一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克，黃瓜100克，香菜50克，米(mi)醋，生抽，鹽(yan)，辣椒油，熟芝麻(ma)，白糖(tang)。

步驟：

1、將海(hai)蜇放入(ru)涼水中加(jia)入(ru)鹽搓洗去腥(xing)，洗完后(hou)在(zai)涼開(kai)水中漂1小時(shi)瀝干待(dai)用。

2、黃瓜切絲加鹽拌(ban)勻，香菜切段待用(yong)，海蜇放入溫開(kai)水(shui)中焯(zhuo)燙10秒，瀝干后放入冰水(shui)中浸泡10分鐘。

3、小碗中放入米醋(cu)，生抽(chou)，鹽，辣椒油，熟芝麻(ma)，白(bai)糖拌勻成調味汁(zhi)。

4、海蜇泡好后放入大碗中，加(jia)入黃瓜和香菜，倒入調味汁，拌勻即(ji)可。

小貼士：冷藏一下，食(shi)用效果更好。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材：海蜇絲(si)250g、香(xiang)菜2棵、姜3片、黑(hei)胡椒粉(fen)適量、味精適量、醋適量、生抽適量、香(xiang)油(you)適量。

步驟：

1、海(hai)蜇絲提前(qian)用水泡一下，過(guo)濾(lv)掉(diao)本身的(de)咸味。

2、泡好以(yi)后(hou)，用熱水焯一下，濾凈(jing)水分裝盤(pan)。香菜洗凈(jing)切段。

3、姜切末，放在海蜇絲上。

4、加少許黑胡椒粉。

5、少(shao)許味(wei)精調味(wei)，攪拌均勻。

6、加醋，少許(xu)生抽，香油(you)，調(diao)拌均勻后放(fang)入香菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃瓜、胡蘿卜、蒜末、鹽、白(bai)砂(sha)糖、雞精(jing)、陳醋、香油、辣(la)椒油。

步驟：

1、先取適量(liang)的海(hai)蜇(zhe)皮切成細(xi)絲，用清(qing)水浸(jin)泡(pao)一個小時，去掉咸味(wei)。

2、再取(qu)一個黃瓜和胡蘿卜，洗干(gan)凈(jing)用(yong)擦(ca)板擦(ca)成細絲、備(bei)用(yong)。

3、然(ran)后把黃瓜絲、胡蘿卜(bu)絲放到盆里(li)，加上泡好的(de)海蜇絲。

4、加上(shang)提前切好的(de)大蒜末適(shi)量、來(lai)一(yi)點鹽、一(yi)勺(shao)白砂糖。

5、再加上一(yi)勺(shao)雞精、一(yi)勺(shao)陳醋(cu)、淋上少許香油進行調味。

6、最后淋上自(zi)己(ji)家做(zuo)的辣(la)椒油，用手抓板均勻，涼(liang)拌海蜇絲就(jiu)做(zuo)好啦。