一、有機大米的功效與作用

1、有機大米因含(han)有多種維生素和(he)礦物質(zhi)，有促(cu)進新陳代(dai)謝和(he)減(jian)少胃腸(chang)負擔的作用，可作為病中或病后(hou)體弱患者的補益食品(pin)。

2、經常(chang)食用(yong)有機大米食品(pin)對慢(man)性腸(chang)炎、消(xiao)化不(bu)良等(deng)癥也有效果。

3、有機大米(mi)能增強腎功能，并有清熱利(li)尿作用(yong)，因(yin)此(ci)對浮腫病人也有療效。

4、經現代(dai)藥理研究證明，有機大米有防癌(ai)的(de)(de)作用，其抗癌(ai)的(de)(de)有效(xiao)成分中包括硒元(yuan)素，能有效(xiao)抑制(zhi)癌(ai)細胞的(de)(de)增殖，可用于胃(wei)癌(ai)、子宮頸癌(ai)的(de)(de)輔助治療。

5、常(chang)吃有(you)機大米(mi)，能使身體(ti)輕捷，減少(shao)腫(zhong)瘤發病幾率。

6、有(you)機(ji)大米中含有(you)一定的(de)維生(sheng)素e，是一種美容食品(pin)，常食可以保持(chi)人(ren)體皮膚光澤細膩，消(xiao)除粉刺、色斑(ban)，改善膚色，并且它對于(yu)由病(bing)毒感染(ran)引起的(de)贅疣(you)等(deng)有(you)一定的(de)治療作用。

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二、如何吃有機大米更健康

1、有機大米山藥粥

原料：有機大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量。

制作方法：

1）將有(you)機(ji)大米反復用清(qing)水洗(xi)(xi)凈(jing)，山藥去(qu)皮，切成粒后洗(xi)(xi)凈(jing)，枸杞洗(xi)(xi)凈(jing)。

2）取瓦煲(bao)1個(ge)，注入(ru)(ru)適(shi)量清水(shui)，燒開，下入(ru)(ru)有機大米，用小(xiao)火煲(bao)約30分鐘至米開花。

3）再(zai)加入(ru)鮮山藥、枸杞(qi)，調入(ru)白(bai)糖(tang)，用小(xiao)火煲(bao)10分(fen)鐘(zhong)即可。

健康提示：

山藥營養(yang)價(jia)值高，富(fu)含(han)黏液蛋白、維生素及微量元素，有健脾補肺、益胃(wei)補腎等功效。該食(shi)譜美味營養(yang)，適合產后初期產婦食(shi)欲不佳(jia)的新媽媽。

2、有機大米栗子粥

原料：有機(ji)大米粥1小(xiao)碗，栗子3個(ge)，精(jing)鹽(yan)少許。

制作方法：

1）將栗子剝(bo)去外皮和內皮后切碎(sui)。

2）鍋置火上，加入(ru)水，放入(ru)栗(li)子煮熟(shu)后，再(zai)與有機大米(mi)粥混合同煮至熟(shu)。

3）加入(ru)少許精鹽，使其具(ju)有淡淡的(de)咸味，即可喂食。

注意：栗子(zi)一定要剝凈內外皮，煮(zhu)爛，喂時用匙背壓碎。

健康提示：

此粥含(han)有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質、碳(tan)水化合物及維生(sheng)素(su)(su)B1、維生(sheng)素(su)(su)B2、維生(sheng)素(su)(su)C和尼(ni)克酸等多(duo)種營養(yang)素(su)(su)。栗子煮粥，可(ke)預防嬰兒腹瀉、口角炎(yan)、舌炎(yan)、唇炎(yan)等核黃素(su)(su)缺乏癥的(de)發生(sheng)。

3、有機大米南瓜粥

糯軟，香甜，冰涼的南瓜粥，作為餐(can)后甜食(shi)，非常(chang)可口。

原料：小南瓜1個，有機大(da)米50g。

制作(zuo)方(fang)法：

1）有機大米洗凈(jing)，加(jia)5倍的水，大火燒開后，轉小火熬半個小時。

2）小(xiao)南瓜去籽，去皮，切成小(xiao)丁(ding)，放入大(da)米粥(zhou)中煮10分鐘，使南瓜丁(ding)變軟。

3）有機大米南瓜粥晾涼后(hou)，加入冰快，放(fang)入攪拌機攪拌。

小訣竅：

1）買拳(quan)頭大小的那種小南瓜就(jiu)可以(yi)了，甜度很好，粥(zhou)中(zhong)不用加糖(tang)，而且正好一(yi)次用完(wan)。

2）熬大米粥(zhou)，要(yao)一次加夠水，這(zhe)樣熬出的粥(zhou)，才又(you)濃又(you)香。

3）存放有機大米時，應注意適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保(bao)存都(dou)應(ying)該注(zhu)意防潮、隔熱，盡可(ke)能存放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)、干燥、易通(tong)風的地方(fang)。