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一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)酥作(zuo)為(wei)一種食品(pin)，有(you)一定的保(bao)(bao)質(zhi)時(shi)間(jian)，超過保(bao)(bao)質(zhi)期就不(bu)建(jian)議吃(chi)了，桃(tao)酥的保(bao)(bao)質(zhi)期根據不(bu)同(tong)產品(pin)有(you)所不(bu)同(tong)：1、自己做的桃(tao)酥，通常建(jian)議現(xian)做現(xian)吃(chi)，吃(chi)多(duo)少(shao)做多(duo)少(shao)，畢竟自制的核(he)(he)桃(tao)酥沒(mei)(mei)有(you)添(tian)(tian)加防腐劑(ji)等食品(pin)添(tian)(tian)加劑(ji)，即(ji)使(shi)保(bao)(bao)存(cun)得當(dang)也放(fang)(fang)不(bu)了多(duo)久；做多(duo)了吃(chi)不(bu)完(wan)的話，保(bao)(bao)存(cun)好可以放(fang)(fang)3-5天(tian)(tian)左右。2、外面(mian)購(gou)買的散(san)裝(zhuang)桃(tao)酥，上面(mian)沒(mei)(mei)有(you)寫保(bao)(bao)質(zhi)期，這種的相對保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間(jian)會長一些，保(bao)(bao)存(cun)得當(dang)的情況下，春夏季節可以放(fang)(fang)30天(tian)(tian)左右，秋冬季節能放(fang)(fang)一個半(ban)月(yue)時(shi)間(jian)。3、袋裝(zhuang)的核(he)(he)桃(tao)桃(tao)酥，其保(bao)(bao)質(zhi)期一般在包(bao)裝(zhuang)袋上會有(you)，普遍(bian)在3個月(yue)以上，具體(ti)保(bao)(bao)質(zhi)期根據配方(fang)、原料、包(bao)裝(zhuang)等因素有(you)所不(bu)同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃酥(su)是(shi)(shi)中式糕點，其原料主要(yao)(yao)是(shi)(shi)雞蛋、面粉、白砂糖、食用(yong)油等，經過烘烤制成，熱(re)(re)量是(shi)(shi)相當高的(de)，桃酥(su)的(de)單位(wei)熱(re)(re)量每100克約(yue)為483大卡，除此之外，還(huan)含有(you)21.8克的(de)脂(zhi)肪(fang)、65.1克的(de)碳(tan)水(shui)化合物和7.1克的(de)蛋白質。一(yi)塊核(he)桃酥(su)大概在五六十克左右，也(ye)含有(you)差不多兩三百大卡的(de)熱(re)(re)量，對于減(jian)肥(fei)人(ren)群(qun)(qun)和需要(yao)(yao)控制熱(re)(re)量攝入的(de)人(ren)群(qun)(qun)來說(shuo)，不建議食用(yong)核(he)桃酥(su)；普(pu)通人(ren)群(qun)(qun)食用(yong)也(ye)要(yao)(yao)注意(yi)控制食用(yong)量，一(yi)般(ban)一(yi)天2-3塊就夠了(le)。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)口感(gan)是(shi)比(bi)較酥(su)(su)脆的(de)(de)(de)(de)，要(yao)想做(zuo)出又酥(su)(su)又好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)餅，關鍵是(shi)要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)技巧和(he)(he)(he)竅門：1、和(he)(he)(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，先用(yong)油和(he)(he)(he)面(mian)粉(fen)(fen)混合攪拌(ban)均(jun)勻，目的(de)(de)(de)(de)是(shi)阻(zu)斷(duan)面(mian)筋的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)，這(zhe)樣做(zuo)好(hao)的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)不硬，而且(qie)更(geng)(geng)加(jia)酥(su)(su)脆。2、注(zhu)意(yi)(yi)和(he)(he)(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法，和(he)(he)(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)要(yao)大力揉搓(cuo)10-15分鐘，這(zhe)樣能讓(rang)白糖(tang)和(he)(he)(he)蛋(dan)(dan)液(ye)更(geng)(geng)好(hao)融合，做(zuo)出來的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)會(hui)更(geng)(geng)酥(su)(su)脆；和(he)(he)(he)好(hao)面(mian)后要(yao)醒面(mian)30分鐘，并再次(ci)揉搓(cuo)15分鐘。3、和(he)(he)(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)面(mian)團的(de)(de)(de)(de)狀態，不宜太(tai)稀(xi)(xi)也不宜太(tai)干(gan)，面(mian)團太(tai)稀(xi)(xi)時可(ke)適(shi)量增面(mian)面(mian)粉(fen)(fen)用(yong)量，太(tai)干(gan)則(ze)可(ke)加(jia)蛋(dan)(dan)液(ye)來調整。4、桃(tao)酥(su)(su)面(mian)坯放入烤(kao)(kao)箱(xiang)烘(hong)烤(kao)(kao)時，后期要(yao)檢查一(yi)下(xia)，控制(zhi)烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度，如(ru)果(guo)底(di)面(mian)上(shang)色(se)比(bi)上(shang)面(mian)快，就把烤(kao)(kao)盤(pan)往(wang)上(shang)移一(yi)格，繼續烤(kao)(kao)至兩(liang)面(mian)都均(jun)勻上(shang)色(se)。5、自制(zhi)桃(tao)酥(su)(su)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，如(ru)果(guo)想讓(rang)口感(gan)更(geng)(geng)酥(su)(su)脆，可(ke)以(yi)加(jia)一(yi)些核桃(tao)或餅干(gan)碎(sui)，這(zhe)樣也能做(zuo)出酥(su)(su)脆的(de)(de)(de)(de)口感(gan)。