一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇(qi)有什么區別(bie)，那么桃酥(su)和曲奇(qi)一樣嗎(ma)？

其實(shi)，桃酥和曲奇在制(zhi)作(zuo)工藝、原料食材(cai)等方面都比較(jiao)相似(si)，不(bu)過它們畢竟不(bu)是同(tong)一種食物，細節方面還是有(you)一些(xie)不(bu)同(tong)的，曲奇是西式糕點(dian)的代(dai)表，桃酥是中式糕點(dian)的代(dai)表，二者的區別(bie)體(ti)現在：

1、用(yong)油(you)不同，制(zhi)作曲奇用(yong)的是黃油(you)，而(er)制(zhi)作桃酥用(yong)的是豬油(you)或色(se)拉油(you)。

2、做(zuo)(zuo)(zuo)法不同，做(zuo)(zuo)(zuo)曲奇(qi)餅干時，要想做(zuo)(zuo)(zuo)出來(lai)的(de)(de)曲奇(qi)比(bi)較酥脆(cui)，關(guan)鍵(jian)在于(yu)黃油的(de)(de)打發；而桃酥要想做(zuo)(zuo)(zuo)的(de)(de)酥脆(cui)，關(guan)鍵(jian)是控制好面粉和油的(de)(de)比(bi)例。

3、添加的(de)原料方面，做桃(tao)酥(su)一(yi)般需(xu)要(yao)放一(yi)些泡打粉和鹽，主要(yao)是利(li)用膨(peng)松劑使桃(tao)酥(su)的(de)表面形成裂紋；而做曲奇(qi)則不需(xu)要(yao)放泡打粉。

4、成品的桃(tao)酥(su)會(hui)在(zai)表(biao)面灑(sa)一(yi)些芝(zhi)麻來提香、裝飾，曲奇則不會(hui)。

5、味(wei)道方面，相(xiang)對(dui)來說(shuo)曲奇餅干(gan)的香(xiang)(xiang)味(wei)要更濃一些，尤(you)其(qi)是奶香(xiang)(xiang)味(wei)十足(zu)；桃酥的香(xiang)(xiang)味(wei)則主(zhu)要是酥香(xiang)(xiang)味(wei)。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃(chi)烘(hong)焙點(dian)心的朋友來說，曲奇(qi)和桃(tao)酥應該都嘗試(shi)過(guo)，那么(me)桃(tao)酥和曲奇(qi)哪個更好吃(chi)呢？

一般來說，桃酥和(he)曲奇各(ge)有各(ge)的風味特點(dian)，主要是因為制作方(fang)法不同(tong)而(er)導致的，因此哪種甜食更好吃主要還是看(kan)自己的喜好，如果喜歡奶(nai)香味的糕(gao)點(dian)，平時更多吃的是西式糕(gao)點(dian)，曲奇可(ke)能更適合一(yi)些(xie)；而(er)對于愛好中式糕(gao)點(dian)的朋友來說(shuo)，桃酥是不容錯(cuo)過(guo)的美味。