一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都是(shi)熟吃的(de)(de)，這樣口感比較好(hao)，也更香一些。如果(guo)能夠接受生芝麻的(de)(de)味道(dao)，可以直接食用(yong)。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生(sheng)(sheng)芝(zhi)麻(ma)和熟(shu)(shu)芝(zhi)麻(ma)功(gong)效是(shi)(shi)一樣的(de)，并不會因為芝(zhi)麻(ma)被炒熟(shu)(shu)就會減(jian)少其營(ying)(ying)養成(cheng)分。芝(zhi)麻(ma)里(li)面(mian)(mian)含有(you)優質的(de)膽固醇，還有(you)很多的(de)人體所(suo)需(xu)的(de)礦物質。無論是(shi)(shi)我(wo)們(men)生(sheng)(sheng)吃還是(shi)(shi)熟(shu)(shu)吃都可(ke)以很好的(de)吸收芝(zhi)麻(ma)里(li)面(mian)(mian)的(de)營(ying)(ying)養成(cheng)分，所(suo)以不需(xu)要糾結(jie)于芝(zhi)麻(ma)的(de)生(sheng)(sheng)吃好還是(shi)(shi)熟(shu)(shu)吃比較好。

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三、芝麻的營養價值及功效

芝麻(ma)營養豐富(fu)，含(han)有(you)較高的(de)鐵(tie)、鈣、磷(lin)、蛋白(bai)質、脂肪。每(mei)100克(ke)芝麻(ma)，含(han)鐵(tie)50毫克(ke)，為(wei)豬(zhu)肝含(han)鐵(tie)量的(de)2倍(bei)，為(wei)雞蛋黃含(han)鐵(tie)量的(de)7倍(bei)。還含(han)有(you)鈣564毫克(ke)，磷(lin)368毫克(ke)，蛋白(bai)質22毫克(ke)，脂肪62毫克(ke)，食(shi)用后產熱2772千焦耳(er)。芝麻(ma)的(de)脂肪中，含(han)有(you)油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷(lin)脂、脂麻(ma)素、脂麻(ma)油酚等。芝麻(ma)油（即麻(ma)油）有(you)豐富(fu)的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸。從(cong)芝麻(ma)的(de)營養成分來看，芝麻(ma)具有(you)補血、補鈣磷(lin)、促進(jin)神經系統(tong)功能及降低膽固醇的(de)作用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不宜食用芝麻。

2、芝麻(ma)不能和雞(ji)肉同食(shi)，容易中毒。

3、芝麻不能和洋地(di)黃一同食用，容易(yi)中毒(du)。