一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿膠就(jiu)是用動物(wu)皮熬制而成的(de)(de)膠狀(zhuang)(zhuang)物(wu)，一般(ban)情(qing)況下(xia)為(wei)(wei)驢皮，以阿膠為(wei)(wei)主要原料，加上紅(hong)棗(zao)、黑芝麻、核桃(tao)仁、冰糖、黃(huang)酒等制作出的(de)(de)食(shi)品叫阿膠糕(gao)。阿膠糕(gao)具有益脾補腎、補血養氣、美(mei)容(rong)養顏、潤腸通便的(de)(de)功效(xiao)，對于改善(shan)貧(pin)血、血虛癥狀(zhuang)(zhuang)有很(hen)好的(de)(de)效(xiao)果。

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阿膠糕(gao)是老少皆宜的保健(jian)補品，尤其適合(he)女性(xing)食(shi)用。阿膠、紅棗(zao)等(deng)成分能夠(gou)補血(xue)養顏，使面色紅潤；黑芝(zhi)麻(ma)能夠(gou)滋補肝腎、抗衰(shuai)除(chu)斑；核桃仁可以幫助(zhu)人體清除(chu)體內毒(du)素，長期食(shi)用使得(de)氣(qi)色姣(jiao)好(hao)，因此(ci)備受女性(xing)朋友所(suo)喜愛。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒紅、即墨老酒、紹興(xing)黃酒、古越龍山(shan)等。還(huan)可(ke)以(yi)在制作的時(shi)候加入枸杞、玫瑰花瓣等，做出不同風味、功效的阿膠糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿膠放入(ru)容(rong)器(qi)內，倒(dao)入(ru)黃(huang)酒。

2、黃酒和阿膠，按1: 1的(de)比例泡(pao)制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡(pao)幾個(ge)小(xiao)時后，下鍋(guo)蒸（也(ye)可加上(shang)紅棗、芝麻(ma)等）。

3、過24小時后，再(zai)將此(ci)容器放(fang)到鍋里蒸，大火蒸30-40分鐘，阿膠完全融化到黃(huang)酒里。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。