給寶寶補充脂肪吃什么食物

尋找好脂肪！

一般說來，動物性油脂如豬油、牛油、雞油、奶油等，含有較高量的飽和脂肪酸，它們會增加血中膽固醇含量，使血管硬化，引起高血脂、高血壓、高膽固醇，心血管病變的罪魁禍首就是這種容易沾黏、沉積在血管壁的飽和脂肪酸。而植物性油脂，如葵花油、橄欖油、花生油、芝(zhi)麻油等(deng)，對人體健康(kang)不利的(de)飽(bao)和脂(zhi)肪酸含量較低，取而代之的(de)是對健康(kang)相對有益的(de)單(dan)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸與多不飽(bao)和脂(zhi)肪酸。這些油脂(zhi)能使俗稱(cheng)壞膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)的(de)低密(mi)度脂(zhi)蛋(dan)白(bai)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)濃度降低，提高俗稱(cheng)好(hao)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)的(de)高密(mi)度脂(zhi)蛋(dan)白(bai)膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)(chun)的(de)濃度，是寶寶攝入脂(zhi)肪的(de)首選。

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脂肪能為寶寶做什么？

1、滿足寶寶對熱能的需要：脂肪可提供機體熱能，處于生長發育階段的寶寶，需要大量的熱量來完成新陳代謝，脂肪可以滿足寶寶對熱能的需求。如果寶寶飲食中脂肪供給不足，勢必導致熱量不足，進而影響身體的正常發育。若僅從碳水化合物來獲取熱能，則勢必會增加食量與糖量的攝入比例，這不但會加重寶寶胃腸道的負擔，減少了其他營養素的獲得，還會因大量糖分的攝入使寶寶患上齲齒等疾病。

2、脂(zhi)肪有利(li)于(yu)寶(bao)寶(bao)神經系統的(de)(de)發育(yu)：脂(zhi)肪中的(de)(de)不飽和脂(zhi)肪酸與(yu)磷脂(zhi)是大腦(nao)及其他神經組(zu)織的(de)(de)重要原料(liao)，它(ta)們(men)與(yu)寶(bao)寶(bao)的(de)(de)智力發育(yu)關系十分密切，若寶(bao)寶(bao)長期缺乏(fa)不飽和脂(zhi)肪酸，對寶(bao)寶(bao)腦(nao)神經的(de)(de)正常發育(yu)和智力發展將造成(cheng)不可彌補的(de)(de)損(sun)失。

3、有利于寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)吸收脂溶(rong)(rong)性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)：脂肪是(shi)脂溶(rong)(rong)性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的重要來源。魚(yu)肝油(you)和(he)奶(nai)油(you)富含維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)A、D，許多(duo)植物(wu)油(you)中則富含維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，脂肪可以(yi)促進這(zhe)(zhe)些脂溶(rong)(rong)性維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)更好(hao)地(di)被寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)吸收。如果缺乏這(zhe)(zhe)些營養素(su)，寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的呼吸道、骨(gu)骼發育都將(jiang)受到影響。

4、保(bao)護寶寶的(de)臟(zang)器(qi)：脂肪(fang)有維持體溫和(he)保(bao)護內(nei)臟(zang)的(de)作用，內(nei)臟(zang)器(qi)官周圍的(de)脂肪(fang)墊(dian)可以緩沖外(wai)力(li)沖擊(ji)。脂肪(fang)不足(zu)的(de)寶寶，體重不達標(biao)，抗(kang)御力(li)不足(zu)，機(ji)體各器(qi)官受傷害(hai)的(de)機(ji)會就會增多。此外(wai)，脂肪(fang)中的(de)不飽和(he)脂肪(fang)酸是合成人體所需元(yuan)素磷的(de)必須物質(zhi)，對皮膚的(de)微血管有著很好的(de)保(bao)護作用。

如何幫寶寶健康攝取脂肪？

1、母乳是首選

對于小寶(bao)寶(bao)而言，母(mu)(mu)乳(ru)(ru)是寶(bao)寶(bao)們(men)攝取脂(zhi)(zhi)肪(fang)最安全的(de)來源(yuan)，母(mu)(mu)乳(ru)(ru)中(zhong)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含量(liang)(liang)高達50%，除(chu)了可以(yi)給寶(bao)寶(bao)們(men)提供(gong)一定(ding)的(de)熱量(liang)(liang)外，還可以(yi)促進寶(bao)寶(bao)的(de)腦部發育。對于母(mu)(mu)乳(ru)(ru)不足的(de)媽(ma)媽(ma)，也可選擇配(pei)方奶(nai)粉代(dai)替母(mu)(mu)乳(ru)(ru)為寶(bao)寶(bao)補(bu)充熱量(liang)(liang)，配(pei)方奶(nai)粉屬于模仿母(mu)(mu)乳(ru)(ru)結構的(de)奶(nai)制品，營養十(shi)分接近母(mu)(mu)乳(ru)(ru)。

2、聰明攝入好油

含(han)有(you)(you)不飽和脂肪(fang)酸的植(zhi)物油(you)(you)可(ke)是(shi)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)良好的脂肪(fang)來源之一(yi)，那么(me)如何為寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)選好油(you)(you)呢(ni)？好油(you)(you)自然要(yao)含(han)有(you)(you)豐富、有(you)(you)益(yi)的營養(yang)成(cheng)分，所以，像包括EPA、DHA、次亞麻油(you)(you)酸等(deng)成(cheng)分的油(you)(you)脂應成(cheng)為媽媽們的首(shou)先油(you)(you)脂，它們不僅有(you)(you)益(yi)于(yu)心腦血管健康，預防各(ge)類(lei)病(bing)變(bian)，還可(ke)有(you)(you)防過敏等(deng)功效，魚油(you)(you)、海豹油(you)(you)、亞麻仁(ren)油(you)(you)、大豆油(you)(you)等(deng)都屬于(yu)這一(yi)類(lei)油(you)(you)脂。

3、適當添加動物性食物與蛋類。

相對(dui)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸而(er)言，飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸比較穩定(ding)，不容易(yi)氧化（變(bian)質）成為反(fan)式脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)，正確少量(liang)攝入無害身體健康。一般來(lai)說(shuo)，動物性食物中的脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸多為飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)酸，動物性食物以(yi)畜肉類含脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)量(liang)最豐富，脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含量(liang)多數在(zai)10%以(yi)下(xia)。魚(yu)類脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含量(liang)多數在(zai)5%左右(you)，蛋(dan)類中以(yi)蛋(dan)黃含脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)量(liang)最高，約(yue)為30%左右(you)，所(suo)以(yi)，蛋(dan)類也是寶寶獲取脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)的重(zhong)要來(lai)源。

4、谷類、堅果、豆類不可少

堅(jian)果(guo)類(lei)食物中富(fu)含不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，其(qi)中以(yi)(yi)核桃、杏仁、花生仁、癸(gui)花籽仁等(deng)含量(liang)最為豐富(fu)，此外部分糧食，如玉米、高梁、大米、 紅小豆(dou)、小米等(deng)中也含有(you)一定的不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)，同樣(yang)可以(yi)(yi)為寶寶提供脂(zhi)肪(fang)(fang)。豆(dou)類(lei)中以(yi)(yi)黃豆(dou)、紅小豆(dou)、黑豆(dou)等(deng)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)(suan)含量(liang)較豐富(fu)。

按年齡段讓寶寶健康攝取脂肪

我國營養學會明確(que)規定(ding)：0-6個月(yue)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的脂肪攝入(ru)量應(ying)占總熱能的45%-50%；6-12個月(yue)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)為(wei)35%-40%；2-6歲寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)為(wei)30%-35%，6歲后的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)為(wei)25%-30%。這些數據提醒媽媽們，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)膳食中的脂肪供應(ying)一定(ding)要足量。

1、0－6個月的寶寶：

處在這個年齡段的寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)尚未開始(shi)添加輔食(shi)，全部的營養(yang)來源都(dou)是母(mu)乳或配(pei)方奶粉，而(er)母(mu)乳或配(pei)方奶粉中的脂肪(fang)含量完全可以(yi)應(ying)對(dui)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的成長所需，不必(bi)為寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)特別補充脂肪(fang)。

2、6－12個月的寶寶：

這個階(jie)(jie)段的寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)已經開(kai)始添加(jia)(jia)輔(fu)食了，這個階(jie)(jie)段的寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)可(ke)以選(xuan)擇優質油脂(zhi)為寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)補充脂(zhi)肪(fang)，例如，媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)可(ke)在為寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)制作的各種粥(zhou)、糊糊或(huo)是小面條中滴入幾(ji)滴橄欖油或(huo)芝(zhi)麻油，不(bu)僅補充了熱(re)量，還可(ke)改善食物的口(kou)味。提醒媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們注意的是，為這個階(jie)(jie)段寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)的胃腸消(xiao)化功能還很弱，所以添加(jia)(jia)肉魚(yu)豆蛋類(lei)食品時(shi)，要選(xuan)擇較容易消(xiao)化的魚(yu)類(lei)和(he)瘦(shou)肉，并以水煮、蒸等方式加(jia)(jia)以烹調為宜(yi)，以利于寶(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)吸收。

3、1歲至3歲大的寶寶：

這個階段的寶寶，大部分食物都可以吃了，建議媽媽給寶寶配餐時(shi)除合理用(yong)油外，像瘦肉(rou)、魚類、蛋類以(yi)及(ji)研磨(mo)成末調入面條或粥中(zhong)的堅(jian)果等食物都(dou)要定時(shi)給寶(bao)寶(bao)加以(yi)補充，它(ta)們可(ke)都(dou)是(shi)寶(bao)寶(bao)日常飲(yin)食中(zhong)不可(ke)缺少的脂(zhi)肪來源呢！

4、3歲至6歲大的寶寶：

這(zhe)個階段的(de)(de)(de)寶寶飲(yin)食(shi)已經和成人沒什么太(tai)大(da)差別了，媽媽們要(yao)注意從現在開始培養寶寶的(de)(de)(de)健康飲(yin)食(shi)觀念。盡量少食(shi)或(huo)不食(shi)油(you)(you)炸(zha)(zha)食(shi)品(pin)，因(yin)為(wei)常用到的(de)(de)(de)植物(wu)油(you)(you)經過高溫(wen)、超高溫(wen)處(chu)理(li)或(huo)者反(fan)(fan)復油(you)(you)炸(zha)(zha)，都會(hui)產生反(fan)(fan)式(shi)脂(zhi)肪，反(fan)(fan)式(shi)脂(zhi)肪可增加心血管患(huan)病的(de)(de)(de)危險，一(yi)定要(yao)遠離。此外，這(zhe)個階段的(de)(de)(de)寶寶因(yin)為(wei)入園，接觸(chu)的(de)(de)(de)小(xiao)朋(peng)友也日益多起(qi)來，對小(xiao)朋(peng)友都喜歡(huan)的(de)(de)(de)甜品(pin)也常會(hui)表現出自己的(de)(de)(de)渴望，媽媽們需要(yao)注意的(de)(de)(de)是，植物(wu)奶(nai)油(you)(you)蛋糕類(lei)食(shi)物(wu)要(yao)少給寶寶買，，因(yin)為(wei)由液態油(you)(you)固化形成植物(wu)油(you)(you)的(de)(de)(de)過程就是反(fan)(fan)式(shi)脂(zhi)肪形成的(de)(de)(de)另一(yi)種(zhong)渠道(dao)。

常見高脂肪食物列表：

根據權威統計，適合寶寶攝入的每100克原料中(zhong)所(suo)含脂(zhi)肪(fang)較高的食品有：

橄(gan)欖油(you)99.9克(ke)(ke)(ke)、花生油(you)99.9克(ke)(ke)(ke)、香油(you)99.7克(ke)(ke)(ke)，奶油(you)97克(ke)(ke)(ke)、干(gan)酪松子仁(ren)70.6克(ke)(ke)(ke)，豬(zhu)肉（肥瘦）37克(ke)(ke)(ke)、核桃58.8克(ke)(ke)(ke)、松子（炒）58.5克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋(dan)黃30克(ke)(ke)(ke)，葵(kui)花子仁(ren)53.4克(ke)(ke)(ke)，開心果53克(ke)(ke)(ke)、花生醬53克(ke)(ke)(ke)、芝麻醬52.7克(ke)(ke)(ke)，黑芝麻46.1克(ke)(ke)(ke)，甜杏仁(ren)45.4克(ke)(ke)(ke)。