叉燒醬可以用什么替代

叉燒醬，是一種普遍的調味品。可是叉燒醬并并不是單一調味料，是根據別的調味料配搭制做而成的。一般叉燒醬會在服用叉燒肉的情況下應用。可是要是沒有叉燒醬得話，還可以用別的的醬汁替代。甜面醬、色拉醬(jiang)(jiang)、海鮮(xian)醬(jiang)(jiang)、番(fan)茄沙(sha)司全(quan)是(shi)普遍(bian)醬(jiang)(jiang)汁，還(huan)可以替(ti)代(dai)叉(cha)燒醬(jiang)(jiang)。

自制叉燒醬的方法一

1、先把(ba)紅腐(fu)(fu)乳汁及糖在鍋內攪(jiao)拌均勻(yun)。（討(tao)厭豆(dou)腐(fu)(fu)乳味的盆友(you)能夠(gou)無需(xu)，用生抽替代腐(fu)(fu)乳汁）。喜愛(ai)豆(dou)腐(fu)(fu)乳味的，能夠(gou)加10～30g的紅腐乳在白砂糖內（在類別骰子上用湯(tang)匙磨爛(lan)篩(shai)粉成豆腐乳泥(ni)再用）。

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2、在(zai)鍋內(nei)把調均勻(yun)的（A)及(ji)所有的（B)原材料(liao)用溫火煮(zhu)至糖融化(hua)才行(xing)。

3、添加(jia)麥(mai)芽(ya)糖漿煮溶后，再添加(jia)玉米面粉(fen)水充(chong)足燒開，歇火，最終(zhong)添加(jia)色(se)拉油。

4、制冷后裝罐，冷凍(dong)。

自制叉燒醬的方法二

原料：

洋(yang)蔥(cong)1/4個、姜片30公克、蔥2支(zhi)、太(tai)白粉160公克、玉米粉(fen)160公克、水300㏄。

調味料：

細砂糖(tang)600公克、蠔油(you)1大匙、醬(jiang)油1大匙、胡(hu)椒粉(fen)1小(xiao)匙、麻油1大(da)匙、水(shui)1200㏄。

做法：

1、將洋蔥(cong)切絲(si)、蔥(cong)切成蔥(cong)花備用;

2、熱(re)油鍋，將材(cai)料(1)放入鍋中炒香，加入所有調味料，等到水滾、砂糖融化後，轉小火;3、將材料(2)拌勻後倒入(ru)，等醬(jiang)汁呈濃稠狀，盛起待涼後，即可使用。