一、沙琪瑪有營養價值嗎

沙琪瑪是一種特色小吃，屬于油炸食品的一種，很多家長不讓孩子吃沙琪瑪，認為它是垃圾食品，但其實沙琪瑪也是有一定的營養價值的，沙琪瑪的營養和功(gong)效主(zhu)要有：

1、沙琪瑪富(fu)含碳水化合物(wu)，可(ke)作為構成機體(ti)的重要物(wu)質，為人(ren)體(ti)儲存和提供熱能，調節脂肪代謝，節約蛋(dan)白質。

2、并且(qie)沙琪瑪(ma)還含有(you)一定量(liang)的(de)脂(zhi)肪成(cheng)分，能維持(chi)體溫和保(bao)護內臟，提供人體必需脂(zhi)肪酸，促進脂(zhi)溶性維生素的(de)吸收(shou)，增(zeng)加飽(bao)腹感。

不過(guo)雖然沙(sha)琪瑪具(ju)有一些營養價值，但它的(de)危害(hai)還是比較大的(de)，不建議(yi)多吃，那么沙(sha)琪瑪有什么危害(hai)呢？

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二、沙琪瑪的危害有哪些

沙琪瑪(ma)適量吃一(yi)些是沒什么(me)太大問題的，不過如果(guo)吃多了(le)的話(hua)，是會給身體(ti)帶來危害(hai)的，沙琪瑪(ma)對身體(ti)的危害(hai)主要有(you)：

1、容易引起肥胖

一個50克(ke)的沙(sha)(sha)琪瑪(ma)(ma)所含熱(re)量(liang)約為230卡，長期或過量(liang)吃沙(sha)(sha)琪瑪(ma)(ma)會引(yin)起肥胖，當然偶(ou)爾吃些沙(sha)(sha)琪瑪(ma)(ma)是可以(yi)的，尤其是在劇烈運動等消耗熱(re)量(liang)較高的情況下。

2、容易引起口腔潰瘍、咽喉炎

因為沙琪瑪是油炸食(shi)品，吃多了容(rong)易(yi)上火，引起(qi)口腔潰瘍、咽喉炎。如果喜歡吃，可(ke)以搭配(pei)深色蔬菜一起(qi)吃。

3、對心血管不利

沙琪瑪是(shi)高熱量食(shi)(shi)品，高血壓、高血糖(tang)、高血脂(zhi)、糖(tang)尿病等人(ren)群都(dou)不宜(yi)食(shi)(shi)用。

4、損害牙齒和口腔

沙琪瑪(ma)畢竟是油炸(zha)食(shi)品(pin)，而且油炸(zha)鍋(guo)后裹上(shang)了(le)一層糖(tang)(tang)漿，成(cheng)品(pin)的(de)油脂、含糖(tang)(tang)量都是比較(jiao)高(gao)的(de)，長期吃(chi)會對口腔(qiang)和牙(ya)齒造成(cheng)一定的(de)損害。

5、警惕有毒的沙琪瑪

正(zheng)規廠(chang)家生(sheng)產的(de)沙琪瑪(ma)是無毒的(de)，不(bu)過需要注意的(de)是一些無良商(shang)家，為了(le)降(jiang)低制(zhi)作成本，使沙琪瑪(ma)的(de)形(xing)狀顏(yan)色好(hao)看(kan)，延長保(bao)質期，會在制(zhi)作中(zhong)添加(jia)硼(peng)(peng)砂，硼(peng)(peng)砂具有超(chao)膨松劑(ji)作用，能使沙琪瑪(ma)看(kan)起(qi)來油亮，光澤(ze)度很高，聞起(qi)來有輕微的(de)堿味，拿在手里(li)時觸感滑爽、吃起(qi)來特別(bie)柔(rou)軟；不(bu)過硼(peng)(peng)砂是一種有毒的(de)化工原料，成人(ren)一次攝入1至3克硼(peng)(peng)砂即會中(zhong)毒，如果(guo)購(gou)買的(de)沙琪瑪(ma)特別(bie)便(bian)宜或者外觀很好(hao)，就要擔心(xin)是不(bu)是添加(jia)了(le)硼(peng)(peng)砂了(le)，可以(yi)用以(yi)下方法(fa)檢測：

把沙琪瑪在水中浸泡，然后取其溶液滴(di)到5%的(de)姜黃試紙(zhi)條上，試劑顯色反應后，吹干、目視(shi)對比就(jiu)能(neng)見分曉，顏色越深(shen)，說明硼砂含量越高。