一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿膠就是(shi)用動物(wu)皮(pi)熬制而成的(de)膠狀物(wu)，一般情況下(xia)為(wei)驢(lv)皮(pi)，以阿膠為(wei)主要原料，加上紅棗(zao)、黑芝(zhi)麻(ma)、核(he)桃仁(ren)、冰糖、黃酒(jiu)等制作(zuo)出的(de)食品叫阿膠糕。阿膠糕具有益脾補腎、補血(xue)養氣、美(mei)容養顏、潤(run)腸通便(bian)的(de)功效，對(dui)于(yu)改善貧血(xue)、血(xue)虛癥狀有很好的(de)效果。

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阿膠(jiao)糕是(shi)老少(shao)皆宜的保健補品，尤其適合女(nv)性食(shi)用(yong)。阿膠(jiao)、紅棗等成分能夠(gou)補血(xue)養顏，使(shi)面(mian)色紅潤(run)；黑芝麻(ma)能夠(gou)滋補肝(gan)腎、抗衰除斑；核桃仁可(ke)以幫助人(ren)體清除體內毒素，長期(qi)食(shi)用(yong)使(shi)得氣色姣好(hao)，因(yin)此備受女(nv)性朋(peng)友所喜愛。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒紅、即墨老酒、紹(shao)興(xing)黃酒、古越龍山等(deng)。還可(ke)以(yi)在(zai)制作的(de)時候加入枸杞、玫瑰花瓣等(deng)，做出不同風味、功效(xiao)的(de)阿膠糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿膠放(fang)入(ru)容器內，倒入(ru)黃酒。

2、黃(huang)酒和阿(a)膠(jiao)(jiao)，按1: 1的比例泡制就(jiu)可以了，（黃(huang)酒要浸過阿(a)膠(jiao)(jiao)）泡幾個小時(shi)后，下鍋蒸（也可加(jia)上紅棗、芝(zhi)麻(ma)等(deng)）。

3、過24小時后，再將此容器(qi)放(fang)到(dao)鍋(guo)里(li)蒸(zheng)，大火蒸(zheng)30-40分鐘，阿膠完全融化(hua)到(dao)黃酒里(li)。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。