磷元素的作用

1、所(suo)有細胞中的(de)核(he)糖(tang)核(he)酸(suan)、脫氧核(he)糖(tang)核(he)酸(suan)的(de)構(gou)成元(yuan)素(su)之一，對生(sheng)物體的(de)遺傳(chuan)代謝、生(sheng)長發(fa)育(yu)、能量供應等方面(mian)都是不可缺少的(de)。

2、是生物體所有細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)必(bi)需元素(su)，是維(wei)持細(xi)胞(bao)膜的(de)(de)(de)完整性(xing)、發揮細(xi)胞(bao)機(ji)能所必(bi)需的(de)(de)(de)。磷脂是細(xi)胞(bao)膜上(shang)的(de)(de)(de)主要脂類(lei)組(zu)成成分，與膜的(de)(de)(de)通透性(xing)有關。

3、促進脂(zhi)肪和脂(zhi)肪酸(suan)的(de)分解，預防血(xue)中聚(ju)集太多(duo)的(de)酸(suan)或堿，磷的(de)功能也(ye)影響血(xue)漿及細(xi)胞中的(de)酸(suan)堿平衡，促進物質吸(xi)收，刺激(ji)激(ji)素的(de)分泌(mi)，有(you)益(yi)于神(shen)經和精神(shen)活動。

4、能刺激(ji)神經肌肉(rou)，使心臟和肌肉(rou)有(you)規(gui)律地(di)收(shou)縮。

5、在(zai)骨的發(fa)育與成熟過(guo)程中，鈣(gai)(gai)和磷的平衡有助于無機(ji)鹽的利用(yong)。磷酸鹽能調(diao)節維(wei)生素D的代(dai)謝，維(wei)持鈣(gai)(gai)的內環境穩定。

6、磷(lin)(lin)離(li)子(zi)對于碳水化合(he)物、脂類和蛋白質(zhi)的(de)代謝是(shi)必(bi)需的(de)，它作為輔助(zhu)因子(zi)作用于廣大的(de)酶體系，也存(cun)在于高能磷(lin)(lin)酸(suan)化合(he)物中。

人體需磷的量

在一般人(ren)體所具(ju)有的(de)2.5升左右(you)的(de)血(xue)漿(jiang)中(zhong)(zhong)，含磷(lin)約75～100毫克(ke)，含鈣250毫克(ke)。正常(chang)情況下，每人(ren)每晝(zhou)夜從尿中(zhong)(zhong)排出(chu)磷(lin)達1000毫克(ke)，鈣與磷(lin)之間的(de)比(bi)例(li)對食物(wu)的(de)消化、吸(xi)收(shou)都有重要意義，當食物(wu)中(zhong)(zhong)鈣磷(lin)之比(bi)為1：2至2：1時(shi)，最適宜于鈣與磷(lin)的(de)吸(xi)收(shou)。磷(lin)參與調節酸、堿平衡(heng)，幫助葡萄糖(tang)、蛋白(bai)質、脂肪(fang)的(de)代謝。

成人每天自食物中需攝取鈣0.66克，磷0.74克，幼兒在發育期(qi)，每(mei)天需鈣、磷(lin)各1克(ke)以上(shang)，鈣與磷(lin)的(de)(de)吸收(shou)是否良好，直(zhi)接影響(xiang)骨的(de)(de)鈣化(hua)。維生素D能促進鈣和磷(lin)的(de)(de)吸收(shou)。

補磷食物有哪些

1、牛奶

牛奶是(shi)補磷不得不提(ti)的(de)食(shi)物(wu)，每一斤牛奶中含有(you)(you)(you)600mg磷，還(huan)含有(you)(you)(you)多種對于身體有(you)(you)(you)益(yi)的(de)其(qi)它(ta)物(wu)質，對于營養(yang)的(de)吸(xi)收(shou)有(you)(you)(you)幫助。另外牛奶的(de)鈣含量還(huan)非常(chang)高，平時補鈣也(ye)可多喝牛奶以及其(qi)它(ta)奶制品。

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2、海帶和蝦皮

海帶和(he)蝦皮是高(gao)磷產(chan)(chan)品(pin)，每天(tian)適當食(shi)用可(ke)以使身體更健康(kang)。不過有(you)些對海產(chan)(chan)品(pin)過敏的人(ren)群應該禁食(shi)。推(tui)薦(jian)做(zuo)法：涼拌、水煮。心(xin)腦(nao)心(xin)管患者經常還(huan)可(ke)以防止(zhi)心(xin)血堵塞。

3、豆制品

豆(dou)制品(pin)除(chu)了鈣含量高還含有對身體有益的磷元素，大約100克(ke)豆(dou)漿中就(jiu)有50mg磷，所以對于身體缺磷的用戶來(lai)吃多吃這(zhe)類食品(pin)有利于得到補充。豆(dou)質(zhi)食材可以榨豆(dou)漿。

4、動物骨頭

動物骨頭里80%以(yi)上都是(shi)磷，但是(shi)不(bu)溶于水，難以(yi)吸收，因此在制(zhi)作成(cheng)食物時(shi)可以(yi)事先敲碎它，加醋(cu)后用文火(huo)慢煮(zhu)。吃(chi)時(shi)去掉浮油，放些青菜即可做成(cheng)一(yi)道美味鮮湯(tang)。

5、蔬菜

蔬菜中也有許(xu)多(duo)高(gao)磷(lin)(lin)的品種(zhong)。雪里蕻(hong)100克(ke)含磷(lin)(lin)230毫(hao)(hao)克(ke);小白菜(cai)(cai)、油(you)菜(cai)(cai)、茴香(xiang)、芫荽、芹菜(cai)(cai)等每(mei)100克(ke)磷(lin)(lin)含量也在150毫(hao)(hao)克(ke)左右。友情提醒：這些綠葉蔬菜(cai)(cai)每(mei)天(tian)吃上250克(ke)就可補磷(lin)(lin)400毫(hao)(hao)克(ke)。