一、沙琪瑪有營養價值嗎

沙琪瑪是一種特色小吃，屬于油炸食品的一種，很多家長不讓孩子吃沙琪瑪，認為它是垃圾食品，但其實沙琪瑪也是有一定的營養價值的，沙琪瑪的(de)營養和功(gong)效主要有：

1、沙琪瑪富含碳水化合物，可作為(wei)構成(cheng)機體(ti)的重要物質，為(wei)人體(ti)儲存和提供熱(re)能，調(diao)節(jie)脂肪代謝，節(jie)約(yue)蛋白質。

2、并且(qie)沙琪(qi)瑪(ma)還含有(you)一(yi)定量的脂肪(fang)(fang)成分，能(neng)維持體溫和保護內(nei)臟，提(ti)供人體必需脂肪(fang)(fang)酸，促進(jin)脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

不(bu)過雖然沙琪瑪(ma)具(ju)有一些營養價值，但它的危害(hai)還是(shi)比較大的，不(bu)建議多吃，那么沙琪瑪(ma)有什么危害(hai)呢(ni)？

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二、沙琪瑪的危害有哪些

沙琪(qi)瑪(ma)(ma)適量吃(chi)一些是沒(mei)什么(me)太大(da)問題的(de)，不過如果吃(chi)多了(le)的(de)話，是會給身體帶來危害的(de)，沙琪(qi)瑪(ma)(ma)對身體的(de)危害主要有(you)：

1、容易引起肥胖

一個50克的(de)沙琪瑪所含熱(re)量約為(wei)230卡，長期或過(guo)量吃(chi)(chi)沙琪瑪會引(yin)起肥胖(pang)，當(dang)然偶爾吃(chi)(chi)些沙琪瑪是(shi)可以(yi)的(de)，尤其是(shi)在劇烈運(yun)動(dong)等消耗熱(re)量較高的(de)情況(kuang)下。

2、容易引起口腔潰瘍、咽喉炎

因(yin)為沙(sha)琪瑪(ma)是油炸食品，吃多了(le)容易上火，引(yin)起(qi)口腔潰瘍、咽喉炎。如(ru)果喜歡吃，可以搭配深色蔬菜一起(qi)吃。

3、對心血管不利

沙琪瑪是(shi)高(gao)(gao)(gao)熱量食品，高(gao)(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)(gao)血(xue)糖、高(gao)(gao)(gao)血(xue)脂、糖尿病等(deng)人群都不宜食用。

4、損害牙齒和口腔

沙琪瑪畢竟(jing)是油炸食品(pin)，而且油炸鍋(guo)后裹上了一(yi)(yi)層糖漿，成品(pin)的油脂、含糖量都是比較高的，長(chang)期吃會對口(kou)腔(qiang)和牙齒(chi)造(zao)成一(yi)(yi)定的損害(hai)。

5、警惕有毒的沙琪瑪

正(zheng)規廠家(jia)(jia)生產(chan)的(de)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)是(shi)無毒(du)的(de)，不過(guo)需要注意的(de)是(shi)一(yi)些無良商家(jia)(jia)，為了降低制作成本，使沙(sha)琪(qi)瑪(ma)的(de)形狀顏色好(hao)看(kan)，延長保質期，會在制作中(zhong)添(tian)加硼砂(sha)，硼砂(sha)具有(you)超膨松劑(ji)作用，能使沙(sha)琪(qi)瑪(ma)看(kan)起來油亮，光澤度(du)很(hen)高，聞起來有(you)輕微的(de)堿(jian)味，拿在手里時觸感滑(hua)爽、吃起來特別柔軟(ruan)；不過(guo)硼砂(sha)是(shi)一(yi)種有(you)毒(du)的(de)化工原料，成人一(yi)次(ci)攝(she)入1至3克硼砂(sha)即會中(zhong)毒(du)，如果(guo)購買的(de)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)特別便(bian)宜或(huo)者外觀很(hen)好(hao)，就要擔心是(shi)不是(shi)添(tian)加了硼砂(sha)了，可(ke)以用以下方法檢(jian)測：

把沙琪瑪在水中浸泡(pao)，然后(hou)取其(qi)溶液滴到5%的姜黃試紙條(tiao)上，試劑(ji)顯色反應(ying)后(hou)，吹干、目視(shi)對比就能見分曉(xiao)，顏(yan)色越(yue)深，說明硼砂(sha)含量越(yue)高。