一、有機大米的認證標準

有(you)機(ji)(ji)大米認證(zheng)的(de)標(biao)(biao)準根據不(bu)同的(de)國(guo)家，不(bu)同的(de)認證(zheng)機(ji)(ji)構，其標(biao)(biao)準不(bu)盡相(xiang)同，在我國(guo)，國(guo)家環境保護總(zong)局有(you)機(ji)(ji)食品(pin)(pin)發展中(zhong)心(xin)制定(ding)了(le)有(you)機(ji)(ji)產品(pin)(pin)的(de)認證(zheng)標(biao)(biao)準，2000年12月美國(guo)公(gong)布(bu)了(le)有(you)機(ji)(ji)食品(pin)(pin)全國(guo)統一的(de)新標(biao)(biao)準，日本在2001年4月公(gong)布(bu)了(le)有(you)機(ji)(ji)食品(pin)(pin)法(JAS法)，歐(ou)洲國(guo)家使用歐(ou)盟統一標(biao)(biao)準ESS NO﹒2092/91及其修正方案和1804/99有(you)機(ji)(ji)農業條例(li)。

有(you)機(ji)大米認(ren)證(zheng)(zheng)的標(biao)志在(zai)不同(tong)國(guo)家(jia)和不同(tong)認(ren)證(zheng)(zheng)機(ji)構(gou)是不同(tong)的。在(zai)我(wo)國(guo)，國(guo)家(jia)環境(jing)保護總(zong)局(ju)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)發(fa)展中心在(zai)國(guo)家(jia)工商局(ju)注冊了有(you)機(ji)食(shi)品(pin)標(biao)志，中國(guo)農(nong)業(ye)科學(xue)研究學(xue)院茶(cha)葉研究所亦制定了有(you)機(ji)茶(cha)的標(biao)志，2001年國(guo)際有(you)機(ji)農(nong)業(ye)運動(dong)聯合會(IFOAM)的成員擁有(you)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)標(biao)志380多個。

有機(ji)大米認證的方(fang)法以(yi)實地檢(jian)查認證為(wei)主，檢(jian)測(ce)認證為(wei)輔，重點是(shi)農事(shi)操(cao)作的真實記錄和(he)(he)(he)生產資料購買及應用記錄等。A級綠(lv)色食品和(he)(he)(he)無(wu)公害食品的認證是(shi)以(yi)檢(jian)查認證和(he)(he)(he)檢(jian)測(ce)認證并重的原(yuan)則，同時強調從土(tu)地到餐桌的全程控制，在環境(jing)技(ji)術條(tiao)件(jian)的評價(jia)方(fang)法上，采用了調查評價(jia)與檢(jian)測(ce)認證相(xiang)結合(he)的方(fang)式(shi)。

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二、有機大米的認證流程

1、有機大米認證申請者有機食品認證中心（分中心）提出正式申請

填(tian)寫(xie)有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)認(ren)證申(shen)請(qing)表和交納(na)申(shen)請(qing)費。有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)申(shen)請(qing)者填(tian)寫(xie)有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)認(ren)證申(shen)請(qing)書(shu)，領取檢查合(he)同、有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)認(ren)證調查表、有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)認(ren)證的基本要(yao)求、有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)認(ren)證書(shu)面(mian)資(zi)料清單、申(shen)請(qing)者承諾書(shu)等文件。申(shen)請(qing)者按《有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)認(ren)證技術(shu)準則》要(yao)求建(jian)立：有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)質量(liang)管理體系；有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)生產(chan)過程控制(zhi)體系；有(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)追蹤體系。

2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃

認證(zheng)中心根據有(you)機(ji)(ji)大(da)米認證(zheng)申(shen)請者(zhe)提供的項(xiang)目情(qing)況，估算檢查(cha)(cha)時間(jian)，一(yi)般需要2次檢查(cha)(cha)：有(you)機(ji)(ji)大(da)米生(sheng)產過程一(yi)次、有(you)機(ji)(ji)大(da)米加工一(yi)次，并(bing)據此估算認證(zheng)費用和(he)制定初步檢查(cha)(cha)計(ji)劃。

3、簽訂認證檢查合同

有機大(da)米(mi)(mi)認(ren)(ren)證申請者與(yu)認(ren)(ren)證中(zhong)心簽訂認(ren)(ren)證檢(jian)查合(he)同，一(yi)式三份(fen)；有機大(da)米(mi)(mi)認(ren)(ren)證申請者交納估算(suan)認(ren)(ren)證費用的50%；有機大(da)米(mi)(mi)認(ren)(ren)證申請者填寫有關情況調查表并準備相關材料；指定內部(bu)檢(jian)查員（有機大(da)米(mi)(mi)生產、有機大(da)米(mi)(mi)加工各(ge)1人(ren)）；所有材料均(jun)使(shi)用文件(jian)、電子(zi)文檔各(ge)一(yi)份(fen)，寄或E-mail給分中(zhong)心。

4、初審

分(fen)(fen)心(xin)對有(you)機大(da)米(mi)認證申請(qing)者(zhe)(zhe)材料進(jin)行初審；對有(you)機大(da)米(mi)認證申請(qing)者(zhe)(zhe)進(jin)行綜合審查；分(fen)(fen)中(zhong)(zhong)心(xin)將(jiang)初審意(yi)見反饋認證中(zhong)(zhong)心(xin)；分(fen)(fen)中(zhong)(zhong)心(xin)將(jiang)有(you)機大(da)米(mi)申請(qing)者(zhe)(zhe)提交的電子文檔E-mail至認證中(zhong)(zhong)心(xin)。

5、實地檢查評估

認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)中心(xin)在確認(ren)(ren)(ren)有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)申請者交納(na)頒證(zheng)(zheng)所需的(de)(de)各項費(fei)用；派出經認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)中心(xin)認(ren)(ren)(ren)可(ke)的(de)(de)有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)檢(jian)查員(yuan)(yuan)；檢(jian)查員(yuan)(yuan)從分中心(xin)取(qu)得有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)申請者的(de)(de)相(xiang)關資料(liao)，依據《有(you)(you)(you)(you)機(ji)食品(pin)認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)技術準(zhun)則(ze)》，對有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)申請者的(de)(de)有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)質量管理體(ti)系、有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)生產過程(cheng)控制體(ti)系、有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)追(zhui)蹤(zong)體(ti)系以及有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)產地(di)、生產、加(jia)工、倉儲、運輸、貿易等(deng)進行(xing)實地(di)檢(jian)查評(ping)估(gu)，必要時需對有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)水稻(dao)的(de)(de)種植土壤、有(you)(you)(you)(you)機(ji)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)產品(pin)取(qu)樣(yang)檢(jian)測(ce)。

6、編寫檢查報告

檢(jian)(jian)(jian)察員完成檢(jian)(jian)(jian)查(cha)后(hou)，按認(ren)證中(zhong)心(xin)(xin)要求編寫檢(jian)(jian)(jian)查(cha)報告；該(gai)報告在檢(jian)(jian)(jian)查(cha)完成2周(zhou)內將(jiang)(jiang)文(wen)(wen)檔、電子(zi)文(wen)(wen)本交(jiao)認(ren)證中(zhong)心(xin)(xin)；分中(zhong)心(xin)(xin)將(jiang)(jiang)有機大米認(ren)證申請者文(wen)(wen)本資料交(jiao)認(ren)證中(zhong)心(xin)(xin)。

7、綜合審查評估意見

認(ren)證(zheng)中心根(gen)據有機(ji)大米認(ren)證(zheng)申(shen)請者提供的調查表(biao)、相關材料和有機(ji)大米檢查員的檢查報告(gao)進行(xing)綜(zong)合審查評估，編(bian)制頒證(zheng)評估表(biao)，提出評估意見(jian)提交(jiao)頒證(zheng)委員會審議。

8、頒證委員會決議

頒證(zheng)(zheng)委員(yuan)會(hui)定(ding)期召開頒證(zheng)(zheng)委員(yuan)會(hui)工作(zuo)會(hui)議(yi)，對有(you)機大(da)米認(ren)證(zheng)(zheng)申請者的(de)基本(ben)情況調查表、檢(jian)查員(yuan)的(de)檢(jian)查報(bao)告和認(ren)證(zheng)(zheng)中心的(de)評估(gu)意見等材料進行(xing)全面審(shen)查，作(zuo)出是(shi)否頒發有(you)機證(zheng)(zheng)書的(de)決定(ding)。

9、頒發證書

根據頒證委(wei)員會決議，向(xiang)(xiang)符(fu)合條件的有機(ji)(ji)大(da)(da)米認證申(shen)請(qing)者(zhe)頒發證書。有機(ji)(ji)大(da)(da)米認證申(shen)請(qing)者(zhe)交納有機(ji)(ji)大(da)(da)米認證費剩余部分，認證中(zhong)心向(xiang)(xiang)獲證申(shen)請(qing)者(zhe)頒發證書；獲有條件頒證申(shen)請(qing)者(zhe)要按認證中(zhong)心提出的意見進行改進做(zuo)出書面(mian)承(cheng)諾(nuo)。