一、秋葵是什么

秋葵屬于蔬菜嗎？秋葵是蔬菜，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)又名(ming)黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)、咖啡秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)，俗稱羊角豆、潺(chan)茄(qie)，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)是(shi)錦葵(kui)(kui)(kui)(kui)科秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)屬的(de)植(zhi)物(wu)，屬于(yu)一年生的(de)草本植(zhi)物(wu)，其(qi)果(guo)莢為主(zhu)要食用(yong)部，由于(yu)其(qi)外(wai)形極像辣椒，因此，秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)也(ye)有“洋(yang)辣椒”的(de)稱呼(hu)。根據果(guo)實的(de)外(wai)觀(guan)可以(yi)把秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)分為紅秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)和黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)，黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)的(de)顏色是(shi)綠(lv)色的(de)，所以(yi)也(ye)有人把黃(huang)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)叫做(zuo)綠(lv)秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)。秋(qiu)葵(kui)(kui)(kui)(kui)主(zhu)要分布于(yu)熱(re)帶和亞(ya)熱(re)帶地區，素有蔬菜王的(de)美名(ming)，具有很(hen)高的(de)食用(yong)價(jia)值和藥用(yong)價(jia)值。

二、紅秋葵和綠秋葵的區別

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1、顏色不同

紅(hong)(hong)(hong)秋葵(kui)和綠(lv)秋葵(kui)最(zui)大(da)的(de)(de)區(qu)別就是(shi)顏色(se)不同了，紅(hong)(hong)(hong)秋葵(kui)不僅在花苞時期開紫紅(hong)(hong)(hong)色(se)的(de)(de)花，而且結果(guo)期所(suo)結出的(de)(de)果(guo)實也(ye)是(shi)紫紅(hong)(hong)(hong)色(se)的(de)(de)，而綠(lv)秋葵(kui)在結果(guo)期是(shi)綠(lv)色(se)的(de)(de)果(guo)實，花苞時期則開黃色(se)的(de)(de)花，所(suo)以綠(lv)秋葵(kui)又被叫(jiao)做黃秋葵(kui)。

2、吃法不同

紅(hong)秋葵和綠(lv)(lv)秋葵的(de)區別還在于吃法不同，紅(hong)秋葵一般以生吃和涼拌(ban)為(wei)主，而綠(lv)(lv)秋葵多以熟吃為(wei)主。

3、功效不同

紅秋葵(kui)含(han)(han)有較多的花(hua)青(qing)素，能夠(gou)抗氧化(hua)，緩解(jie)衰(shuai)老。綠青(qing)葵(kui)不含(han)(han)花(hua)青(qing)素，但是(shi)富含(han)(han)豐富的維生素和黏(nian)液蛋白，能夠(gou)補充(chong)人(ren)體能量，綠青(qing)葵(kui)入藥使用還(huan)能緩解(jie)咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)。

4、價格不同

雖然我國(guo)秋葵(kui)的(de)價格普遍較(jiao)貴，但(dan)是(shi)比起綠秋葵(kui)來(lai)說(shuo)，紅秋葵(kui)的(de)價格還要貴上幾塊錢(qian)一斤。

三、紅秋葵好還是綠秋葵好

從營養價值上來說，紅秋葵的(de)(de)(de)營養(yang)成(cheng)分(fen)要更好一點(dian)，因為紅秋(qiu)葵中(zhong)含有(you)一種(zhong)花青素的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)，那么(me)這種(zhong)成(cheng)分(fen)對人體的(de)(de)(de)作用還是(shi)很大的(de)(de)(de)，它(ta)可以美容美白、延緩衰老，所以如果從營養(yang)功效上考量的(de)(de)(de)話，肯定是(shi)紅秋(qiu)葵要好一點(dian)。但具體哪種(zhong)好還是(shi)要看(kan)個人選擇，不同的(de)(de)(de)食(shi)材有(you)不同的(de)(de)(de)做法，自(zi)己喜(xi)歡吃(chi)哪種(zhong)就買(mai)哪種(zhong)肯定是(shi)沒差(cha)的(de)(de)(de)。