一、大米可以做沙琪瑪嗎

可以。

沙琪(qi)(qi)瑪是(shi)我國一(yi)道傳(chuan)統(tong)小吃(chi)，一(yi)般是(shi)用面(mian)粉和(he)面(mian)揉成(cheng)面(mian)團后，切(qie)成(cheng)面(mian)條(tiao)，油炸(zha)后裹上糖漿(jiang)壓制成(cheng)型的，原料(liao)主(zhu)要是(shi)面(mian)粉和(he)糖，不過隨著沙琪(qi)(qi)瑪的傳(chuan)播，各地也有了不同原料(liao)配方做(zuo)法(fa)的沙琪(qi)(qi)瑪，其(qi)中(zhong)大米(mi)沙琪(qi)(qi)瑪就是(shi)其(qi)中(zhong)一(yi)種。大米(mi)沙琪(qi)(qi)瑪是(shi)用大米(mi)代替傳(chuan)統(tong)的面(mian)粉制成(cheng)的，下面(mian)教大家大米(mi)怎么做(zuo)沙琪(qi)(qi)瑪。

二、大米沙琪瑪怎么做的

大(da)米(mi)沙琪瑪(ma)的做法很(hen)簡單，和(he)普(pu)通沙琪瑪(ma)差(cha)不多，只是(shi)將(jiang)面粉(fen)換成了大(da)米(mi)，下面是(shi)大(da)米(mi)沙琪瑪(ma)的做法：

原料：

大米、食用油、麥芽糖、砂糖。

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做法：

1、大米提(ti)前洗干凈浸泡，瀝干水分(fen)。

2、將浸泡(pao)過的大(da)米放(fang)入油鍋中炸15-30秒時間，炸至(zhi)金黃色撈出。

3、將砂糖(tang)、麥芽糖(tang)、水、少量的油放入不粘鍋中，小火(huo)加熱熬至融化(hua)。

4、將油(you)炸過的(de)(de)大(da)(da)米(mi)直接放入(ru)糖漿中，用兩把硅(gui)膠鏟迅速開始(shi)翻炒，讓每一(yi)粒(li)大(da)(da)米(mi)都均勻(yun)地包裹上糖漿，并具(ju)有一(yi)定的(de)(de)粘(zhan)性。

5、炒好(hao)(hao)后，將裹好(hao)(hao)糖漿的大(da)米倒進(jin)準備好(hao)(hao)的模(mo)具(ju)里，用工具(ju)將模(mo)具(ju)里的大(da)米壓成型。

6、待冷(leng)卻定型后，用刀將大米切成長條(tiao)狀，去掉模具(ju)，再切成塊狀就可以(yi)食(shi)用了。

大米做的沙琪瑪口感(gan)也是比較酥脆的(de)，而且很(hen)有嚼勁(jing)，雖然制作材料和(he)傳統的(de)沙(sha)琪瑪不(bu)同，不(bu)過(guo)也是比較好吃的(de)，愛吃沙(sha)琪瑪的(de)朋友不(bu)妨嘗試一下。