一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿膠就是用動(dong)物皮熬制而成的膠狀物，一般情況下(xia)為驢皮，以阿膠為主要原料，加(jia)上紅棗(zao)、黑芝(zhi)麻、核桃仁、冰糖、黃酒等(deng)制作出的食品(pin)叫阿膠糕。阿膠糕具(ju)有(you)益脾補腎、補血(xue)養氣、美容養顏、潤(run)腸通(tong)便的功效，對(dui)于改善貧血(xue)、血(xue)虛癥(zheng)狀有(you)很好的效果。

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阿(a)膠(jiao)糕是(shi)老少(shao)皆宜的保健補(bu)品(pin)，尤(you)其適合女(nv)性(xing)食(shi)用。阿(a)膠(jiao)、紅(hong)棗等(deng)成分(fen)能(neng)夠(gou)補(bu)血養顏，使面色紅(hong)潤；黑芝(zhi)麻能(neng)夠(gou)滋補(bu)肝腎(shen)、抗衰除斑；核桃仁可以(yi)幫助人體清除體內毒素(su)，長期食(shi)用使得氣色姣好(hao)，因此備(bei)受女(nv)性(xing)朋友所喜愛(ai)。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒(er)紅、即墨(mo)老酒、紹興黃酒、古越龍山等(deng)。還可(ke)以(yi)在(zai)制作的時候加(jia)入枸(gou)杞(qi)、玫瑰花瓣等(deng)，做出不同風味(wei)、功(gong)效的阿膠糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿膠(jiao)放入(ru)容器內，倒入(ru)黃酒。

2、黃酒(jiu)和阿(a)膠，按(an)1: 1的比例泡制就(jiu)可以了，（黃酒(jiu)要(yao)浸過阿(a)膠）泡幾(ji)個小時后，下(xia)鍋蒸（也可加(jia)上紅棗(zao)、芝麻等）。

3、過24小時后(hou)，再將(jiang)此容器放到(dao)鍋里(li)蒸(zheng)，大火(huo)蒸(zheng)30-40分鐘，阿膠完全(quan)融化(hua)到(dao)黃酒里(li)。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。