酸味食物

有哪些食材

米醋、烏梅、山楂、橘子(zi)、檸檬

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有什么作用

酸味食物可(ke)收斂固(gu)澀、增(zeng)(zeng)進(jin)食欲、健脾(pi)開(kai)胃。可(ke)以增(zeng)(zeng)加胃酸的酸度與(yu)分泌量(liang)，促進(jin)食欲和消(xiao)化功能(neng)，抑制腸道細菌滋生。還(huan)可(ke)以開(kai)胃增(zeng)(zeng)強肝(gan)臟功能(neng)，提高(gao)鈣、磷的吸收率。

食用過多有什么影響

酸(suan)味食(shi)物(wu)吃多(duo)了對牙(ya)齒是(shi)有傷害的(de)，會軟化牙(ya)齒。另外酸(suan)味食(shi)物(wu)可增肌(ji)胃(wei)酸(suan)，但胃(wei)酸(suan)過多(duo)容(rong)易得胃(wei)病(bing)。

苦(ku)味食(shi)物

有哪些食材

苦瓜、綠茶、杏仁、萵苣、芥菜、蓮子、蘿卜(bu)葉

有什么作用

苦(ku)味(wei)(wei)食物(wu)大都具有廣譜(pu)杭(hang)菌(jun)、抗病毒、消炎的作用。苦(ku)味(wei)(wei)食物(wu)一(yi)般含有豐富的生(sheng)(sheng)物(wu)堿、氨基酸、苦(ku)味(wei)(wei)素和維生(sheng)(sheng)素等，對人(ren)體非常有益(yi)。

食用過多有什么影響

苦味食物也容易化燥傷陰，損傷人(ren)體(ti)的(de)陰液，身體(ti)濕熱(re)的(de)人(ren)比較合適，但是(shi)本身陰虛的(de)人(ren)就不(bu)要(yao)吃得太多了。

甘味食(shi)物(wu)

有哪些食材

銀耳、糯米、山藥(yao)、紅棗、小麥、玉米、大米

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有什么作用

甘味食物(wu)可補(bu)養身(shen)體、緩(huan)(huan)和(he)痙攣(luan)、調和(he)性味，能補(bu)、能緩(huan)(huan)、能和(he)，具有補(bu)益和(he)中、緩(huan)(huan)急(ji)止痛、潤燥的作用。

食用過多有什么影響

適當吃(chi)甘味食(shi)(shi)物可養脾(pi)，但(dan)是過食(shi)(shi)則會傷脾(pi)。甘味食(shi)(shi)物吃(chi)得(de)太多，最(zui)容易(yi)出現的問題就是 “脾(pi)癉”。

辛(xin)味(wei)食物

有哪些食材

蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花(hua)椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香(xiang)

有什么作用

辛味可促進(jin)胃腸(chang)蠕動(dong)，增強消化液(ye)分泌，增強淀粉酶的(de)活(huo)性(xing)，促進(jin)血(xue)液(ye)循環和新陳代謝。能開竅(qiao)提神(shen)，理氣健胃，有興奮作用。

食用過多有什么影響

食用(yong)過多的話(hua)，會容易傷(shang)害到(dao)津液(ye)，耗散正氣。

咸(xian)味食物

有哪些食材

海(hai)(hai)蟄、海(hai)(hai)帶、海(hai)(hai)藻、豬肉、豬血、鴨肉、墨(mo)魚、牡蠣(li)、蝦皮、螃蟹

有什么作用

咸味食物軟堅(jian)散(san)結、滋潤潛降，具有清熱解毒(du)、涼血潤燥、滋腎(shen)通(tong)便、殺蟲消炎、催(cui)吐止瀉的功能。

食用過多有什么影響

過量攝(she)入咸味食物，會引(yin)起(qi)高血壓(ya)、心腦血管疾病、腎病和水(shui)腫等。

甜(tian)味食物(wu)

有哪些食材

蜂蜜、白(bai)糖、冰糖、紅糖

有什么作用

甜味(wei)是口腔最能接受的味(wei)道，使食物容易入口，因此能增進食欲(yu)，消(xiao)除緊張。而且甜味(wei)可以解毒、開胃、生津。

食用過多有什么影響

攝入甜食過(guo)多，往(wang)往(wang)會(hui)出現(xian)厭食，還會(hui)有脘(wan)腹脹(zhang)滿、肥胖、舌(she)苔厚(hou)膩等癥狀(zhuang)。還容易(yi)導致肥胖和脫發。

臭味(wei)食物(wu)

1、臭豆腐

種(zhong)食物的(de)臭味特(te)別(bie)濃，但經油炸以后卻會散發(fa)出獨特(te)的(de)香氣(qi)，令(ling)人(ren)吃(chi)了以后有種(zhong)難以忘(wang)記欲(yu)罷不能(neng)的(de)感覺。

2、臭鱖魚

烹調以前會把(ba)新(xin)鮮的鱖魚(yu)腌制，而(er)且會讓它散發出非常臭的氣味，然后才會入鍋烹調食用。

3、螺螄粉

螺螄粉也是一種散發著(zhu)臭(chou)味道的美(mei)食，在廣西壯族(zu)地(di)區(qu)比較(jiao)常見，具(ju)有麻(ma)辣鮮香的特(te)點(dian)。

4、青方腐乳

這種美食質地松軟細膩，而且滋味鮮美，容易被人體消化和吸收，它是以黃豆為主要原料，經浸泡加工后制成豆腐切成小塊，然后再經過發酵以后制成的特色美食。

5、豆汁兒

豆汁兒是(shi)(shi)一款老北(bei)(bei)京人喜愛的(de)(de)傳(chuan)統小吃(chi)，歷史悠久，曾經是(shi)(shi)宮廷中的(de)(de)一道御(yu)膳。豆汁兒是(shi)(shi)用綠(lv)豆加工而(er)成(cheng)的(de)(de)，磨成(cheng)粉(fen)，讓后過濾淀粉(fen)，留下渣(zha)渣(zha)，經過發(fa)酵而(er)成(cheng)，甜甜的(de)(de)酸(suan)酸(suan)的(de)(de)還有(you)點澀，如果不是(shi)(shi)老北(bei)(bei)京人應(ying)該(gai)都喝不習慣。