一、日式沙拉汁是油醋汁嗎

日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)沙(sha)拉(la)汁(zhi)(zhi)又稱(cheng)和(he)風汁(zhi)(zhi)，是一種日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)醬汁(zhi)(zhi)，制作原料(liao)主(zhu)要(yao)有(you)生(sheng)抽(chou)、米霖、干海帶等，主(zhu)要(yao)用來給蔬菜沙(sha)拉(la)或海鮮、肉類等調(diao)味。日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)沙(sha)拉(la)汁(zhi)(zhi)就是油醋(cu)汁(zhi)(zhi)的一種，沙(sha)拉(la)傳(chuan)到(dao)日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)后，經過日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)廚師的調(diao)整，采(cai)用日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)橙醋(cu)、日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)醬油、柚子胡椒、山葵等日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)調(diao)味料(liao)，制作出了日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)油醋(cu)汁(zhi)(zhi)。日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)式(shi)(shi)(shi)(shi)沙(sha)拉(la)汁(zhi)(zhi)的特(te)點是口味清爽，搭配刺身、蘿卜秧，或是日(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)(ri)本(ben)(ben)特(te)有(you)的水菜都非常好(hao)吃。

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二、日式沙拉醬汁怎么調

日式沙拉醬(jiang)汁(zhi)配合(he)日本的蔬(shu)菜沙拉食用別有(you)一番風味，日式沙拉醬(jiang)汁(zhi)的做法(fa)也有(you)很多，以(yi)下(xia)是比較常(chang)見的幾種(zhong)：

1、色拉(la)油(you)(you)或橄欖(lan)油(you)(you)200毫升+味淋60毫升+香油(you)(you)50毫升+白菊醋(cu)（米醋(cu)或者谷物醋(cu)）240毫升+濃口醬油(you)(you)200毫升+芝麻5g+姜(jiang)泥、蒜泥、洋蔥(cong)泥，用(yong)攪(jiao)拌機把以上材料(liao)攪(jiao)拌均勻即可。

2、蘋(pin)果(guo)去(qu)皮、去(qu)籽，磨成(cheng)泥(ni)取果(guo)汁(zhi)；洋蔥(cong)磨成(cheng)泥(ni)取汁(zhi)液；胡(hu)蘿(luo)卜磨成(cheng)泥(ni)取汁(zhi)（蘋(pin)果(guo)跟(gen)洋蔥(cong)的(de)(de)量(liang)(liang)可(ke)以根據(ju)自己的(de)(de)喜好多加），用(yong)攪拌機把這(zhe)幾種東西(xi)跟(gen)白(bai)菊醋放一起攪拌，然后過(guo)濾出(chu)來。 將過(guo)濾出(chu)的(de)(de)汁(zhi)水與(yu)色(se)拉(la)油、芥(jie)末粉、胡(hu)椒(jiao)粉、適量(liang)(liang)的(de)(de)鹽和糖(tang)混合，攪拌均勻即可(ke)。

3、將濃口醬油與白菊醋、砂糖(tang)混(hun)合，取(qu)出一半的汁水(shui)，與蘋果、胡蘿卜(bu)、洋蔥、白蘿卜(bu)、大蒜混(hun)合后，用攪(jiao)拌機打(da)碎(sui)，倒入(ru)另一半汁水(shui)中，再加(jia)入(ru)芝麻和色拉油，攪(jiao)拌均勻。

以上是三種不同日式和風沙拉汁的調制方法，大家也可以(yi)根據(ju)自己的口味調整配方。