一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇有(you)什么區別，那么桃酥和曲奇一樣嗎(ma)？

其實(shi)，桃酥和曲奇在制作工藝、原料食材(cai)等方(fang)面(mian)都比較相(xiang)似，不過(guo)它們畢竟不是同一(yi)(yi)種食物，細節方(fang)面(mian)還是有一(yi)(yi)些(xie)不同的(de)，曲奇是西(xi)式糕(gao)點的(de)代(dai)表，桃酥是中(zhong)式糕(gao)點的(de)代(dai)表，二者的(de)區(qu)別體現(xian)在：

1、用油(you)(you)不同，制作(zuo)曲奇用的是黃油(you)(you)，而制作(zuo)桃酥(su)用的是豬油(you)(you)或色(se)拉油(you)(you)。

2、做法不(bu)同，做曲(qu)奇餅干(gan)時，要(yao)(yao)想做出(chu)來的曲(qu)奇比較酥(su)(su)脆，關鍵在(zai)于黃油(you)的打發；而桃酥(su)(su)要(yao)(yao)想做的酥(su)(su)脆，關鍵是(shi)控制(zhi)好面(mian)粉和油(you)的比例。

3、添加的原料(liao)方面，做(zuo)桃酥一(yi)般需要放(fang)一(yi)些泡(pao)打粉和鹽(yan)，主要是(shi)利用膨(peng)松劑使(shi)桃酥的表(biao)面形成裂紋(wen)；而做(zuo)曲奇(qi)則不需要放(fang)泡(pao)打粉。

4、成品的桃酥會(hui)在表面灑一些芝麻來(lai)提香(xiang)、裝飾(shi)，曲(qu)奇則(ze)不(bu)會(hui)。

5、味(wei)道方面，相對來(lai)說曲奇餅(bing)干(gan)的香(xiang)味(wei)要(yao)(yao)更濃一些，尤其是奶香(xiang)味(wei)十足；桃酥的香(xiang)味(wei)則主(zhu)要(yao)(yao)是酥香(xiang)味(wei)。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃烘焙(bei)點心的朋友來說，曲奇和桃酥(su)應該都(dou)嘗試過，那么桃酥(su)和曲奇哪個(ge)更好吃呢？

一般來說，桃酥和曲奇(qi)各(ge)有(you)各(ge)的(de)風味(wei)特點(dian)(dian)，主要是因為制(zhi)作方法(fa)不同而導致的(de)，因此哪種甜食更(geng)好吃主要還是看自己(ji)的(de)喜好，如果喜歡奶香味(wei)的(de)糕(gao)點(dian)(dian)，平時更(geng)多吃的(de)是西式(shi)糕(gao)點(dian)(dian)，曲奇(qi)可能(neng)更(geng)適合(he)一些；而對于愛好中式(shi)糕(gao)點(dian)(dian)的(de)朋(peng)友(you)來說，桃酥是不容錯過的(de)美味(wei)。