一、秋葵是什么

秋葵屬于蔬菜嗎？秋葵是蔬菜，秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)又名黃秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)、咖啡(fei)秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)，俗稱羊(yang)角豆、潺茄，秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)是(shi)(shi)錦葵(kui)(kui)科秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)屬(shu)的(de)(de)植物，屬(shu)于(yu)一年生的(de)(de)草(cao)本植物，其果(guo)(guo)莢(jia)為主要食(shi)用(yong)部，由于(yu)其外形極像辣椒，因此(ci)，秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)也(ye)有(you)“洋辣椒”的(de)(de)稱呼。根據果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)外觀可以把秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)分(fen)為紅秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)和黃秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)，黃秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)的(de)(de)顏色(se)是(shi)(shi)綠(lv)色(se)的(de)(de)，所(suo)以也(ye)有(you)人把黃秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)叫做綠(lv)秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)。秋(qiu)(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)主要分(fen)布于(yu)熱(re)(re)帶和亞熱(re)(re)帶地區，素有(you)蔬菜王的(de)(de)美名，具有(you)很高(gao)的(de)(de)食(shi)用(yong)價(jia)值和藥用(yong)價(jia)值。

二、紅秋葵和綠秋葵的區別

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

1、顏色不同

紅秋(qiu)葵(kui)和綠(lv)秋(qiu)葵(kui)最(zui)大的(de)(de)區別(bie)就是顏色(se)不(bu)同了(le)，紅秋(qiu)葵(kui)不(bu)僅在(zai)花苞(bao)時(shi)(shi)期(qi)(qi)開紫紅色(se)的(de)(de)花，而且結果(guo)(guo)期(qi)(qi)所結出的(de)(de)果(guo)(guo)實也是紫紅色(se)的(de)(de)，而綠(lv)秋(qiu)葵(kui)在(zai)結果(guo)(guo)期(qi)(qi)是綠(lv)色(se)的(de)(de)果(guo)(guo)實，花苞(bao)時(shi)(shi)期(qi)(qi)則(ze)開黃色(se)的(de)(de)花，所以綠(lv)秋(qiu)葵(kui)又被叫做黃秋(qiu)葵(kui)。

2、吃法不同

紅(hong)秋葵(kui)和綠秋葵(kui)的(de)區別還在于吃法不(bu)同，紅(hong)秋葵(kui)一般以(yi)生吃和涼(liang)拌為主，而綠秋葵(kui)多以(yi)熟吃為主。

3、功效不同

紅秋葵含(han)(han)有較多(duo)的花青素(su)，能夠抗氧化，緩(huan)解(jie)衰老(lao)。綠青葵不(bu)含(han)(han)花青素(su)，但是富含(han)(han)豐富的維生素(su)和(he)黏液蛋(dan)白(bai)，能夠補充人體能量，綠青葵入藥使(shi)用(yong)還能緩(huan)解(jie)咽喉腫痛。

4、價格不同

雖然我國秋(qiu)葵的價(jia)格普遍較貴，但是比起綠秋(qiu)葵來說，紅秋(qiu)葵的價(jia)格還要(yao)貴上幾塊(kuai)錢一(yi)斤。

三、紅秋葵好還是綠秋葵好

從營養價值上來說，紅秋葵的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)要(yao)(yao)更好一點，因為紅(hong)秋葵(kui)中含有一種(zhong)(zhong)(zhong)花青素的(de)(de)成(cheng)分(fen)，那(nei)么這種(zhong)(zhong)(zhong)成(cheng)分(fen)對人(ren)體的(de)(de)作(zuo)用還(huan)是(shi)很大(da)的(de)(de)，它可以美(mei)容(rong)美(mei)白、延(yan)緩衰老(lao)，所以如(ru)果從營養功(gong)效上考量的(de)(de)話(hua)，肯定是(shi)紅(hong)秋葵(kui)要(yao)(yao)好一點。但具體哪(na)種(zhong)(zhong)(zhong)好還(huan)是(shi)要(yao)(yao)看個人(ren)選擇，不(bu)同的(de)(de)食材有不(bu)同的(de)(de)做(zuo)法，自(zi)己喜歡吃哪(na)種(zhong)(zhong)(zhong)就買哪(na)種(zhong)(zhong)(zhong)肯定是(shi)沒差的(de)(de)。