一、鍋貼是什么東西

鍋(guo)貼是(shi)一種煎烙餡類的小食品，屬于大眾風味小吃，一般是(shi)細長餃(jiao)子形狀(zhuang)，根據季節配以不同鮮蔬(shu)菜，口(kou)味酥脆，面皮(pi)(pi)軟韌，餡味香(xiang)美，憑借面皮(pi)(pi)軟韌、餡味香(xiang)美的特點深受歡(huan)迎。

作為(wei)一(yi)種特(te)(te)(te)(te)色小吃(chi)(chi)，鍋(guo)貼以(yi)它極具特(te)(te)(te)(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)外殼搭配不一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)口感，咬一(yi)口嘎嘣脆(cui)的(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)(te)(te)(te)特(te)(te)(te)(te)性，再加上(shang)它的(de)(de)(de)(de)(de)外皮在油的(de)(de)(de)(de)(de)煎炸之下(xia)變得十分(fen)薄脆(cui)，輕輕地(di)吃(chi)(chi)上(shang)一(yi)口，其中特(te)(te)(te)(te)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)汁水便(bian)流淌而出(chu)，充斥著(zhu)你的(de)(de)(de)(de)(de)味蕾，沖擊著(zhu)你的(de)(de)(de)(de)(de)感官，而且其對(dui)于餡料的(de)(de)(de)(de)(de)要求不高，所以(yi)導致其制(zhi)作過(guo)程(cheng)中加入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)餡料選(xuan)擇豐(feng)富(fu)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、鍋貼是哪里的小吃

鍋(guo)貼(tie)(tie)主要(yao)在(zai)北方地區比較流行，全(quan)國(guo)其他(ta)地區皆有(you)分(fen)布，不同地區的(de)(de)鍋(guo)貼(tie)(tie)形狀也略有(you)不同，其中開(kai)封鍋(guo)貼(tie)(tie)尤為出(chu)名(ming)，在(zai)開(kai)封的(de)(de)很多(duo)地方都(dou)可(ke)以看見鍋(guo)貼(tie)(tie)的(de)(de)蹤(zong)跡，在(zai)早上的(de)(de)時候會有(you)很多(duo)人吃鍋(guo)貼(tie)(tie)，而且這里的(de)(de)鍋(guo)貼(tie)(tie)有(you)各種各樣(yang)的(de)(de)，制(zhi)作(zuo)的(de)(de)時候非常的(de)(de)精細，制(zhi)作(zuo)出(chu)來的(de)(de)成品(pin)顏(yan)色是那種金黃(huang)色的(de)(de)，咬一口滋滋冒油，吃起來非常的(de)(de)酥脆(cui)。

三、鍋貼的由來傳說

鍋貼的(de)歷史起源有許多(duo)種不同的(de)說法：

1、說法一

據傳北宋(song)時(shi)期(qi)，因皇太(tai)后(hou)喪事(shi)剛完(wan)，宋(song)太(tai)祖(zu)不(bu)(bu)受百官朝賀新春，不(bu)(bu)思茶飯，午后(hou)獨自(zi)在(zai)(zai)院中散(san)步，忽然一(yi)股香氣飄來(lai)，頓感心曠(kuang)神怡，便尋(xun)著(zhu)香氣走到了御(yu)(yu)膳房，但見(jian)御(yu)(yu)廚(chu)正將沒煮(zhu)完(wan)的(de)剩餃(jiao)子(zi)放在(zai)(zai)鐵鍋(guo)內煎著(zhu)吃，這時(shi)太(tai)祖(zu)幾(ji)天(tian)也(ye)沒好生進補，此時(shi)香味勾起了食欲，就(jiu)讓御(yu)(yu)廚(chu)鏟幾(ji)個嘗嘗，這一(yi)嘗不(bu)(bu)要緊，直(zhi)覺得焦脆軟香，煞是(shi)好吃，一(yi)連吃了四、五個，后(hou)問(wen)這叫什(shen)么(me)名字，御(yu)(yu)廚(chu)一(yi)時(shi)答(da)不(bu)(bu)上來(lai)，太(tai)祖(zu)看(kan)了看(kan)用鐵鍋(guo)煎的(de)餃(jiao)子(zi)就(jiu)隨(sui)口說，那就(jiu)叫鍋(guo)貼(tie)吧。后(hou)來(lai)這道(dao)鍋(guo)貼(tie)從宮中傳到了民間，又經過歷代廚(chu)師(shi)們的(de)不(bu)(bu)斷(duan)研(yan)究(jiu)和改進，才演(yan)變成為(wei)如今的(de)鍋(guo)貼(tie)。

2、說法二

有位廣東師傅在偶然的機會下，到中國山東青島吃了煎餃，覺得很好吃，于是帶回家鄉，經過改良，才演變成如今的鍋貼。

3、說法三

相傳慈禧太(tai)后(hou)(hou)非常喜(xi)歡吃(chi)餃(jiao)子(zi)(zi)，但是一(yi)(yi)旦涼了(le)就不(bu)肯吃(chi)了(le)，所以御(yu)膳廚房(fang)得不(bu)停煮出熱騰騰的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)，還得把冷掉(diao)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)丟掉(diao)。有一(yi)(yi)天太(tai)后(hou)(hou)到(dao)(dao)后(hou)(hou)花(hua)園賞花(hua)聞到(dao)(dao)宮墻外(wai)傳來一(yi)(yi)陣香味，于是好(hao)奇(qi)的(de)走出宮外(wai)，看到(dao)(dao)有人在(zai)煎煮狀似餃(jiao)子(zi)(zi)，面皮(pi)金黃的(de)食物，嘗(chang)了(le)一(yi)(yi)口后(hou)(hou)，覺得皮(pi)酥脆餡(xian)多汁，相當美味，后(hou)(hou)來才知道，這是御(yu)膳廚房(fang)丟棄的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)，因為涼掉(diao)了(le)皮(pi)粘(zhan)在(zai)一(yi)(yi)塊(kuai)，不(bu)容易用水(shui)煮，所以才用油(you)煎熱著吃(chi)。