寶寶缺維生素的癥狀

1、維生素A缺乏

孩子(zi)皮膚變(bian)(bian)得干澀、粗糙，渾身(shen)起小(xiao)疙瘩，形(xing)同雞皮；頭發稀疏、干枯(ku)、缺乏光澤(ze)，指甲變(bian)(bian)脆(cui)、形(xing)狀改變(bian)(bian)；眼睛(jing)結膜與角膜(俗(su)稱黑眼(yan)仁)亦發生病(bing)變，輕(qing)者眼(yan)干、畏(wei)光、夜盲(俗稱雞母眼)，重者黑(hei)眼(yan)仁混濁(zhuo)、潰瘍形成，最后穿孔而(er)失明。維生素(su)A缺乏者一般免疫功能較差(cha)，易患(huan)感(gan)冒等呼吸道疾(ji)病。

2、維生素B1缺乏

嬰幼兒如缺乏維生素B1，容(rong)易引起食欲不振、消化不良、體重減輕、生(sheng)長緩(huan)慢等病癥(zheng)，嚴重缺乏時易患腳(jiao)氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。由于(yu)維生(sheng)素B1還參與體內碳(tan)水化合(he)物代(dai)(dai)謝(xie)及神(shen)經(jing)傳導(dao)過(guo)程，參與體內丙酮(tong)酸脫羧酶的(de)組成，當其缺(que)乏時，這種(zhong)酶的(de)活(huo)性降低，血液中丙酮(tong)酸升高，機體能(neng)量(liang)產生減少，腦的(de)能(neng)量(liang)代(dai)(dai)謝(xie)發生障礙，從而(er)出(chu)現神(shen)經(jing)等系統的(de)病理改變。

3、維生素B2缺乏

顏面(mian)部皮膚(fu)微(wei)紅、油膩、起鱗(lin)屑，醫學(xue)上(shang)謂之脂溢性皮炎，既影(ying)響美容又可招引細菌侵襲，患上(shang)毛囊炎。同時(shi)，舌頭、嘴唇及陰囊等(deng)多(duo)處亦可發炎，疼痛不(bu)適。

4、煙酸缺乏

煙酸缺乏使人體皮膚變(bian)得特別“嬌氣”，一經(jing)陽光暴曬(shai)便(bian)產(chan)生斑疹(zhen)，面部皮膚增厚、粗糙，醫(yi)生稱(cheng)之(zhi)為糙皮病。此(ci)外(wai)，腹(fu)瀉、頭痛、失眠、煩躁、癡呆等癥狀(zhuang)亦可能出現。

5、維生素C缺乏

維(wei)生素C在造(zao)血、保護血管(guan)、促進腦發育(yu)方面的作用突出。若(ruo)攝取不(bu)足(zu)，首先表現出來(lai)的便是食量減少(shao)，貧血，牙(ya)齦、鼻黏(nian)膜及皮膚出血等(deng)癥狀。對孩子的智(zhi)商也有不(bu)利影響，其發育(yu)較同(tong)齡兒童落后。

寶寶補充維生素的食物

富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多(duo)吃魚肝(gan)油可(ke)以(yi)補充維生(sheng)素A。

富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量(liang)最高的為白色肉(rou)類(如雞肉(rou)和魚肉(rou))

富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準(zhun)備(bei)的食物(wu)一定要(yao)葷素搭配(pei)均(jun)勻。主要(yao)食物(wu)來源為肉(rou)類(lei)、動物(wu)內臟(zang)、魚、禽(qin)、貝殼類(lei)及蛋類(lei)，乳及乳制(zhi)品(pin)中(zhong)含量較少(shao)。植物(wu)性食品(pin)中(zhong)基本不(bu)含維生素B12。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐(feng)富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食(shi)品是非強化食(shi)品中天然維生素(su)D的主要來源，如含(han)脂肪高(gao)的海(hai)魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃(huang)、奶(nai)油和奶(nai)酪中相(xiang)對較(jiao)多，而瘦肉(rou)、奶(nai)、堅果(guo)中含(han)微量(liang)的維生素D。不過(guo)通過(guo)日(ri)光浴可以促進(jin)維(wei)生(sheng)素D在體內合成。所以(yi)要堅(jian)持補充魚肝油滴劑。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某(mou)些谷類、堅果(guo)和綠葉蔬菜中也含一(yi)定量的維生素E。

富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

寶寶補充維生素的誤區

對(dui)正在(zai)生長發(fa)育的孩(hai)子，為了預(yu)防維生素不足(zu)，額外地補(bu)(bu)充維生素是有益的，以保(bao)證孩(hai)子的生長發(fa)育和身體健康。但維生素補(bu)(bu)充也(ye)存在(zai)很多誤(wu)區，不是補(bu)(bu)充得越多越好，太多會(hui)發(fa)生中(zhong)毒。

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誤區1：一般的孩子不需要補充維生素

從理論(lun)上說，如果能遵照平衡膳食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)原則，合理調配食(shi)(shi)(shi)物，那(nei)么就無需在膳食(shi)(shi)(shi)之外再補充(chong)維生素(su)。但(dan)是在實際生活中(zhong)，要真(zhen)正(zheng)做到合理膳食(shi)(shi)(shi)還是有(you)很多困(kun)難的(de)(de)(de)，何況(kuang)人們的(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)往(wang)往(wang)還會受到食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)市場供應、食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)(de)加工烹調、個(ge)人的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)習慣以(yi)(yi)及(ji)人體的(de)(de)(de)健康狀況(kuang)等因素(su)影(ying)響，因此(ci)機體很容易(yi)就會缺(que)乏某(mou)種維生素(su)。特別是日常膳食(shi)(shi)(shi)中(zhong)維生素(su)D的(de)(de)(de)含量很少，所(suo)以(yi)(yi)寶寶從出(chu)生以(yi)(yi)后15天起，就要開始補充(chong)維生素(su)D和鈣劑，一直(zhi)要吃到滿2周歲。

誤區2：空腹吃維生素最合適

由于維(wei)(wei)生素的分子小、吸(xi)收快(kuai)，如果在(zai)空(kong)腹時吃，其(qi)血(xue)液濃度升高很(hen)快(kuai)，水(shui)溶性維(wei)(wei)生素便(bian)很(hen)容易(yi)經過(guo)腎(shen)臟從小便(bian)中排出。所(suo)以，選擇餐后服用水(shui)溶性維(wei)(wei)生素，不僅不會影響其(qi)吸(xi)收率，還可以避免(mian)從體內(nei)流失。

誤區3：凡是水果都含有豐富的維生素C

只有柑橘類水果如(ru)檸檬、橙、橘、柑橘、山(shan)楂(zha)、鮮棗、柚子(zi)和草莓含(han)有豐富的(de)維(wei)生素C，平時(shi)常吃的(de)蘋果、梨、香(xiang)蕉(jiao)、桃、西瓜所含(han)的(de)維(wei)生素C并不多(duo)，每100克(ke)中大多(duo)在10毫(hao)克(ke)以下(xia)，遠低(di)于(yu)苜蓿(102)、香(xiang)蕉(jiao)(93)、薺菜(68)、辣椒(jiao)(50)等蔬(shu)菜中的(de)維(wei)生素C含(han)量。

誤區4：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素

新鮮的(de)柑(gan)橘類(lei)水果和有色蔬菜(cai)含有豐(feng)富的(de)維(wei)生素(su)(su)(su)C和一定數量的(de)β-胡羅(luo)卜素(su)(su)(su)，后者(zhe)在體內可以轉變成維(wei)生素(su)(su)(su)A。但是蔬菜(cai)和水果中缺少其他種類(lei)的(de)維(wei)生素(su)(su)(su)，因(yin)此單吃蔬菜(cai)和水果是遠遠不夠的(de)。要注意(yi)讓寶寶均衡(heng)攝取各類(lei)食物，才能(neng)保(bao)證(zheng)維(wei)生素(su)(su)(su)的(de)全面吸收。

誤區5：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬(shu)菜(cai)含有較多的(de)不(bu)溶(rong)性膳食纖(xian)(xian)維(wei)(如纖(xian)(xian)維(wei)素(su)、半纖(xian)(xian)維(wei)素(su)、木質(zhi)素(su)等(deng))以(yi)及一些特殊的(de)成分，如蔥里(li)(li)的(de)辣椒(jiao)素(su)、姜(jiang)里(li)(li)的(de)姜(jiang)油酮、大(da)蒜里(li)(li)的(de)蒜素(su)、蘿卜里(li)(li)的(de)淀(dian)粉酶等(deng)等(deng)，水果(guo)則含有較多的(de)果(guo)糖、有機酸以(yi)及可溶(rong)性纖(xian)(xian)維(wei)如果(guo)膠等(deng)，所以(yi)水果(guo)和(he)蔬(shu)菜(cai)不(bu)能相(xiang)互代(dai)替。

誤區6：可以用果汁來代替新鮮水果

果(guo)(guo)汁(zhi)飲用方便、口味(wei)誘人(ren)而(er)且(qie)久藏不壞(huai)，所以很受歡(huan)迎，但其所含(han)的(de)營(ying)養素(su)與新鮮水(shui)果(guo)(guo)相(xiang)(xiang)比則相(xiang)(xiang)去甚遠(yuan)。因(yin)為果(guo)(guo)汁(zhi)中只有少(shao)(shao)部分真正來(lai)自于天然水(shui)果(guo)(guo)，其余大(da)部分是由糖分、香(xiang)精和色素(su)所組成的(de)，即使添加了(le)少(shao)(shao)量的(de)維生素(su)C，也因(yin)為溶解在(zai)水(shui)里而(er)極易被(bei)氧化破壞(huai)，因(yin)此果(guo)(guo)汁(zhi)不能(neng)代替新鮮水(shui)果(guo)(guo)。

誤區7：大劑量的維生素C可以代替多元維生素

每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝入量(liang)的(de)增加，其吸(xi)收(shou)率會逐(zhu)漸降低，未被吸(xi)收(shou)的(de)維(wei)生素(su)C便可刺(ci)激腸道引起腹痛、腹瀉。即使吸(xi)收(shou)較多，進入血液循環后也會很快從小便排(pai)出，因此不宜長期(qi)服用大劑量(liang)維(wei)生素(su)C。

誤區8：多吃維生素C會促進癌癥的發生

確(que)實有(you)人在細胞培養中發現(xian)過(guo)量(liang)的(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C有(you)引起染色(se)體畸(ji)變的(de)可能(neng)，但是所需要的(de)濃度很大(體內完全達不到這(zhe)個(ge)水平)，同時也有(you)結(jie)果完全相(xiang)反的(de)報道(dao)(dao)。至于(yu)人體試驗，迄(qi)今只有(you)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C能(neng)夠抑制亞(ya)硝胺(an)(一(yi)種具(ju)有(you)強(qiang)烈致癌(ai)性的(de)物質)的(de)合成、從而發揮抗癌(ai)作用(yong)的(de)報道(dao)(dao)，迄(qi)今還沒有(you)足(zu)夠的(de)依據表明維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C有(you)致癌(ai)性。