保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根部的(de)泥或者什么雜(za)物(wu)去除凈(jing)；

2、然后放入鹽水中泡大(da)概十(shi)五到(dao)二十(shi)分鐘；

3、接著(zhu)從水中(zhong)拿出來弄干水分，裝(zhuang)入到(dao)干凈的袋子中(zhong)；用(yong)這種(zhong)方法可(ke)以保存大概三到(dao)五天(tian)。

方法二：清水浸泡

1、首先將新鮮(xian)的(de)蔬菜洗干凈(jing)放入到干凈(jing)的(de)容(rong)器中，然后倒入清水將蘑菇浸沒；

2、如果蘑菇(gu)漂在(zai)上面，則(ze)可(ke)以拿(na)個(ge)東西壓住它；

3、此(ci)方(fang)法只是用(yong)(yong)于短時間的保存，要注意不(bu)要使用(yong)(yong)鐵質(zhi)的東西保存，防(fang)止新鮮(xian)的蘑(mo)菇變成黑色。

方法三：冰箱冷凍

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1、把新鮮蘑菇(gu)放(fang)在冰箱中直接冷凍，二十(shi)四小時以后取出，然后化(hua)開(kai)；

2、讓用(yong)(yong)紙把它(ta)的水(shui)分吸(xi)走(zou)，再次把鮮(xian)蘑(mo)菇(gu)放入到保鮮(xian)袋中，直接進(jin)行冷凍(dong)，就(jiu)可(ke)以(yi)長期(qi)保存，食用(yong)(yong)時取出化開就(jiu)可(ke)以(yi)。

方法四：報紙保存

1、找(zhao)一(yi)張報(bao)紙，然后將鮮蘑菇攤開放置(zhi)在(zai)報(bao)紙上(shang)，放在(zai)陰涼處(chu)晾(liang)干(gan)；

2、蘑菇(gu)的水分少(shao)了，微生物滋(zi)生的可能性就會降(jiang)低，保存(cun)期自然可延(yan)長；

3、存放(fang)(fang)時別(bie)放(fang)(fang)入塑料袋，因為這會導致(zhi)水(shui)分無法散發，進而加速鮮蘑菇霉變。

方法五：氣調保鮮

通(tong)過人(ren)工控制環境的(de)(de)溫度、濕度及(ji)氣體(ti)成分等，達到保鮮目的(de)(de)。將鮮菇儲(chu)藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮氣58％~59％的(de)(de)氣調(diao)袋內(nei)，于20℃條件(jian)下可貯藏8天(tian)左右(you)。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑菇(gu)是一(yi)種菌類食物，保(bao)質期都(dou)非常短，如果新鮮(xian)的蘑菇(gu)，用(yong)保(bao)鮮(xian)膜包(bao)裹好之(zhi)后放入(ru)冰(bing)箱(xiang)，一(yi)般可以(yi)(yi)保(bao)存(cun)3天左右。如果想要蘑菇(gu)在(zai)(zai)冰(bing)箱(xiang)里面保(bao)存(cun)的更(geng)久，我們可以(yi)(yi)先將蘑菇(gu)用(yong)廚房紙包(bao)起來，然后再(zai)用(yong)保(bao)鮮(xian)膜包(bao)在(zai)(zai)最(zui)外層，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)，即使蘑菇(gu)蒸發有水分也會(hui)先被廚房紙吸(xi)收(shou)了，這樣蘑菇(gu)的外面就(jiu)能(neng)保(bao)持干(gan)燥了，況(kuang)且還在(zai)(zai)低溫(wen)環境下，更(geng)不(bu)容易變質腐爛了。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把(ba)蘑菇一塊(kuai)一塊(kuai)的分開，撕成(cheng)小(xiao)條；

2、鍋里水燒開(kai)，蘑菇下(xia)鍋焯水，焯水三分鐘后過涼水；

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點(dian)食鹽(yan)和(he)白糖；

4、起鍋(guo)燒油，下(xia)(xia)蔥姜蒜炒(chao)香，下(xia)(xia)入蘑菇(gu)，不停(ting)翻炒(chao)，倒入醬料；

5、翻炒均勻(yun)后，撒點蔥(cong)花(hua)裝盤。

（二）蘑菇燜排骨

1、排骨中加(jia)入(ru)老(lao)抽抓(zhua)勻，腌(a)制15分鐘；

2、將蘑(mo)(mo)菇掰開，在蘑(mo)(mo)菇上放上排(pai)骨(gu)，再在排(pai)骨(gu)上放上蘑(mo)(mo)菇；

3、蓋上鍋，小(xiao)火煮(zhu)20分鐘(zhong)，煮(zhu)好后撒上一點辣椒，即可裝盤(pan)食用。