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桃酥行業簡介

一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃酥(su)(su)(su)(su)作為一(yi)(yi)種(zhong)食品，有(you)(you)一(yi)(yi)定的保(bao)(bao)質時間(jian)，超過(guo)保(bao)(bao)質期(qi)就(jiu)不(bu)(bu)建議(yi)吃了(le)，桃酥(su)(su)(su)(su)的保(bao)(bao)質期(qi)根據不(bu)(bu)同(tong)產品有(you)(you)所不(bu)(bu)同(tong)：1、自己做(zuo)的桃酥(su)(su)(su)(su)，通常建議(yi)現做(zuo)現吃，吃多(duo)少(shao)做(zuo)多(duo)少(shao)，畢竟自制的核桃酥(su)(su)(su)(su)沒有(you)(you)添(tian)加防腐劑等食品添(tian)加劑，即使(shi)保(bao)(bao)存(cun)得當也放不(bu)(bu)了(le)多(duo)久；做(zuo)多(duo)了(le)吃不(bu)(bu)完的話，保(bao)(bao)存(cun)好可以(yi)放3-5天(tian)左右。2、外面(mian)購(gou)買的散裝桃酥(su)(su)(su)(su)，上面(mian)沒有(you)(you)寫(xie)保(bao)(bao)質期(qi)，這種(zhong)的相對(dui)保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)會長一(yi)(yi)些，保(bao)(bao)存(cun)得當的情況(kuang)下，春夏季節(jie)(jie)可以(yi)放30天(tian)左右，秋冬季節(jie)(jie)能放一(yi)(yi)個半月時間(jian)。3、袋(dai)裝的核桃桃酥(su)(su)(su)(su)，其保(bao)(bao)質期(qi)一(yi)(yi)般(ban)在包裝袋(dai)上會有(you)(you)，普遍在3個月以(yi)上，具體(ti)保(bao)(bao)質期(qi)根據配方、原料、包裝等因素有(you)(you)所不(bu)(bu)同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃(tao)酥是(shi)中式糕點，其(qi)原料主要(yao)是(shi)雞蛋(dan)、面粉、白(bai)砂糖、食用油等，經過烘烤制成，熱量(liang)是(shi)相當高的，桃(tao)酥的單位熱量(liang)每100克(ke)約為483大(da)卡，除此之外，還含有21.8克(ke)的脂(zhi)肪、65.1克(ke)的碳(tan)水化合物和7.1克(ke)的蛋(dan)白(bai)質。一塊核桃(tao)酥大(da)概在(zai)五六十(shi)克(ke)左右，也含有差(cha)不(bu)多兩三(san)百大(da)卡的熱量(liang)，對(dui)于減(jian)肥人群和需要(yao)控(kong)(kong)制熱量(liang)攝入的人群來(lai)說，不(bu)建議食用核桃(tao)酥；普(pu)通(tong)人群食用也要(yao)注意控(kong)(kong)制食用量(liang)，一般一天(tian)2-3塊就(jiu)夠了(le)。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)桃酥(su)口(kou)感是(shi)比較(jiao)酥(su)脆(cui)(cui)的(de)(de)(de)，要(yao)(yao)想做出又(you)(you)酥(su)又(you)(you)好(hao)(hao)吃的(de)(de)(de)桃酥(su)餅(bing)，關鍵是(shi)要(yao)(yao)注(zhu)意技(ji)巧和(he)竅(qiao)門：1、和(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候(hou)，先用油和(he)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)混合攪拌均(jun)勻，目的(de)(de)(de)是(shi)阻斷面(mian)(mian)(mian)筋(jin)的(de)(de)(de)形成，這(zhe)(zhe)樣(yang)做好(hao)(hao)的(de)(de)(de)桃酥(su)不(bu)硬，而且更(geng)(geng)加(jia)酥(su)脆(cui)(cui)。2、注(zhu)意和(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)方法，和(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候(hou)要(yao)(yao)大力揉(rou)搓10-15分(fen)鐘(zhong)，這(zhe)(zhe)樣(yang)能(neng)讓白糖和(he)蛋液更(geng)(geng)好(hao)(hao)融合，做出來的(de)(de)(de)桃酥(su)會更(geng)(geng)酥(su)脆(cui)(cui)；和(he)好(hao)(hao)面(mian)(mian)(mian)后要(yao)(yao)醒(xing)面(mian)(mian)(mian)30分(fen)鐘(zhong)，并再(zai)次揉(rou)搓15分(fen)鐘(zhong)。3、和(he)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候(hou)要(yao)(yao)注(zhu)意面(mian)(mian)(mian)團(tuan)的(de)(de)(de)狀態，不(bu)宜太(tai)稀(xi)也不(bu)宜太(tai)干，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)太(tai)稀(xi)時可(ke)適量增面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)用量，太(tai)干則可(ke)加(jia)蛋液來調(diao)整。4、桃酥(su)面(mian)(mian)(mian)坯(pi)放入烤(kao)箱烘(hong)烤(kao)時，后期要(yao)(yao)檢查一下，控制(zhi)烘(hong)烤(kao)的(de)(de)(de)程(cheng)度，如果(guo)(guo)底面(mian)(mian)(mian)上色比上面(mian)(mian)(mian)快，就把(ba)烤(kao)盤往上移一格，繼(ji)續烤(kao)至兩面(mian)(mian)(mian)都均(jun)勻上色。5、自制(zhi)桃酥(su)的(de)(de)(de)時候(hou)，如果(guo)(guo)想讓口(kou)感更(geng)(geng)酥(su)脆(cui)(cui)，可(ke)以加(jia)一些核桃或餅(bing)干碎(sui)，這(zhe)(zhe)樣(yang)也能(neng)做出酥(su)脆(cui)(cui)的(de)(de)(de)口(kou)感。