一、海蜇的營養價值及功效

海蜇是一種富(fu)含(han)(han)營(ying)養(yang)的(de)(de)水(shui)產，它的(de)(de)營(ying)養(yang)價值體現在其(qi)(qi)營(ying)養(yang)成分(fen)上(shang)。海(hai)蜇的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)量極(ji)低，蛋白質(zhi)和無機鹽類等含(han)(han)量豐富(fu)。每百(bai)克海(hai)蜇含(han)(han)水(shui)分(fen)65克左右(you)、蛋白質(zhi)6—12克、脂(zhi)肪(fang)0.1—0.5克、碳水(shui)化合物4克左右(you)、熱(re)量66千卡(ka)、鈣182毫克、碘(dian)132微克以及(ji)多種維(wei)生素，尤其(qi)(qi)含(han)(han)有(you)人們(men)飲(yin)食中所缺(que)的(de)(de)碘(dian)，是一種高蛋白、低脂(zhi)肪(fang)、低熱(re)量的(de)(de)營(ying)養(yang)食品。

海蟄(zhe)皮含(han)有人(ren)體需(xu)要(yao)的多種營養成分(fen)，尤其含(han)有人(ren)們飲食中(zhong)所缺的碘，是一種重要(yao)的營養食品。

海(hai)蜇有清熱解毒、化痰軟(ruan)堅(jian)、降(jiang)壓消腫(zhong)等功能，對氣管(guan)炎、哮(xiao)喘(chuan)、高血壓、胃潰瘍(yang)等癥均有療效。海(hai)蜇還有有阻止傷(shang)口擴散(san)的作用和(he)促進上皮形(xing)成、擴張血管(guan)、降(jiang)低血壓、消痰散(san)氣、潤腸消積等功能。常(chang)吃海(hai)蜇，可以清腸胃，去塵積。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、海蜇的適用人群

一(yi)般(ban)人(ren)群均可(ke)食用。

適(shi)宜中老年急慢性(xing)(xing)支氣管炎(yan)，咳嗽哮(xiao)喘，痰(tan)多黃稠之(zhi)人食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜高血壓病，頭昏腦脹，煩熱口(kou)渴，以及大便秘結者(zhe)服食(shi)(shi)；適(shi)宜單純性(xing)(xing)甲狀腺腫患者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)；適(shi)宜醉酒(jiu)后煩渴者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)。海蜇(zhe)可以有預(yu)防(fang)大便干燥的(de)作用(yong)，對于緩(huan)解腸(chang)胃不適(shi)合預(yu)防(fang)便秘有幫助(zhu)。

三、哪些人不能吃海蜇

海(hai)蜇性(xing)涼，脾胃虛弱的人(ren)要少(shao)食；另外，皮膚病患者也不能吃海(hai)蜇，因為(wei)海(hai)蜇中所含(han)的蛋白質在進(jin)入人(ren)體后，可(ke)作(zuo)為(wei)一(yi)種過敏原(yuan)，對機體產生過敏反應(ying)，如發(fa)癢起塊等，或(huo)使原(yuan)來(lai)的皮膚病復發(fa)、加重。

四、海蜇的食用禁忌

1、海蜇富含蛋白質，蛋白質與單(dan)寧(ning)相遇，結合為(wei)沉淀物(wu)不(bu)(bu)易消化(hua)，會降低營(ying)養價值，還會刺(ci)激腸(chang)胃，出現腹痛，甚(shen)至導致腸(chang)道梗阻的(de)(de)發生。含單(dan)寧(ning)較多的(de)(de)水果(guo)有柿子(zi)、石榴、山(shan)楂、葡萄(tao)等，海蜇不(bu)(bu)宜與這些水果(guo)同食(shi)。食(shi)用海蜇的(de)(de)時候要注意不(bu)(bu)要和一(yi)些禁(jin)忌的(de)(de)食(shi)物(wu)一(yi)起吃(chi)，以免食(shi)用不(bu)(bu)當對身體健康產生不(bu)(bu)利(li)的(de)(de)影響和傷害哦。

2、新鮮海蜇(zhe)有毒(du)(du)，必須用食鹽、明礬腌制，浸(jin)漬(zi)去(qu)毒(du)(du)濾去(qu)水(shui)分(fen)，方可食用。

3、腐(fu)爛(lan)變質后(hou)不可食用。

4、海蜇忌(ji)與白糖同腌(a)。