保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根(gen)部的泥或者什么(me)雜物去除凈；

2、然后放入鹽水中泡大概十五到(dao)二十分鐘(zhong)；

3、接著從水中(zhong)拿出來弄干水分，裝入到干凈的袋(dai)子中(zhong)；用這種方法(fa)可以保存大概三到五天。

方法二：清水浸泡

1、首先將新鮮(xian)的(de)蔬菜洗干凈放(fang)入到干凈的(de)容器中，然后倒(dao)入清水將蘑(mo)菇浸沒(mei)；

2、如(ru)果蘑菇漂在上面，則可以拿個東西壓(ya)住它(ta)；

3、此(ci)方法只是(shi)用(yong)于(yu)短時間(jian)的保存，要(yao)注意不要(yao)使用(yong)鐵(tie)質的東西保存，防(fang)止新鮮(xian)的蘑菇變成黑色。

方法三：冰箱冷凍

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1、把新鮮蘑菇放在冰箱(xiang)中直接(jie)冷(leng)凍，二十四小時以后取出，然(ran)后化開；

2、讓用(yong)紙把它的水分(fen)吸走，再次把鮮蘑菇放(fang)入(ru)到保(bao)鮮袋中，直(zhi)接進行冷(leng)凍，就可以長(chang)期保(bao)存，食用(yong)時取出(chu)化開就可以。

方法四：報紙保存

1、找一張報紙，然后(hou)將鮮蘑菇攤開(kai)放(fang)(fang)置在報紙上，放(fang)(fang)在陰(yin)涼處晾干(gan)；

2、蘑菇的水(shui)分少了，微生(sheng)物(wu)滋生(sheng)的可能(neng)性就會降低，保存期自然可延長；

3、存(cun)放時別放入塑料袋(dai)，因為這會導致水分無法散發，進而加速(su)鮮蘑(mo)菇霉變(bian)。

方法五：氣調保鮮

通過人(ren)工(gong)控制環境的溫度(du)、濕度(du)及氣體成分(fen)等(deng)，達到保鮮目的。將鮮菇儲藏(zang)于含(han)氧(yang)量(liang)1~2％、二氧(yang)化(hua)碳(tan)40％、氮氣58％~59％的氣調袋內，于20℃條件下可貯(zhu)藏(zang)8天左右。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑(mo)菇是一種菌類(lei)食物，保質(zhi)期都非常短，如果(guo)新鮮的(de)蘑(mo)菇，用保鮮膜包(bao)裹好之后放入冰箱，一般可(ke)以(yi)保存(cun)3天(tian)左右。如果(guo)想要蘑(mo)菇在冰箱里面保存(cun)的(de)更久(jiu)，我們可(ke)以(yi)先(xian)將蘑(mo)菇用廚(chu)房紙包(bao)起來(lai)，然后再(zai)用保鮮膜包(bao)在最(zui)外層(ceng)，放入冰箱保存(cun)，即使蘑(mo)菇蒸發有水分(fen)也會先(xian)被廚(chu)房紙吸收了，這樣蘑(mo)菇的(de)外面就(jiu)能保持(chi)干燥了，況(kuang)且(qie)還在低溫環境下，更不(bu)容(rong)易變質(zhi)腐爛(lan)了。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把蘑(mo)菇一(yi)塊一(yi)塊的分開，撕(si)成(cheng)小條；

2、鍋里水燒開，蘑菇下鍋焯(zhuo)水，焯(zhuo)水三分鐘后過涼水；

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點食鹽和白糖；

4、起(qi)鍋燒油，下蔥姜(jiang)蒜炒香，下入蘑菇(gu)，不停翻炒，倒入醬料；

5、翻炒均勻后，撒點蔥(cong)花(hua)裝(zhuang)盤(pan)。

（二）蘑菇燜排骨

1、排(pai)骨中(zhong)加入老抽抓勻，腌制15分鐘；

2、將蘑(mo)菇掰開，在(zai)(zai)蘑(mo)菇上(shang)放上(shang)排骨，再在(zai)(zai)排骨上(shang)放上(shang)蘑(mo)菇；

3、蓋上鍋，小火煮(zhu)20分鐘，煮(zhu)好后撒上一點(dian)辣椒，即(ji)可(ke)裝盤(pan)食用。