一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克，黃瓜(gua)100克，香(xiang)菜50克，米(mi)醋，生抽，鹽(yan)，辣(la)椒油，熟(shu)芝麻，白糖。

步驟：

1、將海蜇放(fang)入涼水中加入鹽(yan)搓洗(xi)去腥(xing)，洗(xi)完后在涼開水中漂(piao)1小時瀝干待用。

2、黃瓜(gua)切絲(si)加鹽拌勻，香(xiang)菜(cai)切段待用(yong)，海蜇放入溫開水中(zhong)焯(zhuo)燙10秒，瀝干(gan)后放入冰(bing)水中(zhong)浸泡10分(fen)鐘。

3、小碗中放入米醋，生抽，鹽，辣椒油，熟芝麻(ma)，白(bai)糖拌勻成調味汁。

4、海蜇(zhe)泡好(hao)后放入大碗中，加(jia)入黃(huang)瓜(gua)和香菜，倒(dao)入調味汁，拌勻即可。

小(xiao)貼(tie)士：冷(leng)藏一下，食用效果(guo)更好。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材：海蜇絲(si)250g、香(xiang)菜2棵、姜(jiang)3片(pian)、黑(hei)胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)、味(wei)精適(shi)(shi)量(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)、香(xiang)油適(shi)(shi)量(liang)。

步驟：

1、海蜇絲提前用水泡一(yi)下(xia)，過濾(lv)掉本身的咸(xian)味。

2、泡好以后，用熱水焯一下，濾凈(jing)水分裝盤。香菜洗凈(jing)切段。

3、姜切末，放在(zai)海蜇絲上。

4、加(jia)少(shao)許(xu)黑胡椒粉。

5、少許味精調味，攪拌(ban)均勻(yun)。

6、加醋(cu)，少許生抽，香油，調拌均勻后放入(ru)香菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃瓜(gua)、胡(hu)蘿卜、蒜末、鹽(yan)、白砂糖、雞(ji)精、陳醋、香油(you)、辣椒油(you)。

步驟：

1、先(xian)取適(shi)量的海(hai)蜇皮切成細絲，用(yong)清水浸(jin)泡一個小時，去掉咸味。

2、再取(qu)一個(ge)黃瓜和胡蘿(luo)卜，洗干凈用(yong)(yong)擦板擦成(cheng)細絲、備用(yong)(yong)。

3、然后把黃瓜絲、胡蘿卜絲放到盆里(li)，加上泡好的海(hai)蜇絲。

4、加(jia)上(shang)提前(qian)切好的大(da)蒜末適量、來一點鹽、一勺(shao)白砂糖。

5、再加(jia)上一勺(shao)雞(ji)精、一勺(shao)陳(chen)醋(cu)、淋(lin)上少許香油進(jin)行調味。

6、最后淋上自己家做(zuo)的辣椒油(you)，用(yong)手抓板(ban)均勻，涼(liang)拌海蜇(zhe)絲就(jiu)做(zuo)好啦。