一、鍋貼和煎餃是同一個東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來的面食，味道方面也很相似，很多人都會搞混它們，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其實，鍋(guo)貼和煎(jian)餃(jiao)確實有很多相似之(zhi)處，不過(guo)它們并不是(shi)同一種(zhong)食物(wu)，在形狀(zhuang)、做法(fa)等方面還是(shi)存(cun)在很大的區別的，不過(guo)也有些地方會將鍋(guo)貼和煎(jian)餃(jiao)混為一談。

二、鍋貼和煎餃的區別有哪些

鍋(guo)貼和煎餃很多人都(dou)以(yi)為是同一種(zhong)食(shi)物，有的(de)地方就把(ba)鍋(guo)貼當(dang)作煎餃，但實(shi)際上它們還是有一定不同的(de)，二者間(jian)的(de)區別(bie)主(zhu)要體(ti)現在以(yi)下(xia)幾個方面：

1、外形不同

煎餃是渾圓(yuan)飽滿的(de)餃子(zi)(zi)形狀；而(er)(er)鍋貼是方形的(de)，有一側平板整齊(qi)，而(er)(er)且往(wang)往(wang)是一排鍋貼挨在(zai)一起，呈瘦長狀，不(bu)像餃子(zi)(zi)圓(yuan)滾滾自帶三分喜感。

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2、包法不同

鍋貼一般是不(bu)封口(kou)(kou)的(de)，薄(bo)皮兩(liang)側的(de)口(kou)(kou)呈敞開狀，里面(mian)的(de)餡(xian)料清(qing)晰可(ke)見（也有的(de)地方的(de)鍋貼是封口(kou)(kou)的(de)）；而煎餃(jiao)一般都是封口(kou)(kou)的(de)，包(bao)(bao)餃(jiao)子的(de)時候就要講求包(bao)(bao)住里面(mian)的(de)餡(xian)料。

3、做法不同

煎(jian)(jian)餃(jiao)可(ke)以煮熟再煎(jian)(jian)，也可(ke)以生(sheng)煎(jian)(jian)，鍋(guo)貼必(bi)須生(sheng)煎(jian)(jian)。煎(jian)(jian)餃(jiao)是蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)一次(ci)成功的，而(er)鍋(guo)貼期(qi)間需(xu)要不斷轉動鍋(guo)子和揭開鍋(guo)蓋(gai)淋水。一般(ban)開口鍋(guo)貼都(dou)是只煎(jian)(jian)烤(kao)一面(mian)，翻過(guo)(guo)來會“露餡(xian)”；而(er)煎(jian)(jian)餃(jiao)可(ke)以在油(you)鍋(guo)里三百六十度無死角(jiao)翻滾，渾身都(dou)是被煎(jian)(jian)烤(kao)過(guo)(guo)的痕跡。

4、味道不同

在味道方面，煎餃和鍋貼的不同之處(chu)就(jiu)是味(wei)道(dao)包起來(lai)和味(wei)道(dao)散出來(lai)的區別(bie)，相比較而言(yan)，由于鍋貼的皮要比煎餃薄(bo)得(de)多，所以煎烤(kao)得(de)更透徹，誘人的糊焦味(wei)更濃重一些，而且外皮要比煎餃金黃(huang)酥(su)脆得(de)多，口(kou)感更酥(su)松(song)。