磷元素的作用

1、所有細(xi)胞中的核(he)糖核(he)酸(suan)、脫氧核(he)糖核(he)酸(suan)的構(gou)成元(yuan)素之一，對(dui)生物體的遺傳代(dai)謝、生長發育(yu)、能量供應(ying)等方面都是不可缺少的。

2、是生物體所(suo)(suo)有(you)(you)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)必(bi)需元(yuan)素，是維持細(xi)(xi)胞(bao)(bao)膜(mo)(mo)的(de)(de)完整性、發揮細(xi)(xi)胞(bao)(bao)機(ji)能所(suo)(suo)必(bi)需的(de)(de)。磷脂是細(xi)(xi)胞(bao)(bao)膜(mo)(mo)上的(de)(de)主要脂類組成(cheng)成(cheng)分，與膜(mo)(mo)的(de)(de)通透性有(you)(you)關(guan)。

3、促進脂肪(fang)和脂肪(fang)酸的(de)分解，預防血中聚集太多(duo)的(de)酸或堿(jian)，磷(lin)的(de)功能也影響血漿及(ji)細胞中的(de)酸堿(jian)平(ping)衡，促進物(wu)質吸收，刺激激素(su)的(de)分泌，有益于神經和精神活動。

4、能刺激神(shen)經肌肉，使心臟(zang)和肌肉有規律地收(shou)縮。

5、在骨的發育與成熟過程中，鈣(gai)和(he)磷的平衡有助于無機鹽的利用(yong)。磷酸鹽能調(diao)節維生素D的代謝，維持鈣(gai)的內環境(jing)穩定。

6、磷離(li)子對于(yu)碳水(shui)化合物(wu)、脂類和蛋白(bai)質的代謝是必需的，它作(zuo)(zuo)為輔(fu)助因(yin)子作(zuo)(zuo)用于(yu)廣大的酶體系，也存在于(yu)高能磷酸(suan)化合物(wu)中(zhong)。

人體需磷的量

在一般人體所(suo)具有(you)的(de)2.5升(sheng)左右的(de)血(xue)漿中，含磷(lin)(lin)約75～100毫克，含鈣(gai)250毫克。正常(chang)情況(kuang)下，每人每晝夜從尿中排出磷(lin)(lin)達(da)1000毫克，鈣(gai)與(yu)磷(lin)(lin)之間的(de)比(bi)例對食物的(de)消化、吸收(shou)都(dou)有(you)重(zhong)要意義，當食物中鈣(gai)磷(lin)(lin)之比(bi)為1：2至(zhi)2：1時(shi)，最適宜于鈣(gai)與(yu)磷(lin)(lin)的(de)吸收(shou)。磷(lin)(lin)參與(yu)調(diao)節酸、堿(jian)平衡(heng)，幫助葡(pu)萄糖、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪的(de)代(dai)謝。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克，幼兒在發育(yu)期，每(mei)天需(xu)鈣、磷各1克以上，鈣與磷的吸收是否良好，直接影響(xiang)骨(gu)的鈣化。維(wei)生素D能促進鈣和磷的吸收。

補磷食物有哪些

1、牛奶

牛奶是補(bu)(bu)磷不得不提的(de)食物(wu)，每一斤牛(niu)(niu)奶(nai)中含有(you)600mg磷，還(huan)含有(you)多種對于身體有(you)益(yi)的(de)其它(ta)物(wu)質，對于營養的(de)吸收有(you)幫助。另外牛(niu)(niu)奶(nai)的(de)鈣含量還(huan)非常高，平時補(bu)(bu)鈣也可(ke)多喝牛(niu)(niu)奶(nai)以及其它(ta)奶(nai)制品。

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2、海帶和蝦皮

海帶和(he)蝦皮(pi)是高磷(lin)產(chan)品，每(mei)天適(shi)當食用可以(yi)使身(shen)體更健康。不(bu)過有些對(dui)海產(chan)品過敏的人群應(ying)該禁(jin)食。推薦做法：涼(liang)拌、水煮。心(xin)腦心(xin)管患(huan)者經常還可以(yi)防(fang)止心(xin)血堵(du)塞。

3、豆制品

豆(dou)制品(pin)除了鈣含量高還含有(you)對身體有(you)益的(de)磷(lin)元素(su)，大約(yue)100克豆(dou)漿中就有(you)50mg磷(lin)，所以(yi)對于身體缺磷(lin)的(de)用戶來吃多吃這類食品(pin)有(you)利于得到補充。豆(dou)質食材(cai)可以(yi)榨豆(dou)漿。

4、動物骨頭

動物(wu)骨頭里80%以(yi)上都是磷，但是不溶于水，難以(yi)吸收，因此在制作(zuo)成食物(wu)時(shi)可以(yi)事先(xian)敲碎它，加醋后用文火(huo)慢(man)煮。吃時(shi)去(qu)掉浮油，放些青菜即可做成一(yi)道美(mei)味鮮湯。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多(duo)高磷的品種。雪里蕻(hong)100克含磷230毫(hao)克;小白菜(cai)、油菜(cai)、茴香、芫荽(sui)、芹菜(cai)等每(mei)100克磷含量也在(zai)150毫(hao)克左右。友情(qing)提醒：這(zhe)些綠葉蔬菜(cai)每(mei)天(tian)吃上250克就可補磷400毫(hao)克。