一、鍋貼和煎餃是同一個東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來的面食，味道方面也很相似，很多人都會搞混它們，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其實，鍋貼(tie)和煎餃確實有很(hen)多相似之處，不過它們并不是同(tong)一(yi)種食物，在形狀、做法等(deng)方面(mian)還是存在很(hen)大的區別的，不過也有些地方會將鍋貼(tie)和煎餃混為一(yi)談。

二、鍋貼和煎餃的區別有哪些

鍋(guo)貼和煎(jian)餃很多人都以(yi)為(wei)是同一種食物，有(you)的地方(fang)就(jiu)把(ba)鍋(guo)貼當(dang)作煎(jian)餃，但實(shi)際上它(ta)們還是有(you)一定(ding)不同的，二者(zhe)間的區別主(zhu)要體(ti)現在以(yi)下幾個方(fang)面：

1、外形不同

煎(jian)餃是(shi)(shi)渾(hun)圓飽滿的餃子形狀；而(er)鍋(guo)貼是(shi)(shi)方(fang)形的，有(you)一側平(ping)板整(zheng)齊(qi)，而(er)且往往是(shi)(shi)一排(pai)鍋(guo)貼挨在一起，呈瘦長狀，不像餃子圓滾滾自帶三分(fen)喜感。

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2、包法不同

鍋(guo)貼(tie)一(yi)般(ban)是(shi)不封(feng)口的(de)，薄皮(pi)兩側(ce)的(de)口呈敞開狀，里(li)面的(de)餡(xian)(xian)料清晰可見（也有的(de)地(di)方的(de)鍋(guo)貼(tie)是(shi)封(feng)口的(de)）；而煎餃(jiao)一(yi)般(ban)都是(shi)封(feng)口的(de)，包餃(jiao)子的(de)時(shi)候就要講求包住里(li)面的(de)餡(xian)(xian)料。

3、做法不同

煎(jian)餃(jiao)可以(yi)煮熟(shu)再煎(jian)，也可以(yi)生煎(jian)，鍋(guo)貼必須生煎(jian)。煎(jian)餃(jiao)是(shi)蓋上鍋(guo)蓋一(yi)次成功的，而鍋(guo)貼期間需要不(bu)斷轉動(dong)鍋(guo)子和揭開鍋(guo)蓋淋水。一(yi)般開口(kou)鍋(guo)貼都(dou)是(shi)只煎(jian)烤(kao)一(yi)面，翻(fan)過來會“露餡”；而煎(jian)餃(jiao)可以(yi)在油鍋(guo)里三百六十(shi)度無死角翻(fan)滾，渾(hun)身都(dou)是(shi)被煎(jian)烤(kao)過的痕跡。

4、味道不同

在味道方面，煎餃和鍋貼的不同(tong)之(zhi)處(chu)就是(shi)味(wei)道包起來(lai)和(he)味(wei)道散出(chu)來(lai)的區別，相比較而言，由于(yu)鍋貼的皮要比煎(jian)(jian)餃(jiao)薄得(de)多(duo)，所以煎(jian)(jian)烤得(de)更(geng)透(tou)徹，誘人的糊焦味(wei)更(geng)濃重一些，而且外(wai)皮要比煎(jian)(jian)餃(jiao)金黃酥脆得(de)多(duo)，口感更(geng)酥松。