一、大米可以做沙琪瑪嗎

可以。

沙(sha)琪瑪是(shi)我國一道傳(chuan)統小吃(chi)，一般是(shi)用面(mian)粉(fen)(fen)和面(mian)揉成(cheng)面(mian)團后，切成(cheng)面(mian)條，油(you)炸后裹上糖漿壓制成(cheng)型的(de)，原料主要(yao)是(shi)面(mian)粉(fen)(fen)和糖，不過隨(sui)著沙(sha)琪瑪的(de)傳(chuan)播，各(ge)地也有了不同(tong)原料配方做(zuo)(zuo)法的(de)沙(sha)琪瑪，其中大(da)米(mi)(mi)沙(sha)琪瑪就是(shi)其中一種(zhong)。大(da)米(mi)(mi)沙(sha)琪瑪是(shi)用大(da)米(mi)(mi)代替傳(chuan)統的(de)面(mian)粉(fen)(fen)制成(cheng)的(de)，下面(mian)教大(da)家大(da)米(mi)(mi)怎么做(zuo)(zuo)沙(sha)琪瑪。

二、大米沙琪瑪怎么做的

大米(mi)沙(sha)琪瑪(ma)的做法(fa)很簡單，和普通沙(sha)琪瑪(ma)差不多，只(zhi)是將面(mian)粉換成了大米(mi)，下面(mian)是大米(mi)沙(sha)琪瑪(ma)的做法(fa)：

原料：

大米、食用(yong)油、麥芽糖、砂糖。

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做法：

1、大米提(ti)前洗(xi)干(gan)凈浸泡，瀝(li)干(gan)水分。

2、將浸泡過的(de)大米放(fang)入油鍋中炸(zha)15-30秒時間，炸(zha)至(zhi)金黃色撈出。

3、將砂(sha)糖(tang)、麥(mai)芽糖(tang)、水、少量(liang)的(de)油(you)放入不(bu)粘(zhan)鍋中，小火(huo)加熱熬至融化。

4、將油炸過(guo)的大米直(zhi)接放入糖漿中(zhong)，用(yong)兩把(ba)硅膠鏟迅速開始翻炒，讓每一(yi)粒大米都均(jun)勻(yun)地(di)包裹上糖漿，并具有一(yi)定的粘性。

5、炒好后，將裹好糖漿(jiang)的大米(mi)倒進(jin)準備好的模具里，用(yong)工具將模具里的大米(mi)壓(ya)成型。

6、待冷卻定(ding)型后，用(yong)刀將(jiang)大(da)米(mi)切成長條狀，去(qu)掉模具(ju)，再切成塊狀就可以(yi)食(shi)用(yong)了。

大米做的沙琪瑪口(kou)感也是比較酥脆的，而且很(hen)有嚼勁(jing)，雖然(ran)制作材料和傳統的沙琪瑪不同，不過也是比較好(hao)吃的，愛吃沙琪瑪的朋友不妨嘗試一下。