一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做(zuo)(zuo)鍋(guo)(guo)(guo)貼的時(shi)候(hou)，一般都是用到平(ping)底鍋(guo)(guo)(guo)煎鍋(guo)(guo)(guo)貼，很多朋(peng)友(you)因為(wei)控制不好火候(hou)，總是把(ba)鍋(guo)(guo)(guo)貼煎糊了，為(wei)了避免這種情(qing)況，有的朋(peng)友(you)想用電(dian)餅鐺做(zuo)(zuo)鍋(guo)(guo)(guo)貼，那么電(dian)餅鐺能做(zuo)(zuo)鍋(guo)(guo)(guo)貼嗎(ma)？

用電餅鐺(dang)做鍋(guo)(guo)貼(tie)(tie)餃子是可以的，而(er)且(qie)這種方法比平底(di)鍋(guo)(guo)更省(sheng)時省(sheng)力，上下盤同時加熱，幾分(fen)鐘(zhong)就(jiu)能(neng)煎熟一盤，非常(chang)方便(bian)；不過電餅鐺(dang)做出來(lai)的鍋(guo)(guo)貼(tie)(tie)在味道方面還是沒有平底(di)鍋(guo)(guo)的好，有時間的話還是用平底(di)鍋(guo)(guo)煎鍋(guo)(guo)貼(tie)(tie)比較好。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅(bing)鐺做鍋貼是(shi)比較方便的，前幾(ji)步和(he)平底鍋版(ban)本(ben)的差(cha)不多，都是(shi)和(he)面、調餡、搟皮、包鍋貼，喜歡吃什么餡自己(ji)調好，然(ran)后餡放(fang)在皮上，一對折(zhe)就行了，接(jie)下來的步驟(zou)是(shi)：

1、電餅鐺抹少量(liang)食用油，加熱幾(ji)分鐘(zhong)，然后(hou)把鍋貼排好(hao)放進(jin)去擺整齊，煎至一面金黃。

2、調面(mian)糊(hu)，一般面(mian)水(shui)(shui)比(bi)例在1：5左右，將調好的稀面(mian)糊(hu)倒進電餅鐺里，填(tian)滿縫隙。（普通做法是(shi)先(xian)加(jia)水(shui)(shui)，快出鍋時加(jia)面(mian)糊(hu)，那樣做的結果是(shi)鍋貼底部發(fa)焦，還不容(rong)易(yi)結成一層薄薄脆脆的干面(mian)皮，熟鍋貼遇(yu)涼水(shui)(shui)容(rong)易(yi)變形，皮發(fa)憋）

3、蓋上鍋蓋，等到面(mian)糊變成金黃(huang)的一(yi)層時翻(fan)過(guo)(guo)來，稍微煎下另一(yi)面(mian)，一(yi)般(ban)是整張可以翻(fan)過(guo)(guo)來。

4、打開電餅(bing)鐺，將(jiang)做(zuo)好的鍋(guo)貼餃子倒出來裝盤就可(ke)以(yi)吃了(le)。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不(bu)僅可(ke)以現(xian)做(zuo)現(xian)煎(jian)(jian)，也可(ke)以一次(ci)多做(zuo)一些，吃(chi)不(bu)完的(de)冷(leng)凍(dong)在冰箱里(li)，吃(chi)的(de)時候再取出煎(jian)(jian)熟即可(ke)；不(bu)過冷(leng)凍(dong)的(de)鍋貼(tie)煎(jian)(jian)制的(de)時候需(xu)要多一個步驟，擺入電(dian)餅鐺后需(xu)要加(jia)點水產生蒸汽，幫助鍋貼(tie)解凍(dong)煎(jian)(jian)熟。