一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇有什么(me)區(qu)別，那么(me)桃酥和曲奇一樣嗎？

其實(shi)，桃酥和曲奇在制作工藝、原料(liao)食材等方面(mian)都比(bi)較相似，不(bu)(bu)過它們畢竟不(bu)(bu)是(shi)同一(yi)種食物(wu)，細節方面(mian)還是(shi)有一(yi)些(xie)不(bu)(bu)同的，曲奇是(shi)西式糕點的代表，桃酥是(shi)中式糕點的代表，二者的區別體現在：

1、用(yong)(yong)油(you)不同，制(zhi)作(zuo)曲奇(qi)用(yong)(yong)的是黃油(you)，而制(zhi)作(zuo)桃酥用(yong)(yong)的是豬油(you)或色拉油(you)。

2、做法不同(tong)，做曲奇餅干時，要想(xiang)做出來的(de)曲奇比較酥脆(cui)，關鍵(jian)在于黃(huang)油(you)的(de)打發(fa)；而(er)桃酥要想(xiang)做的(de)酥脆(cui)，關鍵(jian)是控制好面粉和油(you)的(de)比例。

3、添加(jia)的(de)原料(liao)方面，做桃酥(su)一般需要放(fang)(fang)一些泡打(da)粉和(he)鹽，主要是利用膨松劑使桃酥(su)的(de)表面形(xing)成裂紋；而做曲奇(qi)則(ze)不需要放(fang)(fang)泡打(da)粉。

4、成(cheng)品的桃酥會在(zai)表面灑一些芝麻來提香(xiang)、裝飾，曲奇則(ze)不(bu)會。

5、味道(dao)方面，相對(dui)來說曲奇餅干的香(xiang)(xiang)味要更濃(nong)一些，尤其是(shi)奶香(xiang)(xiang)味十足；桃酥(su)的香(xiang)(xiang)味則主要是(shi)酥(su)香(xiang)(xiang)味。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃烘焙點心(xin)的朋友(you)來說，曲奇和桃(tao)酥(su)應該都嘗試過，那么桃(tao)酥(su)和曲奇哪(na)個更好吃呢？

一般來說，桃酥和曲(qu)奇各有各的(de)(de)(de)風味特點，主(zhu)要是因為制作(zuo)方法不同(tong)而導(dao)致的(de)(de)(de)，因此哪種甜食(shi)更(geng)好(hao)吃主(zhu)要還是看自己的(de)(de)(de)喜好(hao)，如果喜歡奶香味的(de)(de)(de)糕(gao)點，平時更(geng)多吃的(de)(de)(de)是西式(shi)糕(gao)點，曲(qu)奇可(ke)能更(geng)適合(he)一些(xie)；而對于愛好(hao)中(zhong)式(shi)糕(gao)點的(de)(de)(de)朋(peng)友來(lai)說，桃酥是不容錯過的(de)(de)(de)美味。