保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什么雜物去除(chu)凈(jing)；

2、然(ran)后(hou)放入鹽水(shui)中(zhong)泡(pao)大概十(shi)五(wu)到(dao)二十(shi)分鐘；

3、接著(zhu)從水中(zhong)拿出來弄(nong)干(gan)水分，裝入到干(gan)凈的袋子中(zhong)；用這種方法可以保存大概(gai)三到五天。

方法二：清水浸泡

1、首先將(jiang)新(xin)鮮的蔬菜洗干凈放入(ru)到(dao)干凈的容器中，然后(hou)倒(dao)入(ru)清水將(jiang)蘑菇浸沒；

2、如果蘑菇漂(piao)在上面，則(ze)可以(yi)拿個(ge)東西壓住它；

3、此方法只是用于短時間的(de)保(bao)存，要注意不要使用鐵質(zhi)的(de)東西保(bao)存，防止新(xin)鮮的(de)蘑菇變成(cheng)黑色。

方法三：冰箱冷凍

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1、把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍(dong)，二(er)十四小(xiao)時(shi)以后(hou)取出，然(ran)后(hou)化開；

2、讓用紙把它(ta)的水分吸走，再次把鮮(xian)蘑菇放(fang)入到保鮮(xian)袋中，直接進(jin)行冷凍(dong)，就(jiu)可以長期保存(cun)，食(shi)用時取出(chu)化開就(jiu)可以。

方法四：報紙保存

1、找一(yi)張(zhang)報紙，然后將鮮蘑(mo)菇攤開(kai)放(fang)置在(zai)報紙上，放(fang)在(zai)陰涼(liang)處晾干；

2、蘑菇的水分(fen)少了，微生物(wu)滋(zi)生的可能性就會降低，保存(cun)期自(zi)然可延(yan)長；

3、存(cun)放(fang)(fang)時別放(fang)(fang)入塑料袋(dai)，因為(wei)這(zhe)會導致水分無法散發(fa)，進而加速鮮蘑菇霉(mei)變。

方法五：氣調保鮮

通過(guo)人工控制環境的(de)溫度、濕(shi)度及(ji)氣(qi)體(ti)成分(fen)等，達(da)到保鮮(xian)目的(de)。將鮮(xian)菇儲藏于(yu)含(han)氧量1~2％、二氧化碳40％、氮氣(qi)58％~59％的(de)氣(qi)調袋內，于(yu)20℃條件下可貯藏8天左(zuo)右(you)。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑菇(gu)(gu)(gu)是一種菌(jun)類食(shi)物，保(bao)質期都(dou)非常短，如果新鮮的(de)蘑菇(gu)(gu)(gu)，用(yong)(yong)保(bao)鮮膜包(bao)裹好之后(hou)放入冰(bing)(bing)箱(xiang)，一般(ban)可以(yi)保(bao)存(cun)3天左右。如果想要蘑菇(gu)(gu)(gu)在冰(bing)(bing)箱(xiang)里面保(bao)存(cun)的(de)更(geng)(geng)久，我們可以(yi)先(xian)將蘑菇(gu)(gu)(gu)用(yong)(yong)廚(chu)(chu)房紙包(bao)起來，然后(hou)再(zai)用(yong)(yong)保(bao)鮮膜包(bao)在最外(wai)層，放入冰(bing)(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)，即使蘑菇(gu)(gu)(gu)蒸發有水分也會先(xian)被(bei)廚(chu)(chu)房紙吸收了，這(zhe)樣蘑菇(gu)(gu)(gu)的(de)外(wai)面就能保(bao)持干燥了，況且(qie)還在低溫環境下，更(geng)(geng)不容(rong)易變質腐爛了。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把蘑菇一塊一塊的分開，撕(si)成小條；

2、鍋里水(shui)(shui)燒開，蘑菇下(xia)鍋焯水(shui)(shui)，焯水(shui)(shui)三分鐘后過涼水(shui)(shui)；

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加(jia)點食鹽和白糖；

4、起(qi)鍋(guo)燒油，下(xia)蔥姜蒜炒香，下(xia)入蘑(mo)菇(gu)，不停翻炒，倒入醬料(liao)；

5、翻炒均勻后(hou)，撒(sa)點(dian)蔥花裝盤(pan)。

（二）蘑菇燜排骨

1、排骨中加(jia)入(ru)老抽抓勻，腌制(zhi)15分鐘；

2、將蘑(mo)(mo)菇(gu)掰開，在蘑(mo)(mo)菇(gu)上(shang)放上(shang)排骨(gu)(gu)，再在排骨(gu)(gu)上(shang)放上(shang)蘑(mo)(mo)菇(gu)；

3、蓋上鍋，小(xiao)火煮20分(fen)鐘，煮好后撒上一點辣椒，即可(ke)裝(zhuang)盤食用。