一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家(jia)里做鍋(guo)貼(tie)的時候(hou)，一(yi)般都是用到平底(di)鍋(guo)煎鍋(guo)貼(tie)，很多朋友因(yin)為控(kong)制不好火候(hou)，總是把(ba)鍋(guo)貼(tie)煎糊(hu)了(le)，為了(le)避免這(zhe)種情況，有的朋友想用電(dian)餅鐺做鍋(guo)貼(tie)，那么電(dian)餅鐺能(neng)做鍋(guo)貼(tie)嗎？

用電(dian)餅鐺做(zuo)鍋貼餃子(zi)是可(ke)以的，而且這(zhe)種方(fang)法比平底鍋更省時(shi)省力，上下(xia)盤(pan)同時(shi)加(jia)熱(re)，幾分鐘就能煎熟一(yi)盤(pan)，非常方(fang)便；不過電(dian)餅鐺做(zuo)出來(lai)的鍋貼在味道方(fang)面(mian)還(huan)(huan)是沒有平底鍋的好(hao)，有時(shi)間(jian)的話還(huan)(huan)是用平底鍋煎鍋貼比較(jiao)好(hao)。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電餅鐺做鍋貼是(shi)比(bi)較方便的，前(qian)幾(ji)步(bu)和平底鍋版本的差不(bu)多，都是(shi)和面(mian)、調餡、搟皮(pi)、包鍋貼，喜歡吃什么餡自己調好(hao)，然后餡放在皮(pi)上(shang)，一對折就行了，接(jie)下來(lai)的步(bu)驟是(shi)：

1、電(dian)餅鐺抹少量食(shi)用油，加熱幾分鐘，然后把鍋貼(tie)排(pai)好放進(jin)去擺整齊，煎至一面金黃。

2、調(diao)面(mian)糊(hu)，一般面(mian)水(shui)比例在1：5左右，將調(diao)好的稀面(mian)糊(hu)倒進電餅鐺里，填滿縫(feng)隙。（普通做法是先(xian)加水(shui)，快(kuai)出鍋時加面(mian)糊(hu)，那(nei)樣做的結果是鍋貼底部發焦，還不容(rong)(rong)易結成一層薄薄脆脆的干面(mian)皮(pi)，熟鍋貼遇涼水(shui)容(rong)(rong)易變(bian)形，皮(pi)發憋）

3、蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，等到(dao)面糊變成金黃的一(yi)層時翻(fan)過來(lai)，稍微煎下另一(yi)面，一(yi)般是整張可(ke)以(yi)翻(fan)過來(lai)。

4、打開電(dian)餅鐺，將做好的(de)鍋貼餃子倒出來裝盤就(jiu)可以(yi)吃了。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不僅可以(yi)現(xian)做(zuo)現(xian)煎，也可以(yi)一(yi)次多做(zuo)一(yi)些，吃不完的(de)冷(leng)凍(dong)(dong)在冰箱(xiang)里(li)，吃的(de)時候再取出煎熟即(ji)可；不過冷(leng)凍(dong)(dong)的(de)鍋(guo)貼煎制的(de)時候需要(yao)多一(yi)個步驟，擺(bai)入電餅(bing)鐺(dang)后需要(yao)加(jia)點水(shui)產生蒸汽(qi)，幫助(zhu)鍋(guo)貼解凍(dong)(dong)煎熟。