叉燒醬可以用什么替代

叉燒醬，是一種普遍的調味品。可是叉燒醬并并不是單一調味料，是根據別的調味料配搭制做而成的。一般叉燒醬會在服用叉燒肉的情況下應用。可是要是沒有叉燒醬得話，還可以用別的的醬汁替代。甜面醬、色拉(la)醬、海鮮醬、番(fan)茄沙司全是(shi)普(pu)遍(bian)醬汁(zhi)，還可以(yi)替代叉燒醬。

自制叉燒醬的方法一

1、先把(ba)紅腐(fu)乳汁及糖在鍋內攪拌均勻。（討厭豆(dou)腐(fu)乳味的盆(pen)友能夠無(wu)需(xu)，用生抽替代腐(fu)乳汁）。喜愛豆(dou)腐(fu)乳味的，能夠加10～30g的紅腐乳(ru)在(zai)白(bai)砂糖(tang)內（在(zai)類別骰子上用湯匙磨爛篩(shai)粉成豆腐乳(ru)泥再(zai)用）。

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2、在鍋內把(ba)調均(jun)勻的（A)及所有的（B)原材料用溫(wen)火煮至糖融化才行。

3、添(tian)加(jia)麥芽(ya)糖(tang)漿(jiang)煮溶后，再添(tian)加(jia)玉米面粉(fen)水(shui)充足燒開，歇火，最終添(tian)加(jia)色拉油。

4、制冷后裝罐，冷凍(dong)。

自制叉燒醬的方法二

原料：

洋蔥1/4個、姜(jiang)片30公克、蔥(cong)2支、太白粉160公(gong)克、玉米粉160公克、水300㏄。

調味料：

細(xi)砂糖600公克、蠔油1大匙(chi)、醬油1大匙、胡(hu)椒粉1小(xiao)匙(chi)、麻油(you)1大匙、水1200㏄。

做法：

1、將洋(yang)蔥切絲、蔥切成蔥花(hua)備(bei)用(yong);

2、熱油鍋，將材料(liao)(1)放入鍋中炒香，加入所有調味料，等到水滾、砂糖融化後，轉小火;3、將材料(2)拌勻(yun)後倒(dao)入，等醬(jiang)汁呈濃稠狀，盛起待涼後，即(ji)可使用。