寶寶缺維生素的癥狀

1、維生素A缺乏

孩子(zi)皮膚變(bian)得(de)干澀、粗糙，渾身起小疙瘩(da)，形同雞(ji)皮；頭發(fa)稀疏、干枯(ku)、缺乏光澤，指甲變(bian)脆、形狀改變(bian)；眼睛結膜與角膜(俗(su)稱(cheng)黑(hei)眼仁(ren))亦發生病變，輕者眼干、畏光、夜盲(mang)(俗(su)稱(cheng)雞母(mu)眼)，重者黑眼仁(ren)混(hun)濁(zhuo)、潰瘍形(xing)成，最后(hou)穿孔而失明。維生素A缺乏者(zhe)一般免疫(yi)功能(neng)較差，易患(huan)感冒等呼(hu)吸道疾病。

2、維生素B1缺乏

嬰幼兒如缺乏維生素B1，容易引起(qi)食欲(yu)不(bu)振、消化不(bu)良、體重(zhong)減(jian)輕、生(sheng)長(chang)緩慢等病癥，嚴重(zhong)缺乏時(shi)易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮(suo)、心跳減(jian)慢等。由(you)于維生(sheng)素(su)B1還參(can)與體內碳水化合物代謝及神經傳導過程，參(can)與體內丙(bing)(bing)酮酸脫羧酶(mei)(mei)的組成，當其(qi)缺(que)乏時，這種酶(mei)(mei)的活性降低，血(xue)液中丙(bing)(bing)酮酸升高，機(ji)體能量產生(sheng)減少(shao)，腦(nao)的能量代謝發生(sheng)障(zhang)礙，從而(er)出現神經等系統的病(bing)理改變(bian)。

3、維生素B2缺乏

顏(yan)面部皮膚微紅、油膩、起鱗屑，醫學上謂之(zhi)脂溢(yi)性(xing)皮炎(yan)(yan)(yan)，既(ji)影響美容又可招引細菌侵(qin)襲(xi)，患上毛囊炎(yan)(yan)(yan)。同時，舌頭、嘴唇及陰(yin)囊等(deng)多處亦可發炎(yan)(yan)(yan)，疼(teng)痛不適。

4、煙酸缺乏

煙酸(suan)缺(que)乏使(shi)人體(ti)皮膚變得特別“嬌氣”，一經陽光暴曬便產生斑(ban)疹，面部皮膚(fu)增(zeng)厚(hou)、粗(cu)糙，醫生稱(cheng)之為糙皮病。此外，腹瀉、頭痛、失(shi)眠、煩(fan)躁、癡呆等癥(zheng)狀(zhuang)亦可能出現。

5、維生素C缺乏

維(wei)生素C在造血(xue)、保護血(xue)管、促進腦發(fa)育方面(mian)的(de)作(zuo)用(yong)突出。若攝取不足，首(shou)先表現出來的(de)便是食(shi)量(liang)減少，貧(pin)血(xue)，牙齦、鼻(bi)黏膜及皮膚出血(xue)等癥狀。對(dui)孩子(zi)的(de)智(zhi)商也有(you)不利(li)影(ying)響，其發(fa)育較同(tong)齡兒童落(luo)后。

寶寶補充維生素的食物

富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另(ling)外，多吃魚肝油可以補充維生素A。

富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含(han)量最(zui)高的為白色肉類(lei)(如雞肉(rou)和魚肉(rou))

富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所以準備的食(shi)物一定要葷素搭配均勻(yun)。主要食(shi)物來源(yuan)為(wei)肉類、動物內臟(zang)、魚(yu)、禽、貝殼(ke)類及蛋類，乳及乳制品中含量較少。植(zhi)物性(xing)食(shi)品中基(ji)本(ben)不含維(wei)生素B12。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食(shi)(shi)品是非強化食(shi)(shi)品中天然維生素D的(de)主要來源(yuan)，如含脂肪(fang)高的(de)海魚和(he)魚卵、動(dong)物肝臟、蛋(dan)黃、奶油和(he)奶酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅(jian)果中含微量的(de)維生素D。不過通過日(ri)光(guang)浴可以(yi)促進維(wei)生(sheng)素D在體內合成(cheng)。所(suo)以要堅持補充魚肝油滴劑。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要(yao)來源(yuan)。某(mou)些谷類、堅(jian)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。

富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

寶寶補充維生素的誤區

對正在生長發(fa)育(yu)的(de)孩子(zi)，為了預防維生素不足，額(e)外(wai)地補(bu)充維生素是有(you)益的(de)，以保證孩子(zi)的(de)生長發(fa)育(yu)和身體(ti)健康(kang)。但維生素補(bu)充也(ye)存在很多誤區(qu)，不是補(bu)充得越多越好，太多會(hui)發(fa)生中毒。

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誤區1：一般的孩子不需要補充維生素

從理(li)論上說，如果能遵照(zhao)平衡膳食(shi)(shi)的(de)原則(ze)，合理(li)調配(pei)食(shi)(shi)物，那么就無(wu)需在(zai)膳食(shi)(shi)之外再補充維(wei)生(sheng)素(su)。但(dan)是(shi)(shi)在(zai)實際生(sheng)活中(zhong)，要(yao)真正做到(dao)合理(li)膳食(shi)(shi)還是(shi)(shi)有很多困難(nan)的(de)，何況人(ren)(ren)們的(de)膳食(shi)(shi)往往還會(hui)受到(dao)食(shi)(shi)物的(de)市場(chang)供應、食(shi)(shi)品的(de)加工烹(peng)調、個(ge)人(ren)(ren)的(de)飲食(shi)(shi)習慣以及人(ren)(ren)體(ti)的(de)健康狀況等因素(su)影響，因此機體(ti)很容易就會(hui)缺乏某種維(wei)生(sheng)素(su)。特別是(shi)(shi)日(ri)常膳食(shi)(shi)中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)D的(de)含(han)量很少，所以寶寶從出生(sheng)以后(hou)15天起，就要(yao)開始補充維(wei)生(sheng)素(su)D和鈣劑，一直要(yao)吃到(dao)滿2周(zhou)歲。

誤區2：空腹吃維生素最合適

由于維(wei)生(sheng)素(su)的分(fen)子小(xiao)、吸收快，如果在空腹時吃(chi)，其(qi)血液(ye)濃度升高(gao)很快，水(shui)溶性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)便很容易(yi)經過腎臟從(cong)小(xiao)便中排出。所以，選擇餐后(hou)服用水(shui)溶性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)，不僅不會影響(xiang)其(qi)吸收率，還可以避免從(cong)體(ti)內流失。

誤區3：凡是水果都含有豐富的維生素C

只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘、柑(gan)橘、山楂、鮮(xian)棗、柚子和草莓含(han)有豐富的維(wei)生素(su)C，平(ping)時常吃的蘋果、梨、香蕉、桃、西(xi)瓜所含(han)的維(wei)生素(su)C并不多(duo)，每(mei)100克(ke)中(zhong)(zhong)大多(duo)在10毫克(ke)以(yi)下，遠(yuan)低于苜(mu)蓿(xu)(102)、香蕉(93)、薺菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中(zhong)(zhong)的維(wei)生素(su)C含(han)量。

誤區4：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素

新鮮的(de)柑橘類水果(guo)(guo)和(he)有(you)色蔬菜(cai)(cai)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生素(su)C和(he)一(yi)定(ding)數量的(de)β-胡羅卜素(su)，后者在體內(nei)可以轉(zhuan)變成維生素(su)A。但是蔬菜(cai)(cai)和(he)水果(guo)(guo)中缺少其他種類的(de)維生素(su)，因此單(dan)吃蔬菜(cai)(cai)和(he)水果(guo)(guo)是遠(yuan)遠(yuan)不夠(gou)的(de)。要注意讓寶寶均衡攝取各類食(shi)物，才(cai)能保證維生素(su)的(de)全面吸收。

誤區5：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬菜(cai)含(han)有較多的(de)(de)(de)不溶性(xing)膳食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)(如纖(xian)維(wei)(wei)素(su)、半纖(xian)維(wei)(wei)素(su)、木(mu)質(zhi)素(su)等(deng))以(yi)及(ji)一些特殊的(de)(de)(de)成分(fen)，如蔥里(li)的(de)(de)(de)辣椒素(su)、姜里(li)的(de)(de)(de)姜油酮、大蒜里(li)的(de)(de)(de)蒜素(su)、蘿卜里(li)的(de)(de)(de)淀粉酶(mei)等(deng)等(deng)，水果(guo)(guo)則含(han)有較多的(de)(de)(de)果(guo)(guo)糖(tang)、有機酸(suan)以(yi)及(ji)可溶性(xing)纖(xian)維(wei)(wei)如果(guo)(guo)膠等(deng)，所(suo)以(yi)水果(guo)(guo)和蔬菜(cai)不能相(xiang)互代(dai)替。

誤區6：可以用果汁來代替新鮮水果

果(guo)(guo)汁(zhi)飲用方便、口(kou)味誘(you)人而(er)且久藏不壞，所以很受歡迎，但(dan)其(qi)所含的(de)營(ying)養素與(yu)新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)相比則相去甚遠(yuan)。因(yin)(yin)(yin)為果(guo)(guo)汁(zhi)中(zhong)只有少(shao)部分(fen)(fen)真正來自于天(tian)然水(shui)(shui)果(guo)(guo)，其(qi)余(yu)大部分(fen)(fen)是由糖分(fen)(fen)、香精(jing)和(he)色素所組成(cheng)的(de)，即使添加了少(shao)量的(de)維(wei)生素C，也因(yin)(yin)(yin)為溶解(jie)在水(shui)(shui)里而(er)極易(yi)被(bei)氧(yang)化破壞，因(yin)(yin)(yin)此果(guo)(guo)汁(zhi)不能(neng)代替新鮮水(shui)(shui)果(guo)(guo)。

誤區7：大劑量的維生素C可以代替多元維生素

每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝入(ru)量的增(zeng)加，其(qi)吸(xi)(xi)收率會逐漸降(jiang)低，未(wei)被吸(xi)(xi)收的維生素C便可刺(ci)激腸道引(yin)起腹痛、腹瀉。即使吸(xi)(xi)收較多，進入(ru)血液循環后也(ye)會很(hen)快從小便排出(chu)，因此不(bu)宜長期服用大劑量維生素C。

誤區8：多吃維生素C會促進癌癥的發生

確(que)實有人在細胞(bao)培養中發(fa)現過(guo)量的(de)維生(sheng)素C有引起染(ran)色體畸變的(de)可(ke)能，但是所需要(yao)的(de)濃度很大(da)(體內完全達不到(dao)這個水平)，同時也(ye)有結(jie)果完全相反的(de)報(bao)道。至于(yu)人體試驗，迄(qi)(qi)今(jin)只有維生(sheng)素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強烈(lie)致癌(ai)性(xing)的(de)物質)的(de)合成、從而(er)發(fa)揮抗癌(ai)作(zuo)用的(de)報(bao)道，迄(qi)(qi)今(jin)還沒有足(zu)夠的(de)依(yi)據(ju)表明維生(sheng)素C有致癌(ai)性(xing)。