一、秋葵是什么

秋葵屬于蔬菜嗎？秋葵是蔬菜，秋(qiu)(qiu)葵(kui)又(you)名(ming)黃(huang)秋(qiu)(qiu)葵(kui)、咖啡(fei)秋(qiu)(qiu)葵(kui)，俗(su)稱(cheng)羊角豆、潺(chan)茄，秋(qiu)(qiu)葵(kui)是錦葵(kui)科秋(qiu)(qiu)葵(kui)屬的(de)(de)植物，屬于(yu)一年生的(de)(de)草本植物，其果(guo)莢為主要食(shi)用(yong)部，由(you)于(yu)其外形極像(xiang)辣(la)椒，因(yin)此(ci)，秋(qiu)(qiu)葵(kui)也有(you)“洋辣(la)椒”的(de)(de)稱(cheng)呼。根據果(guo)實的(de)(de)外觀可(ke)以(yi)把(ba)秋(qiu)(qiu)葵(kui)分為紅秋(qiu)(qiu)葵(kui)和黃(huang)秋(qiu)(qiu)葵(kui)，黃(huang)秋(qiu)(qiu)葵(kui)的(de)(de)顏色(se)(se)是綠(lv)色(se)(se)的(de)(de)，所以(yi)也有(you)人把(ba)黃(huang)秋(qiu)(qiu)葵(kui)叫做綠(lv)秋(qiu)(qiu)葵(kui)。秋(qiu)(qiu)葵(kui)主要分布于(yu)熱帶(dai)和亞(ya)熱帶(dai)地區，素有(you)蔬菜(cai)王的(de)(de)美名(ming)，具(ju)有(you)很高的(de)(de)食(shi)用(yong)價值(zhi)和藥用(yong)價值(zhi)。

二、紅秋葵和綠秋葵的區別

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1、顏色不同

紅秋(qiu)葵(kui)和綠秋(qiu)葵(kui)最大的(de)區別就是(shi)(shi)顏色(se)(se)不(bu)同了，紅秋(qiu)葵(kui)不(bu)僅在(zai)花(hua)苞時期(qi)開紫(zi)(zi)紅色(se)(se)的(de)花(hua)，而(er)(er)且結果(guo)期(qi)所結出(chu)的(de)果(guo)實(shi)也是(shi)(shi)紫(zi)(zi)紅色(se)(se)的(de)，而(er)(er)綠秋(qiu)葵(kui)在(zai)結果(guo)期(qi)是(shi)(shi)綠色(se)(se)的(de)果(guo)實(shi)，花(hua)苞時期(qi)則開黃色(se)(se)的(de)花(hua)，所以綠秋(qiu)葵(kui)又被叫做黃秋(qiu)葵(kui)。

2、吃法不同

紅秋葵(kui)和綠秋葵(kui)的區(qu)別(bie)還在于吃法(fa)不同(tong)，紅秋葵(kui)一般以生吃和涼拌為主，而(er)綠秋葵(kui)多以熟吃為主。

3、功效不同

紅秋葵(kui)含有較多的花青(qing)(qing)素，能(neng)(neng)(neng)夠(gou)抗氧(yang)化，緩(huan)解衰老。綠(lv)青(qing)(qing)葵(kui)不含花青(qing)(qing)素，但是富(fu)含豐富(fu)的維生(sheng)素和黏液(ye)蛋(dan)白(bai)，能(neng)(neng)(neng)夠(gou)補充人體能(neng)(neng)(neng)量，綠(lv)青(qing)(qing)葵(kui)入藥(yao)使用(yong)還能(neng)(neng)(neng)緩(huan)解咽喉(hou)腫痛。

4、價格不同

雖然(ran)我(wo)國秋(qiu)葵(kui)的(de)價(jia)格普遍(bian)較貴，但(dan)是(shi)比起綠秋(qiu)葵(kui)來說，紅秋(qiu)葵(kui)的(de)價(jia)格還(huan)要貴上幾塊錢一斤。

三、紅秋葵好還是綠秋葵好

從營養價值上來說，紅秋葵的營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)要更(geng)好一(yi)點(dian)(dian)，因為紅(hong)秋葵中含有(you)一(yi)種花青素(su)的成(cheng)(cheng)分(fen)，那么這種成(cheng)(cheng)分(fen)對人體的作用(yong)還是(shi)(shi)很大的，它可以美容美白、延緩衰老，所以如果從營(ying)(ying)養(yang)功效上(shang)考量的話，肯定是(shi)(shi)紅(hong)秋葵要好一(yi)點(dian)(dian)。但具體哪種好還是(shi)(shi)要看個人選擇，不(bu)同的食材(cai)有(you)不(bu)同的做(zuo)法(fa)，自(zi)己(ji)喜(xi)歡吃哪種就買哪種肯定是(shi)(shi)沒差的。