酸(suan)味(wei)食物

有哪些食材

米醋(cu)、烏梅、山(shan)楂(zha)、橘子、檸檬

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有什么作用

酸味食(shi)物可收斂固澀、增(zeng)進食(shi)欲、健脾開胃(wei)。可以增(zeng)加胃(wei)酸的(de)酸度與分(fen)泌(mi)量，促進食(shi)欲和消(xiao)化功(gong)能，抑制腸道細菌(jun)滋(zi)生。還可以開胃(wei)增(zeng)強(qiang)肝臟功(gong)能，提(ti)高鈣(gai)、磷的(de)吸收率(lv)。

食用過多有什么影響

酸(suan)味(wei)食物(wu)吃多了對牙齒是有(you)傷(shang)害的，會軟化(hua)牙齒。另外酸(suan)味(wei)食物(wu)可(ke)增肌(ji)胃酸(suan)，但(dan)胃酸(suan)過多容(rong)易得胃病。

苦味食物

有哪些食材

苦瓜、綠茶(cha)、杏仁、萵苣、芥菜、蓮子、蘿卜葉

有什么作用

苦(ku)味食(shi)物(wu)大都具有(you)廣譜杭菌(jun)、抗病毒、消炎的(de)作用。苦(ku)味食(shi)物(wu)一般含有(you)豐富的(de)生(sheng)物(wu)堿、氨基(ji)酸、苦(ku)味素和維生(sheng)素等(deng)，對(dui)人體非常有(you)益。

食用過多有什么影響

苦(ku)味食物(wu)也容易(yi)化(hua)燥(zao)傷陰(yin)，損傷人體的(de)(de)陰(yin)液，身(shen)體濕熱的(de)(de)人比較合(he)適，但(dan)是本(ben)身(shen)陰(yin)虛的(de)(de)人就不要吃得太多了(le)。

甘味食物

有哪些食材

銀耳、糯米、山藥(yao)、紅棗、小麥、玉(yu)米、大米

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有什么作用

甘味食物可補(bu)養身體、緩和(he)痙攣、調和(he)性味，能(neng)補(bu)、能(neng)緩、能(neng)和(he)，具有補(bu)益和(he)中、緩急止痛、潤燥的作用(yong)。

食用過多有什么影響

適當吃甘(gan)味食物可養脾，但是過食則會傷(shang)脾。甘(gan)味食物吃得太多，最容易(yi)出現的問題就(jiu)是 “脾癉(dan)”。

辛味(wei)食物

有哪些食材

蔥、蒜、韭菜、生姜(jiang)、酒、辣椒、花(hua)椒、胡椒、桂皮、八(ba)角、小茴香

有什么作用

辛味可促進胃(wei)腸(chang)蠕動，增強(qiang)消化液分泌，增強(qiang)淀粉酶的活性，促進血液循環(huan)和新陳(chen)代謝。能(neng)開竅提(ti)神，理氣健胃(wei)，有興(xing)奮作用(yong)。

食用過多有什么影響

食(shi)用過多的話(hua)，會容易傷害到津液，耗散正氣(qi)。

咸味食物

有哪些食材

海蟄、海帶、海藻、豬肉、豬血、鴨肉、墨(mo)魚(yu)、牡蠣、蝦皮、螃蟹

有什么作用

咸味食物軟堅散結、滋潤潛(qian)降，具(ju)有(you)清熱解毒、涼血潤燥(zao)、滋腎通便、殺蟲消炎(yan)、催吐止瀉的功(gong)能。

食用過多有什么影響

過量攝入咸味食物(wu)，會引起(qi)高血壓、心腦血管疾病、腎病和水腫等。

甜味食物

有哪些食材

蜂蜜、白糖(tang)(tang)、冰糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)

有什么作用

甜味(wei)(wei)是口腔最能(neng)接受的味(wei)(wei)道，使食物(wu)容易入口，因此能(neng)增進(jin)食欲，消(xiao)除緊(jin)張。而且甜味(wei)(wei)可(ke)以解(jie)毒、開胃、生津。

食用過多有什么影響

攝入(ru)甜食過多，往往會出現(xian)厭(yan)食，還會有(you)脘腹脹滿、肥胖、舌(she)苔厚膩等癥狀。還容易導致(zhi)肥胖和脫發。

臭味食物

1、臭豆腐

種食物的臭味特別濃，但(dan)經油炸以(yi)后卻會散(san)發出獨特的香氣(qi)，令人吃了以(yi)后有(you)種難以(yi)忘記欲(yu)罷不(bu)能的感覺。

2、臭鱖魚

烹調以前(qian)會把新鮮的鱖魚(yu)腌制，而且會讓它散發(fa)出非常(chang)臭的氣味，然后(hou)才(cai)會入鍋(guo)烹調食用。

3、螺螄粉

螺螄粉(fen)也(ye)是一種散發(fa)著(zhu)臭味道的美食，在廣西(xi)壯(zhuang)族地區比較常見，具(ju)有麻辣鮮香(xiang)的特(te)點。

4、青方腐乳

這種美食質地松軟細膩，而且滋味鮮美，容易被人體消化和吸收，它是以黃豆為主要原料，經浸泡加工后制成豆腐切成小塊，然后再經過發酵以后制成的特色美食。

5、豆汁兒

豆(dou)(dou)(dou)汁(zhi)兒(er)(er)是(shi)(shi)(shi)一(yi)款(kuan)老北京(jing)人喜愛的傳統小(xiao)吃，歷史悠(you)久，曾經(jing)(jing)是(shi)(shi)(shi)宮(gong)廷(ting)中(zhong)的一(yi)道(dao)御(yu)膳。豆(dou)(dou)(dou)汁(zhi)兒(er)(er)是(shi)(shi)(shi)用綠豆(dou)(dou)(dou)加(jia)工而成的，磨成粉，讓后過濾淀粉，留(liu)下渣渣，經(jing)(jing)過發酵(jiao)而成，甜(tian)甜(tian)的酸酸的還(huan)有點澀，如果不(bu)是(shi)(shi)(shi)老北京(jing)人應該都喝不(bu)習(xi)慣(guan)。