一、海蜇絲怎么涼拌

食材：海蜇300克(ke)，黃瓜100克(ke)，香菜(cai)50克(ke)，米(mi)醋(cu)，生抽，鹽(yan)，辣椒油(you)，熟芝麻，白糖(tang)。

步驟：

1、將海蜇(zhe)放(fang)入(ru)涼水中(zhong)加入(ru)鹽搓洗去(qu)腥，洗完后在涼開水中(zhong)漂1小時瀝干待用。

2、黃瓜切絲加(jia)鹽(yan)拌勻，香(xiang)菜切段待用(yong)，海蜇(zhe)放(fang)入溫開(kai)水(shui)中焯燙10秒，瀝(li)干后放(fang)入冰水(shui)中浸泡10分鐘。

3、小碗中放(fang)入米醋，生抽，鹽(yan)，辣椒(jiao)油，熟芝麻，白糖拌勻成(cheng)調味(wei)汁。

4、海蜇泡好后放(fang)入大碗中，加入黃瓜和(he)香菜，倒入調(diao)味汁，拌(ban)勻即可。

小貼(tie)士：冷藏一下，食用效(xiao)果更(geng)好。

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二、涼拌海蜇絲怎么做好吃

做法一：

食材：海蜇絲250g、香菜2棵、姜3片、黑胡(hu)椒粉適(shi)量、味精(jing)適(shi)量、醋適(shi)量、生抽適(shi)量、香油適(shi)量。

步驟：

1、海(hai)蜇絲提(ti)前用水泡一下(xia)，過濾(lv)掉本(ben)身的(de)咸味。

2、泡好以(yi)后，用熱水(shui)焯一下(xia)，濾凈水(shui)分(fen)裝(zhuang)盤。香菜洗凈切段。

3、姜切末，放在(zai)海蜇絲上。

4、加少(shao)許黑(hei)胡椒粉(fen)。

5、少許味(wei)精(jing)調(diao)味(wei)，攪(jiao)拌均勻。

6、加(jia)醋，少許生抽，香油，調拌均(jun)勻(yun)后放入香菜。

做法二：

食材：海蜇絲、黃瓜、胡(hu)蘿(luo)卜、蒜末、鹽、白砂糖、雞精、陳醋、香(xiang)油、辣椒(jiao)油。

步驟：

1、先(xian)取(qu)適(shi)量(liang)的(de)海(hai)蜇皮(pi)切成細絲(si)，用清水浸泡一(yi)個小時，去(qu)掉咸味。

2、再取一(yi)個黃瓜和胡蘿卜，洗干凈(jing)用擦板擦成(cheng)細絲(si)、備(bei)用。

3、然后把(ba)黃瓜絲、胡蘿卜絲放到盆里，加(jia)上泡好的(de)海蜇絲。

4、加上提(ti)前切(qie)好(hao)的(de)大蒜末適量、來一點鹽(yan)、一勺白砂糖。

5、再加上一勺(shao)雞精(jing)、一勺(shao)陳醋、淋上少(shao)許香油進行調味(wei)。

6、最(zui)后淋上自己家做的(de)辣椒(jiao)油，用手抓(zhua)板均勻，涼拌海蜇(zhe)絲就做好啦(la)。