一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿(a)膠(jiao)就是用動物皮熬(ao)制而成(cheng)的(de)膠(jiao)狀(zhuang)物，一般情(qing)況下為驢皮，以(yi)阿(a)膠(jiao)為主要原料，加上(shang)紅棗、黑芝麻、核(he)桃(tao)仁、冰糖、黃酒等(deng)制作(zuo)出的(de)食品叫阿(a)膠(jiao)糕(gao)。阿(a)膠(jiao)糕(gao)具有益脾補腎、補血(xue)養(yang)氣、美容養(yang)顏、潤腸通便的(de)功效(xiao)，對于改善貧(pin)血(xue)、血(xue)虛癥狀(zhuang)有很好的(de)效(xiao)果。

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阿膠糕是老少皆宜的(de)保(bao)健補(bu)品，尤(you)其(qi)適(shi)合女性食用。阿膠、紅(hong)(hong)棗等(deng)成(cheng)分能夠(gou)補(bu)血養顏，使面色紅(hong)(hong)潤(run)；黑(hei)芝麻(ma)能夠(gou)滋補(bu)肝腎、抗(kang)衰除斑(ban)；核桃仁可以幫(bang)助人體清除體內(nei)毒素，長期食用使得氣色姣好(hao)，因此備(bei)受(shou)女性朋友所喜(xi)愛。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒紅、即墨老酒(jiu)、紹興黃酒(jiu)、古越龍(long)山等。還可以在制作的時候加入枸杞(qi)、玫瑰花(hua)瓣等，做出(chu)不同風味、功效的阿膠糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿(a)膠放入(ru)容器內，倒入(ru)黃酒。

2、黃(huang)酒(jiu)和阿膠，按(an)1: 1的(de)比(bi)例(li)泡制就可(ke)以了，（黃(huang)酒(jiu)要浸過阿膠）泡幾(ji)個小時后，下鍋蒸(zheng)（也可(ke)加(jia)上(shang)紅棗、芝麻等）。

3、過24小時后(hou)，再(zai)將此容器放到(dao)鍋(guo)里蒸，大火(huo)蒸30-40分鐘(zhong)，阿膠完全融化到(dao)黃酒(jiu)里。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。