一、有機大米的功效與作用

1、有(you)機大(da)米因含有(you)多(duo)種維生素和礦物質(zhi)，有(you)促進(jin)新(xin)陳代謝(xie)和減(jian)少胃腸負擔的作用，可作為(wei)病中或病后體弱(ruo)患者的補益食(shi)品。

2、經常食用有機大米食品對慢性腸炎、消化不(bu)良等癥也有效果。

3、有機(ji)大米(mi)能增強腎(shen)功(gong)能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療(liao)效。

4、經現(xian)代藥理研(yan)究證明(ming)，有(you)機大米有(you)防癌的(de)作用，其抗(kang)癌的(de)有(you)效(xiao)成(cheng)分中包括硒元(yuan)素，能有(you)效(xiao)抑制癌細(xi)胞的(de)增殖，可用于胃癌、子(zi)宮頸癌的(de)輔助治(zhi)療。

5、常吃有機(ji)大米，能使身(shen)體(ti)輕捷，減(jian)少腫瘤發病幾(ji)率。

6、有機大米中含有一(yi)定的維(wei)生(sheng)素(su)e，是一(yi)種美容食品，常食可以保持人(ren)體皮膚光澤細膩，消除粉(fen)刺(ci)、色(se)斑，改善膚色(se)，并(bing)且它(ta)對于由病毒感染引起的贅疣等有一(yi)定的治療(liao)作用。

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二、如何吃有機大米更健康

1、有機大米山藥粥

原料：有機大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量。

制作方法：

1）將有機大米反復用清(qing)水洗(xi)凈，山藥去皮，切(qie)成粒后洗(xi)凈，枸(gou)杞洗(xi)凈。

2）取(qu)瓦煲1個(ge)，注入(ru)適(shi)量清水，燒開(kai)，下入(ru)有(you)機大米，用(yong)小(xiao)火煲約30分鐘至(zhi)米開(kai)花。

3）再加入(ru)鮮山藥、枸杞，調入(ru)白糖，用小火煲(bao)10分(fen)鐘即可。

健康提示：

山藥營養價(jia)值高，富含黏液蛋白、維生素(su)及微量元素(su)，有(you)健脾補(bu)肺、益胃補(bu)腎等功效。該食(shi)譜美味營養，適(shi)合(he)產(chan)后初(chu)期產(chan)婦食(shi)欲不佳的新媽媽。

2、有機大米栗子粥

原料：有機大米粥1小碗，栗(li)子3個，精鹽少許(xu)。

制作方法：

1）將栗子剝去外皮(pi)和內皮(pi)后切碎。

2）鍋置(zhi)火上(shang)，加入(ru)水，放入(ru)栗子煮熟(shu)后，再與有機大米粥混合同煮至熟(shu)。

3）加入少(shao)許(xu)精(jing)鹽(yan)，使其具(ju)有淡(dan)淡(dan)的咸味，即可喂食。

注意：栗子一定要(yao)剝(bo)凈內外皮，煮爛，喂(wei)時用匙(chi)背壓碎。

健康提示：

此粥含有豐富(fu)的蛋(dan)白質、碳水化合(he)物及維生素(su)(su)B1、維生素(su)(su)B2、維生素(su)(su)C和尼克酸等多種營養素(su)(su)。栗子煮粥，可預防(fang)嬰兒腹瀉、口角炎、舌(she)炎、唇炎等核黃素(su)(su)缺乏癥的發生。

3、有機大米南瓜粥

糯軟，香甜，冰涼(liang)的南(nan)瓜粥(zhou)，作為餐后甜食(shi)，非常(chang)可口。

原料：小南瓜1個，有機大米50g。

制作(zuo)方(fang)法(fa)：

1）有機(ji)大(da)米洗凈，加5倍(bei)的水，大(da)火燒開后，轉小火熬半個(ge)小時(shi)。

2）小(xiao)南(nan)瓜去籽，去皮，切(qie)成小(xiao)丁(ding)(ding)，放入大米粥中煮(zhu)10分鐘，使南(nan)瓜丁(ding)(ding)變軟(ruan)。

3）有(you)機大米(mi)南(nan)瓜粥晾涼后(hou)，加入冰快，放入攪拌機攪拌。

小訣竅：

1）買拳頭大小(xiao)的那種小(xiao)南瓜就可以了，甜(tian)度很好(hao)，粥中不用加糖，而且(qie)正好(hao)一次(ci)用完(wan)。

2）熬(ao)(ao)大米粥，要一(yi)次加夠水，這樣熬(ao)(ao)出的粥，才又濃又香。

3）存放有機大米時，應注意適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存(cun)都應該注意防潮、隔熱，盡可能存(cun)放在陰涼、干燥(zao)、易通(tong)風的地方(fang)。