一、日式沙拉汁是油醋汁嗎

日(ri)(ri)式(shi)(shi)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)(la)汁(zhi)(zhi)又(you)稱和(he)風汁(zhi)(zhi)，是一(yi)種日(ri)(ri)式(shi)(shi)醬汁(zhi)(zhi)，制(zhi)作原料主要有生抽、米(mi)霖、干海(hai)帶等(deng)，主要用來給蔬菜(cai)(cai)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)(la)或海(hai)鮮(xian)、肉類(lei)等(deng)調味(wei)。日(ri)(ri)式(shi)(shi)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)(la)汁(zhi)(zhi)就是油(you)醋(cu)汁(zhi)(zhi)的一(yi)種，沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)(la)傳到日(ri)(ri)本(ben)后，經過日(ri)(ri)本(ben)廚師的調整，采用日(ri)(ri)式(shi)(shi)橙醋(cu)、日(ri)(ri)式(shi)(shi)醬油(you)、柚子胡(hu)椒、山葵等(deng)日(ri)(ri)式(shi)(shi)調味(wei)料，制(zhi)作出了日(ri)(ri)式(shi)(shi)油(you)醋(cu)汁(zhi)(zhi)。日(ri)(ri)式(shi)(shi)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)(la)(la)汁(zhi)(zhi)的特點(dian)是口味(wei)清爽，搭配(pei)刺身(shen)、蘿(luo)卜秧，或是日(ri)(ri)本(ben)特有的水(shui)菜(cai)(cai)都非常好吃。

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二、日式沙拉醬汁怎么調

日式沙(sha)拉醬汁配合日本的蔬菜沙(sha)拉食(shi)用別有(you)一番風(feng)味，日式沙(sha)拉醬汁的做法也(ye)有(you)很(hen)多，以下是(shi)比較(jiao)常見(jian)的幾(ji)種：

1、色拉油(you)(you)或橄欖油(you)(you)200毫(hao)升+味淋60毫(hao)升+香油(you)(you)50毫(hao)升+白(bai)菊醋(cu)（米醋(cu)或者谷物醋(cu)）240毫(hao)升+濃(nong)口(kou)醬油(you)(you)200毫(hao)升+芝麻5g+姜泥、蒜泥、洋蔥泥，用攪拌機把以上材(cai)料(liao)攪拌均勻即可。

2、蘋果去皮、去籽，磨(mo)成泥取果汁(zhi)；洋(yang)蔥磨(mo)成泥取汁(zhi)液；胡(hu)(hu)蘿卜磨(mo)成泥取汁(zhi)（蘋果跟(gen)洋(yang)蔥的量可以根據自己的喜好多(duo)加），用攪拌機把(ba)這幾(ji)種東西跟(gen)白菊醋(cu)放一起(qi)攪拌，然后過(guo)濾出來。 將過(guo)濾出的汁(zhi)水與色拉油(you)、芥末粉、胡(hu)(hu)椒粉、適量的鹽和糖混合(he)，攪拌均勻即可。

3、將濃(nong)口(kou)醬油與白菊醋、砂(sha)糖混(hun)合，取出一半的(de)汁水，與蘋果、胡蘿卜(bu)(bu)、洋蔥、白蘿卜(bu)(bu)、大蒜(suan)混(hun)合后，用攪拌(ban)機(ji)打碎(sui)，倒入另一半汁水中，再加入芝麻和色(se)拉油，攪拌(ban)均勻(yun)。

以上是三種不同日式和風沙拉汁的(de)調(diao)制(zhi)方法，大(da)家也(ye)可以根據自己的(de)口味調(diao)整(zheng)配方。