一、有機大米的功效與作用

1、有機大米因含有多種維生素和(he)礦物質，有促進新陳代謝和(he)減少(shao)胃腸(chang)負擔的作用(yong)，可作為(wei)病中或(huo)病后體弱患者的補益食(shi)品。

2、經常食用有機大米食品對慢性腸炎、消(xiao)化(hua)不良等癥也(ye)有效果。

3、有機大米(mi)能增強腎功(gong)能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病(bing)人也有療效。

4、經現代藥理研究(jiu)證(zheng)明，有(you)機大米有(you)防癌(ai)(ai)的作用，其抗(kang)癌(ai)(ai)的有(you)效(xiao)成(cheng)分中包括硒(xi)元素，能有(you)效(xiao)抑制癌(ai)(ai)細胞的增殖，可用于胃癌(ai)(ai)、子宮(gong)頸癌(ai)(ai)的輔助治(zhi)療。

5、常吃(chi)有機大米，能(neng)使身體輕捷，減少(shao)腫瘤發病幾率。

6、有(you)(you)機大米中含有(you)(you)一定的維生素(su)e，是一種(zhong)美容食(shi)品，常食(shi)可以保持人體皮膚(fu)光(guang)澤細膩，消除粉刺、色(se)斑，改(gai)善膚(fu)色(se)，并(bing)且(qie)它(ta)對于由(you)病(bing)毒感染引起的贅疣等有(you)(you)一定的治療作用。

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二、如何吃有機大米更健康

1、有機大米山藥粥

原料：有機大米100克，鮮山藥50克，枸杞3克，冰糖適量。

制作方法：

1）將有機大(da)米反(fan)復用清水洗凈，山藥去皮，切(qie)成粒后洗凈，枸杞洗凈。

2）取瓦煲1個，注入適量清水，燒開(kai)，下入有(you)機大(da)米，用小火煲約30分(fen)鐘至米開(kai)花(hua)。

3）再加入(ru)鮮山藥、枸杞，調入(ru)白(bai)糖(tang)，用小火煲10分鐘即可。

健康提示：

山藥營養(yang)(yang)價值高(gao)，富含(han)黏(nian)液蛋白、維生素及微量元素，有健脾補(bu)肺、益胃補(bu)腎等功效。該食(shi)譜(pu)美(mei)味營養(yang)(yang)，適合產(chan)后(hou)初期產(chan)婦(fu)食(shi)欲不佳的新媽(ma)媽(ma)。

2、有機大米栗子粥

原料：有機(ji)大(da)米粥1小(xiao)碗，栗(li)子3個(ge)，精鹽少許(xu)。

制作方法：

1）將栗子剝(bo)去外(wai)皮和內皮后切碎。

2）鍋置火上，加入水，放入栗(li)子(zi)煮熟后(hou)，再與有機大米粥混(hun)合同煮至熟。

3）加(jia)入(ru)少許精鹽，使其具有淡淡的咸味(wei)，即(ji)可喂食。

注意：栗(li)子(zi)一(yi)定要剝(bo)凈內外皮，煮爛，喂時用匙背壓碎。

健康提示：

此粥(zhou)含有豐(feng)富的(de)蛋(dan)白質、碳水化合物及(ji)維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B2、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C和尼(ni)克酸等多種營養素(su)(su)。栗子煮粥(zhou)，可(ke)預防嬰(ying)兒腹瀉、口角炎(yan)、舌炎(yan)、唇(chun)炎(yan)等核黃素(su)(su)缺乏癥的(de)發生。

3、有機大米南瓜粥

糯軟(ruan)，香甜，冰涼的南瓜粥(zhou)，作(zuo)為餐后甜食，非常(chang)可口(kou)。

原料：小南瓜1個，有機大(da)米(mi)50g。

制作方法：

1）有機大米洗凈，加5倍的水，大火燒開后(hou)，轉小火熬半個小時。

2）小南(nan)瓜(gua)去籽，去皮，切成小丁，放入大米(mi)粥中煮10分鐘，使南(nan)瓜(gua)丁變軟(ruan)。

3）有機大米(mi)南瓜粥(zhou)晾涼后，加入冰(bing)快，放(fang)入攪(jiao)拌(ban)機攪(jiao)拌(ban)。

小訣竅：

1）買拳(quan)頭大小的那種小南瓜(gua)就可以了，甜(tian)度(du)很好(hao)，粥中不用加(jia)糖，而且正好(hao)一次(ci)用完(wan)。

2）熬(ao)大(da)米(mi)粥，要一次加夠水，這樣熬(ao)出的粥，才又濃(nong)又香。

3）存放有機大米時，應注意適時通風，防潮隔熱。無論是超市、菜場還是家庭，在夏天對大米的保存都應(ying)該注(zhu)意防潮、隔熱，盡可能存放在陰(yin)涼、干燥、易(yi)通(tong)風的地(di)方。