一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都(dou)是熟吃的，這(zhe)樣口感比較好，也更香一(yi)些。如果能(neng)夠接受生芝麻的味(wei)道，可以直接食用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)和(he)熟(shu)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)功(gong)效是一樣的，并不會因為(wei)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)被炒熟(shu)就會減少(shao)其(qi)營(ying)養成分(fen)。芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)里(li)面含有(you)優(you)質的膽固(gu)醇，還有(you)很多的人體所需(xu)的礦物質。無論是我們生吃還是熟(shu)吃都可以很好(hao)(hao)的吸收芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)里(li)面的營(ying)養成分(fen)，所以不需(xu)要糾(jiu)結于芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)的生吃好(hao)(hao)還是熟(shu)吃比(bi)較好(hao)(hao)。

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三、芝麻的營養價值及功效

芝麻(ma)(ma)營養豐富，含(han)(han)有較(jiao)高的(de)鐵(tie)、鈣、磷(lin)、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)(fang)。每100克(ke)(ke)(ke)芝麻(ma)(ma)，含(han)(han)鐵(tie)50毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，為豬肝含(han)(han)鐵(tie)量的(de)2倍，為雞蛋黃含(han)(han)鐵(tie)量的(de)7倍。還(huan)含(han)(han)有鈣564毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)368毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，蛋白(bai)質22毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)(fang)62毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，食(shi)用后產熱(re)2772千焦(jiao)耳。芝麻(ma)(ma)的(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)中，含(han)(han)有油(you)酸、亞(ya)油(you)酸、甘油(you)脂(zhi)、卵(luan)磷(lin)脂(zhi)、脂(zhi)麻(ma)(ma)素、脂(zhi)麻(ma)(ma)油(you)酚等(deng)。芝麻(ma)(ma)油(you)（即(ji)麻(ma)(ma)油(you)）有豐富的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸。從芝麻(ma)(ma)的(de)營養成分來看(kan)，芝麻(ma)(ma)具有補血、補鈣磷(lin)、促進神經(jing)系統功能及降低(di)膽固醇的(de)作(zuo)用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不宜食用芝麻。

2、芝(zhi)麻不能和雞肉同食，容易中毒。

3、芝麻不能和洋地黃(huang)一同食用，容(rong)易中(zhong)毒。