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XO醬(jiang)是(shi)精選(xuan)品牌火腿肉、優選(xuan)大(da)粒瑤柱(zhu)及(ji)正(zheng)宗(zong)海(hai)蝦米等優質原(yuan)料，經(jing)過數道工(gong)序熬制而(er)成的(de)(de)(de)(de)一種調味料，其首先出(chu)現于1980年(nian)代香(xiang)港一些高級酒家(jia)，并于1990年(nian)代開始普及(ji)化。“XO醬(jiang)”其意為世界頂級醬(jiang)料的(de)(de)(de)(de)意思，它(ta)效仿法國頂級酒類(lei)的(de)(de)(de)(de)稱呼，而(er)“XO醬(jiang)”就(jiu)是(shi)醬(jiang)料里的(de)(de)(de)(de)頂級調味品了，它(ta)所(suo)使用的(de)(de)(de)(de)都(dou)是(shi)上(shang)好的(de)(de)(de)(de)原(yuan)材料，因此味道也是(shi)極鮮美的(de)(de)(de)(de)。