商用洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)原(yuan)理是利用物(wu)理消(xiao)毒(du)和化學消(xiao)毒(du)結合的(de)方法(fa)來(lai)(lai)清洗(xi)(xi)餐(can)具，采(cai)用煮(zhu)沸、蒸(zheng)汽(qi)、紅外線(xian)、洗(xi)(xi)滌劑清洗(xi)(xi)消(xiao)毒(du)等(deng)多(duo)種方法(fa)來(lai)(lai)清洗(xi)(xi)，和人工洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)比起來(lai)(lai)，商用洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機(ji)的(de)清潔和消(xiao)毒(du)會更加徹底。

商用(yong)洗(xi)碗機占地(di)面積大、價(jia)格比較(jiao)貴，而且在使(shi)(shi)用(yong)過程中所(suo)需要的(de)耗費的(de)電量和水量也比較(jiao)多，使(shi)(shi)用(yong)成本比較(jiao)高(gao)，如果是小型餐館，可能(neng)負擔不起。

綜上，如果是大型飯店、學校(xiao)食(shi)堂(tang)等(deng)場地較大、需要清洗的(de)(de)餐(can)具較多的(de)(de)地方，使用(yong)商用(yong)洗碗機還是比(bi)較實用(yong)的(de)(de)，如果只是普通的(de)(de)餐(can)館，沒有很大的(de)(de)必要購(gou)置一臺商用(yong)洗碗機。

常見的商用洗碗機種類有罩式洗碗碟機、籃傳式洗碗機、帶傳送式洗碗碟機、超聲波洗碗機、連續式鼓泡洗碗機等種類，不同種類的商用洗碗機在工作原理、操作方式和能耗上都有較大的差別，在選購的時候需要對比進行挑選。詳細>>

就(jiu)餐(can)人數越(yue)多，需要清洗的餐(can)具也就(jiu)越(yue)多，餐(can)具的尺寸(cun)也可能會越(yue)大，所以選購的商用(yong)洗碗(wan)機功(gong)能應該更齊全、尺寸(cun)應更大一點。

外在條件(jian)包括(kuo)水(shui)、電(dian)、蒸汽和時間(jian)(jian)(jian)，首先要(yao)看洗(xi)碗機的進水(shui)口(kou)壓力(li)是否和水(shui)管(guan)壓力(li)一致(zhi)，然后(hou)要(yao)看洗(xi)碗機的電(dian)源(yuan)標(biao)準(zhun)是否和建筑電(dian)源(yuan)標(biao)準(zhun)一致(zhi)，如果需要(yao)有蒸汽功能的洗(xi)碗機，那么還需要(yao)向商用(yong)洗(xi)碗機廠家進行(xing)鍋爐(lu)定制(zhi)。最后(hou)就是時間(jian)(jian)(jian)，如果洗(xi)滌時間(jian)(jian)(jian)比較緊(jin)，那就選稍大一點(dian)的洗(xi)碗機，速度快。

瓷器(qi)，陶瓷，玻璃器(qi)皿等使(shi)用“籃筐式洗滌”的洗碗(wan)機就行。而不(bu)銹鋼和密胺類材(cai)料(liao)不(bu)容(rong)易吸收和保存熱量，需要配烘干機才(cai)能保證干燥效果，起(qi)到消毒作用。

成本預算夠的話，盡量選擇功能齊全、尺寸較大的洗碗機，不僅使用方便，而且能耗相對來說也會比較小一點。如果預算不太夠，普通的商用洗碗機也可以滿足洗碗的需要。詳細>>

在安裝(zhuang)前，首先需(xu)要(yao)對洗(xi)碗機的尺寸高度、水電條件、工作條件等進行測量，然后選(xuan)擇最(zui)佳安裝(zhuang)地點進行安裝(zhuang)。

商(shang)用洗碗機的安(an)裝(zhuang)環節復雜且需要專業(ye)的技術(shu)，所以一般商(shang)家都會安(an)排專業(ye)的安(an)裝(zhuang)工上(shang)門進行安(an)裝(zhuang)，商(shang)家只需要監督安(an)裝(zhuang)過程(cheng)即可。

安(an)裝好(hao)之后(hou)，商家最好(hao)對安(an)裝好(hao)的機器進行試(shi)機，檢查機器是(shi)否能夠正常運轉，有(you)沒有(you)什(shen)么地方有(you)故障。

比較大(da)型的商用洗碗(wan)機在(zai)安裝調試完畢之(zhi)后，商家還會安排工作人(ren)員(yuan)對商家進行(xing)操作培訓，以(yi)免商家在(zai)使用過程因為操作失誤導(dao)致(zhi)機器(qi)出(chu)現故障，或是餐具清(qing)洗效果不理想。

【商用洗碗機分配器怎么安裝】

第一步：開機檢查

商用洗碗機操作流程的第一步就(jiu)是(shi)要開機檢(jian)(jian)查，檢(jian)(jian)查過濾(lv)網、排水(shui)管是(shi)否(fou)(fou)安裝到位；檢(jian)(jian)查是(shi)否(fou)(fou)已放入清洗劑；檢(jian)(jian)查水(shui)位是(shi)否(fou)(fou)正常等。

第二步：啟動洗碗

首先把餐具上的食(shi)物(wu)殘(can)渣清理掉(diao)，然后分(fen)揀放入酒店洗碗(wan)機(ji)內，之后將碗(wan)筐推入機(ji)器，關門開始清洗。

第三步：關機清潔

使用完之后，需要先關機再關閉電閘，之后取出餐具和過濾網，將餐具擺放好，把過濾網和排水管進行清洗，最后擦拭洗碗機的內部和外部。詳細>>

第一步：清理餐具上的殘渣

首先要把餐具上殘留的(de)食物(wu)殘渣全(quan)部清理掉，然(ran)后再斜插入洗碗(wan)機的(de)傳(chuan)送(song)帶上。

第二步：倒入洗滌劑

商用全自動洗(xi)碗(wan)機一般都會配有專用的洗(xi)滌劑(ji)，在使用的時候只要把(ba)洗(xi)滌劑(ji)倒(dao)入洗(xi)滌劑(ji)分配器內就可以了。

第三步：啟動洗碗機

把餐具和洗滌劑放好之后，就可以啟動洗碗機了，如果餐具不急于清洗后立即使用，可以利用自然通風干燥的方法，因為商用全自動洗碗機烘干消毒步驟耗電量較大。詳細>>

第一步：注水

首先要往洗(xi)碗機的(de)洗(xi)碗槽內注(zhu)水，超(chao)聲波商用洗(xi)碗機的(de)水位不能(neng)低于加熱管的(de)位置。

第二步：放洗滌劑

超聲波商用(yong)洗碗(wan)機(ji)可(ke)以(yi)不用(yong)專門的(de)洗滌劑，放普通(tong)的(de)洗潔精就可(ke)以(yi)了，如果(guo)餐具油(you)污比較(jiao)重的(de)話，可(ke)以(yi)多放一點(dian)。

第三步：啟動

把餐具放進去之后，按下洗碗機的啟動按鈕，進行清洗，洗完之后把餐具取出來，清理一遍洗碗機槽就可以了。詳細>>

在正常的操作情況(kuang)下，商用(yong)洗碗機是可(ke)以洗干凈碗的，因為商用(yong)洗碗機是集除渣、清洗、漂洗、消毒和烘干為一體的大型洗碗機，清洗效果比人工洗碗效果還(huan)好。

商用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)機(ji)可以消毒(du)。商用(yong)(yong)洗(xi)碗(wan)機(ji)在運行(xing)過程(cheng)中通過將洗(xi)滌和消毒(du)的過程(cheng)合(he)理進(jin)行(xing)，能夠達到殺死微生物(wu)、消毒(du)的作用(yong)(yong)。

不同品牌、不同型號的(de)商用洗碗機(ji)功(gong)率(lv)各不相(xiang)同。比如說小型超(chao)聲(sheng)波(bo)商用洗碗機(ji)的(de)功(gong)率(lv)一(yi)般在(zai)5.5kw-13kw左(zuo)右(you)，小型電(dian)加熱商用洗碗機(ji)的(de)功(gong)率(lv)一(yi)般在(zai)30KW左(zuo)右(you)，而如果是比較(jiao)大型的(de)清(qing)洗消毒烘干一(yi)體機(ji)，常用功(gong)率(lv)基本在(zai)60千瓦左(zuo)右(you)。具體的(de)使用功(gong)率(lv)需要在(zai)購買之(zhi)前咨(zi)詢商家。

洗碗機不同部位的(de)(de)溫(wen)度(du)要求各有差別(bie)，主洗水(shui)箱的(de)(de)溫(wen)度(du)要求一般是(shi)在60℃左右即可，而噴淋處的(de)(de)溫(wen)度(du)則需要加熱到(dao)85℃以(yi)上(shang)，如果(guo)(guo)是(shi)殺(sha)菌烘干處的(de)(de)溫(wen)度(du)，則應(ying)該(gai)達(da)到(dao)90℃以(yi)上(shang)，才能實現高(gao)溫(wen)殺(sha)菌的(de)(de)效果(guo)(guo)。

檢查(cha)電源保(bao)險絲是(shi)否(fou)損(sun)壞(huai)；檢查(cha)機器門是(shi)否(fou)關閉；檢查(cha)水箱(xiang)是(shi)否(fou)注水；商用洗碗機輸(shu)送帶是(shi)否(fou)卡住。

檢(jian)(jian)查(cha)水箱是(shi)否缺水；檢(jian)(jian)查(cha)清(qing)潔(jie)臂(bei)自(zi)清(qing)潔(jie)擋板是(shi)否未關閉；檢(jian)(jian)查(cha)清(qing)潔(jie)噴嘴是(shi)否堵塞(sai)；檢(jian)(jian)查(cha)是(shi)否放置餐具時位置布置不正確(que)。

檢(jian)(jian)查(cha)(cha)商用(yong)洗碗機的水位是(shi)(shi)否(fou)過(guo)低；檢(jian)(jian)查(cha)(cha)是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)加熱(re)系統斷路器跳(tiao)閘；檢(jian)(jian)查(cha)(cha)蒸汽閥是(shi)(shi)否(fou)未完全開啟；檢(jian)(jian)查(cha)(cha)是(shi)(shi)否(fou)是(shi)(shi)過(guo)熱(re)保護開關跳(tiao)轉。

商(shang)用(yong)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)的(de)功率比較大，在使(shi)用(yong)的(de)時(shi)候最好單獨供(gong)電(dian)，這(zhe)樣不僅(jin)能讓洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)使(shi)用(yong)時(shi)更安全(quan)，也有利(li)于商(shang)用(yong)洗(xi)碗(wan)(wan)機(ji)(ji)的(de)保養與(yu)維護。

商用洗碗機需要水平(ping)放置，同時(shi)要避開熱(re)源(yuan)和光源(yuan)，以免(mian)商用洗碗機外殼的(de)漆層變黃或脫落(luo)。

使用完商用洗碗機之后，需要及時清洗過濾器中積存的污穢，把它清潔干凈后再放回機內原處。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網購(gou)達人們(men)大展身(shen)手的時候了，然而面對五花八(ba)門(men)的商(shang)品(pin)、參差不齊(qi)的價格卻(que)不知如(ru)何下手？

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