一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做鍋(guo)貼的時候，一般都是用到(dao)平底(di)鍋(guo)煎鍋(guo)貼，很多(duo)朋(peng)友(you)因為(wei)控制不(bu)好(hao)火(huo)候，總是把鍋(guo)貼煎糊了(le)，為(wei)了(le)避免這種(zhong)情況，有的朋(peng)友(you)想(xiang)用電餅鐺做鍋(guo)貼，那么(me)電餅鐺能(neng)做鍋(guo)貼嗎？

用(yong)電餅鐺(dang)做鍋(guo)貼餃子是(shi)可以(yi)的，而且(qie)這種方(fang)(fang)法比平底(di)鍋(guo)更(geng)省時省力，上(shang)下盤同時加熱(re)，幾分鐘就能煎熟一盤，非常方(fang)(fang)便；不過電餅鐺(dang)做出來(lai)的鍋(guo)貼在味道方(fang)(fang)面還是(shi)沒有(you)平底(di)鍋(guo)的好(hao)，有(you)時間的話還是(shi)用(yong)平底(di)鍋(guo)煎鍋(guo)貼比較好(hao)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅鐺做鍋(guo)貼是(shi)比較方便的，前幾(ji)步(bu)和(he)平底(di)鍋(guo)版本的差不多，都是(shi)和(he)面、調餡(xian)、搟(xian)皮、包鍋(guo)貼，喜(xi)歡吃什么餡(xian)自己(ji)調好(hao)，然后餡(xian)放(fang)在皮上，一對折(zhe)就行了，接(jie)下來的步(bu)驟是(shi)：

1、電餅鐺抹少量食(shi)用油，加(jia)熱幾分鐘(zhong)，然后把鍋貼排好放(fang)進去擺整(zheng)齊，煎至(zhi)一(yi)面金黃。

2、調面糊(hu)(hu)，一(yi)般面水(shui)比例在(zai)1：5左右，將調好的稀面糊(hu)(hu)倒(dao)進電餅鐺里，填滿縫隙。（普通做法是先加(jia)水(shui)，快(kuai)出鍋(guo)時加(jia)面糊(hu)(hu)，那樣做的結果是鍋(guo)貼(tie)底部發焦，還不容易結成(cheng)一(yi)層薄(bo)薄(bo)脆脆的干面皮，熟鍋(guo)貼(tie)遇涼水(shui)容易變形，皮發憋）

3、蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，等到面(mian)糊變成金(jin)黃的一(yi)層(ceng)時翻(fan)(fan)過來(lai)，稍微(wei)煎下另一(yi)面(mian)，一(yi)般(ban)是(shi)整張(zhang)可(ke)以翻(fan)(fan)過來(lai)。

4、打(da)開電餅(bing)鐺，將做(zuo)好(hao)的鍋貼餃子倒(dao)出來裝盤(pan)就(jiu)可以吃了(le)。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)現(xian)做現(xian)煎(jian)(jian)，也可(ke)(ke)以(yi)一(yi)(yi)次多做一(yi)(yi)些，吃不(bu)完的(de)冷(leng)凍在冰(bing)箱里，吃的(de)時候再取出煎(jian)(jian)熟即(ji)可(ke)(ke)；不(bu)過冷(leng)凍的(de)鍋貼煎(jian)(jian)制的(de)時候需要多一(yi)(yi)個步(bu)驟(zou)，擺入電餅(bing)鐺后需要加點水產生蒸汽，幫(bang)助鍋貼解凍煎(jian)(jian)熟。