一、大米可以做沙琪瑪嗎

可以。

沙(sha)琪(qi)瑪(ma)是我國一道傳(chuan)統小吃，一般是用面(mian)粉和面(mian)揉成(cheng)面(mian)團后，切成(cheng)面(mian)條，油炸(zha)后裹上糖漿壓制成(cheng)型的，原料(liao)主要是面(mian)粉和糖，不過隨著(zhu)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)的傳(chuan)播，各地也(ye)有了不同原料(liao)配方做(zuo)法的沙(sha)琪(qi)瑪(ma)，其中大米(mi)(mi)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)就是其中一種(zhong)。大米(mi)(mi)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)是用大米(mi)(mi)代替傳(chuan)統的面(mian)粉制成(cheng)的，下面(mian)教(jiao)大家大米(mi)(mi)怎么做(zuo)沙(sha)琪(qi)瑪(ma)。

二、大米沙琪瑪怎么做的

大米(mi)沙琪瑪(ma)的做(zuo)法(fa)(fa)很簡單，和普通沙琪瑪(ma)差(cha)不多(duo)，只是(shi)(shi)將面(mian)粉換(huan)成了大米(mi)，下面(mian)是(shi)(shi)大米(mi)沙琪瑪(ma)的做(zuo)法(fa)(fa)：

原料：

大米、食用油(you)、麥芽糖、砂糖。

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做法：

1、大米(mi)提前洗干凈浸泡，瀝干水(shui)分。

2、將浸泡過的大米放入油鍋中炸(zha)15-30秒(miao)時間，炸(zha)至金黃色撈出。

3、將砂糖、麥芽糖、水(shui)、少量的油放入(ru)不粘鍋中，小(xiao)火加熱熬至融化。

4、將油(you)炸過的(de)大米(mi)直接放入糖漿(jiang)中，用兩把硅膠鏟迅速開(kai)始翻炒(chao)，讓每一粒(li)大米(mi)都均勻(yun)地包裹(guo)上糖漿(jiang)，并具有一定的(de)粘性(xing)。

5、炒好后，將裹好糖漿的大(da)米倒進準(zhun)備好的模(mo)具里，用工具將模(mo)具里的大(da)米壓成型。

6、待冷卻定(ding)型后，用刀(dao)將大(da)米切成長條狀，去(qu)掉(diao)模具，再(zai)切成塊(kuai)狀就(jiu)可以食用了(le)。

大米做的沙琪瑪口感也是(shi)比較酥脆的(de)，而且很有嚼勁(jing)，雖然(ran)制作材(cai)料和(he)傳統的(de)沙(sha)(sha)琪(qi)瑪不同，不過也是(shi)比較好吃的(de)，愛吃沙(sha)(sha)琪(qi)瑪的(de)朋友(you)不妨嘗試(shi)一(yi)下(xia)。