寶寶缺維生素的癥狀

1、維生素A缺乏

孩子(zi)皮(pi)膚(fu)變得干澀、粗(cu)糙，渾身(shen)起小疙瘩，形(xing)同雞皮(pi)；頭發稀(xi)疏、干枯、缺乏光(guang)澤，指甲變脆、形(xing)狀改(gai)變；眼睛結(jie)膜與角膜(俗稱(cheng)黑(hei)眼仁)亦發生病變，輕(qing)者(zhe)眼干、畏光、夜(ye)盲(俗稱雞母眼)，重者黑眼(yan)仁混(hun)濁(zhuo)、潰瘍形成(cheng)，最后穿孔而失(shi)明。維(wei)生素A缺(que)乏者一般免疫功能(neng)較差，易患感冒(mao)等呼吸道(dao)疾病。

2、維生素B1缺乏

嬰幼兒如缺乏維生素B1，容易(yi)引起食欲不振(zhen)、消化不良(liang)、體重減輕、生長緩慢(man)等(deng)病癥，嚴重缺乏時易(yi)患腳氣病、浮(fu)腫、肌(ji)肉萎(wei)縮、心跳減慢(man)等(deng)。由于維生素B1還(huan)參(can)與體內碳水化合物代謝(xie)及神經傳導過程，參(can)與體內丙酮酸(suan)脫羧(suo)酶(mei)的組(zu)成，當其缺乏時(shi)，這種酶(mei)的活性降(jiang)低，血(xue)液中丙酮酸(suan)升高(gao)，機體能量產生減少，腦的能量代謝(xie)發生障礙，從而出現神經等(deng)系統的病理改變。

3、維生素B2缺乏

顏面部(bu)皮(pi)膚(fu)微紅、油膩、起鱗屑，醫(yi)學上謂之脂溢性皮(pi)炎，既影響(xiang)美容又(you)可招引細(xi)菌(jun)侵襲，患上毛囊炎。同時，舌頭(tou)、嘴唇(chun)及(ji)陰囊等多處亦可發炎，疼痛不(bu)適。

4、煙酸缺乏

煙酸缺乏(fa)使人體皮膚變得(de)特(te)別(bie)“嬌氣(qi)”，一經(jing)陽光暴(bao)曬(shai)便(bian)產生(sheng)斑疹(zhen)，面部皮膚增厚、粗糙，醫生(sheng)稱之(zhi)為糙皮病。此(ci)外，腹瀉、頭痛、失(shi)眠、煩躁(zao)、癡(chi)呆(dai)等癥狀亦可(ke)能出現。

5、維生素C缺乏

維生素(su)C在造血(xue)、保護(hu)血(xue)管、促進腦發(fa)育(yu)方面的(de)作用突出(chu)。若攝(she)取不(bu)足，首(shou)先(xian)表現(xian)出(chu)來的(de)便是食量減少，貧血(xue)，牙齦、鼻黏膜及皮膚出(chu)血(xue)等癥狀(zhuang)。對孩子的(de)智商也有不(bu)利影(ying)響，其(qi)發(fa)育(yu)較同齡(ling)兒(er)童落后。

寶寶補充維生素的食物

富含維生素A的食物有：動物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類、黃色菜類及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補充維生素A。另外，多吃魚肝油可以補充維(wei)生(sheng)素A。

富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類、堅果類、芹菜、瘦肉、動物內臟、小米、大白菜、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;

富含維生素B2的食物：動物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。

富含維生素B6的食物：肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類如豌豆、大豆等，堅果類如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為(wei)白色肉(rou)類(如雞肉和魚肉)

富含維生素B12的食物：只有肉類食物中才含有維生素B12，所(suo)以(yi)準備(bei)的食(shi)(shi)物(wu)(wu)一(yi)定要(yao)葷素搭配均(jun)勻(yun)。主要(yao)食(shi)(shi)物(wu)(wu)來(lai)源為肉類(lei)、動物(wu)(wu)內臟、魚、禽、貝殼(ke)類(lei)及蛋(dan)類(lei)，乳及乳制(zhi)品中(zhong)含量較少(shao)。植物(wu)(wu)性食(shi)(shi)品中(zhong)基(ji)本不含維生素B12。

富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含(han)量(liang)尤其豐富。

富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動物性食品是非強化(hua)食品中(zhong)天然(ran)維生(sheng)素D的主要來源(yuan)，如含脂肪高的海魚(yu)和魚(yu)卵、動物肝臟、蛋(dan)黃、奶(nai)油和奶(nai)酪中相(xiang)對較多(duo)，而(er)瘦肉(rou)、奶(nai)、堅(jian)果(guo)中含微(wei)量(liang)的維生(sheng)素(su)D。不(bu)過通過日(ri)光浴可以促進維生(sheng)素(su)D在體(ti)內合成。所以要堅持(chi)補(bu)充魚肝油滴(di)劑(ji)。

富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類，粗糧等都是維生素E的重要來源。某些谷類、堅(jian)果和(he)綠葉(xie)蔬菜中也含一(yi)定量的維生素E。

富含維生素K的食物有：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。

寶寶補充維生素的誤區

對(dui)正(zheng)在(zai)生(sheng)長發育(yu)的孩(hai)子，為了預防維生(sheng)素不足(zu)，額外地補充(chong)維生(sheng)素是有益的，以保證孩(hai)子的生(sheng)長發育(yu)和身體健(jian)康。但維生(sheng)素補充(chong)也存(cun)在(zai)很多(duo)誤區，不是補充(chong)得越(yue)多(duo)越(yue)好，太多(duo)會發生(sheng)中毒。

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誤區1：一般的孩子不需要補充維生素

從理論上(shang)說，如果能遵照(zhao)平衡(heng)膳食(shi)(shi)(shi)的(de)(de)原則，合(he)(he)理調配食(shi)(shi)(shi)物，那(nei)么(me)就無(wu)需在(zai)膳食(shi)(shi)(shi)之外再補充(chong)(chong)維(wei)生(sheng)素。但(dan)是(shi)在(zai)實(shi)際生(sheng)活中，要(yao)真正做到(dao)合(he)(he)理膳食(shi)(shi)(shi)還(huan)是(shi)有(you)很(hen)多困難的(de)(de)，何況人(ren)們的(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)往往還(huan)會受(shou)到(dao)食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)市場(chang)供應、食(shi)(shi)(shi)品的(de)(de)加工烹調、個人(ren)的(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)習(xi)慣(guan)以及(ji)人(ren)體的(de)(de)健康狀況等因(yin)素影(ying)響(xiang)，因(yin)此機體很(hen)容易就會缺乏某種維(wei)生(sheng)素。特(te)別是(shi)日常膳食(shi)(shi)(shi)中維(wei)生(sheng)素D的(de)(de)含量很(hen)少(shao)，所以寶寶從出(chu)生(sheng)以后(hou)15天起，就要(yao)開(kai)始(shi)補充(chong)(chong)維(wei)生(sheng)素D和鈣劑，一直要(yao)吃(chi)到(dao)滿2周歲。

誤區2：空腹吃維生素最合適

由于維(wei)生(sheng)素(su)(su)的分(fen)子小(xiao)、吸收(shou)快，如果在空(kong)腹(fu)時吃，其(qi)血(xue)液濃度升高很快，水(shui)溶性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)(su)便(bian)很容(rong)易(yi)經(jing)過腎(shen)臟從小(xiao)便(bian)中(zhong)排出。所以，選(xuan)擇(ze)餐(can)后服用水(shui)溶性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)(su)，不僅(jin)不會影響(xiang)其(qi)吸收(shou)率，還可以避免從體內流(liu)失。

誤區3：凡是水果都含有豐富的維生素C

只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘(ju)、柑橘(ju)、山楂(zha)、鮮棗(zao)、柚子和(he)草莓含(han)有豐富的(de)維(wei)生素(su)C，平時常吃的(de)蘋果、梨、香蕉(jiao)、桃、西瓜(gua)所(suo)含(han)的(de)維(wei)生素(su)C并不多(duo)，每100克中(zhong)大(da)多(duo)在10毫克以下，遠低于苜蓿(102)、香蕉(jiao)(93)、薺菜(68)、辣椒(jiao)(50)等蔬菜中(zhong)的(de)維(wei)生素(su)C含(han)量(liang)。

誤區4：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素

新(xin)鮮的(de)(de)柑橘類(lei)水(shui)果和有色蔬(shu)菜(cai)含有豐富的(de)(de)維生素(su)C和一(yi)定(ding)數(shu)量(liang)的(de)(de)β-胡羅卜素(su)，后者在體內可以轉變成維生素(su)A。但是蔬(shu)菜(cai)和水(shui)果中缺少其他(ta)種類(lei)的(de)(de)維生素(su)，因此單吃蔬(shu)菜(cai)和水(shui)果是遠遠不夠的(de)(de)。要(yao)注意讓寶寶均衡攝取各類(lei)食物(wu)，才能(neng)保證(zheng)維生素(su)的(de)(de)全(quan)面吸收。

誤區5：不肯吃蔬菜，多吃一些水果就行了

蔬(shu)菜(cai)含有(you)(you)較多的不溶(rong)性(xing)膳(shan)食纖(xian)維(wei)(如(ru)纖(xian)維(wei)素(su)(su)、半(ban)纖(xian)維(wei)素(su)(su)、木質素(su)(su)等)以(yi)(yi)及(ji)一(yi)些(xie)特殊的成分，如(ru)蔥里(li)的辣(la)椒素(su)(su)、姜里(li)的姜油(you)酮、大蒜里(li)的蒜素(su)(su)、蘿卜里(li)的淀粉(fen)酶等等，水(shui)(shui)果(guo)則含有(you)(you)較多的果(guo)糖(tang)、有(you)(you)機酸以(yi)(yi)及(ji)可溶(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)如(ru)果(guo)膠等，所以(yi)(yi)水(shui)(shui)果(guo)和蔬(shu)菜(cai)不能相互代(dai)替。

誤區6：可以用果汁來代替新鮮水果

果(guo)汁(zhi)飲用方便、口(kou)味誘人而且久藏不壞(huai)，所以很受(shou)歡迎，但其所含的營養素(su)與新鮮水果(guo)相(xiang)比則(ze)相(xiang)去甚遠。因為果(guo)汁(zhi)中(zhong)只有少部分真正來(lai)自于天然水果(guo)，其余大部分是由糖(tang)分、香(xiang)精和色素(su)所組成的，即使(shi)添加(jia)了(le)少量的維生素(su)C，也因為溶(rong)解在水里而極易被氧化破壞(huai)，因此果(guo)汁(zhi)不能代替新鮮水果(guo)。

誤區7：大劑量的維生素C可以代替多元維生素

每種維生素的功能各不相同，因此維生素C不能代替多元維生素。而且隨著維生素C攝(she)入(ru)(ru)量的(de)增加，其吸收(shou)率會逐(zhu)漸降低，未被(bei)吸收(shou)的(de)維生素(su)C便可(ke)刺激(ji)腸道引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉。即(ji)使吸收(shou)較多，進入(ru)(ru)血液循環后也會很快從小便排出(chu)，因此不宜長期服(fu)用大劑量維生素(su)C。

誤區8：多吃維生素C會促進癌癥的發生

確(que)實有(you)(you)人在細胞培養中發現(xian)過量(liang)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素C有(you)(you)引起染色體(ti)畸變(bian)的(de)(de)(de)(de)可能，但(dan)是所(suo)需(xu)要的(de)(de)(de)(de)濃度很大(體(ti)內完(wan)全達不到這個水平)，同時也有(you)(you)結果完(wan)全相(xiang)反的(de)(de)(de)(de)報(bao)道。至于人體(ti)試驗(yan)，迄今只有(you)(you)維(wei)生(sheng)素C能夠(gou)抑制亞硝(xiao)胺(一種具有(you)(you)強烈致(zhi)癌(ai)性的(de)(de)(de)(de)物(wu)質)的(de)(de)(de)(de)合成、從而發揮(hui)抗癌(ai)作用(yong)的(de)(de)(de)(de)報(bao)道，迄今還沒(mei)有(you)(you)足夠(gou)的(de)(de)(de)(de)依據(ju)表明維(wei)生(sheng)素C有(you)(you)致(zhi)癌(ai)性。