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桃酥行業簡介

一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)(tao)酥作為一(yi)種食品，有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)時(shi)間，超過保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)就不建議(yi)吃了，桃(tao)(tao)酥的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)根據不同(tong)產品有(you)(you)所不同(tong)：1、自己做(zuo)的(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥，通常建議(yi)現(xian)(xian)做(zuo)現(xian)(xian)吃，吃多少(shao)做(zuo)多少(shao)，畢(bi)竟(jing)自制的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)酥沒有(you)(you)添加防腐劑等食品添加劑，即使保(bao)(bao)(bao)存(cun)得當也放(fang)不了多久；做(zuo)多了吃不完的(de)(de)(de)話，保(bao)(bao)(bao)存(cun)好可以(yi)(yi)放(fang)3-5天左右。2、外面購(gou)買的(de)(de)(de)散裝桃(tao)(tao)酥，上面沒有(you)(you)寫保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)，這種的(de)(de)(de)相對保(bao)(bao)(bao)存(cun)時(shi)間會(hui)長(chang)一(yi)些，保(bao)(bao)(bao)存(cun)得當的(de)(de)(de)情況下(xia)，春夏(xia)季(ji)(ji)節可以(yi)(yi)放(fang)30天左右，秋冬季(ji)(ji)節能放(fang)一(yi)個半(ban)月時(shi)間。3、袋裝的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)桃(tao)(tao)酥，其(qi)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)一(yi)般在包(bao)裝袋上會(hui)有(you)(you)，普遍在3個月以(yi)(yi)上，具(ju)體(ti)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)根據配方、原(yuan)料、包(bao)裝等因素有(you)(you)所不同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃酥(su)是中(zhong)式糕(gao)點，其原料主要(yao)是雞蛋、面粉、白砂(sha)糖、食(shi)(shi)(shi)用(yong)油等，經過烘(hong)烤制成(cheng)，熱(re)(re)量(liang)是相當高的(de)(de)，桃酥(su)的(de)(de)單位(wei)熱(re)(re)量(liang)每100克(ke)(ke)約為483大(da)卡，除此之外，還含有21.8克(ke)(ke)的(de)(de)脂肪(fang)、65.1克(ke)(ke)的(de)(de)碳水化合物和7.1克(ke)(ke)的(de)(de)蛋白質。一塊(kuai)核(he)桃酥(su)大(da)概在五六十克(ke)(ke)左右，也(ye)(ye)含有差(cha)不多兩三(san)百(bai)大(da)卡的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)，對于減肥人(ren)群和需要(yao)控制熱(re)(re)量(liang)攝入的(de)(de)人(ren)群來說，不建議食(shi)(shi)(shi)用(yong)核(he)桃酥(su)；普通(tong)人(ren)群食(shi)(shi)(shi)用(yong)也(ye)(ye)要(yao)注(zhu)意控制食(shi)(shi)(shi)用(yong)量(liang)，一般一天2-3塊(kuai)就(jiu)夠了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)口(kou)感是比較酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)想做(zuo)出又(you)酥(su)(su)(su)(su)又(you)好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)餅，關鍵是要(yao)注(zhu)意(yi)技巧和(he)竅門：1、和(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，先(xian)用油和(he)面(mian)粉(fen)混合攪拌均勻，目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是阻斷面(mian)筋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成，這(zhe)樣做(zuo)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)不硬，而且更(geng)加酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)。2、注(zhu)意(yi)和(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)方法，和(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)大力(li)揉搓10-15分鐘(zhong)，這(zhe)樣能讓(rang)白(bai)糖和(he)蛋液(ye)更(geng)好(hao)(hao)融合，做(zuo)出來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)會更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)；和(he)好(hao)(hao)面(mian)后要(yao)醒(xing)面(mian)30分鐘(zhong)，并再次(ci)揉搓15分鐘(zhong)。3、和(he)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)注(zhu)意(yi)面(mian)團的(de)(de)(de)(de)(de)(de)狀態，不宜太(tai)稀也不宜太(tai)干(gan)，面(mian)團太(tai)稀時(shi)可(ke)適量(liang)增面(mian)面(mian)粉(fen)用量(liang)，太(tai)干(gan)則(ze)可(ke)加蛋液(ye)來(lai)調整。4、桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)面(mian)坯放入烤箱烘烤時(shi)，后期要(yao)檢查(cha)一下(xia)，控制(zhi)烘烤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)程度，如果底面(mian)上色比上面(mian)快，就把烤盤往上移一格，繼(ji)續烤至兩面(mian)都均勻上色。5、自制(zhi)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，如果想讓(rang)口(kou)感更(geng)酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)，可(ke)以加一些(xie)核桃(tao)或餅干(gan)碎(sui)，這(zhe)樣也能做(zuo)出酥(su)(su)(su)(su)脆(cui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)感。