一、大米可以做沙琪瑪嗎

可以。

沙琪(qi)(qi)瑪(ma)是我國(guo)一(yi)道傳(chuan)統(tong)小吃，一(yi)般是用面粉和(he)面揉成(cheng)面團后，切成(cheng)面條，油(you)炸后裹上(shang)糖(tang)漿壓(ya)制成(cheng)型的(de)，原料(liao)主要是面粉和(he)糖(tang)，不(bu)(bu)過(guo)隨著沙琪(qi)(qi)瑪(ma)的(de)傳(chuan)播，各地也(ye)有了不(bu)(bu)同原料(liao)配方做(zuo)法的(de)沙琪(qi)(qi)瑪(ma)，其(qi)(qi)中大(da)(da)米(mi)沙琪(qi)(qi)瑪(ma)就(jiu)是其(qi)(qi)中一(yi)種(zhong)。大(da)(da)米(mi)沙琪(qi)(qi)瑪(ma)是用大(da)(da)米(mi)代(dai)替(ti)傳(chuan)統(tong)的(de)面粉制成(cheng)的(de)，下面教大(da)(da)家(jia)大(da)(da)米(mi)怎么做(zuo)沙琪(qi)(qi)瑪(ma)。

二、大米沙琪瑪怎么做的

大(da)(da)米(mi)沙琪(qi)瑪的做(zuo)法很簡單，和(he)普通(tong)沙琪(qi)瑪差不多(duo)，只是(shi)將(jiang)面(mian)粉換(huan)成了大(da)(da)米(mi)，下面(mian)是(shi)大(da)(da)米(mi)沙琪(qi)瑪的做(zuo)法：

原料：

大米、食用(yong)油、麥(mai)芽糖、砂糖。

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做法：

1、大米提前洗干凈浸(jin)泡(pao)，瀝干水分。

2、將浸泡(pao)過的大米放入(ru)油鍋中(zhong)炸15-30秒時間，炸至(zhi)金黃色撈(lao)出。

3、將(jiang)砂糖、麥(mai)芽糖、水、少量的油放入不粘鍋中，小(xiao)火加熱熬至融(rong)化。

4、將(jiang)油炸(zha)過的(de)大米直接放(fang)入糖漿中，用兩把(ba)硅(gui)膠鏟迅(xun)速開始翻(fan)炒，讓每一粒(li)大米都(dou)均(jun)勻地包(bao)裹上糖漿，并具(ju)有一定的(de)粘(zhan)性(xing)。

5、炒(chao)好后，將裹好糖(tang)漿(jiang)的大米(mi)倒(dao)進準備好的模(mo)具(ju)里，用工具(ju)將模(mo)具(ju)里的大米(mi)壓成型(xing)。

6、待冷卻定(ding)型后，用(yong)刀將(jiang)大米切成長條狀(zhuang)，去掉模具(ju)，再切成塊狀(zhuang)就可以食(shi)用(yong)了。

大米做的沙琪瑪口感也是(shi)比(bi)較酥脆的，而且很有嚼勁(jing)，雖然制作(zuo)材(cai)料和傳統的沙琪瑪(ma)不同(tong)，不過也是(shi)比(bi)較好吃的，愛吃沙琪瑪(ma)的朋友不妨嘗試(shi)一下(xia)。