一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿膠就是(shi)用動物(wu)皮熬制而成的(de)膠狀(zhuang)物(wu)，一般情(qing)況下為(wei)驢(lv)皮，以阿膠為(wei)主要原料，加上紅棗(zao)、黑(hei)芝麻、核桃(tao)仁、冰糖、黃酒等制作(zuo)出的(de)食品叫阿膠糕(gao)。阿膠糕(gao)具有益脾補(bu)腎、補(bu)血(xue)(xue)養(yang)氣(qi)、美容養(yang)顏、潤腸通便的(de)功效，對(dui)于改善貧血(xue)(xue)、血(xue)(xue)虛癥(zheng)狀(zhuang)有很好的(de)效果(guo)。

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阿膠糕是老(lao)少皆(jie)宜的保健(jian)補(bu)(bu)(bu)品(pin)，尤其適(shi)合女性食用。阿膠、紅棗等成(cheng)分(fen)能夠補(bu)(bu)(bu)血養(yang)顏(yan)，使(shi)(shi)面色(se)紅潤；黑芝麻能夠滋(zi)補(bu)(bu)(bu)肝(gan)腎、抗衰除斑(ban)；核桃仁可以幫助人體清除體內毒素(su)，長(chang)期食用使(shi)(shi)得氣色(se)姣(jiao)好，因(yin)此備受女性朋友(you)所喜愛。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒紅、即墨老酒(jiu)、紹興(xing)黃酒(jiu)、古越龍(long)山等(deng)。還可以在制作(zuo)的(de)時(shi)候(hou)加入枸(gou)杞、玫瑰花瓣等(deng)，做(zuo)出不同(tong)風(feng)味、功(gong)效(xiao)的(de)阿膠(jiao)糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿膠放入容(rong)器(qi)內，倒入黃(huang)酒。

2、黃酒(jiu)和阿(a)膠，按(an)1: 1的比例(li)泡制就可以了，（黃酒(jiu)要(yao)浸(jin)過阿(a)膠）泡幾個小(xiao)時后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）。

3、過24小時后(hou)，再將此(ci)容器放到(dao)鍋里(li)蒸(zheng)，大火蒸(zheng)30-40分鐘(zhong)，阿膠完全融化到(dao)黃酒里(li)。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。