酸(suan)味(wei)食(shi)物

有哪些食材

米醋、烏梅、山楂、橘子、檸(ning)檬

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

有什么作用

酸味食(shi)(shi)物可(ke)收斂固澀、增(zeng)進食(shi)(shi)欲、健脾開胃(wei)。可(ke)以增(zeng)加(jia)胃(wei)酸的酸度與(yu)分泌量，促進食(shi)(shi)欲和(he)消(xiao)化(hua)功能，抑制腸(chang)道細菌滋生。還可(ke)以開胃(wei)增(zeng)強肝臟功能，提高鈣、磷(lin)的吸收率。

食用過多有什么影響

酸(suan)(suan)味食(shi)物吃多了對牙齒是有傷害(hai)的，會軟(ruan)化牙齒。另外酸(suan)(suan)味食(shi)物可增肌胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)，但(dan)胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)過多容易得(de)胃(wei)(wei)病。

苦(ku)味食物

有哪些食材

苦瓜(gua)、綠茶、杏仁(ren)、萵苣、芥菜(cai)、蓮子、蘿(luo)卜(bu)葉

有什么作用

苦味(wei)食物大都具有廣譜杭菌、抗病毒(du)、消炎的(de)(de)作用。苦味(wei)食物一般含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)生物堿、氨基酸、苦味(wei)素和維生素等，對人體非常有益。

食用過多有什么影響

苦味(wei)食物也(ye)容易化(hua)燥傷陰(yin)，損傷人體(ti)的陰(yin)液，身體(ti)濕熱的人比較合適，但是本身陰(yin)虛的人就不要吃得太(tai)多了。

甘味食(shi)物

有哪些食材

銀耳、糯米(mi)(mi)、山藥、紅棗(zao)、小(xiao)麥、玉米(mi)(mi)、大(da)米(mi)(mi)

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

有什么作用

甘(gan)味(wei)食(shi)物可(ke)補養身體(ti)、緩和痙(jing)攣、調和性(xing)味(wei)，能補、能緩、能和，具有補益和中、緩急止痛、潤燥的作用(yong)。

食用過多有什么影響

適(shi)當吃甘味食(shi)物可養脾，但是過食(shi)則會傷脾。甘味食(shi)物吃得太多，最(zui)容易出(chu)現的問題(ti)就是 “脾癉(dan)”。

辛(xin)味食(shi)物

有哪些食材

蔥(cong)、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)、胡椒(jiao)(jiao)、桂皮、八角(jiao)、小茴香

有什么作用

辛味(wei)可促進胃(wei)腸(chang)蠕動，增(zeng)強(qiang)消(xiao)化液分泌，增(zeng)強(qiang)淀粉酶(mei)的活性，促進血液循環和(he)新陳代(dai)謝。能開竅提神，理氣健胃(wei)，有興(xing)奮(fen)作用。

食用過多有什么影響

食用過多的話，會容(rong)易傷害到津液，耗(hao)散(san)正氣。

咸(xian)味(wei)食物(wu)

有哪些食材

海(hai)蟄、海(hai)帶、海(hai)藻、豬肉(rou)、豬血、鴨肉(rou)、墨魚、牡蠣、蝦(xia)皮、螃(pang)蟹

有什么作用

咸味食物軟堅(jian)散結、滋(zi)(zi)潤潛降，具有清熱(re)解毒、涼血(xue)潤燥、滋(zi)(zi)腎通便、殺(sha)蟲消炎、催(cui)吐止(zhi)瀉的功能。

食用過多有什么影響

過量攝(she)入(ru)咸味食物，會引起高(gao)血(xue)(xue)壓、心腦血(xue)(xue)管(guan)疾病(bing)、腎病(bing)和水腫等。

甜味食物

有哪些食材

蜂蜜、白糖(tang)、冰糖(tang)、紅糖(tang)

有什么作用

甜味(wei)是口腔最能(neng)接受的(de)味(wei)道(dao)，使食(shi)物容易入口，因此(ci)能(neng)增進食(shi)欲(yu)，消除(chu)緊張。而且甜味(wei)可以解毒、開(kai)胃(wei)、生津。

食用過多有什么影響

攝入甜食過多，往(wang)往(wang)會(hui)出現厭(yan)食，還(huan)會(hui)有(you)脘腹脹(zhang)滿(man)、肥(fei)(fei)胖、舌苔厚膩等癥狀。還(huan)容易導致肥(fei)(fei)胖和脫發。

臭味食物

1、臭豆腐

種(zhong)食物的臭(chou)味特別濃，但經油(you)炸以(yi)后(hou)卻會散(san)發出獨特的香氣，令人(ren)吃(chi)了以(yi)后(hou)有種(zhong)難以(yi)忘(wang)記欲罷不能的感(gan)覺。

2、臭鱖魚

烹(peng)調以(yi)前會(hui)把新鮮的鱖魚(yu)腌(a)制，而(er)且會(hui)讓它散(san)發出非常(chang)臭的氣味，然(ran)后才(cai)會(hui)入鍋烹(peng)調食用。

3、螺螄粉

螺螄(si)粉也是一種(zhong)散發著臭味道的美(mei)食，在廣西壯族(zu)地區(qu)比(bi)較常見，具有麻辣鮮香的特點(dian)。

4、青方腐乳

這種美食質地松軟細膩，而且滋味鮮美，容易被人體消化和吸收，它是以黃豆為主要原料，經浸泡加工后制成豆腐切成小塊，然后再經過發酵以后制成的特色美食。

5、豆汁兒

豆汁(zhi)兒(er)是(shi)一(yi)(yi)款(kuan)老(lao)(lao)北(bei)京(jing)人(ren)喜愛的(de)傳統小吃，歷史悠久，曾經(jing)是(shi)宮廷中的(de)一(yi)(yi)道(dao)御膳。豆汁(zhi)兒(er)是(shi)用綠豆加工而成(cheng)(cheng)的(de)，磨成(cheng)(cheng)粉，讓后(hou)過(guo)濾淀粉，留(liu)下渣渣，經(jing)過(guo)發酵而成(cheng)(cheng)，甜甜的(de)酸(suan)酸(suan)的(de)還有點澀，如果不是(shi)老(lao)(lao)北(bei)京(jing)人(ren)應該都(dou)喝不習慣。