一、有機大米的認證標準

有機(ji)大米認(ren)證的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)根據(ju)不同(tong)的(de)國家，不同(tong)的(de)認(ren)證機(ji)構，其標(biao)準(zhun)(zhun)不盡相同(tong)，在我國，國家環境保護總局有機(ji)食品發展中心制定了有機(ji)產品的(de)認(ren)證標(biao)準(zhun)(zhun)，2000年(nian)12月美國公布了有機(ji)食品全國統一(yi)的(de)新標(biao)準(zhun)(zhun)，日本在2001年(nian)4月公布了有機(ji)食品法(fa)(JAS法(fa))，歐洲(zhou)國家使用歐盟統一(yi)標(biao)準(zhun)(zhun)ESS NO﹒2092/91及其修正(zheng)方案和(he)1804/99有機(ji)農業條例(li)。

有(you)(you)機大(da)米認(ren)證的標志在不(bu)同(tong)國家和不(bu)同(tong)認(ren)證機構是不(bu)同(tong)的。在我國，國家環境保護總局(ju)(ju)有(you)(you)機食(shi)(shi)品發展中(zhong)心在國家工商局(ju)(ju)注冊了有(you)(you)機食(shi)(shi)品標志，中(zhong)國農(nong)業科學研(yan)(yan)究學院茶(cha)葉研(yan)(yan)究所(suo)亦制定了有(you)(you)機茶(cha)的標志，2001年國際(ji)有(you)(you)機農(nong)業運動聯合(he)會(IFOAM)的成員擁有(you)(you)有(you)(you)機食(shi)(shi)品標志380多個(ge)。

有機大米認證(zheng)(zheng)的(de)(de)方法(fa)以(yi)實地(di)檢(jian)查(cha)認證(zheng)(zheng)為(wei)主，檢(jian)測(ce)認證(zheng)(zheng)為(wei)輔(fu)，重點是農事操作的(de)(de)真實記錄和(he)生(sheng)產資料購買及應(ying)用記錄等(deng)。A級(ji)綠色食品和(he)無(wu)公害(hai)食品的(de)(de)認證(zheng)(zheng)是以(yi)檢(jian)查(cha)認證(zheng)(zheng)和(he)檢(jian)測(ce)認證(zheng)(zheng)并(bing)重的(de)(de)原則(ze)，同時(shi)強調(diao)從土地(di)到餐桌的(de)(de)全程控制，在環境技(ji)術條件的(de)(de)評(ping)價方法(fa)上，采用了(le)調(diao)查(cha)評(ping)價與檢(jian)測(ce)認證(zheng)(zheng)相結合(he)的(de)(de)方式。

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二、有機大米的認證流程

1、有機大米認證申請者有機食品認證中心（分中心）提出正式申請

填(tian)(tian)寫有(you)(you)(you)機(ji)大(da)米認證(zheng)(zheng)申請(qing)表(biao)和交納申請(qing)費。有(you)(you)(you)機(ji)大(da)米申請(qing)者(zhe)填(tian)(tian)寫有(you)(you)(you)機(ji)食(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)申請(qing)書，領取檢查合同、有(you)(you)(you)機(ji)食(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)調查表(biao)、有(you)(you)(you)機(ji)食(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)的基本要(yao)求(qiu)、有(you)(you)(you)機(ji)認證(zheng)(zheng)書面資料清單、申請(qing)者(zhe)承(cheng)諾書等文件。申請(qing)者(zhe)按(an)《有(you)(you)(you)機(ji)食(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)技術準(zhun)則》要(yao)求(qiu)建立：有(you)(you)(you)機(ji)大(da)米質量管理體系；有(you)(you)(you)機(ji)大(da)米生產過(guo)程控制(zhi)體系；有(you)(you)(you)機(ji)大(da)米追(zhui)蹤體系。

2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃

認(ren)證中心根(gen)據有(you)(you)機(ji)(ji)大米認(ren)證申請者提供的項目情況，估算檢查時間，一般需要(yao)2次(ci)(ci)檢查：有(you)(you)機(ji)(ji)大米生產過(guo)程一次(ci)(ci)、有(you)(you)機(ji)(ji)大米加工(gong)一次(ci)(ci)，并據此估算認(ren)證費用和制定初(chu)步檢查計劃。

3、簽訂認證檢查合同

有(you)(you)機大米(mi)認(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)申請者(zhe)與認(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)中(zhong)心簽(qian)訂(ding)認(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)檢查(cha)合同(tong)，一(yi)(yi)式(shi)三份；有(you)(you)機大米(mi)認(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)申請者(zhe)交(jiao)納估(gu)算(suan)認(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)費用的50%；有(you)(you)機大米(mi)認(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)申請者(zhe)填寫有(you)(you)關(guan)情況調查(cha)表并(bing)準備相關(guan)材料；指定內(nei)部檢查(cha)員（有(you)(you)機大米(mi)生產、有(you)(you)機大米(mi)加工各(ge)1人）；所有(you)(you)材料均使用文件(jian)、電子文檔各(ge)一(yi)(yi)份，寄或E-mail給(gei)分中(zhong)心。

4、初審

分心(xin)對有(you)機(ji)大(da)米(mi)認證申(shen)(shen)請者材料進行初(chu)(chu)審(shen)；對有(you)機(ji)大(da)米(mi)認證申(shen)(shen)請者進行綜合(he)審(shen)查；分中心(xin)將初(chu)(chu)審(shen)意見反饋認證中心(xin)；分中心(xin)將有(you)機(ji)大(da)米(mi)申(shen)(shen)請者提交的電子文檔E-mail至認證中心(xin)。

5、實地檢查評估

認證(zheng)中(zhong)心在確認有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)申(shen)請者(zhe)(zhe)(zhe)交(jiao)納頒證(zheng)所需(xu)的(de)(de)各項費用；派出(chu)經(jing)認證(zheng)中(zhong)心認可的(de)(de)有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)檢(jian)(jian)(jian)查員(yuan)；檢(jian)(jian)(jian)查員(yuan)從分中(zhong)心取(qu)得有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)認證(zheng)申(shen)請者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)相(xiang)關資料，依據《有(you)機(ji)(ji)食品認證(zheng)技術準則》，對有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)認證(zheng)申(shen)請者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)質量管理體系、有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)生(sheng)產過程(cheng)控制體系、有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)追蹤體系以及有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)產地、生(sheng)產、加工(gong)、倉儲、運輸、貿易等(deng)進行實地檢(jian)(jian)(jian)查評(ping)估，必要(yao)時(shi)需(xu)對有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)水稻的(de)(de)種植土壤、有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)產品取(qu)樣檢(jian)(jian)(jian)測。

6、編寫檢查報告

檢(jian)察(cha)員完成(cheng)檢(jian)查(cha)后，按(an)認(ren)(ren)證(zheng)中(zhong)心要求編寫(xie)檢(jian)查(cha)報告(gao)(gao)；該報告(gao)(gao)在檢(jian)查(cha)完成(cheng)2周(zhou)內將(jiang)文檔、電子文本交認(ren)(ren)證(zheng)中(zhong)心；分(fen)中(zhong)心將(jiang)有(you)機大米(mi)認(ren)(ren)證(zheng)申請者文本資料交認(ren)(ren)證(zheng)中(zhong)心。

7、綜合審查評估意見

認(ren)證中心(xin)根(gen)據有(you)機(ji)大(da)米認(ren)證申請者(zhe)提(ti)(ti)供(gong)的調查(cha)表、相關材料和(he)有(you)機(ji)大(da)米檢(jian)查(cha)員(yuan)的檢(jian)查(cha)報告(gao)進(jin)行綜合審查(cha)評估，編制頒證評估表，提(ti)(ti)出評估意見提(ti)(ti)交頒證委員(yuan)會(hui)審議。

8、頒證委員會決議

頒(ban)證委員(yuan)會定期召開頒(ban)證委員(yuan)會工作(zuo)會議，對有機大米認證申請(qing)者的基本(ben)情(qing)況調查(cha)(cha)表(biao)、檢(jian)查(cha)(cha)員(yuan)的檢(jian)查(cha)(cha)報告和認證中心的評(ping)估意見(jian)等材(cai)料進行全面審查(cha)(cha)，作(zuo)出(chu)是否(fou)頒(ban)發有機證書(shu)的決(jue)定。

9、頒發證書

根據頒(ban)證(zheng)(zheng)委員會(hui)決議，向符合條(tiao)(tiao)件的有機大米認(ren)證(zheng)(zheng)申(shen)請者頒(ban)發證(zheng)(zheng)書。有機大米認(ren)證(zheng)(zheng)申(shen)請者交納有機大米認(ren)證(zheng)(zheng)費剩余部分，認(ren)證(zheng)(zheng)中(zhong)心向獲(huo)證(zheng)(zheng)申(shen)請者頒(ban)發證(zheng)(zheng)書；獲(huo)有條(tiao)(tiao)件頒(ban)證(zheng)(zheng)申(shen)請者要按(an)認(ren)證(zheng)(zheng)中(zhong)心提出的意見進行改進做(zuo)出書面(mian)承諾。