保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什么雜物(wu)去除凈；

2、然后放入鹽水(shui)中泡(pao)大概十(shi)(shi)五到(dao)二十(shi)(shi)分鐘；

3、接著從水(shui)中(zhong)拿出來弄干水(shui)分，裝入到干凈(jing)的袋(dai)子中(zhong)；用這種方(fang)法可(ke)以保存(cun)大概(gai)三到五天。

方法二：清水浸泡

1、首(shou)先將新鮮(xian)的(de)蔬菜洗干凈(jing)放入到干凈(jing)的(de)容器中，然后倒入清水將蘑菇浸沒；

2、如果蘑菇漂在(zai)上面，則可以(yi)拿個東西壓住它(ta)；

3、此方法只是用于短(duan)時間的保(bao)存(cun)，要(yao)注意不要(yao)使(shi)用鐵質(zhi)的東西保(bao)存(cun)，防(fang)止(zhi)新(xin)鮮的蘑(mo)菇變(bian)成黑(hei)色(se)。

方法三：冰箱冷凍

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1、把新鮮蘑菇放在(zai)冰箱(xiang)中直(zhi)接冷凍，二十(shi)四小時以(yi)后(hou)取出，然(ran)后(hou)化開；

2、讓用(yong)紙把它的水(shui)分吸走，再(zai)次把鮮蘑菇放入(ru)到(dao)保鮮袋中，直接進行(xing)冷凍，就(jiu)可以長期保存(cun)，食用(yong)時取出(chu)化開(kai)就(jiu)可以。

方法四：報紙保存

1、找一張報紙，然(ran)后將鮮蘑菇攤開(kai)放置在(zai)報紙上(shang)，放在(zai)陰涼處晾干；

2、蘑菇的水分少了，微生(sheng)物滋生(sheng)的可能性就(jiu)會降(jiang)低，保存期自然可延長；

3、存放(fang)時別放(fang)入(ru)塑料袋(dai)，因為這會導致水分無(wu)法散發，進(jin)而加(jia)速鮮蘑菇霉變(bian)。

方法五：氣調保鮮

通過人工控制(zhi)環境的溫度、濕度及氣體成分等(deng)，達到保鮮(xian)目的。將鮮(xian)菇(gu)儲藏于含氧量(liang)1~2％、二氧化碳40％、氮氣58％~59％的氣調袋內，于20℃條件下可貯(zhu)藏8天左(zuo)右。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑菇(gu)(gu)是一種菌類食物，保(bao)質(zhi)(zhi)期都非常(chang)短，如(ru)果新鮮(xian)的蘑菇(gu)(gu)，用保(bao)鮮(xian)膜包裹好之后放(fang)入冰箱，一般可(ke)(ke)以(yi)保(bao)存(cun)3天左右。如(ru)果想(xiang)要蘑菇(gu)(gu)在冰箱里(li)面保(bao)存(cun)的更(geng)(geng)久(jiu)，我(wo)們可(ke)(ke)以(yi)先將(jiang)蘑菇(gu)(gu)用廚房紙包起來，然后再用保(bao)鮮(xian)膜包在最外層，放(fang)入冰箱保(bao)存(cun)，即(ji)使蘑菇(gu)(gu)蒸發(fa)有水分(fen)也會先被廚房紙吸收了，這樣蘑菇(gu)(gu)的外面就(jiu)能保(bao)持(chi)干燥了，況且還在低溫環境下，更(geng)(geng)不容易變質(zhi)(zhi)腐爛了。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把蘑菇一塊一塊的分開，撕(si)成(cheng)小條(tiao)；

2、鍋里(li)水(shui)燒(shao)開，蘑菇下鍋焯(zhuo)水(shui)，焯(zhuo)水(shui)三(san)分鐘后過涼水(shui)；

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點食鹽和白(bai)糖；

4、起鍋燒油，下(xia)(xia)蔥(cong)姜蒜炒香，下(xia)(xia)入(ru)蘑菇，不停翻炒，倒入(ru)醬料(liao)；

5、翻炒(chao)均勻后(hou)，撒點蔥花(hua)裝(zhuang)盤(pan)。

（二）蘑菇燜排骨

1、排骨中加入老(lao)抽抓勻，腌制15分鐘；

2、將蘑(mo)菇掰(bai)開，在(zai)蘑(mo)菇上(shang)放上(shang)排骨，再在(zai)排骨上(shang)放上(shang)蘑(mo)菇；

3、蓋上鍋，小火(huo)煮(zhu)20分(fen)鐘，煮(zhu)好后(hou)撒上一點辣(la)椒，即可裝盤食(shi)用。