一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克(ke)，黃瓜100克(ke)，香菜50克(ke)，米醋(cu)，生抽(chou)，鹽，辣椒油，熟(shu)芝麻，白糖。

步驟：

1、將海(hai)蜇放入涼(liang)水中(zhong)加入鹽搓洗去腥，洗完(wan)后在涼(liang)開水中(zhong)漂1小時瀝(li)干待用。

2、黃瓜切絲加鹽拌勻，香菜切段待用，海(hai)蜇(zhe)放入溫開水中焯燙10秒，瀝干后放入冰(bing)水中浸泡(pao)10分鐘。

3、小碗中放入米醋，生(sheng)抽，鹽，辣椒(jiao)油，熟芝麻，白糖拌勻成調味汁。

4、海蜇泡好后(hou)放入(ru)(ru)(ru)大碗中(zhong)，加入(ru)(ru)(ru)黃(huang)瓜和香菜，倒入(ru)(ru)(ru)調味汁，拌勻即可。

小貼(tie)士：冷藏(zang)一下，食用效果更好(hao)。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材：海蜇絲250g、香菜2棵、姜3片、黑胡椒(jiao)粉適(shi)量(liang)、味精適(shi)量(liang)、醋適(shi)量(liang)、生抽適(shi)量(liang)、香油適(shi)量(liang)。

步驟：

1、海(hai)蜇絲提前用(yong)水泡一下，過(guo)濾(lv)掉本身的咸味。

2、泡好(hao)以后，用熱水(shui)焯一下，濾凈水(shui)分裝盤。香菜洗凈切(qie)段。

3、姜切末(mo)，放在海蜇絲上。

4、加少(shao)許黑胡椒粉。

5、少許(xu)味精調味，攪拌均勻。

6、加醋，少許生抽，香油，調拌均勻后放入香菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃(huang)瓜、胡蘿(luo)卜(bu)、蒜末、鹽、白(bai)砂糖(tang)、雞精、陳醋、香油、辣椒油。

步驟：

1、先(xian)取適量(liang)的海蜇皮切成細絲(si)，用清(qing)水(shui)浸(jin)泡一個小(xiao)時，去掉咸(xian)味。

2、再取一(yi)個(ge)黃瓜和胡蘿卜，洗干凈用擦(ca)(ca)板擦(ca)(ca)成細絲、備(bei)用。

3、然后把黃瓜絲、胡蘿卜絲放到盆(pen)里，加上泡好(hao)的海蜇絲。

4、加上提(ti)前切好的大蒜末適量、來一點鹽、一勺(shao)白砂糖。

5、再加上(shang)一勺(shao)雞精、一勺(shao)陳醋、淋上(shang)少(shao)許香油進行調味。

6、最后淋上自己(ji)家做的辣椒油，用手抓板(ban)均勻(yun)，涼拌(ban)海(hai)蜇絲就做好啦。