一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都是熟吃的(de)(de)，這樣口感比較好(hao)，也更香(xiang)一些。如果能(neng)夠接受生芝麻的(de)(de)味道，可以直接食用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生芝麻(ma)(ma)(ma)和(he)熟(shu)芝麻(ma)(ma)(ma)功效是(shi)一(yi)樣的，并不會(hui)因為芝麻(ma)(ma)(ma)被炒熟(shu)就會(hui)減少其營養(yang)成分。芝麻(ma)(ma)(ma)里(li)面含有優質的膽固醇(chun)，還有很多的人體所(suo)需(xu)的礦(kuang)物(wu)質。無論是(shi)我們(men)生吃(chi)(chi)還是(shi)熟(shu)吃(chi)(chi)都可以(yi)很好的吸收芝麻(ma)(ma)(ma)里(li)面的營養(yang)成分，所(suo)以(yi)不需(xu)要(yao)糾(jiu)結于(yu)芝麻(ma)(ma)(ma)的生吃(chi)(chi)好還是(shi)熟(shu)吃(chi)(chi)比(bi)較好。

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三、芝麻的營養價值及功效

芝麻營養豐(feng)富，含有(you)較(jiao)高的(de)(de)鐵(tie)、鈣(gai)、磷、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)。每100克(ke)芝麻，含鐵(tie)50毫(hao)(hao)克(ke)，為豬肝含鐵(tie)量的(de)(de)2倍，為雞蛋黃含鐵(tie)量的(de)(de)7倍。還含有(you)鈣(gai)564毫(hao)(hao)克(ke)，磷368毫(hao)(hao)克(ke)，蛋白(bai)質(zhi)(zhi)22毫(hao)(hao)克(ke)，脂(zhi)肪(fang)62毫(hao)(hao)克(ke)，食用后產熱2772千焦耳。芝麻的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)中(zhong)，含有(you)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)(you)(you)酸(suan)、甘油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)、卵磷脂(zhi)、脂(zhi)麻素、脂(zhi)麻油(you)(you)(you)(you)酚等。芝麻油(you)(you)(you)(you)（即麻油(you)(you)(you)(you)）有(you)豐(feng)富的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。從芝麻的(de)(de)營養成分來(lai)看，芝麻具(ju)有(you)補血、補鈣(gai)磷、促(cu)進神經系統(tong)功能及降低膽固醇的(de)(de)作用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不(bu)宜食用芝麻(ma)。

2、芝麻(ma)不能(neng)和雞肉同(tong)食(shi)，容易中(zhong)毒。

3、芝麻不(bu)能和洋地黃一(yi)同食用，容易中(zhong)毒(du)。