一、鍋貼可以用電餅鐺做嗎

在家里做(zuo)(zuo)鍋(guo)貼的時(shi)候，一般都是用到平底鍋(guo)煎(jian)鍋(guo)貼，很(hen)多朋友因為(wei)控制不好火候，總是把(ba)鍋(guo)貼煎(jian)糊了，為(wei)了避免這(zhe)種情況，有(you)的朋友想用電餅(bing)鐺做(zuo)(zuo)鍋(guo)貼，那么電餅(bing)鐺能做(zuo)(zuo)鍋(guo)貼嗎？

用電餅鐺做鍋(guo)貼(tie)餃子是可以的，而且這種(zhong)方法比(bi)(bi)平(ping)(ping)底鍋(guo)更省時省力，上下盤同時加熱(re)，幾分鐘就能煎熟一(yi)盤，非常方便；不過(guo)電餅鐺做出來的鍋(guo)貼(tie)在味道方面(mian)還(huan)是沒有平(ping)(ping)底鍋(guo)的好，有時間的話還(huan)是用平(ping)(ping)底鍋(guo)煎鍋(guo)貼(tie)比(bi)(bi)較好。

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二、電餅鐺版鍋貼餃子的做法

電(dian)餅鐺做鍋(guo)(guo)貼(tie)是比(bi)較方便的，前幾步(bu)和平底鍋(guo)(guo)版本(ben)的差不多(duo)，都是和面、調餡、搟皮、包鍋(guo)(guo)貼(tie)，喜歡吃什么餡自己(ji)調好，然后餡放在皮上(shang)，一對折就行了，接下來的步(bu)驟是：

1、電餅鐺(dang)抹少(shao)量(liang)食(shi)用油，加熱幾分鐘(zhong)，然(ran)后把鍋貼排好放進去擺整(zheng)齊，煎(jian)至一面金黃。

2、調(diao)面糊(hu)，一般面水(shui)(shui)比例在1：5左右(you)，將調(diao)好的(de)(de)稀面糊(hu)倒進電餅鐺里，填(tian)滿縫隙。（普通做(zuo)法是(shi)(shi)先(xian)加(jia)水(shui)(shui)，快出鍋時加(jia)面糊(hu)，那樣做(zuo)的(de)(de)結果是(shi)(shi)鍋貼底部(bu)發焦，還不(bu)容易(yi)結成一層(ceng)薄薄脆脆的(de)(de)干(gan)面皮(pi)(pi)，熟鍋貼遇涼水(shui)(shui)容易(yi)變形，皮(pi)(pi)發憋）

3、蓋上鍋(guo)蓋，等到面糊變成金黃的一(yi)層時翻(fan)過(guo)來，稍微(wei)煎(jian)下(xia)另(ling)一(yi)面，一(yi)般是整張可以翻(fan)過(guo)來。

4、打開電餅鐺，將做好的(de)鍋貼(tie)餃子倒出來裝盤就可以吃了。

小貼士：

用電餅鐺做鍋貼餃子，不僅可以現做(zuo)現煎(jian)，也可以一次多做(zuo)一些，吃(chi)不完(wan)的(de)冷凍(dong)(dong)在冰箱(xiang)里，吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)再取出煎(jian)熟(shu)即可；不過冷凍(dong)(dong)的(de)鍋(guo)貼煎(jian)制的(de)時(shi)候(hou)需(xu)要(yao)多一個步驟，擺入電餅鐺后需(xu)要(yao)加點水產生蒸汽，幫助(zhu)鍋(guo)貼解凍(dong)(dong)煎(jian)熟(shu)。