一、生芝麻可以吃嗎

生芝麻是可以吃的，但一般來說，芝麻都是(shi)熟吃的(de)，這樣口感比較好(hao)，也(ye)更香(xiang)一些。如果能夠接(jie)受生芝麻的(de)味道(dao)，可(ke)以(yi)直接(jie)食用。

二、生芝麻和熟芝麻哪個更有營養

生(sheng)(sheng)芝(zhi)麻(ma)和熟(shu)(shu)芝(zhi)麻(ma)功效是一樣的(de)(de)(de)，并不會因為芝(zhi)麻(ma)被炒熟(shu)(shu)就會減(jian)少其(qi)營養(yang)成分。芝(zhi)麻(ma)里面含有(you)優質的(de)(de)(de)膽固(gu)醇，還有(you)很多的(de)(de)(de)人體所需的(de)(de)(de)礦(kuang)物質。無論是我們生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)還是熟(shu)(shu)吃(chi)(chi)(chi)都可以很好的(de)(de)(de)吸收芝(zhi)麻(ma)里面的(de)(de)(de)營養(yang)成分，所以不需要糾結于芝(zhi)麻(ma)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)好還是熟(shu)(shu)吃(chi)(chi)(chi)比(bi)較好。

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三、芝麻的營養價值及功效

芝(zhi)麻(ma)(ma)營養豐(feng)富(fu)，含有(you)較高的(de)(de)鐵(tie)、鈣、磷(lin)、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪。每100克芝(zhi)麻(ma)(ma)，含鐵(tie)50毫(hao)(hao)(hao)克，為豬肝含鐵(tie)量的(de)(de)2倍，為雞蛋黃含鐵(tie)量的(de)(de)7倍。還含有(you)鈣564毫(hao)(hao)(hao)克，磷(lin)368毫(hao)(hao)(hao)克，蛋白(bai)質22毫(hao)(hao)(hao)克，脂(zhi)肪62毫(hao)(hao)(hao)克，食用后產熱2772千焦耳。芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)(de)脂(zhi)肪中，含有(you)油酸、亞油酸、甘油脂(zhi)、卵磷(lin)脂(zhi)、脂(zhi)麻(ma)(ma)素、脂(zhi)麻(ma)(ma)油酚等。芝(zhi)麻(ma)(ma)油（即麻(ma)(ma)油）有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪酸。從芝(zhi)麻(ma)(ma)的(de)(de)營養成分來看，芝(zhi)麻(ma)(ma)具有(you)補血、補鈣磷(lin)、促(cu)進(jin)神經系統功能及降低膽固醇(chun)的(de)(de)作用。

四、芝麻的食用禁忌

1、有慢性胃炎，便溏腹瀉者不宜(yi)食用芝麻。

2、芝(zhi)麻(ma)不(bu)能和雞肉同食，容易中毒。

3、芝麻不能(neng)和(he)洋地黃一(yi)同(tong)食用，容易中毒。