于堿性(xing)溶(rong)液。鈣(gai)(gai)(gai)(gai)鹽被酸溶(rong)解(jie)后分(fen)離成(cheng)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)離子被腸(chang)吸收(shou)(shou),否則無法(fa)被吸收(shou)(shou)。在(zai)胃(wei)(wei)中(zhong)可分(fen)為胃(wei)(wei)壁細胞,使進入小腸(chang)的食(shi)物呈(cheng)酸性(xing)。因此,鈣(gai)(gai)(gai)(gai)在(zai)十二指腸(chang)的位置中(zhong)吸收(shou)(shou)最多。因此,所有(you)(you)能增加腸(chang)道酸度的因素都有(you)(you)利于鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的吸收(shou)(shou),反之(zhi)亦(yi)然。在(zai)老(lao)年人中(zhong),患(huan)有(you)(you)萎縮(suo)性(xing)胃(wei)(wei)炎的患(huan)者和進行(xing)過手術的部(bu)分(fen)胃(wei)(wei)的胃(wei)(wei)酸分(fen)泌減(jian)少,鈣(gai)(gai)(gai)(gai)吸收(shou)(shou)也(ye)相(xiang)應(ying)(ying)減(jian)少。此外,食(shi)物攝入量大的人排便速度更快。食(shi)物在(zai)胃(wei)(wei)腸(chang)道停留的時間很短(duan),鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的吸收(shou)(shou)也(ye)相(xiang)應(ying)(ying)減(jian)少。
如果鈣(gai)(gai)不被(bei)吸收,就(jiu)可能缺(que)鈣(gai)(gai),它會表現出(chu)人體易出(chu)汗、晚上睡(shui)覺睡(shui)不著、容易醒來、渾身無力(li)等。
蛋白(bai)質消化(hua)后(hou)所釋放(fang)出的氨基(ji)酸,與鈣可形成可溶(rong)性鈣鹽,在膳食(shi)中保證(zheng)蛋白(bai)質的充足供(gong)給,有利于鈣的吸收。因此,我們在補(bu)鈣的同時,多(duo)吃些高蛋白(bai)食(shi)物,或許(xu)對鈣也(ye)有很大幫助。
乳糖與鈣的結合,可形成低分子量可溶性結合物,有利于鈣的吸收。因此,吃鈣片的(de)時候,順(shun)便吃點乳(ru)糖,或許鈣(gai)吸收得更(geng)快些。
曬太陽可以促使人體皮膚合成維生素D,而維生素D有促進腸細胞對鈣的吸收作用。【詳細】
一(yi)般中(zhong)老(lao)年人由于身體(ti)鈣質的(de)流失,飲(yin)食當中(zhong)又(you)不能(neng)及時補充,就(jiu)會(hui)有缺(que)鈣的(de)情況發生,慢(man)慢(man)進入了負鈣平衡(heng)期(qi),從而造成骨質疏松、腰(yao)腿疼痛等(deng)病癥的(de)發生,這(zhe)個時候按摩(mo)大(da)都穴,就(jiu)可(ke)以很好的(de)解決這(zhe)一(yi)問題。
我們艾灸(jiu)之后(hou),它也能(neng)起到一個(ge)補充鈣質的作用。第一個(ge)艾灸(jiu)穴位叫做(zuo)大杼穴,第二個(ge)叫做(zuo)腎俞穴。
1、加強運動鍛煉
經常運(yun)動者的(de)骨骼可(ke)以得到硬力的(de)刺(ci)激(ji),獲得較好(hao)的(de)骨質(zhi)量,負重(zhong)鍛(duan)煉可(ke)以刺(ci)激(ji)骨骼,使(shi)鈣便于流入,讓骨骼更(geng)強健,并延緩骨鈣丟(diu)失,因此,健康(kang)專家建議每周進行3~5次(ci)的(de)鍛(duan)煉。
2、飲食平衡
多食用蔬(shu)菜和豆制品、牛奶可(ke)(ke)以(yi)有效的(de)補充鈣元素(su)。同時(shi),多食用果汁可(ke)(ke)以(yi)增加體內的(de)維生(sheng)素(su)C,VC可(ke)(ke)以(yi)促(cu)進鈣的(de)吸收。
3、多曬太陽
現在很多白(bai)領,每(mei)天除了(le)必要的(de)(de)外(wai)出(chu),基本都是坐在辦公室里面(mian),很少曬(shai)太(tai)陽(yang)。而曬(shai)太(tai)陽(yang)可以提高骨峰(feng)值,盡(jin)量提高骨峰(feng)值,能延緩(huan)骨量流失的(de)(de)速度。同時,曬(shai)太(tai)陽(yang)還能有效的(de)(de)提高體(ti)內(nei)的(de)(de)維生(sheng)素D含量,維生(sheng)素D是對鈣吸收影響最大的(de)(de)元(yuan)素。
4、鈣劑補充
日常生活中(zhong)(zhong),我(wo)們在食(shi)物中(zhong)(zhong)吸(xi)納的(de)鈣(gai)元素不足以補(bu)充人體所(suo)需,所(suo)以就需要鈣(gai)劑的(de)補(bu)充。常見(jian)的(de)鈣(gai)劑有(you)迪巧秀源女性鈣(gai)片(pian)等,他含有(you)豐富的(de)維生素D3和大豆(dou)黃(huang)酮(tong)異(yi)素,對(dui)促進鈣(gai)吸(xi)收,和預防鈣(gai)流失有(you)很好(hao)的(de)效果。
傳言一:多吃鹽會造成鈣流失?
真的。鈉(na)的攝(she)入(ru)量與(yu)尿鈣排(pai)出量有很(hen)大關系,多(duo)年(nian)來(lai)這個研究結論(lun)從未改變。腎臟(zang)每排(pai)出2300毫(hao)克(ke)(ke)鈉(na)(相當于6克(ke)(ke)鹽),同時(shi)就會丟掉40~60毫(hao)克(ke)(ke)的鈣。
傳言二:豆制品比肉類有利骨骼健康?
真的。肉(rou)類食物雖(sui)然富含蛋(dan)白質,但鈣(gai)(gai)(gai)含量普遍很低。而大豆(dou)制品中的原料黃(huang)豆(dou)含鈣(gai)(gai)(gai)高達191m g/100g,做成豆(dou)腐(fu)之后,還要加入鹵水(shui)或(huo)石膏,能增加鈣(gai)(gai)(gai)鎂元(yuan)素含量。而且黃(huang)豆(dou)中含有的鎂、維生素K和大豆(dou)異黃(huang)酮,均可有效提升鈣(gai)(gai)(gai)的利用率,從而減少鈣(gai)(gai)(gai)流(liu)失的風險。
傳言三:乳制品越吃越缺鈣?
假的。所謂(wei)乳制品中的蛋白質(zhi)促(cu)進鈣流失,使奶類食物中的鈣無法(fa)(fa)利用的說法(fa)(fa),也(ye)已經被研究所否(fou)認。
傳言四:吃水果能減少鈣流失?
真的(de)。研究者認為(wei),可能是因為(wei)水果中(zhong)(zhong)富含鉀元素,有利于減(jian)少尿鈣(gai)排出量(liang),而水果中(zhong)(zhong)的(de)維生素C也是促進鈣(gai)吸收的(de)因素之(zhi)一。
傳言五:綠葉菜有利減少鈣流失?
真的(de)(de)。綠(lv)葉菜(cai)中(zhong)不僅含有比較豐富的(de)(de)鈣,其中(zhong)的(de)(de)鎂、鉀、維(wei)生素K和(he)維(wei)生素C等營(ying)養素都是(shi)提升(sheng)鈣利用率的(de)(de)因素。
傳言六:多吃全谷雜糧會造成鈣流失?
假的(de)(de)(de)。其(qi)實全(quan)谷雜糧(liang)的(de)(de)(de)鈣含量本身(shen)就(jiu)高于(yu)大米白面(mian),鉀、鎂含量更是遠遠高于(yu)精白大米,有利于(yu)提高鈣的(de)(de)(de)利用率。所以(yi),雖(sui)然全(quan)谷雜糧(liang)中(zhong)的(de)(de)(de)植(zhi)酸有降低鈣利用率的(de)(de)(de)作用,但(dan)其(qi)中(zhong)鈣含量和鉀鎂元素含量更多,足以(yi)彌補(bu)植(zhi)酸造成的(de)(de)(de)損(sun)失。
傳言七:多吃醋會讓骨鈣溶出而流失?
假(jia)的。實際上,醋能夠幫助胃(wei)酸偏(pian)少的人把食物(wu)中的不(bu)溶(rong)性鈣變成離子(zi)狀態,有(you)利于鈣的吸收。