一、雞蛋干的熱量高嗎
其實,雞(ji)蛋(dan)(dan)干本(ben)身的(de)熱(re)(re)量(liang)是(shi)(shi)不高(gao)的(de),因為雞(ji)蛋(dan)(dan)干是(shi)(shi)由蛋(dan)(dan)白做(zuo)成的(de),而蛋(dan)(dan)白就(jiu)是(shi)(shi)一(yi)種低熱(re)(re)量(liang)的(de)物質。但是(shi)(shi),雞(ji)蛋(dan)(dan)干在(zai)制作(zuo)過(guo)程(cheng)中,會(hui)(hui)添加(jia)一(yi)些(xie)調料(liao),而這些(xie)調料(liao)就(jiu)會(hui)(hui)增加(jia)雞(ji)蛋(dan)(dan)干的(de)熱(re)(re)量(liang)的(de)。所以,雞(ji)蛋(dan)(dan)干的(de)熱(re)(re)量(liang)還是(shi)(shi)比較高(gao)的(de),大概100克157卡左右。
二、減肥可以吃雞蛋干嗎
雞蛋(dan)干熱量(liang)較高(gao),減肥不(bu)建(jian)議吃雞蛋(dan)干。
傳(chuan)統雞(ji)蛋干(gan)完全使用雞(ji)蛋制作,而量(liang)產的(de)廉價雞(ji)蛋干(gan)加(jia)(jia)入大量(liang)大豆蛋白和(he)添(tian)加(jia)(jia)劑(ji),同時兩者都要加(jia)(jia)入大量(liang)調料。也就是說,雞(ji)蛋干(gan)是動植物蛋白和(he)調味品的(de)凝(ning)縮(suo)塊,富含(han)高(gao)熱量(liang)和(he)高(gao)鹽。
減肥過(guo)程(cheng)中除了(le)需要控制營(ying)養(yang)(熱量)攝(she)入(ru)(ru),也要控制鹽分攝(she)入(ru)(ru),避免因氯化(hua)鈉攝(she)入(ru)(ru)過(guo)多(duo)生成過(guo)量胃(wei)酸,促進食欲。
所以如果再考慮食品制作中(zhong)加入(ru)的(de)各種防(fang)腐劑、香味劑、著色劑等添(tian)加劑,可能對人體激(ji)素分(fen)泌(mi)造成影響,雞蛋干并不是適合減肥人群食用(yong)的(de)食品。
三、雞蛋干能多吃嗎
不能(neng)。雞(ji)蛋(dan)(dan)干(gan)是將雞(ji)蛋(dan)(dan)全(quan)蛋(dan)(dan)或(huo)蛋(dan)(dan)清濃縮加工(gong)而成(cheng)(cheng),其質地和色(se)澤類似傳(chuan)統豆腐干(gan),口感細(xi)膩,營(ying)養豐富,含(han)有大量(liang)的(de)優質蛋(dan)(dan)白。濃縮制成(cheng)(cheng)的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)干(gan)多吃會造成(cheng)(cheng)人(ren)(ren)體內血膽固醇含(han)量(liang)的(de)過(guo)高和營(ying)養元素的(de)不平衡,造成(cheng)(cheng)人(ren)(ren)體營(ying)養過(guo)剩(sheng)而引起肥胖,分解過(guo)多的(de)蛋(dan)(dan)白質還(huan)會增加肝臟(zang)(zang)與腎臟(zang)(zang)的(de)負擔。