一、鍋貼和煎餃是同一個東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來的面食，味道方面也很相似，很多人都會搞混它們，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其實，鍋(guo)貼和(he)煎餃確實有(you)(you)很(hen)多相(xiang)似之(zhi)處，不過它們并不是(shi)同一種食(shi)物，在(zai)形(xing)狀、做法等方(fang)面還是(shi)存在(zai)很(hen)大(da)的(de)區別的(de)，不過也(ye)有(you)(you)些地方(fang)會將(jiang)鍋(guo)貼和(he)煎餃混為(wei)一談。

二、鍋貼和煎餃的區別有哪些

鍋(guo)貼和(he)煎餃很多(duo)人都以為(wei)是(shi)同一種食物，有的地(di)方就把鍋(guo)貼當(dang)作煎餃，但(dan)實際上它們還是(shi)有一定不(bu)同的，二者間的區(qu)別(bie)主要體現在(zai)以下幾個(ge)方面：

1、外形不同

煎餃(jiao)(jiao)是(shi)(shi)渾圓飽滿的(de)餃(jiao)(jiao)子形(xing)狀；而鍋(guo)貼是(shi)(shi)方形(xing)的(de)，有一(yi)側平板整齊，而且往往是(shi)(shi)一(yi)排鍋(guo)貼挨(ai)在一(yi)起，呈瘦長狀，不像餃(jiao)(jiao)子圓滾滾自帶三分喜感(gan)。

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2、包法不同

鍋貼一般是(shi)(shi)不封口(kou)的(de)，薄(bo)皮兩側的(de)口(kou)呈敞(chang)開狀，里面(mian)的(de)餡料(liao)清晰可見（也有的(de)地方的(de)鍋貼是(shi)(shi)封口(kou)的(de)）；而煎餃一般都是(shi)(shi)封口(kou)的(de)，包(bao)餃子的(de)時(shi)候就要講求包(bao)住里面(mian)的(de)餡料(liao)。

3、做法不同

煎餃(jiao)(jiao)可以煮熟再(zai)煎，也可以生煎，鍋(guo)(guo)貼(tie)必須生煎。煎餃(jiao)(jiao)是(shi)蓋(gai)上鍋(guo)(guo)蓋(gai)一(yi)次成(cheng)功的，而鍋(guo)(guo)貼(tie)期間需要不斷轉動鍋(guo)(guo)子和揭開鍋(guo)(guo)蓋(gai)淋水。一(yi)般開口(kou)鍋(guo)(guo)貼(tie)都(dou)是(shi)只煎烤一(yi)面，翻過來(lai)會(hui)“露餡”；而煎餃(jiao)(jiao)可以在(zai)油(you)鍋(guo)(guo)里三(san)百六十度無(wu)死角翻滾，渾(hun)身(shen)都(dou)是(shi)被煎烤過的痕(hen)跡。

4、味道不同

在味道方面，煎餃和鍋貼的不同之處就是味道(dao)包起(qi)來(lai)和(he)味道(dao)散出(chu)來(lai)的區別，相比較而(er)言，由(you)于鍋貼的皮要(yao)比煎餃薄得多(duo)，所以煎烤得更(geng)透(tou)徹，誘人的糊焦味更(geng)濃重一些，而(er)且(qie)外(wai)皮要(yao)比煎餃金黃酥脆(cui)得多(duo)，口感更(geng)酥松。