磷元素的作用

1、所有細胞中的(de)(de)核糖(tang)核酸、脫氧核糖(tang)核酸的(de)(de)構成元素之一(yi)，對生物體的(de)(de)遺傳代謝、生長發育(yu)、能量供應等方面都是不可(ke)缺少的(de)(de)。

2、是生(sheng)物體所有(you)細(xi)胞(bao)的(de)必(bi)需元素，是維(wei)持(chi)細(xi)胞(bao)膜(mo)的(de)完(wan)整性(xing)、發揮細(xi)胞(bao)機能所必(bi)需的(de)。磷脂是細(xi)胞(bao)膜(mo)上的(de)主要脂類(lei)組成成分，與膜(mo)的(de)通透性(xing)有(you)關(guan)。

3、促進(jin)脂肪和脂肪酸的(de)(de)(de)分解(jie)，預防血中聚集太多的(de)(de)(de)酸或堿，磷的(de)(de)(de)功能也影響(xiang)血漿及(ji)細(xi)胞中的(de)(de)(de)酸堿平衡(heng)，促進(jin)物質吸收，刺激激素的(de)(de)(de)分泌(mi)，有益于神經和精神活動。

4、能(neng)刺激神經(jing)肌肉，使(shi)心(xin)臟(zang)和(he)肌肉有規律地(di)收縮(suo)。

5、在骨的發育與成熟過程中，鈣和磷的平衡有(you)助于(yu)無機鹽(yan)的利(li)用(yong)。磷酸鹽(yan)能調(diao)節維生素D的代謝，維持(chi)鈣的內環境穩定。

6、磷(lin)(lin)離子(zi)對于(yu)(yu)碳水化(hua)(hua)合(he)物(wu)、脂類和蛋(dan)白質(zhi)的(de)代謝(xie)是(shi)必(bi)需的(de)，它作為輔助因子(zi)作用于(yu)(yu)廣大的(de)酶體(ti)系，也存在于(yu)(yu)高(gao)能磷(lin)(lin)酸化(hua)(hua)合(he)物(wu)中。

人體需磷的量

在一般人體所(suo)具有(you)的(de)2.5升(sheng)左右的(de)血漿(jiang)中(zhong)，含(han)磷(lin)約75～100毫(hao)(hao)克(ke)，含(han)鈣250毫(hao)(hao)克(ke)。正常情況下，每人每晝(zhou)夜從尿中(zhong)排出磷(lin)達1000毫(hao)(hao)克(ke)，鈣與磷(lin)之間的(de)比例對食物(wu)的(de)消化、吸收都有(you)重要意義(yi)，當食物(wu)中(zhong)鈣磷(lin)之比為1：2至2：1時，最適宜于鈣與磷(lin)的(de)吸收。磷(lin)參與調節酸、堿(jian)平衡，幫助葡萄糖、蛋(dan)白質、脂(zhi)肪的(de)代謝。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克，幼兒在發育期，每天需鈣、磷(lin)各1克以上，鈣與磷(lin)的吸(xi)收是否良(liang)好，直接(jie)影響骨的鈣化。維生素D能促進鈣和磷(lin)的吸(xi)收。

補磷食物有哪些

1、牛奶

牛奶是補(bu)磷不得不提的食物，每一斤牛(niu)奶(nai)中含(han)有(you)(you)600mg磷，還含(han)有(you)(you)多種對(dui)于身體有(you)(you)益的其它物質(zhi)，對(dui)于營養的吸(xi)收(shou)有(you)(you)幫助(zhu)。另外牛(niu)奶(nai)的鈣含(han)量(liang)還非常高，平(ping)時補(bu)鈣也可多喝牛(niu)奶(nai)以及其它奶(nai)制品。

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2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高磷(lin)產(chan)品，每天(tian)適當食(shi)用可以(yi)使(shi)身體更健康。不過有些對海產(chan)品過敏的人群應該禁食(shi)。推(tui)薦做法：涼(liang)拌、水(shui)煮。心(xin)腦(nao)心(xin)管(guan)患者經常(chang)還可以(yi)防止心(xin)血堵(du)塞。

3、豆制品

豆制(zhi)品除了鈣含量高還含有對(dui)身體有益的磷元(yuan)素，大約100克豆漿中就有50mg磷，所以對(dui)于身體缺(que)磷的用戶來吃(chi)(chi)多吃(chi)(chi)這類食(shi)(shi)品有利于得到補(bu)充(chong)。豆質食(shi)(shi)材可以榨(zha)豆漿。

4、動物骨頭

動物(wu)骨(gu)頭里80%以上都(dou)是磷，但是不(bu)溶于水，難以吸收，因此在(zai)制作(zuo)成食物(wu)時可(ke)以事先敲碎它，加醋后用文(wen)火慢煮(zhu)。吃時去(qu)掉浮油，放些青菜(cai)即(ji)可(ke)做(zuo)成一道美味(wei)鮮(xian)湯。

5、蔬菜

蔬菜中也(ye)(ye)有(you)許多高(gao)磷的品種。雪里(li)蕻100克(ke)(ke)含(han)(han)磷230毫(hao)克(ke)(ke);小白(bai)菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等(deng)每(mei)100克(ke)(ke)磷含(han)(han)量也(ye)(ye)在(zai)150毫(hao)克(ke)(ke)左右。友情(qing)提醒：這(zhe)些(xie)綠(lv)葉蔬菜每(mei)天吃(chi)上250克(ke)(ke)就可補(bu)磷400毫(hao)克(ke)(ke)。