磷元素的作用

1、所有(you)細胞(bao)中(zhong)的核糖核酸(suan)、脫氧核糖核酸(suan)的構(gou)成(cheng)元素之一(yi)，對生物體的遺傳代謝、生長發育、能量供應等方面都(dou)是(shi)不可缺少的。

2、是生(sheng)物(wu)體(ti)所有細(xi)(xi)胞(bao)的(de)必(bi)需元素，是維持(chi)細(xi)(xi)胞(bao)膜的(de)完整性、發揮(hui)細(xi)(xi)胞(bao)機能所必(bi)需的(de)。磷脂是細(xi)(xi)胞(bao)膜上的(de)主(zhu)要脂類(lei)組成(cheng)成(cheng)分，與(yu)膜的(de)通透性有關。

3、促進脂肪和(he)(he)脂肪酸的(de)(de)分解，預(yu)防血中聚(ju)集(ji)太多的(de)(de)酸或(huo)堿(jian)，磷(lin)的(de)(de)功(gong)能也影響血漿(jiang)及細胞中的(de)(de)酸堿(jian)平衡，促進物質吸收，刺激(ji)激(ji)素的(de)(de)分泌，有益于神經(jing)和(he)(he)精神活動。

4、能刺激神經肌(ji)肉，使心臟和肌(ji)肉有規律地收(shou)縮。

5、在骨(gu)的(de)發育與成(cheng)熟過程中(zhong)，鈣和(he)磷的(de)平衡有助于無機鹽的(de)利用。磷酸鹽能調節維(wei)生(sheng)素D的(de)代謝，維(wei)持鈣的(de)內環境穩(wen)定。

6、磷離(li)子(zi)對(dui)于碳水化合(he)(he)物、脂類和(he)蛋白質的(de)代(dai)謝是(shi)必(bi)需(xu)的(de)，它作(zuo)(zuo)為輔助因子(zi)作(zuo)(zuo)用于廣大(da)的(de)酶體系(xi)，也存(cun)在于高能(neng)磷酸化合(he)(he)物中。

人體需磷的量

在一般(ban)人體所具有(you)(you)的2.5升左右的血漿中(zhong)，含磷約75～100毫(hao)(hao)克，含鈣(gai)250毫(hao)(hao)克。正常情(qing)況下，每(mei)人每(mei)晝夜從尿(niao)中(zhong)排出磷達1000毫(hao)(hao)克，鈣(gai)與磷之(zhi)間的比例對食物的消(xiao)化(hua)、吸(xi)收都有(you)(you)重要意義，當食物中(zhong)鈣(gai)磷之(zhi)比為1：2至2：1時，最(zui)適宜于鈣(gai)與磷的吸(xi)收。磷參與調節(jie)酸、堿平衡，幫(bang)助葡萄糖、蛋白質、脂肪(fang)的代謝(xie)。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克，幼兒在發育(yu)期，每(mei)天需(xu)鈣、磷(lin)各1克以上，鈣與磷(lin)的吸收是(shi)否良(liang)好，直接影(ying)響骨的鈣化。維生素D能促進(jin)鈣和磷(lin)的吸收。

補磷食物有哪些

1、牛奶

牛奶是補磷(lin)不得(de)不提的食物，每一斤牛(niu)奶(nai)中含(han)有(you)(you)600mg磷(lin)，還(huan)含(han)有(you)(you)多(duo)種對于(yu)身體有(you)(you)益的其它物質，對于(yu)營養的吸(xi)收有(you)(you)幫助。另外牛(niu)奶(nai)的鈣含(han)量還(huan)非常(chang)高，平時補鈣也可多(duo)喝牛(niu)奶(nai)以(yi)及其它奶(nai)制(zhi)品。

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2、海帶和蝦皮

海帶和蝦(xia)皮是(shi)高磷(lin)產(chan)品，每天適當食(shi)(shi)用可(ke)以使(shi)身體(ti)更健康。不(bu)過(guo)有些(xie)對海產(chan)品過(guo)敏的人群應該(gai)禁(jin)食(shi)(shi)。推(tui)薦做法(fa)：涼拌、水煮(zhu)。心腦心管患者經(jing)常(chang)還可(ke)以防止心血(xue)堵(du)塞。

3、豆制品

豆(dou)制品除了鈣(gai)含量高還含有對身體有益的(de)磷元素，大約100克豆(dou)漿中就有50mg磷，所以對于身體缺磷的(de)用戶來吃多吃這類食品有利于得(de)到補(bu)充(chong)。豆(dou)質食材可以榨豆(dou)漿。

4、動物骨頭

動物(wu)骨頭里80%以(yi)上(shang)都是磷，但(dan)是不溶(rong)于水，難以(yi)吸收，因此在制(zhi)作成(cheng)食(shi)物(wu)時(shi)可以(yi)事先敲碎它，加(jia)醋(cu)后用(yong)文火慢煮。吃(chi)時(shi)去(qu)掉(diao)浮油(you)，放些青菜即(ji)可做成(cheng)一道美味(wei)鮮湯。

5、蔬菜

蔬菜中也有許多高磷(lin)的品種。雪(xue)里蕻100克含(han)磷(lin)230毫克;小白(bai)菜(cai)、油菜(cai)、茴香、芫荽、芹菜(cai)等每100克磷(lin)含(han)量(liang)也在150毫克左右。友情提醒：這些綠葉蔬菜(cai)每天吃上250克就可補磷(lin)400毫克。