一、甜面醬的用途與用法

甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)是日常烹飪(ren)常用的一種調味醬(jiang)，烹飪(ren)時(shi)加入少許甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)可以(yi)增加美味，很(hen)多人都愛吃(chi)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)在(zai)烹飪(ren)方面(mian)(mian)(mian)的用途也很(hen)多。

1、甜面醬的用途

甜面(mian)醬可以直(zhi)接(jie)蘸大(da)蔥或(huo)野菜(cai)(cai)吃，也可以作為炸醬面(mian)的(de)調(diao)料，包(bao)餃子(zi)、蒸(zheng)包(bao)子(zi)的(de)時候放入一(yi)些也能(neng)增加(jia)成(cheng)品的(de)美味，用(yong)(yong)于烹飪醬爆和醬燒菜(cai)(cai)時也經常會用(yong)(yong)到甜面(mian)醬；甜面(mian)醬還有一(yi)個廣泛的(de)用(yong)(yong)途(tu)，那就是用(yong)(yong)來腌制醬菜(cai)(cai)，白蘿卜、洋姜(jiang)、黃瓜等都可以用(yong)(yong)甜面(mian)醬、食鹽(yan)、酒等腌制成(cheng)醬菜(cai)(cai)。

2、甜面醬怎么使用

不(bu)(bu)同(tong)用(yong)(yong)(yong)(yong)途(tu)下(xia)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)的(de)(de)用(yong)(yong)(yong)(yong)法也有(you)所不(bu)(bu)同(tong)，比如做炸(zha)醬(jiang)面(mian)的(de)(de)時候，要(yao)根據面(mian)的(de)(de)數量(liang)加入(ru)(ru)適量(liang)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)，又比如腌制醬(jiang)菜時，有(you)“一(yi)斤(jin)醬(jiang)，四斤(jin)菜”的(de)(de)說法；在使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)的(de)(de)時候，不(bu)(bu)宜直接放(fang)入(ru)(ru)菜肴(yao)中使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，也不(bu)(bu)宜兌汁(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，正確的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)方法是：先用(yong)(yong)(yong)(yong)油、鹽等調(diao)味(wei)品將甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)炒(chao)熟炒(chao)透(tou)，除去(qu)部分水分，使(shi)其淡而不(bu)(bu)粘，咸中帶甜(tian)(tian)，然后再(zai)放(fang)入(ru)(ru)菜肴(yao)烹制。

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二、使用甜醬的注意事項有哪些

甜醬(jiang)(jiang)就是我們常說(shuo)的甜面(mian)醬(jiang)(jiang)，在平時的烹飪中經常會用到，可以讓食物(wu)更(geng)美味，不過雖然甜面(mian)醬(jiang)(jiang)很好吃，但吃甜面(mian)醬(jiang)(jiang)的時候(hou)也有一些禁忌和需要注意的事項，比如：

1、甜(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)的(de)鹽分(fen)含量較多，相比較而言，南方甜(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)口(kou)味會(hui)偏淡(dan)些，但也(ye)(ye)比較咸，因此使(shi)用甜(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)時要注意，每(mei)次不(bu)要放太多，也(ye)(ye)不(bu)宜頻(pin)繁食用甜(tian)(tian)(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)。

2、高血壓患者(zhe)應(ying)慎食(shi)甜(tian)面(mian)醬，因(yin)(yin)為(wei)(wei)甜(tian)面(mian)醬鹽分較(jiao)高；糖尿(niao)病患者(zhe)也要避免(mian)食(shi)用甜(tian)面(mian)醬，因(yin)(yin)為(wei)(wei)甜(tian)面(mian)醬是用面(mian)粉制作(zuo)的，味道也偏(pian)甜(tian)，這些(xie)人群吃甜(tian)面(mian)醬是容易對健康造成影響。

3、甜面醬有一定的保質期，一般(ban)保存得當(dang)的情況下是3個(ge)(ge)月左右，如果家中(zhong)有打開(kai)但是超過(guo)3個(ge)(ge)月還沒吃(chi)完的甜面醬，建議不要吃(chi)了(le)，以(yi)免過(guo)期變質。

4、平(ping)時保存甜面醬(jiang)時要注(zhu)意，應遠(yuan)離高溫環境，忌沾(zhan)生水，為了防止發霉，可(ke)以用熟菜(cai)籽油(you)攪勻(yun)。