一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲(qu)奇有什(shen)么區別，那么桃酥和曲(qu)奇一樣嗎？

其實，桃酥和曲(qu)奇(qi)在(zai)制作工藝、原(yuan)料食材等方面(mian)(mian)都(dou)比較相似，不過(guo)它們畢竟不是同(tong)一種食物，細節方面(mian)(mian)還是有一些(xie)不同(tong)的(de)，曲(qu)奇(qi)是西式糕(gao)點的(de)代表，桃酥是中式糕(gao)點的(de)代表，二(er)者的(de)區別體現在(zai)：

1、用(yong)(yong)油不同，制(zhi)(zhi)作曲奇用(yong)(yong)的(de)是黃油，而制(zhi)(zhi)作桃酥用(yong)(yong)的(de)是豬油或色拉油。

2、做(zuo)(zuo)法(fa)不(bu)同，做(zuo)(zuo)曲(qu)奇(qi)(qi)餅干時，要想(xiang)做(zuo)(zuo)出來的(de)曲(qu)奇(qi)(qi)比較酥脆(cui)，關鍵在(zai)于黃油的(de)打發；而桃酥要想(xiang)做(zuo)(zuo)的(de)酥脆(cui)，關鍵是控制好面粉和油的(de)比例。

3、添(tian)加的(de)(de)原料(liao)方面(mian)，做桃(tao)酥(su)一般需要(yao)放一些泡(pao)打粉(fen)和鹽(yan)，主要(yao)是(shi)利用膨(peng)松(song)劑(ji)使(shi)桃(tao)酥(su)的(de)(de)表面(mian)形(xing)成裂紋；而做曲奇則不需要(yao)放泡(pao)打粉(fen)。

4、成品(pin)的(de)桃酥會(hui)在表面灑(sa)一些芝麻來提香、裝飾，曲奇則(ze)不會(hui)。

5、味(wei)道方面(mian)，相對來(lai)說(shuo)曲奇餅干的(de)香味(wei)要(yao)更濃一些，尤其是奶(nai)香味(wei)十(shi)足；桃酥的(de)香味(wei)則主要(yao)是酥香味(wei)。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對(dui)于愛吃(chi)烘(hong)焙點心的朋友來說，曲(qu)奇和桃(tao)酥應該(gai)都(dou)嘗試(shi)過，那么桃(tao)酥和曲(qu)奇哪(na)個更好吃(chi)呢(ni)？

一般來說，桃酥和曲奇各有(you)各的(de)風(feng)味(wei)特點，主要是因(yin)為制作方法(fa)不同而(er)導致的(de)，因(yin)此哪種甜食更(geng)(geng)好吃主要還是看自己(ji)的(de)喜好，如果喜歡奶香味(wei)的(de)糕(gao)點，平(ping)時更(geng)(geng)多吃的(de)是西式糕(gao)點，曲奇可(ke)能更(geng)(geng)適合一些；而(er)對(dui)于(yu)愛好中(zhong)式糕(gao)點的(de)朋友(you)來說，桃酥是不容錯過的(de)美(mei)味(wei)。