一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和(he)曲(qu)奇有(you)什么區別，那么桃(tao)酥和(he)曲(qu)奇一樣嗎？

其(qi)實(shi)，桃酥和(he)曲奇(qi)在(zai)(zai)制(zhi)作工藝、原料食(shi)材等方面(mian)都比較相似，不過它(ta)們畢(bi)竟不是同(tong)一(yi)種食(shi)物，細節(jie)方面(mian)還是有一(yi)些(xie)不同(tong)的，曲奇(qi)是西式糕(gao)(gao)點的代表，桃酥是中式糕(gao)(gao)點的代表，二者的區別體現在(zai)(zai)：

1、用油不同，制作(zuo)曲奇用的是(shi)黃(huang)油，而制作(zuo)桃酥(su)用的是(shi)豬油或色(se)拉油。

2、做法不同，做曲奇(qi)(qi)餅干(gan)時，要想(xiang)(xiang)做出來的曲奇(qi)(qi)比較酥(su)脆(cui)，關鍵(jian)在于黃(huang)油的打發(fa)；而桃(tao)酥(su)要想(xiang)(xiang)做的酥(su)脆(cui)，關鍵(jian)是控制好(hao)面粉和油的比例。

3、添加的原料方(fang)面，做桃酥一般需要(yao)放(fang)一些泡(pao)打(da)粉和鹽，主(zhu)要(yao)是利用膨(peng)松劑使桃酥的表面形成裂紋；而做曲奇則(ze)不需要(yao)放(fang)泡(pao)打(da)粉。

4、成品的桃酥會(hui)在表面灑一些芝(zhi)麻來提香(xiang)、裝飾，曲奇則不(bu)會(hui)。

5、味(wei)(wei)道方面(mian)，相對來說曲奇餅干(gan)的香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)要(yao)更濃一些(xie)，尤其是奶香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)十(shi)足；桃酥的香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)則主(zhu)要(yao)是酥香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃(chi)烘焙(bei)點心的朋(peng)友來說，曲(qu)奇(qi)和桃(tao)(tao)酥應該都(dou)嘗試過(guo)，那(nei)么(me)桃(tao)(tao)酥和曲(qu)奇(qi)哪個更好吃(chi)呢？

一般來說，桃酥和曲奇各有各的(de)(de)(de)風味(wei)特點(dian)(dian)，主要是(shi)因為制作方法不(bu)同(tong)而(er)導(dao)致的(de)(de)(de)，因此(ci)哪種甜食更好(hao)吃主要還(huan)是(shi)看自(zi)己的(de)(de)(de)喜好(hao)，如(ru)果喜歡奶香味(wei)的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，平時更多吃的(de)(de)(de)是(shi)西式糕(gao)(gao)點(dian)(dian)，曲奇可能更適(shi)合一些；而(er)對(dui)于愛好(hao)中(zhong)式糕(gao)(gao)點(dian)(dian)的(de)(de)(de)朋友(you)來(lai)說，桃酥(su)是(shi)不(bu)容錯過的(de)(de)(de)美味(wei)。