一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿(a)膠(jiao)(jiao)就是用動物皮熬制而(er)成(cheng)的膠(jiao)(jiao)狀(zhuang)物，一般(ban)情況下為(wei)驢皮，以阿(a)膠(jiao)(jiao)為(wei)主要原(yuan)料，加上紅棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖(tang)、黃酒等制作(zuo)出的食品叫(jiao)阿(a)膠(jiao)(jiao)糕。阿(a)膠(jiao)(jiao)糕具(ju)有益脾補腎、補血(xue)(xue)養氣(qi)、美(mei)容養顏(yan)、潤腸通便的功效，對于改善貧血(xue)(xue)、血(xue)(xue)虛癥狀(zhuang)有很(hen)好的效果(guo)。

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阿膠(jiao)糕(gao)是(shi)老少皆(jie)宜的保(bao)健補品，尤其適合女(nv)性食用。阿膠(jiao)、紅棗等成分能夠(gou)補血養顏，使面(mian)色紅潤；黑(hei)芝麻(ma)能夠(gou)滋補肝腎、抗衰除(chu)(chu)斑；核桃仁可以幫助人(ren)體(ti)清(qing)除(chu)(chu)體(ti)內毒素，長(chang)期(qi)食用使得氣色姣好，因此備受女(nv)性朋友所喜(xi)愛(ai)。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒(er)紅、即(ji)墨老酒(jiu)、紹興黃酒(jiu)、古越龍山等(deng)。還可以在制作(zuo)的時候加入(ru)枸杞、玫瑰花瓣(ban)等(deng)，做出不同風(feng)味、功效的阿膠糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將(jiang)阿膠(jiao)放入(ru)(ru)容器內，倒入(ru)(ru)黃(huang)酒。

2、黃(huang)(huang)酒和阿膠，按1: 1的比(bi)例(li)泡制就可以了，（黃(huang)(huang)酒要浸過(guo)阿膠）泡幾個小(xiao)時后，下(xia)鍋蒸(zheng)（也可加上紅棗、芝麻(ma)等）。

3、過24小時后，再將此容(rong)器(qi)放到鍋(guo)里(li)蒸(zheng)，大火蒸(zheng)30-40分鐘(zhong)，阿膠完全(quan)融化到黃酒里(li)。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。