一、臭豆腐和什么搭配好吃

（一）臭豆腐燒毛豆

食(shi)材：臭豆(dou)腐、毛豆(dou)、青紅椒(jiao)、蒜子、小蔥。

步驟：

1、青紅椒先切(qie)(qie)條再切(qie)(qie)菱形(xing)斜片(pian)，小蔥(cong)切(qie)(qie)末、蒜子切(qie)(qie)片(pian)，臭豆(dou)腐沿著對角線(xian)切(qie)(qie)成四個三角形(xing)小塊。再把切(qie)(qie)好的臭豆(dou)腐放入(ru)清(qing)水中洗干凈(jing)，撈出瀝干水分備用。

2、鍋控干后倒入適(shi)量(liang)大(da)豆油(you)，油(you)溫升至六，成熱時放入臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆腐(fu)(fu)。臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆腐(fu)(fu)剛放入油(you)鍋不要動它，等炸制發黃(huang)再(zai)翻動臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆腐(fu)(fu)，否(fou)則臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆腐(fu)(fu)容易(yi)碎(sui)掉(diao)，等臭(chou)(chou)(chou)(chou)豆腐(fu)(fu)炸制色澤金(jin)黃(huang)撈出。

3、另起油鍋(guo)放(fang)(fang)入(ru)蒜片(pian)爆香，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)毛(mao)豆翻(fan)(fan)炒片(pian)刻，放(fang)(fang)入(ru)適量(liang)老抽(chou)、生抽(chou)、炸好的臭豆腐，翻(fan)(fan)炒入(ru)味，再(zai)放(fang)(fang)入(ru)清水水量(liang)要漫過(guo)臭豆腐，再(zai)加(jia)入(ru)一勺糖提(ti)鮮，蓋上鍋(guo)蓋大(da)火燒開小火慢燉十分鐘。

4、等湯汁(zhi)收濃時，放入(ru)青紅(hong)椒片炒制(zhi)斷生，即(ji)可裝盤。這樣一盤非常下飯(fan)的臭豆(dou)腐燒毛豆(dou)就(jiu)做好了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

（二）臭豆腐燒黃豆芽

食材：黃豆芽300克，臭豆腐干75克，鮮青、紅尖椒各1根，蔥花1小勺，姜末1/2小勺、鹽1小勺，香醋1/2小勺，色拉油2大勺。

步驟：

1、黃豆(dou)芽放(fang)入(ru)沸水鍋內焯透，撈出放(fang)入(ru)涼水，漂凈豆(dou)皮，瀝干水分。

2、臭豆(dou)腐干(gan)切絲；鮮青、紅尖椒洗(xi)凈去種子和筋(jin)，切小條。

3、炒(chao)鍋內倒入(ru)色拉油(you)燒(shao)熱，下入(ru)蔥(cong)花和(he)姜末炸(zha)香， 再放(fang)入(ru)青椒條、紅椒條和(he)臭豆腐(fu)干翻(fan)炒(chao)至油(you)亮。

4、倒入黃豆芽， 加入香醋。

5、邊翻(fan)炒(chao)邊調入(ru)(ru)鹽，炒(chao)入(ru)(ru)味后起鍋裝盤即成。

（三）臭豆腐燒肥腸

食材：臭豆腐2塊、熟肥腸(chang)半斤(jin)。

步驟：

1、買的圓形(xing)(xing)臭豆腐，回來用清水沖洗(xi)下，然(ran)后“井”字形(xing)(xing)切成九塊。

2、鍋中適當底(di)油(you)，油(you)七成熱的時候，放入臭(chou)豆腐兩(liang)面略(lve)煎下(xia)。

3、然(ran)后(hou)倒入(ru)待(dai)用的肥腸(chang)，加一(yi)(yi)勺豆瓣醬，放點生抽和少許糖， 加一(yi)(yi)小碗水。

4、大火(huo)燒開后，轉小火(huo)燉五分鐘(zhong)就可以，因為豆瓣醬有咸味，可以不用再加鹽(yan)了。

5、最后(hou)撒點小蔥花，就可(ke)以開吃(chi)了，味道(dao)很正(zheng)哦，又(you)下飯又(you)很香(xiang)。

二、臭豆腐和什么不能一起吃

1、臭豆腐+茭白：這兩種食物一起會(hui)形成(cheng)結石，對我們(men)的身體健康是非常不好的。

2、臭豆腐+蔥：這(zhe)兩種食(shi)物一起吃會使我(wo)們(men)的身體無法吸收足(zu)夠的鈣(gai)物質。

3、臭豆腐+菠菜：會降低對營養物質的吸(xi)收。

4、臭豆(dou)腐(fu)+竹筍：會引發一定(ding)的疾病(bing)。

5、臭豆腐+苦(ku)瓜：會給我(wo)們的(de)身(shen)體帶(dai)來一(yi)定的(de)負擔。

6、臭豆腐+木(mu)耳菜：會破壞營(ying)養素，使我們的(de)身體(ti)無(wu)法(fa)吸收所需要(yao)的(de)營(ying)養物質，對我們的(de)身體(ti)來說是一種負(fu)擔。

7、臭(chou)豆(dou)腐+蜂蜜：會容(rong)易(yi)造成腹瀉的現象(xiang)。