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一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)酥(su)作為一(yi)種食品，有一(yi)定的(de)保質(zhi)時(shi)間，超過(guo)保質(zhi)期就不(bu)(bu)建議吃了，桃(tao)酥(su)的(de)保質(zhi)期根(gen)據不(bu)(bu)同(tong)(tong)產品有所不(bu)(bu)同(tong)(tong)：1、自(zi)己(ji)做的(de)桃(tao)酥(su)，通(tong)常建議現做現吃，吃多少(shao)做多少(shao)，畢竟自(zi)制的(de)核桃(tao)酥(su)沒(mei)有添(tian)加(jia)防腐(fu)劑等食品添(tian)加(jia)劑，即使保存得當也(ye)放(fang)(fang)不(bu)(bu)了多久；做多了吃不(bu)(bu)完的(de)話，保存好(hao)可以放(fang)(fang)3-5天(tian)左右。2、外面購買的(de)散裝(zhuang)桃(tao)酥(su)，上面沒(mei)有寫保質(zhi)期，這種的(de)相對保存時(shi)間會長一(yi)些，保存得當的(de)情況下，春夏季節可以放(fang)(fang)30天(tian)左右，秋冬(dong)季節能放(fang)(fang)一(yi)個半月(yue)時(shi)間。3、袋裝(zhuang)的(de)核桃(tao)桃(tao)酥(su)，其保質(zhi)期一(yi)般在(zai)包(bao)裝(zhuang)袋上會有，普遍在(zai)3個月(yue)以上，具體保質(zhi)期根(gen)據配方、原料、包(bao)裝(zhuang)等因素有所不(bu)(bu)同(tong)(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃(tao)酥(su)是中式(shi)糕點，其原料主要是雞蛋、面(mian)粉(fen)、白(bai)砂糖(tang)、食(shi)用(yong)油(you)等，經過烘烤制成，熱(re)量(liang)(liang)(liang)是相當高的(de)(de)，桃(tao)酥(su)的(de)(de)單(dan)位熱(re)量(liang)(liang)(liang)每(mei)100克(ke)(ke)約為(wei)483大(da)卡(ka)，除此(ci)之(zhi)外，還含有21.8克(ke)(ke)的(de)(de)脂肪、65.1克(ke)(ke)的(de)(de)碳水化合(he)物和7.1克(ke)(ke)的(de)(de)蛋白(bai)質。一(yi)(yi)塊核桃(tao)酥(su)大(da)概在五六十克(ke)(ke)左(zuo)右，也含有差不(bu)多兩三百(bai)大(da)卡(ka)的(de)(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)，對于減(jian)肥人(ren)群和需要控(kong)制熱(re)量(liang)(liang)(liang)攝入的(de)(de)人(ren)群來說，不(bu)建議(yi)食(shi)用(yong)核桃(tao)酥(su)；普(pu)通(tong)人(ren)群食(shi)用(yong)也要注意控(kong)制食(shi)用(yong)量(liang)(liang)(liang)，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)天2-3塊就夠了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)吃的(de)桃酥(su)(su)(su)口感(gan)是比較酥(su)(su)(su)脆的(de)，要(yao)想做(zuo)出又(you)酥(su)(su)(su)又(you)好(hao)吃的(de)桃酥(su)(su)(su)餅，關(guan)鍵(jian)是要(yao)注意技巧和(he)竅門：1、和(he)面(mian)(mian)的(de)時(shi)候(hou)，先用油和(he)面(mian)(mian)粉混合(he)攪拌均勻(yun)，目的(de)是阻斷面(mian)(mian)筋的(de)形(xing)成(cheng)，這(zhe)(zhe)樣做(zuo)好(hao)的(de)桃酥(su)(su)(su)不硬，而且更加(jia)(jia)酥(su)(su)(su)脆。2、注意和(he)面(mian)(mian)的(de)方法，和(he)面(mian)(mian)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)大力揉搓10-15分鐘(zhong)，這(zhe)(zhe)樣能讓白糖(tang)和(he)蛋液(ye)更好(hao)融合(he)，做(zuo)出來(lai)的(de)桃酥(su)(su)(su)會更酥(su)(su)(su)脆；和(he)好(hao)面(mian)(mian)后(hou)要(yao)醒(xing)面(mian)(mian)30分鐘(zhong)，并再次揉搓15分鐘(zhong)。3、和(he)面(mian)(mian)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)注意面(mian)(mian)團的(de)狀(zhuang)態，不宜太(tai)稀也不宜太(tai)干(gan)，面(mian)(mian)團太(tai)稀時(shi)可(ke)適量(liang)增面(mian)(mian)面(mian)(mian)粉用量(liang)，太(tai)干(gan)則可(ke)加(jia)(jia)蛋液(ye)來(lai)調整。4、桃酥(su)(su)(su)面(mian)(mian)坯放入烤箱烘(hong)烤時(shi)，后(hou)期要(yao)檢查一(yi)(yi)下，控制烘(hong)烤的(de)程(cheng)度，如(ru)果底面(mian)(mian)上(shang)色(se)比上(shang)面(mian)(mian)快，就(jiu)把烤盤往上(shang)移一(yi)(yi)格，繼續烤至兩面(mian)(mian)都均勻(yun)上(shang)色(se)。5、自制桃酥(su)(su)(su)的(de)時(shi)候(hou)，如(ru)果想讓口感(gan)更酥(su)(su)(su)脆，可(ke)以加(jia)(jia)一(yi)(yi)些核桃或餅干(gan)碎，這(zhe)(zhe)樣也能做(zuo)出酥(su)(su)(su)脆的(de)口感(gan)。