保存鮮蘑菇不壞的方法
方法一:鹽水浸泡
1、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或(huo)者什么雜物去除凈;
2、然(ran)后放入(ru)鹽水中泡大概十(shi)五到(dao)二十(shi)分鐘;
3、接著(zhu)從水(shui)中拿出來弄干水(shui)分,裝入(ru)到干凈(jing)的袋子中;用這種(zhong)方法可以保存(cun)大(da)概三到五天。
方法二:清水浸泡
1、首先將(jiang)新鮮(xian)的蔬菜(cai)洗干凈(jing)(jing)放入(ru)到干凈(jing)(jing)的容器(qi)中,然后倒入(ru)清(qing)水將(jiang)蘑菇浸沒;
2、如果蘑菇漂在上面,則可以拿個(ge)東西壓住它(ta);
3、此(ci)方法只是用(yong)(yong)于短時間的保存,要注意不要使用(yong)(yong)鐵質的東西保存,防(fang)止(zhi)新鮮的蘑菇(gu)變成(cheng)黑色。
方法三:冰箱冷凍
1、把新鮮蘑菇放在冰箱中(zhong)直接冷凍(dong),二十四小(xiao)時以后取出,然后化開(kai);
2、讓用(yong)(yong)紙(zhi)把(ba)它(ta)的水分吸(xi)走,再次把(ba)鮮蘑菇放入(ru)到保鮮袋(dai)中(zhong),直接進(jin)行冷凍,就可以長期保存,食用(yong)(yong)時取出(chu)化開就可以。
方法四:報紙保存
1、找一張報(bao)紙,然后將鮮蘑菇攤開放置(zhi)在報(bao)紙上(shang),放在陰涼處晾干;
2、蘑菇的水(shui)分少了(le),微生物滋生的可能性(xing)就會降低(di),保存期自(zi)然可延長(chang);
3、存放時別放入塑料(liao)袋,因為這(zhe)會導(dao)致水分無法散發(fa),進而加速(su)鮮(xian)蘑菇霉變。
方法五:氣調保鮮
通過(guo)人工控制環(huan)境的(de)溫(wen)度(du)、濕度(du)及(ji)氣體成分(fen)等(deng),達到保鮮(xian)目的(de)。將(jiang)鮮(xian)菇(gu)儲藏(zang)于(yu)含氧量(liang)1~2%、二氧化碳40%、氮氣58%~59%的(de)氣調袋內,于(yu)20℃條件下可貯藏(zang)8天左右(you)。
鮮蘑菇放冰箱能放多久
蘑(mo)菇(gu)是一(yi)種菌(jun)類食物,保(bao)質期(qi)都(dou)非常短(duan),如果新(xin)鮮的(de)蘑(mo)菇(gu),用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包(bao)裹好(hao)之(zhi)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱,一(yi)般可以保(bao)存3天左右。如果想要蘑(mo)菇(gu)在(zai)冰(bing)箱里面(mian)保(bao)存的(de)更久,我們可以先將蘑(mo)菇(gu)用(yong)廚(chu)房紙包(bao)起(qi)來,然(ran)后(hou)再用(yong)保(bao)鮮膜(mo)包(bao)在(zai)最外(wai)層,放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱保(bao)存,即使蘑(mo)菇(gu)蒸發有水分也會先被廚(chu)房紙吸收了,這(zhe)樣蘑(mo)菇(gu)的(de)外(wai)面(mian)就能保(bao)持干燥了,況(kuang)且(qie)還在(zai)低溫環境(jing)下,更不容易變質腐爛了。
鮮蘑菇怎么做好吃
(一)小炒蘑菇
1、把蘑菇一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)的分開,撕(si)成小條(tiao);
2、鍋(guo)里水燒開,蘑(mo)菇下(xia)鍋(guo)焯(zhuo)水,焯(zhuo)水三分鐘(zhong)后過(guo)涼(liang)水;
3、切點蔥姜蒜,在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油,加點食鹽和白糖;
4、起鍋燒油(you),下蔥姜(jiang)蒜炒(chao)(chao)香(xiang),下入(ru)蘑菇,不停翻炒(chao)(chao),倒(dao)入(ru)醬料;
5、翻炒均勻后,撒點蔥(cong)花裝盤(pan)。
(二)蘑菇燜排骨
1、排骨(gu)中加入老抽抓勻,腌制(zhi)15分(fen)鐘;
2、將蘑(mo)(mo)菇(gu)掰開,在蘑(mo)(mo)菇(gu)上(shang)放上(shang)排骨(gu),再在排骨(gu)上(shang)放上(shang)蘑(mo)(mo)菇(gu);
3、蓋上鍋(guo),小火煮20分鐘,煮好后撒上一點辣椒,即可裝(zhuang)盤(pan)食用(yong)。