一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克，黃瓜100克，香菜50克，米醋，生抽，鹽，辣椒油，熟芝麻，白(bai)糖。

步驟：

1、將海(hai)蜇放(fang)入(ru)涼(liang)(liang)水(shui)中加入(ru)鹽搓洗去腥，洗完后在涼(liang)(liang)開水(shui)中漂(piao)1小時瀝干待(dai)用。

2、黃(huang)瓜切絲加鹽(yan)拌(ban)勻(yun)，香菜切段(duan)待用，海蜇放入溫開水中焯燙(tang)10秒，瀝干后放入冰水中浸泡10分(fen)鐘(zhong)。

3、小(xiao)碗中放入米醋，生抽，鹽，辣椒(jiao)油，熟(shu)芝(zhi)麻，白糖(tang)拌勻成調味(wei)汁。

4、海蜇泡好后放入(ru)大碗中，加入(ru)黃瓜和香菜，倒入(ru)調(diao)味汁，拌(ban)勻即可。

小貼士：冷藏一下，食用效果更好(hao)。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材：海蜇絲250g、香菜2棵、姜(jiang)3片、黑胡椒粉適(shi)(shi)(shi)量、味精適(shi)(shi)(shi)量、醋(cu)適(shi)(shi)(shi)量、生抽適(shi)(shi)(shi)量、香油適(shi)(shi)(shi)量。

步驟：

1、海(hai)蜇絲提前用水泡(pao)一下，過濾掉本身(shen)的咸味。

2、泡好以后，用熱(re)水焯一(yi)下，濾凈水分裝盤。香菜洗(xi)凈切段。

3、姜切末，放在(zai)海蜇絲上。

4、加少許黑胡椒粉。

5、少(shao)許味(wei)精調味(wei)，攪拌均勻。

6、加醋，少許(xu)生抽，香油，調拌均勻后(hou)放(fang)入香菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃瓜(gua)、胡(hu)蘿卜(bu)、蒜末、鹽、白砂糖(tang)、雞精、陳醋、香油(you)、辣椒(jiao)油(you)。

步驟：

1、先取適量的海蜇皮切(qie)成細絲，用清水(shui)浸泡一(yi)個小(xiao)時，去(qu)掉(diao)咸味。

2、再取一個黃瓜和胡蘿卜，洗干凈用擦(ca)板擦(ca)成細(xi)絲、備用。

3、然后把黃瓜絲(si)、胡(hu)蘿卜絲(si)放到盆里，加上泡好(hao)的(de)海(hai)蜇(zhe)絲(si)。

4、加上(shang)提前切(qie)好的大(da)蒜(suan)末適量(liang)、來一點鹽、一勺白砂(sha)糖。

5、再加上一勺雞(ji)精、一勺陳(chen)醋(cu)、淋上少許香油進行調味。

6、最后淋上自(zi)己(ji)家做的辣椒油(you)，用手抓板(ban)均勻，涼拌海蜇(zhe)絲就做好啦(la)。