一、有機大米的認證標準
有機(ji)(ji)(ji)(ji)大米(mi)認(ren)(ren)證的(de)(de)標準(zhun)根(gen)據不同(tong)的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia),不同(tong)的(de)(de)認(ren)(ren)證機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou),其(qi)標準(zhun)不盡相(xiang)同(tong),在(zai)我(wo)國(guo)(guo),國(guo)(guo)家(jia)環境保(bao)護(hu)總局有機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品發展(zhan)中心制定了(le)有機(ji)(ji)(ji)(ji)產品的(de)(de)認(ren)(ren)證標準(zhun),2000年12月美國(guo)(guo)公(gong)布了(le)有機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品全國(guo)(guo)統一的(de)(de)新標準(zhun),日本在(zai)2001年4月公(gong)布了(le)有機(ji)(ji)(ji)(ji)食(shi)品法(JAS法),歐洲(zhou)國(guo)(guo)家(jia)使用歐盟統一標準(zhun)ESS NO﹒2092/91及(ji)其(qi)修正(zheng)方案和1804/99有機(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)業條例。
有(you)機(ji)大(da)米認(ren)證的標(biao)(biao)志(zhi)在不同國(guo)(guo)家和(he)不同認(ren)證機(ji)構(gou)是不同的。在我(wo)國(guo)(guo),國(guo)(guo)家環境保護總局(ju)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)發展中(zhong)心在國(guo)(guo)家工商(shang)局(ju)注冊(ce)了有(you)機(ji)食(shi)品(pin)標(biao)(biao)志(zhi),中(zhong)國(guo)(guo)農業科學研究(jiu)學院(yuan)茶葉研究(jiu)所亦制定了有(you)機(ji)茶的標(biao)(biao)志(zhi),2001年國(guo)(guo)際有(you)機(ji)農業運動聯合會(hui)(IFOAM)的成員擁(yong)有(you)有(you)機(ji)食(shi)品(pin)標(biao)(biao)志(zhi)380多個。
有機大(da)米認(ren)(ren)證的(de)方(fang)法以實地檢查(cha)認(ren)(ren)證為(wei)主,檢測(ce)認(ren)(ren)證為(wei)輔(fu),重點是農事操作的(de)真實記錄和生產資料購買及應(ying)用記錄等。A級綠色食品和無公害(hai)食品的(de)認(ren)(ren)證是以檢查(cha)認(ren)(ren)證和檢測(ce)認(ren)(ren)證并重的(de)原則(ze),同時強(qiang)調從土地到餐(can)桌的(de)全程(cheng)控制(zhi),在環境技術條件的(de)評(ping)價方(fang)法上,采用了調查(cha)評(ping)價與檢測(ce)認(ren)(ren)證相(xiang)結合的(de)方(fang)式。
二、有機大米的認證流程
1、有機大米認證申請者有機食品認證中心(分中心)提出正式申請
填寫(xie)有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)認證(zheng)(zheng)(zheng)申(shen)請(qing)(qing)表(biao)(biao)和交納申(shen)請(qing)(qing)費。有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)申(shen)請(qing)(qing)者填寫(xie)有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)(zheng)申(shen)請(qing)(qing)書,領取檢查合同、有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)(zheng)調查表(biao)(biao)、有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)(zheng)的(de)基本要求、有(you)(you)機(ji)(ji)認證(zheng)(zheng)(zheng)書面(mian)資料清(qing)單、申(shen)請(qing)(qing)者承諾書等文件。申(shen)請(qing)(qing)者按《有(you)(you)機(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)認證(zheng)(zheng)(zheng)技術(shu)準則》要求建立:有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)質量(liang)管理體(ti)系;有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)生產過程控制體(ti)系;有(you)(you)機(ji)(ji)大米(mi)(mi)追蹤體(ti)系。
2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃
認證中(zhong)心(xin)根據(ju)有(you)機(ji)(ji)大米認證申請(qing)者提供(gong)的項目情況(kuang),估(gu)算檢查(cha)時間(jian),一般需要2次(ci)檢查(cha):有(you)機(ji)(ji)大米生產過(guo)程(cheng)一次(ci)、有(you)機(ji)(ji)大米加工一次(ci),并據(ju)此估(gu)算認證費用和制定初(chu)步檢查(cha)計劃。
3、簽訂認證檢查合同
有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)認證(zheng)(zheng)申請者(zhe)與認證(zheng)(zheng)中(zhong)心簽訂認證(zheng)(zheng)檢(jian)查(cha)合(he)同,一式三(san)份;有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)認證(zheng)(zheng)申請者(zhe)交納估算(suan)認證(zheng)(zheng)費用的(de)50%;有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)認證(zheng)(zheng)申請者(zhe)填(tian)寫有(you)關情況調(diao)查(cha)表并準備相關材料(liao);指定內部檢(jian)查(cha)員(有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)生產(chan)、有(you)機(ji)(ji)大(da)米(mi)加工各1人);所(suo)有(you)材料(liao)均使(shi)用文件、電子(zi)文檔(dang)各一份,寄(ji)或E-mail給分(fen)中(zhong)心。
4、初審
分(fen)心對有機(ji)(ji)大米(mi)認(ren)證(zheng)申(shen)請(qing)者材(cai)料進行(xing)初審;對有機(ji)(ji)大米(mi)認(ren)證(zheng)申(shen)請(qing)者進行(xing)綜合審查(cha);分(fen)中(zhong)心將初審意見反(fan)饋認(ren)證(zheng)中(zhong)心;分(fen)中(zhong)心將有機(ji)(ji)大米(mi)申(shen)請(qing)者提交的電子(zi)文檔E-mail至認(ren)證(zheng)中(zhong)心。
5、實地檢查評估
認(ren)證(zheng)中(zhong)(zhong)心(xin)在確認(ren)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)申請(qing)者交納頒證(zheng)所需的(de)各(ge)項費(fei)用;派(pai)出(chu)經(jing)認(ren)證(zheng)中(zhong)(zhong)心(xin)認(ren)可的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)檢查(cha)員;檢查(cha)員從(cong)分中(zhong)(zhong)心(xin)取得有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)認(ren)證(zheng)申請(qing)者的(de)相關資料,依(yi)據《有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)食品認(ren)證(zheng)技術準則》,對(dui)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)認(ren)證(zheng)申請(qing)者的(de)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)質量管(guan)理(li)體系(xi)、有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)生(sheng)產(chan)過(guo)程控(kong)制體系(xi)、有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)追蹤(zong)體系(xi)以及有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)產(chan)地(di)、生(sheng)產(chan)、加工、倉儲、運(yun)輸、貿(mao)易等進行實地(di)檢查(cha)評估,必要時需對(dui)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)水稻的(de)種(zhong)植(zhi)土壤、有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)(ji)大(da)(da)(da)米(mi)產(chan)品取樣檢測。
6、編寫檢查報告
檢(jian)察員完成檢(jian)查(cha)后(hou),按認證(zheng)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)要(yao)求編寫檢(jian)查(cha)報(bao)告;該報(bao)告在(zai)檢(jian)查(cha)完成2周內(nei)將文(wen)(wen)檔、電子文(wen)(wen)本交認證(zheng)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin);分中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)將有(you)機大(da)米認證(zheng)申請(qing)者文(wen)(wen)本資料(liao)交認證(zheng)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)。
7、綜合審查評估意見
認證中心根(gen)據(ju)有機(ji)大(da)米認證申請者(zhe)提供的(de)調查(cha)表、相關(guan)材料(liao)和有機(ji)大(da)米檢查(cha)員的(de)檢查(cha)報告進行(xing)綜合審(shen)查(cha)評估,編(bian)制頒(ban)(ban)證評估表,提出(chu)評估意見提交頒(ban)(ban)證委員會審(shen)議。
8、頒證委員會決議
頒證委(wei)員(yuan)(yuan)會定期(qi)召開頒證委(wei)員(yuan)(yuan)會工作(zuo)(zuo)會議,對有機大(da)米認(ren)證申請(qing)者的基本情況調查表、檢查員(yuan)(yuan)的檢查報告(gao)和認(ren)證中心的評估意(yi)見等材料進行全面(mian)審查,作(zuo)(zuo)出是(shi)否頒發有機證書的決定。
9、頒發證書
根據頒(ban)證(zheng)(zheng)(zheng)委員(yuan)會(hui)決(jue)議,向(xiang)符合條件的有(you)(you)機大(da)米(mi)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)申請(qing)(qing)(qing)者頒(ban)發證(zheng)(zheng)(zheng)書(shu)。有(you)(you)機大(da)米(mi)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)申請(qing)(qing)(qing)者交納有(you)(you)機大(da)米(mi)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)費剩余部分,認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)中心(xin)向(xiang)獲證(zheng)(zheng)(zheng)申請(qing)(qing)(qing)者頒(ban)發證(zheng)(zheng)(zheng)書(shu);獲有(you)(you)條件頒(ban)證(zheng)(zheng)(zheng)申請(qing)(qing)(qing)者要按(an)認(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)中心(xin)提出(chu)的意見進行(xing)改進做(zuo)出(chu)書(shu)面承諾。