1、白黃側耳

又稱美(mei)味側(ce)耳(er)、紫孢(bao)側(ce)耳(er)。

子實體中等大至(zhi)(zhi)較大。菌蓋直徑5-13cm，初期(qi)(qi)扁半球形(xing)，伸(shen)展后(hou)基部下(xia)凹，光滑(hua)，幼(you)時鉛灰色，后(hou)漸呈灰白(bai)(bai)至(zhi)(zhi)近(jin)白(bai)(bai)色，有(you)時稍(shao)帶淺(qian)褐色，邊緣薄，平滑(hua)，幼(you)時內卷(juan)，后(hou)期(qi)(qi)常呈波(bo)狀。菌肉白(bai)(bai)色，稍(shao)厚。菌褶寬(kuan)，稍(shao)密，延生而在(zai)柄上交織，白(bai)(bai)色至(zhi)(zhi)近(jin)白(bai)(bai)色。柄短，扁生或側生，內實，光滑(hua)，長2-5cm，粗0.6-2.5cm，往(wang)往(wang)基部相連。

春秋(qiu)季節(jie)生于闊葉樹干上，近覆瓦狀叢生。

分布在河(he)北(bei)、黑龍(long)江(jiang)、吉(ji)林、山東、江(jiang)蘇、四川、安徽、江(jiang)西、河(he)南(nan)、廣(guang)西、新疆(jiang)、云南(nan)等地區。

白(bai)黃側耳是一(yi)(yi)種人(ren)工大量栽培的食用(yong)菌。在市場上花幾元錢就可(ke)以買(mai)到一(yi)(yi)斤，味道鮮美，炒菜做湯都可(ke)，而且(qie)可(ke)治有(you)抑(yi)制腫痛的作(zuo)用(yong)，有(you)試驗(yan)表明對小白(bai)鼠(shu)肉瘤的抑(yi)制率為60-80%，對艾氏癌(ai)的抑(yi)制率為60-70%。

2、深凹杯傘

子(zi)實體(ti)較小。菌蓋直徑5-8cm，扁半(ban)球形至(zhi)扁平，后中部(bu)(bu)下凹呈漏斗狀，表面干，光亮，淺土(tu)紅至(zhi)淺粉褐色(se)。菌褶延生，密，污白色(se)，不等長；菌柄細長，圓柱形，長4-8cm，粗(cu)0.4-1cm；菌蓋色(se)淺，內部(bu)(bu)松軟(ruan)。

夏秋季在闊葉林中(zhong)地(di)上(shang)生長(chang)。分布在我國云南(nan)、四川等地(di)區。可食用。

3、玉米黑粉菌

又稱玉蜀(shu)黍黑粉菌、玉米(mi)黑霉。

孢子堆(dui)的小大、形狀(zhuang)不(bu)定(ding)，多呈瘤(liu)狀(zhuang)，長或(huo)直徑3-15cm，初期外面有(you)一層白(bai)色膜(mo)，往往由(you)寄生組織形成，有(you)時還帶黃綠色或(huo)紫紅色彩，后漸(jian)變灰白(bai)至(zhi)灰色，破裂后散出大量黑色粉末，即冬孢子。

寄生在(zai)玉(yu)米(mi)抽(chou)穗和形成玉(yu)米(mi)棒期間(jian)，玉(yu)米(mi)各部位(wei)均可生長。冬孢子在(zai)土壤、糞肥、病(bing)株(zhu)殘體等處越冬，次年經空氣傳播到(dao)玉(yu)米(mi)株(zhu)上發生黑粉(fen)病(bing)。此菌分布(bu)很(hen)廣泛，是玉(yu)米(mi)的(de)(de)主(zhu)要的(de)(de)病(bing)害(hai)之一(yi)。

分(fen)布(bu)于(yu)我國河北、山(shan)西、黑龍江(jiang)、遼寧(ning)、吉林、內蒙古(gu)、安徽、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西、福建、河南、廣東、寧(ning)夏(xia)等(deng)地區(qu)。

幼嫩時，可(ke)以食用，也(ye)可(ke)生食，有(you)甜(tian)味(wei)，炒(chao)食別有(you)風味(wei)。經常食用可(ke)預(yu)防和(he)治療肝(gan)臟系統和(he)胃(wei)腸道潰瘍，并能助消化和(he)通便。玉米黑粉(fen)(fen)菌的(de)(de)培養液中含有(you)谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、精氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、蘇氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、組氨(an)酸(suan)(suan)(suan)等16種氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)。將(jiang)新鮮的(de)(de)孢子堆摘下或將(jiang)老熟后的(de)(de)孢子粉(fen)(fen)收集后煉(lian)成蜜(mi)丸(wan)做藥用，其藥性(xing)特寒、味(wei)甘，有(you)益肝(gan)胃(wei)和(he)解毒作用。用孢子粉(fen)(fen)拌紅糖可(ke)治神經衰弱和(he)小(xiao)兒疳積。

該菌(jun)還產(chan)(chan)生(sheng)黑粉菌(jun)酸(suan)，可(ke)用(yong)作香(xiang)料工業(ye)中(zhong)的原(yuan)料；有(you)抗菌(jun)作用(yong)，其(qi)菌(jun)液對小白鼠(shu)肉瘤有(you)抑制作用(yong)。另外，此(ci)菌(jun)還可(ke)用(yong)于生(sheng)產(chan)(chan)能刺激(ji)高等(deng)植(zhi)物(wu)生(sheng)長的生(sheng)長激(ji)素吲哚(duo)乙酸(suan)。

4、羊肚菌

又稱羊肚菜、美味(wei)羊肚菌。

子實體較小或中等，6-14.5cm，菌(jun)蓋不規則圓形(xing)(xing)，長圓形(xing)(xing)，長4-6cm，寬4-6cm。表面形(xing)(xing)成許多凹(ao)坑，似羊肚狀，淡黃褐(he)色(se)，柄白色(se)，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有(you)淺縱溝，基部稍膨大，生(sheng)長于(yu)闊葉林地上及路旁，單(dan)生(sheng)或群生(sheng)。

分布于我(wo)國(guo)陜西(xi)、甘肅、青海、西(xi)藏、新疆、四(si)川、山西(xi)、吉林、江蘇、云南、河北(bei)、北(bei)京等地區。

可食用(yong)(yong)，味道鮮美，是一種優良(liang)食用(yong)(yong)菌。可藥用(yong)(yong)，益(yi)腸胃，化痰理氣。含有異亮氨(an)(an)酸(suan)、亮氨(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)、蛋氨(an)(an)酸(suan)、苯(ben)丙氨(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)酸(suan)和纈氨(an)(an)酸(suan)等7種人體必需氨(an)(an)基酸(suan)。可利用(yong)(yong)發酵罐(guan)培養菌絲(si)體。

5、紫褐羊肚菌

子囊果小至中(zhong)等。菌(jun)蓋呈圓(yuan)錐形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)近圓(yuan)柱形(xing)(xing)(xing)，高4-7cm，寬2-4cm，頂部(bu)(bu)多(duo)鈍圓(yuan)或(huo)(huo)(huo)稍尖，由比(bi)較(jiao)明顯的(de)縱(zong)棱紋交(jiao)織成(cheng)網格狀，并形(xing)(xing)(xing)成(cheng)許多(duo)近長方形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)近多(duo)角形(xing)(xing)(xing)的(de)凹窩，淺茶(cha)褐(he)色(se)(se)(se)(se)、茶(cha)褐(he)帶紫色(se)(se)(se)(se)，往往棱紋色(se)(se)(se)(se)較(jiao)深(shen)。菌(jun)柄白(bai)色(se)(se)(se)(se)、黃白(bai)色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)帶淺黃褐(he)色(se)(se)(se)(se)，近圓(yuan)柱形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)近棒狀，長3-5cm，粗0.7-2(3)cm，空心，中(zhong)部(bu)(bu)以(yi)上平(ping)滑或(huo)(huo)(huo)有(you)白(bai)色(se)(se)(se)(se)粉(fen)末狀細顆粒被覆，基部(bu)(bu)稍膨大，有(you)縱(zong)溝(gou)槽(cao)，空心。

春夏季生山林(lin)地上，多(duo)在雜(za)灌木林(lin)地上散生或單生，偶有群生。分布(bu)于我國(guo)甘(gan)肅、四川等地區。可(ke)食用，是一種味道很好(hao)的食用菌。

6、黑馬鞍菌

子(zi)(zi)囊果小(xiao)，黑(hei)(hei)灰(hui)色(se)(se)(se)。菌蓋直徑l-2cm，呈馬(ma)鞍形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)不(bu)正規馬(ma)鞍形(xing)(xing)，邊(bian)緣完整，與柄(bing)分離，上表(biao)面(mian)(mian)，即子(zi)(zi)實層面(mian)(mian)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)至黑(hei)(hei)灰(hui)色(se)(se)(se)，平(ping)整；下表(biao)面(mian)(mian)灰(hui)色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)暗灰(hui)色(se)(se)(se)，平(ping)滑，無(wu)明顯(xian)粉(fen)粒。菌柄(bing)圓柱形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)(huo)側扁，稍(shao)彎曲，黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)或(huo)(huo)(huo)(huo)黑(hei)(hei)灰(hui)色(se)(se)(se)，往往較(jiao)蓋色(se)(se)(se)淺，長(chang)2.5-4cm，粗0.3-0.4cm，表(biao)面(mian)(mian)有粉(fen)粒，基部色(se)(se)(se)淡，內部實心。子(zi)(zi)囊圓柱形(xing)(xing)，長(chang)0.2-0.3mm，含孢子(zi)(zi)8枚，單(dan)行排列(lie)。

夏秋季(ji)在林中地上散生(sheng)或群生(sheng)。分布于我國河北、云南、四川、湖南、山(shan)西、甘肅、新疆等地區。有將其列為食用菌的記載。

7、皺柄白馬鞍菌

又稱皺馬(ma)鞍(an)菌。子(zi)實(shi)體較小(xiao)。菌蓋(gai)初始馬(ma)鞍(an)形，后(hou)張開呈不規則瓣片狀，2-4cm，白色(se)到淡黃色(se)。子(zi)實(shi)層生(sheng)菌蓋(gai)表(biao)面。柄白色(se)，圓柱(zhu)形，有(you)縱(zong)生(sheng)深槽，形成(cheng)縱(zong)棱(leng)，長(chang)5cm，粗(cu)2cm。

在林(lin)中地上單生或群生。分(fen)布于我國河(he)北、山西、黑龍(long)江、江蘇、浙江、西藏、陜西、甘肅(su)、青海、四川(chuan)等地區(qu)。可食用，味(wei)道好。

8、大白口蘑

又稱洛巴口蘑、大口蘑。子(zi)實體(ti)中(zhong)等至(zhi)大型，白(bai)(bai)色。菌蓋(gai)直(zhi)徑8-23（32）cm，厚(hou)，初期半球(qiu)形或(huo)(huo)扁半球(qiu)形，邊緣(yuan)內卷，后(hou)(hou)期扁平至(zhi)稍平展(zhan)，中(zhong)央微下凹，表(biao)面平滑或(huo)(huo)偶(ou)有小(xiao)突起(qi)，白(bai)(bai)色，污白(bai)(bai)至(zhi)淺奶油色。成熟后(hou)(hou)顏色變暗，邊緣(yuan)波狀(zhuang)或(huo)(huo)部分卷曲。菌肉白(bai)(bai)色，致(zhi)密，微具淀粉味。菌褶(zhe)直(zhi)生(sheng)或(huo)(huo)彎生(sheng)，污白(bai)(bai)至(zhi)象牙白(bai)(bai)色，密至(zhi)稍密，初期窄(zhai)后(hou)(hou)變寬。菌柄(bing)幼時粗壯(zhuang)明顯，膨大似(si)瓶(ping)，伸(shen)長后(hou)(hou)長8-28（45）cm，粗1.5-4.6 cm，基部往往連合成一大叢。表(biao)面有細(xi)線(xian)條紋，同蓋(gai)色，實心。

夏秋季在鳳凰木等(deng)樹樁基(ji)部附近(jin)及沃土上叢(cong)生。分布在我國臺灣、廣東、香港、海南(nan)等(deng)地。可(ke)食用，味道(dao)比較好，臺灣等(deng)地已經進(jin)行了試驗栽培。

9、泡質盤菌

又稱糞碗。子(zi)實體(ti)中等大小，有時可達14cm。初期近(jin)球形(xing)，逐漸(jian)伸展呈(cheng)杯狀(zhuang)，無菌柄。子(zi)實層表面近(jin)白色(se)，逐漸(jian)變成淡棕色(se)，外部白色(se)，有粉(fen)狀(zhuang)物。菌內(nei)白色(se)，質脆，厚達3-5mm。

夏秋(qiu)季生于空曠(kuang)處(chu)的肥(fei)土及糞堆上，往往成群生長(chang)在一起。分布于我國河北、河南、江蘇(su)、云南、臺灣、四(si)川、西藏等地區。可食用，但需慎重(zhong)處(chu)理，不(bu)可多(duo)食。

10、松口蘑

又(you)稱松磨、松茸(rong)、雞(ji)絲(si)菌(jun)(jun)（西藏(zang)）。子實體中等至較大(da)。菌(jun)(jun)蓋直徑5-10cm，扁(bian)半球(qiu)形至近平(ping)展(zhan)，污白色，具黃(huang)褐(he)色至栗褐(he)色平(ping)伏的絲(si)毛(mao)狀(zhuang)鱗片(pian)，表(biao)面(mian)干燥(zao)。菌(jun)(jun)肉白色，厚。菌(jun)(jun)褶白色或稍帶乳黃(huang)色，密(mi)，彎生，不等長(chang)。菌(jun)(jun)柄較粗(cu)狀(zhuang)，長(chang)8-13.5cm，粗(cu)2-2.6cm，菌(jun)(jun)環以上污白色并有粉粒(li)，菌(jun)(jun)環以下具栗褐(he)色纖毛(mao)狀(zhuang)鱗片(pian)，內實，基部有時稍膨(peng)大(da)。菌(jun)(jun)環生在(zai)菌(jun)(jun)柄的上部，絲(si)膜(mo)狀(zhuang)，上面(mian)白色，下面(mian)與菌(jun)(jun)柄同色。

秋(qiu)季在松林(lin)(lin)或針闊混交(jiao)林(lin)(lin)中地上群生或散生，或形成蘑菇(gu)圈。往往和松樹形成菌根關系。

分布在我國(guo)黑龍江、吉林(lin)、安徽、臺灣、四川(chuan)、山西(xi)(xi)、貴州、云(yun)南、西(xi)(xi)藏等地(di)區。

此(ci)種菌(jun)菌(jun)肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名(ming)貴的(de)野生(sheng)食用菌(jun)。在西藏地區群眾(zhong)將(jiang)此(ci)菌(jun)火烤后(hou)蘸鹽吃(chi)，味道也很好(hao)，此(ci)菌(jun)在日本視為(wei)菇中之珍品，經濟價值(zhi)很高。由于(yu)生(sheng)態習性特殊，目前(qian)人(ren)工栽培子實體未(wei)能成(cheng)功(gong)，處(chu)于(yu)半人(ren)工栽培狀態。

據化(hua)學分析，該菌蛋白(bai)質，脂(zhi)肪，各種(zhong)人體必須(xu)的氨基酸都(dou)很豐(feng)(feng)富，還含有豐(feng)(feng)富的維生素(su)B1、B2、C及(ji)PP。松(song)口蘑具有強身，益腸(chang)胃，止痛，理氣化(hua)痰之醫藥功效。子實體熱水(shui)提取物對(dui)小白(bai)鼠肉瘤180的抑制率(lv)為91.8%，對(dui)艾氏癌的抑制率(lv)為70%。

該(gai)菌(jun)又(you)是樹(shu)木的(de)外(wai)生菌(jun)根菌(jun)。已知與赤松，黑松，高山松形成(cheng)菌(jun)根。目前松口(kou)蘑(mo)(mo)在大量(liang)采集和(he)外(wai)銷的(de)情(qing)況下(xia)，需要采取有力措施，加強(qiang)(qiang)對我國野生松口(kou)蘑(mo)(mo)資(zi)源的(de)進一步調查(cha)研(yan)究(jiu)，對此珍(zhen)貴資(zi)源及生態環境著力保護，同時需要加強(qiang)(qiang)對松口(kou)蘑(mo)(mo)人工栽培(pei)的(de)研(yan)究(jiu)。

11、蒙古口蘑

又稱(cheng)白(bai)(bai)蘑(mo)(mo)、白(bai)(bai)蘑(mo)(mo)菇、蒙古(gu)口蘑(mo)(mo)（內蒙古(gu)）。子實(shi)體白(bai)(bai)色。菌蓋寬5-17cm，半(ban)球形至平層。白(bai)(bai)色，光(guang)滑(hua)，初期邊緣內卷。菌肉白(bai)(bai)色，厚。菌褶白(bai)(bai)色，稠密，彎生，不等(deng)長。菌柄粗(cu)壯(zhuang)，白(bai)(bai)色，長3.5-7cm，粗(cu)1.5-4.6cm，內實(shi)，基部(bu)稍大。

夏秋(qiu)季(ji)在草原上(shang)群生并形成蘑(mo)菇(gu)圈(quan)。

分布于(yu)我國(guo)河(he)北、內蒙古、黑龍江、吉林、遼(liao)寧(ning)等(deng)地區。

此種菌的(de)(de)菌肉肥(fei)厚，質地細致(zhi)，郁香醇正，味(wei)獨特(te)鮮美。是我國北方草(cao)原(yuan)盛產的(de)(de)“口蘑(mo)”之最上品，傳統暢銷(xiao)于國內(nei)外市(shi)場。根據子(zi)實體大小、產地不(bu)(bu)同等(deng)特(te)點(dian)，分有(you)(you)許(xu)多商品名(ming)稱(cheng)，如(ru)幼(you)小未開(kai)傘的(de)(de)稱(cheng)“珍珠蘑(mo)”，開(kai)傘后的(de)(de)稱(cheng)“片蘑(mo)”等(deng)。還(huan)可(ke)(ke)供(gong)藥用(yong)，性平，味(wei)甘。能宣腸益氣，散熱(re)，解表。治(zhi)小兒(er)麻疹(zhen)欲出不(bu)(bu)出，煩燥不(bu)(bu)安(an)，可(ke)(ke)用(yong)幼(you)小曬干的(de)(de)“蘑(mo)菇釘”9克，水(shui)浸軟后切碎，水(shui)煎服(fu)，一次(ci)(ci)服(fu)完，日服(fu)二次(ci)(ci)。有(you)(you)抗癌(ai)活(huo)性。此種蘑(mo)菇目(mu)前還(huan)未馴化栽培成功，可(ke)(ke)能它與某些(xie)草(cao)本植(zhi)物(wu)有(you)(you)共生關系，也可(ke)(ke)能與土壤(rang)微(wei)生物(wu)區系及其(qi)形成的(de)(de)營養(yang)化學成分有(you)(you)關。現階段這種資源越來越少，生態環(huan)境受(shou)到不(bu)(bu)同程度的(de)(de)破壞。保護資源的(de)(de)生態環(huan)境和研究人工馴化技(ji)術(shu)是重要(yao)的(de)(de)任務。

12、黃白蟻傘

此菌(jun)(jun)又稱黃雞(ji)縱(zong)。子實體中(zhong)等(deng)至較大。菌(jun)(jun)蓋(gai)直徑5-10cm或更(geng)大，幼時圓(yuan)錐形(xing)、鐘形(xing)或斗笠形(xing)，后(hou)期(qi)近平(ping)展(zhan)，中(zhong)部明顯突起，表面土黃色，頂部色深，邊緣波狀或開(kai)裂。菌(jun)(jun)肉純白(bai)色至污白(bai)色。菌(jun)(jun)褶白(bai)色，離生，稍稀，不等(deng)長。菌(jun)(jun)柄(bing)細長，圓(yuan)柱(zhu)形(xing)，光滑，白(bai)色，基(ji)部稍粗而(er)向下延伸(shen)連(lian)接蟻(yi)巢，內部實心，纖維(wei)質。

夏秋季長在(zai)白蟻(yi)巢上，群生。分布于云南(nan)等地。可食用，味鮮美。

13、雞縱菌

又稱(cheng)傘把(ba)菇(gu)（四川）、雞(ji)肉絲菇(gu)（臺(tai)灣(wan)、福建(jian)）、豆雞(ji)菇(gu)、白蟻菰（福建(jian)、廣(guang)東(dong)）

子實體中(zhong)等至(zhi)(zhi)大型(xing)。菌蓋寬(kuan)3-23.5cm，幼時(shi)(shi)圓(yuan)錐(zhui)形(xing)至(zhi)(zhi)鐘形(xing)并逐(zhu)漸伸展，頂部(bu)顯(xian)著凸(tu)起呈斗笠形(xing)，灰褐色(se)(se)(se)或褐色(se)(se)(se)至(zhi)(zhi)淺(qian)土黃(huang)色(se)(se)(se)，長(chang)(chang)老(lao)后輻射狀(zhuang)開(kai)裂，有(you)時(shi)(shi)邊(bian)緣翻起。菌肉白(bai)色(se)(se)(se)，較厚。菌褶白(bai)色(se)(se)(se)至(zhi)(zhi)乳(ru)白(bai)色(se)(se)(se)，長(chang)(chang)老(lao)后帶(dai)黃(huang)色(se)(se)(se)，彎生(sheng)或近離生(sheng)，稠密，窄(zhai)，不等長(chang)(chang)，邊(bian)緣波狀(zhuang)。菌柄(bing)較粗壯，長(chang)(chang)3-15cm，粗0.7-2.4cm，白(bai)色(se)(se)(se)或同菌蓋色(se)(se)(se)，內(nei)實，基部(bu)膨(peng)大具有(you)褐色(se)(se)(se)至(zhi)(zhi)黑褐色(se)(se)(se)的細長(chang)(chang)假(jia)根，長(chang)(chang)可達40cm。

夏秋季在山(shan)地(di)、草坡、田野或林沿地(di)上單(dan)生或群生，其假(jia)根(gen)與地(di)下黑(hei)翅土(tu)白蟻（Odontotermes formosanus）窩相連。

分布在(zai)我國江蘇、福建、臺(tai)灣、廣東、廣西(xi)、海南、四川、貴州、云南、西(xi)藏、浙江等地區。

雞縱菌肉細(xi)嫩，香(xiang)味濃(nong)郁，味道(dao)鮮美，我國(guo)人(ren)民(min)采(cai)食(shi)該(gai)菌的(de)歷史悠(you)久，屬(shu)著名的(de)野生食(shi)用(yong)蘑菇(gu)之(zhi)一，暢銷于(yu)國(guo)內外市場，群眾根據該(gai)菌的(de)顏色和(he)形態等(deng)特點，分為黑皮(pi)(pi)、白皮(pi)(pi)、黃皮(pi)(pi)、花皮(pi)(pi)等(deng)許多類型，但(dan)是否同屬(shu)一個種(zhong)還需要進一步研究。味道(dao)以黑皮(pi)(pi)（青皮(pi)(pi)）者最好。據李時珍(zhen)《本草(cao)綱(gang)目》記載，該(gai)菌具(ju)有“益胃、清神、治痔”等(deng)藥用(yong)功效。

14、蜜環菌

子實體一般中等大。菌(jun)蓋直徑4-14cm，淡土黃(huang)色(se)(se)(se)、蜂蜜色(se)(se)(se)至(zhi)淺黃(huang)褐色(se)(se)(se)。老后棕褐色(se)(se)(se)，中部(bu)有(you)(you)平伏(fu)或直立(li)的(de)小鱗片(pian)，有(you)(you)時(shi)近光滑，邊緣具(ju)條紋。菌(jun)肉白色(se)(se)(se)。菌(jun)褶白色(se)(se)(se)或稍(shao)帶肉粉色(se)(se)(se)，直生至(zhi)延生，稍(shao)稀，老后常出現暗褐色(se)(se)(se)斑點。菌(jun)柄(bing)細長(chang)，圓柱形，稍(shao)彎(wan)曲，長(chang)5-13cm，粗0.6-1.8cm，同菌(jun)蓋色(se)(se)(se)，有(you)(you)縱(zong)紋和毛狀(zhuang)小鱗片(pian)，纖維質，內部(bu)松軟(ruan)變至(zhi)空(kong)心，基部(bu)稍(shao)膨大。菌(jun)環白色(se)(se)(se)，生柄(bing)的(de)上部(bu)，幼時(shi)常呈雙層，松軟(ruan)，后期帶奶油色(se)(se)(se)。

夏秋季(ji)在很(hen)多種針葉或闊葉樹樹干基(ji)部(bu)、根部(bu)或倒木上叢(cong)生。可食用，干后氣味(wei)(wei)芳香(xiang)，但略(lve)帶苦味(wei)(wei)，食前須經處理，在針葉林中產(chan)量大。

15、黃綠蜜環菌

又(you)稱黃(huang)(huang)環(huan)菌(jun)(jun)。子實(shi)體(ti)中等(deng)大。菌(jun)(jun)蓋厚(hou)，肉(rou)質，寬5-9cm，扁半球形至平(ping)展，硫黃(huang)(huang)色(se)，干后近(jin)白(bai)(bai)色(se)，具纖毛(mao)狀鱗片，邊緣內卷。菌(jun)(jun)肉(rou)白(bai)(bai)色(se)，厚(hou)。菌(jun)(jun)褶近(jin)似菌(jun)(jun)蓋色(se)，稍密，彎生(sheng)，不等(deng)長。菌(jun)(jun)柄柱形，長3.5-10cm，粗1.2-2.5cm，白(bai)(bai)色(se)或帶(dai)黃(huang)(huang)色(se)，內實(shi)，菌(jun)(jun)環(huan)以下具黃(huang)(huang)色(se)鱗片，基部(bu)往往膨大。菌(jun)(jun)環(huan)生(sheng)柄的(de)上部(bu)，黃(huang)(huang)色(se)。

夏秋季生(sheng)于草原或高山地(di)上。在西藏珠穆朗瑪峰地(di)區，其分(fen)布可達海拔5000m高處的山草甸。

分(fen)布(bu)于我國(guo)河北、陜西、甘肅、青海(hai)、四(si)川、西藏等地區。

可食(shi)用(yong)，味鮮美，是高山(shan)草地上的一(yi)種質地優良的食(shi)用(yong)菌(jun)。在青海和西藏(zang)產區居民(min)廣(guang)泛采食(shi)。在甘(gan)肅甘(gan)南草原區亦有分(fen)布，可收集(ji)加工(gong)銷售。

16、金頂側耳

又稱(cheng)榆黃蘑、金頂蘑。子實體一般中(zhong)等大(da)。菌(jun)蓋(gai)草黃色(se)至鮮黃色(se)，光滑，漏斗形，邊緣內卷(juan)，直徑(jing)3-10cm。菌(jun)肉白(bai)色(se)，菌(jun)褶白(bai)色(se)，密(mi)，延(yan)生，不等長。菌(jun)柄偏生，白(bai)色(se)，內實，長2-10cm，粗(cu)0.5-1.5cm，往往基部相連。秋季叢生在榆樹(shu)、櫟樹(shu)等闊葉樹(shu)倒木上。

分布在(zai)河北、黑龍(long)江、吉林(lin)、廣(guang)東(dong)、香港和(he)西藏等地。可(ke)以食用(yong)，味道較好，現已人工栽培。可(ke)引起有關樹(shu)木(mu)的(de)木(mu)質腐朽。還可(ke)供(gong)藥用(yong)，有滋補強(qiang)壯的(de)功(gong)能(neng)，用(yong)于治(zhi)療腎(shen)虛陽痿(wei)和(he)痢疾(ji)。

17、褐寓褶傘

子實(shi)體叢生(sheng)一起(qi)，菌(jun)(jun)蓋(gai)較小，直徑1-5cm,半(ban)球(qiu)形、扁半(ban)球(qiu)形至(zhi)(zhi)平(ping)展，邊緣稍(shao)翻起(qi)，初期灰褐(he)(he)(he)或暗(an)灰褐(he)(he)(he)色，漸變(bian)灰褐(he)(he)(he)到淺(qian)灰褐(he)(he)(he)色，表面近平(ping)滑(hua)。菌(jun)(jun)肉白(bai)色或污白(bai)色。菌(jun)(jun)褶直生(sheng)或彎生(sheng)至(zhi)(zhi)稍(shao)延生(sheng)，不等長，密，白(bai)至(zhi)(zhi)污白(bai)色。菌(jun)(jun)柄近圓(yuan)柱(zhu)形，彎曲，長3-9cm，粗0.5-0.6cm。

秋季生林(lin)中地(di)上，多生于闊葉林(lin)或混交林(lin)地(di)上，可(ke)與樹(shu)木形成菌根。分布(bu)于河北、甘肅、青海、黑龍江等地(di)。可(ke)食用，味道較好(hao)。

18、暗褐寓褶傘

子實體一般(ban)較小或中等，菌(jun)蓋直徑3-12cm，初(chu)期(qi)扁(bian)半球形、后期(qi)近(jin)(jin)扁(bian)平(ping)，中部稍凸起(qi)，表(biao)面光滑或平(ping)滑，或有似放射狀(zhuang)細(xi)絨毛，暗灰褐色(se)(se)，或帶(dai)黑褐色(se)(se)，老時(shi)出現(xian)暗褐斑點。菌(jun)肉中央(yang)厚，邊緣薄，污(wu)(wu)白(bai)色(se)(se)，具香味(wei)。菌(jun)褶不等長(chang)，直生(sheng)至(zhi)近(jin)(jin)彎(wan)生(sheng)，幼(you)時(shi)污(wu)(wu)白(bai)色(se)(se)，后期(qi)灰色(se)(se)至(zhi)帶(dai)褐色(se)(se)，傷處(chu)色(se)(se)變暗。菌(jun)柄長(chang)5-18cm，粗0.5-1.5cm，近(jin)(jin)柱形或基(ji)部稍膨(peng)大(da)，表(biao)面污(wu)(wu)白(bai)色(se)(se)至(zhi)灰白(bai)色(se)(se)，上(shang)部粉末狀(zhuang)，內部實心(xin)至(zhi)松軟，彎(wan)曲。

夏末(mo)至秋季(ji)生于闊(kuo)葉林或針闊(kuo)混(hun)交林地上，單生或叢(cong)生。分布于青海等地。可食(shi)用。

19、香杏麗菇

又(you)稱虎皮香杏(xing)、黃皮口蘑(mo)、香杏(xing)蘑(mo)。子實(shi)體一般中等大。菌(jun)(jun)蓋直(zhi)徑6-12cm，半(ban)球形至平展，光滑，不(bu)粘，帶(dai)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)或(huo)淡土黃色(se)(se)(se)至淡土紅色(se)(se)(se)，邊緣內(nei)卷。菌(jun)(jun)肉白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)，肥厚。菌(jun)(jun)褶白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)，或(huo)稍(shao)帶(dai)黃色(se)(se)(se)，稠(chou)密(mi)，窄，彎生(sheng)，不(bu)等長。菌(jun)(jun)柄長3.5-10cm，粗1.5-3.5cm，白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)，或(huo)稍(shao)帶(dai)黃色(se)(se)(se)，具(ju)條紋，內(nei)實(shi)。

夏秋(qiu)季在(zai)草原上(shang)群生(sheng)、叢(cong)生(sheng)或形成蘑菇圈。國外(wai)多記載生(sheng)于(yu)林中。分布于(yu)我國河北、甘肅、內(nei)蒙(meng)古、吉林、黑龍江等地(di)區。

此種蘑菇(gu)菌肉(rou)肥厚、具香味(wei)、味(wei)道鮮美，是著名的“口蘑”中之(zhi)一種，深受廣大人民群(qun)眾歡迎，其商品名有香杏(xing)、香杏(xing)片等。還(huan)可(ke)用于治療小兒麻疹(zhen)。進行過人工栽培試驗(yan)。

20、硬柄小皮傘

又(you)稱硬柄皮傘、仙環上皮傘。子實(shi)體(ti)較小。菌(jun)蓋寬(kuan)3-5cm，扁平球形至平展，中部平或稍(shao)凸，淺(qian)肉色(se)至深土黃色(se)，光(guang)滑(hua)，邊緣(yuan)平滑(hua)或濕時稍(shao)顯出條紋。菌(jun)肉近白(bai)色(se)，薄。菌(jun)褶(zhe)白(bai)色(se)，寬(kuan)，稀(xi)，離生，不等(deng)長(chang)。菌(jun)柄圓柱形，長(chang)4-6cm，粗0.2-0.4cm，光(guang)滑(hua)，內(nei)實(shi)。

夏(xia)秋季在草地(di)(di)上群(qun)生并形成(cheng)蘑菇(gu)圈(quan)，有時生林(lin)中(zhong)地(di)(di)上。

分布于(yu)(yu)我國(guo)河北、山西、青海、四(si)川(chuan)、西藏、湖南(nan)、內蒙古(gu)、福建、貴州、安徽等地區，它是著(zhu)名的形成(cheng)蘑(mo)菇圈(quan)（仙(xian)人環）的種(zhong)類，由此(ci)而(er)流(liu)傳(chuan)著(zhu)許多關于(yu)(yu)蘑(mo)菇圈(quan)形成(cheng)的美妙神(shen)話故(gu)事。

此種蘑(mo)菇有香氣，味鮮，口(kou)感好。可藥用，治腰腿(tui)疼痛、手足麻木、筋絡不適。

21、粉紫香菇

實體中(zhong)等至大型。菌蓋直徑5-10（20）cm，半球形至近平(ping)展(zhan)，藕粉(fen)色或淡紫(zi)粉(fen)色，較快褪色至帶污白色或蛋(dan)殼色，幼時邊緣具絮狀物。菌肉(rou)白色帶紫(zi)色，具明顯的淀(dian)粉(fen)氣味。

菌(jun)褶淡粉紫(zi)色(se)，密，彎生，不等(deng)長。菌(jun)柄柱形(xing)，長4-7cm，有時達15cm，粗0.5-3cm，菌(jun)柄紫(zi)色(se)或淡青紫(zi)色(se)，具(ju)縱條紋，上部色(se)淡，具(ju)白色(se)絮(xu)狀(zhuang)鱗片(pian)，內實至松(song)軟，基部稍膨(peng)大。

夏秋季在林中地上群生或(huo)生長成一條帶或(huo)近似蘑菇(gu)圈(quan)。分(fen)布于我國黑龍江、內蒙古、甘肅、青海、新疆(jiang)等地區。此種菌(jun)(jun)肉(rou)厚，具香氣(qi)，味鮮美，很好吃，是一種優良(liang)食(shi)用菌(jun)(jun)。另外(wai)據(ju)記載，它與云杉、松、櫟等樹木形成外(wai)生菌(jun)(jun)根。

22、紫丁香蘑

又稱裸口蘑、紫(zi)(zi)(zi)晶蘑。子實體一般(ban)中(zhong)等大(da)。菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)直徑3.5-10cm，半球形(xing)至平展，有時中(zhong)部(bu)下凹，亮(liang)紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)或丁香(xiang)紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)變至褐紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)，光滑，濕潤，邊緣內(nei)(nei)卷，無條紋。菌(jun)(jun)(jun)肉淡紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)，較厚。菌(jun)(jun)(jun)褶紫(zi)(zi)(zi)色(se)(se)，密，直生(sheng)至稍延生(sheng)，不等長，往生(sheng)邊緣呈小(xiao)鋸齒(chi)狀。菌(jun)(jun)(jun)柄長4-9cm，粗(cu)0.5-2cm，圓柱形(xing)，同菌(jun)(jun)(jun)蓋(gai)色(se)(se)，初期上部(bu)有絮狀粉末，下部(bu)光滑或具縱(zong)條紋，內(nei)(nei)實，基(ji)部(bu)稍膨(peng)大(da)。

秋季在林中地(di)上(shang)群生(sheng)，有時近叢(cong)生(sheng)或單生(sheng)。分布于我國(guo)黑龍江、福建、青海、新疆、西藏、山西等地(di)區。可食用(yong)(yong)，菌肉厚，具香氣，味鮮美(mei)，是優良食用(yong)(yong)菌。可栽(zai)培(pei)，國(guo)外(wai)試驗(yan)(yan)在腐殖質上(shang)栽(zai)培(pei)效(xiao)果(guo)(guo)好。用(yong)(yong)此(ci)菌試驗(yan)(yan)抗癌效(xiao)果(guo)(guo)表明，對(dui)小(xiao)白鼠(shu)肉瘤180的抑制(zhi)為90%，對(dui)艾氏癌的抑制(zhi)率為100%。

該蘑菇會有(you)維(wei)生素B1，能(neng)調節機(ji)體(ti)糖代謝，促進神經(jing)(jing)傳導。經(jing)(jing)常(chang)食用有(you)預防腳氣病的作用。另外，有(you)與松、榛、山楊形成外生菌(jun)根的記載。

23、金針菇

子實體(ti)一(yi)般較小(xiao)，菌(jun)蓋直徑1-5cm，幼時扁平球形(xing)，后漸平展，黃褐色(se)(se)，中部肉桂色(se)(se)，邊(bian)緣(yuan)乳(ru)黃色(se)(se)并有(you)細(xi)條文，濕潤(run)時粘滑。菌(jun)肉白(bai)(bai)色(se)(se)，較薄，褐白(bai)(bai)色(se)(se)，乳(ru)白(bai)(bai)色(se)(se)或微帶(dai)肉粉色(se)(se)，彎生，稍密，不(bu)等長。菌(jun)柄長3-7cm粗0.2-7cm，黃褐色(se)(se)，短絨毛，纖維質，內部松(song)軟(ruan)，基部延伸似假根緊緊靠在一(yi)起。

早春和晚秋至(zhi)初冬(dong)，在闊葉林(lin)腐木樁上叢生。

分部在我國各(ge)省(sheng)區(qu)。可食用，味鮮，可人工栽培。可藥用，預防和治(zhi)療肝(gan)臟系(xi)統疾病(bing)及胃腸道潰瘍，可抗(kang)癌(ai)，對(dui)小白(bai)鼠肉瘤180的抑制率達81.1%，對(dui)艾氏癌(ai)的抑制率為(wei)80%。此菌(jun)(jun)可使樹(shu)木木質(zhi)形成黃(huang)白(bai)色腐朽，在樹(shu)皮和木質(zhi)部的間隙中(zhong)出(chu)現根狀(zhuang)菌(jun)(jun)索。

24、粉褶側耳

又稱(cheng)粉(fen)(fen)紅(hong)褶(zhe)側耳。子實體(ti)小(xiao)至中(zhong)等大。菌(jun)蓋(gai)扇形(xing)或(huo)(huo)近扇形(xing)，帶(dai)(dai)粉(fen)(fen)紅(hong)色，后褪為(wei)白(bai)色，直徑2-10cm，表面光滑，干燥，柄(bing)很短或(huo)(huo)幾(ji)乎沒有，有柄(bing)時(shi)長(chang)約3cm，粗2.5cm，白(bai)色帶(dai)(dai)粉(fen)(fen)紅(hong)，實心，菌(jun)肉白(bai)色、柔軟，菌(jun)褶(zhe)稍(shao)密，延生，粉(fen)(fen)紅(hong)色，不等長(chang)。

夏秋季成叢生(sheng)長在闊葉樹腐木上。分布在海南、福建(jian)、廣東和吉林等地區。

可(ke)食用(yong)，能人工栽(zai)培，屬高(gao)溫型栽(zai)培種。據(ju)記載，此(ci)種蘑菇在高(gao)溫時為粉紅色(se)，而在低溫時可(ke)呈現(xian)白色(se)，是木材腐朽菌。

25、裂皮白環蘑

子實體(ti)較(jiao)大，菌(jun)蓋4-11cm，初(chu)期(qi)(qi)近球形，后(hou)期(qi)(qi)近平(ping)展，白(bai)色(se)，中部(bu)往(wang)往(wang)褐色(se)，表面幼時光滑，后(hou)期(qi)(qi)龜裂。菌(jun)肉白(bai)色(se)。菌(jun)褶白(bai)色(se)，離(li)生，密(mi)，不等長(chang)。菌(jun)柄(bing)長(chang)4-12cm，粗1-1.2cm，基部(bu)大，圓柱形，白(bai)色(se)，中空(kong)，菌(jun)環白(bai)色(se)，臘質，生柄(bing)上(shang)部(bu)，后(hou)與柄(bing)分離(li)，可上(shang)下(xia)活動。

夏秋季在草原或(huo)林中空地(di)上群生。分(fen)部于我國新疆(jiang)、云南、西藏(zang)、內(nei)蒙古。可以食用。

26、雙孢蘑菇

又(you)稱洋蘑菇、二孢蘑菇。子實體中等大，菌(jun)蓋寬5-12cm，初(chu)半球形，后(hou)平展，白(bai)色(se)(se)，光滑，略(lve)干漸(jian)變黃(huang)色(se)(se)，邊緣初(chu)期內卷。菌(jun)肉白(bai)色(se)(se)，厚，傷(shang)后(hou)略(lve)變淡紅色(se)(se)，具(ju)蘑菇特(te)有的氣(qi)味(wei)。菌(jun)褶初(chu)粉紅色(se)(se)，后(hou)變褐色(se)(se)至黑褐色(se)(se)，密，窄，離生(sheng)，不等長(chang)，菌(jun)柄長(chang)4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白(bai)色(se)(se)，光滑，具(ju)絲(si)光，近圓柱形，內部松(song)軟或中實，菌(jun)環(huan)單層，白(bai)色(se)(se)，膜質(zhi)，生(sheng)菌(jun)柄中部，易脫落。生(sheng)林地、草地、田野(ye)、公園、道旁等處。

分布極廣泛，國內普遍栽培(pei)。

可食用，味道鮮美，我國大批(pi)制做(zuo)罐(guan)頭(tou)行銷(xiao)國內外。該蘑菇蛋白質含量(liang)高達42%（干(gan)重），氨基酸的種類十(shi)分(fen)豐富，核苷酸和維生素(su)(su)也很豐富，有5'-腺苷酸、5'-鳥苷酸、5'-尿苷酸及維生素(su)(su)B1、B2葉酸和維生素(su)(su)D原等。

尚可藥用及(ji)工業(ye)用。其(qi)中含多量酪氨酸酶，對降低血壓十分有(you)效(xiao)。還可以制成肺炎輔助(zhu)治(zhi)療劑——健肝片(pian)。有(you)的(de)國家還發現含有(you)抗癌物(wu)質(zhi)和抗細菌的(de)廣譜(pu)抗菌素(su)。

近(jin)年來由于深層培(pei)養的研究(jiu)成功，人們還可利用蘑菇菌(jun)絲體生產蛋白質、草酸和菌(jun)糖(tang)等物質。

27、蘑菇

又(you)稱雷窩子（黑龍江）、四孢蘑(mo)菇。子實(shi)體(ti)中等至稍(shao)大，菌(jun)蓋寬3-13cm，初(chu)扁半(ban)球(qiu)形(xing)，后(hou)的平展(zhan)，有(you)時中部下(xia)凹，白(bai)(bai)色至乳白(bai)(bai)色，光滑或后(hou)期具叢毛狀鱗片，干(gan)燥時邊緣開裂。菌(jun)肉白(bai)(bai)色，厚。菌(jun)褶初(chu)粉(fen)紅色，后(hou)變褐色至黑褐色，較密，離生，不等長(chang)。菌(jun)柄較短，粗(cu)(cu)，圓(yuan)柱(zhu)形(xing)，有(you)時稍(shao)彎曲，和1-9cm，粗(cu)(cu)0.5-2cm，近光滑或略有(you)纖毛，白(bai)(bai)色，中實(shi)。菌(jun)環單層(ceng)，白(bai)(bai)色，膜質，生菌(jun)柱(zhu)中部，易(yi)脫(tuo)落。

春到秋季在草地、路(lu)旁、田野、堆肥場、林(lin)間空地等處單生(sheng)及群生(sheng)。

分布于我(wo)國(guo)河北、黑龍江、吉林、江蘇、臺灣(wan)、西(xi)藏、陜(shan)西(xi)、甘肅、山西(xi)、新疆、四川、云南及內(nei)蒙古等地區。

可(ke)(ke)(ke)食(shi)(shi)用，能人工(gong)栽培和深層發酵培養菌(jun)(jun)絲體，是優良(liang)食(shi)(shi)用菌(jun)(jun)。含有維生素C、B1、PP等，經常食(shi)(shi)用可(ke)(ke)(ke)預(yu)防腳氣病(bing)，身(shen)體疲倦、食(shi)(shi)欲不振(zhen)，消化不良(liang)以(yi)及婦女在哺乳(ru)期間乳(ru)汁分(fen)泌減少，還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)預(yu)防毛(mao)細血(xue)管破裂(lie)，牙床及腹腔(qiang)出(chu)血(xue)，皮(pi)膚糙皮(pi)病(bing)及各種貧血(xue)病(bing)癥等。該蘑(mo)菇可(ke)(ke)(ke)產生野(ye)菇菌(jun)(jun)素，對金黃色葡萄球菌(jun)(jun)、傷寒桿(gan)菌(jun)(jun)和大腸桿(gan)菌(jun)(jun)有抑(yi)制作用，還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)降低血(xue)糖。

28、雀斑蘑菇

又稱雀斑(ban)菇(gu)、小蘑(mo)菇(gu)。子實體小或中(zhong)(zhong)等(deng)大。菌(jun)蓋(gai)直徑2-8cm，初期扁半球(qiu)形(xing)，后平展，白(bai)色(se)，具淺棕灰色(se)至(zhi)淺灰褐(he)色(se)纖毛(mao)狀鱗片，中(zhong)(zhong)部色(se)深(shen)，老時邊(bian)緣開(kai)裂(lie)。菌(jun)肉污(wu)白(bai)色(se)，傷處不變色(se)。菌(jun)褶初期污(wu)白(bai)色(se)，后漸(jian)變粉(fen)色(se)、紫褐(he)至(zhi)黑褐(he)色(se)，稠密(mi)，離生(sheng)，不等(deng)長。菌(jun)柄長2-6cm，粗(cu)0.7-1cm，圓柱(zhu)形(xing)而向上漸(jian)細，基部有時膨大。菌(jun)環(huan)單(dan)層，白(bai)色(se)，膜質，生(sheng)柄之上部，易脫落(luo)。

秋季生草地(di)或(huo)林中草地(di)上，單生或(huo)群生。分布于河(he)北、江蘇、海南、廣西等地(di)。可食用。

29、白林地蘑菇

子實(shi)體中(zhong)(zhong)等至稍大(da)。菌(jun)蓋(gai)直徑(jing)6.5-11cm，初期(qi)扁(bian)半球形，后平展，白(bai)(bai)色(se)(se)或淡黃色(se)(se)，有時中(zhong)(zhong)部淺褐(he)色(se)(se)，覆有平伏的絲狀纖毛，邊緣(yuan)常開裂(lie)。菌(jun)肉白(bai)(bai)色(se)(se)，稍厚。菌(jun)褶(zhe)初期(qi)白(bai)(bai)色(se)(se)，漸變粉紅色(se)(se)、褐(he)色(se)(se)、黑褐(he)色(se)(se)，密(mi)，離(li)生，不等長。菌(jun)柄長7-15cm，粗(cu)0.6-1.5cm，污白(bai)(bai)色(se)(se)，松軟到中(zhong)(zhong)空，近(jin)(jin)圓柱形，基部稍膨大(da)，傷后變黃色(se)(se)，尤其基部更(geng)明(ming)顯。菌(jun)環單層，白(bai)(bai)色(se)(se)，膜質(zhi)，生菌(jun)柄上(shang)部，上(shang)表面(mian)(mian)平滑，下面(mian)(mian)棉絨狀，大(da)，易脫落(luo)。褶(zhe)緣(yuan)囊體近(jin)(jin)洋(yang)梨形。

夏秋(qiu)季(ji)生(sheng)于(yu)林(lin)中地上(shang)，單生(sheng)或散生(sheng)。分布于(yu)河北(bei)、山(shan)西、黑龍江、吉林(lin)、遼寧、臺灣(wan)、甘(gan)肅、青海、四(si)川、云南(nan)等地。可食用。菌肉厚，味道較好，但也有(you)懷疑有(you)毒(du)的(de)記載，食用時應注意。

30、麻臉蘑菇

子實(shi)體(ti)大或較大。菌(jun)(jun)蓋直徑10-15cm，初球形、扁(bian)半(ban)球形，后平(ping)展，淡黃色(se)(se)，具平(ping)伏的(de)褐色(se)(se)細鱗(lin)片，形似(si)麻(ma)點。菌(jun)(jun)肉白(bai)色(se)(se)，厚。菌(jun)(jun)褶近白(bai)色(se)(se)，漸變為粉紅色(se)(se)到黑褐色(se)(se)，密，離生，不等長。菌(jun)(jun)柄長6-8cm，粗1.5-2.5cm，白(bai)色(se)(se)，具淡黃色(se)(se)細鱗(lin)片，內部(bu)松軟到實(shi)心，基(ji)部(bu)稍膨大，向上漸細。菌(jun)(jun)環單(dan)層，白(bai)色(se)(se)，膜(mo)質，較大而厚，生菌(jun)(jun)柄中(zhong)部(bu)至上部(bu)，不易脫(tuo)落。

春至秋季(ji)于草原上，單(dan)生(sheng)到群生(sheng)。分布(bu)于新疆、吉(ji)林、西藏(zang)、山西、內(nei)蒙古(gu)、甘肅(su)、四川、青海(hai)等(deng)地。可食用，味(wei)道(dao)較好。

31、皺環球蓋菇

子實體中等至(zhi)較大(da)。菌(jun)(jun)蓋扁(bian)半球形至(zhi)扁(bian)平(ping)，直徑5-15cm，濕潤時稍(shao)粘，褐(he)(he)色(se)(se)(se)至(zhi)灰(hui)褐(he)(he)色(se)(se)(se)或銹褐(he)(he)色(se)(se)(se)，平(ping)滑或有纖(xian)毛狀(zhuang)(zhuang)鱗(lin)片，干時表面(mian)有光澤，蓋邊緣初期內卷且附著菌(jun)(jun)幕殘片。菌(jun)(jun)肉(rou)白色(se)(se)(se)，稍(shao)厚。菌(jun)(jun)褶初期污白，漸(jian)變灰(hui)紫(zi)至(zhi)暗褐(he)(he)紫(zi)色(se)(se)(se)，直生(sheng)，密(mi)，較寬，不等長。菌(jun)(jun)柄近圓(yuan)柱形，靠近基部(bu)稍(shao)膨大(da)，長5-12cm，粗0.5-2cm，菌(jun)(jun)環(huan)以上(shang)污白，近光滑，菌(jun)(jun)環(huan)以下(xia)帶(dai)黃色(se)(se)(se)細條(tiao)紋(wen)，內部(bu)松軟至(zhi)變空心(xin)。菌(jun)(jun)環(huan)生(sheng)中上(shang)部(bu)，膜質，較厚，窄，雙層似齒輪(lun)狀(zhuang)(zhuang)，白色(se)(se)(se)或帶(dai)黃色(se)(se)(se)，上(shang)面(mian)具粗糙條(tiao)紋(wen)，易(yi)脫落．往往上(shang)面(mian)落有孢子呈紫(zi)褐(he)(he)色(se)(se)(se)。

夏秋季生長(chang)在林(lin)中或林(lin)緣草(cao)地(di)(di)上。分布于臺灣、香港、四川(chuan)、陜西(xi)、甘肅、云(yun)南(nan)、吉林(lin)、西(xi)藏等地(di)(di)。可食用，國外亦有栽培。國內已引種栽培。抗癌試驗表明(ming)，對(dui)小白鼠(shu)肉瘤180的(de)抑制率為70%，對(dui)艾氏(shi)癌的(de)抑制率為70%。

32、草菇

子實(shi)體較大，菌(jun)蓋直徑5-19cm，近鐘形，后伸展，中部(bu)稍凸起，干燥(zao)，灰(hui)(hui)色(se)至(zhi)(zhi)灰(hui)(hui)褐色(se)。中部(bu)色(se)深，具輻射的纖(xian)毛狀線條。菌(jun)肉白色(se)，松軟，中部(bu)梢厚。菌(jun)褶白色(se)，后粉紅色(se)梢密，寬，離生，不等長(chang)。菌(jun)柄圓柱形，長(chang)5-18cm，粗0.8-1.5cm，白色(se)或帶黃色(se)，光滑，內(nei)實(shi)。菌(jun)托較大，杯(bei)狀，厚，白色(se)至(zhi)(zhi)灰(hui)(hui)黑色(se)。

秋季在草堆上群(qun)生。我國(guo)南(nan)方多用(yong)稻草進(jin)行人(ren)工栽培(pei)。分布(bu)于(yu)我國(guo)河北、福(fu)建、臺灣、湖南(nan)、廣西、四川、西藏等(deng)地。可食(shi)用(yong)，肉脆嫩，味鮮美。可藥用(yong)，其性寒、味甘，能消食(shi)去(qu)熱，增(zeng)進(jin)身(shen)體健康(kang)。

33、血紅鉚釘菇

子(zi)實(shi)(shi)體(ti)一般較小,菌(jun)蓋(gai)(gai)寬3-8cm，初期鐘形(xing)或(huo)近圓錐形(xing)，后平展，中部(bu)(bu)凸起，淺咖啡色(se)，光(guang)滑，濕時粘(zhan)，干時有(you)光(guang)澤。菌(jun)肉帶(dai)紅(hong)色(se)，干后淡紫紅(hong)色(se)，近菌(jun)柄基部(bu)(bu)帶(dai)黃(huang)色(se)。菌(jun)褶延生(sheng)，稀，青黃(huang)色(se)變至紫褐色(se)，不等(deng)長。菌(jun)柄長6-10(18)cm，粗1.5-2.5cm，圓柱形(xing)且向下漸細，稍粘(zhan)，與菌(jun)蓋(gai)(gai)色(se)相近且基部(bu)(bu)帶(dai)黃(huang)色(se)，實(shi)(shi)心，上部(bu)(bu)往往有(you)易消(xiao)失的菌(jun)環。

夏秋季(ji)在(zai)松林(lin)地上單生或群生，并且(qie)形成菌(jun)根。分布于我國河(he)北(bei)、山(shan)西、吉林(lin)、黑(hei)龍江、遼寧、云南、西藏、廣東、湖南、四川等地區。此種(zhong)蘑菇(gu)肉厚，食(shi)用味道較好(hao)。是(shi)華北(bei)地區重要(yao)的野(ye)生食(shi)用菌(jun)之一。藥用可治神(shen)經性皮炎。該菌(jun)是(shi)針葉(xie)樹木重要(yao)的外生菌(jun)根菌(jun)，在(zai)北(bei)方與赤松形成菌(jun)根，大量生長。

34、香菇

又稱香蕈(xun)、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。子實體較小至(zhi)稍大(da)，菌(jun)蓋直徑5-12cm，可達20cm，扁平球形至(zhi)稍平展,表面菱(ling)色(se)(se)(se)、淺(qian)褐色(se)(se)(se)、深褐色(se)(se)(se)至(zhi)深肉(rou)桂(gui)色(se)(se)(se)，有深色(se)(se)(se)鱗(lin)片，而邊緣往往鱗(lin)片色(se)(se)(se)淺(qian)至(zhi)污白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，有毛(mao)(mao)狀物或絮(xu)狀物，菌(jun)肉(rou)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，稍厚或厚，細密，菌(jun)褶白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，密、彎生(sheng)(sheng)、不等長。菌(jun)柄中生(sheng)(sheng)至(zhi)偏生(sheng)(sheng)，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)，常彎曲，長3-8cm，粗0.5-1.5cm，菌(jun)環(huan)以下有纖(xian)(xian)毛(mao)(mao)狀鱗(lin)片，內實，纖(xian)(xian)維質，菌(jun)環(huan)易消失(shi)，白(bai)(bai)色(se)(se)(se)。

冬春(chun)季(ji)，有些地區夏秋(qiu)季(ji)生(sheng)長在(zai)(zai)(zai)闊葉樹倒(dao)木上，在(zai)(zai)(zai)人工栽培中，按發生(sheng)季(ji)節(jie)有春(chun)生(sheng)型(xing)、夏生(sheng)型(xing)、秋(qiu)生(sheng)型(xing)、冬生(sheng)型(xing)和春(chun)秋(qiu)生(sheng)等類型(xing)，在(zai)(zai)(zai)段木上單生(sheng)或群生(sheng)。

分布(bu)在我國浙江、福(fu)建、臺灣、安(an)徽、湖(hu)南(nan)、湖(hu)北(bei)、江西(xi)、四川、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西(xi)、海南(nan)、貴州(zhou)、云南(nan)、陜(shan)西(xi)、甘肅(su)等(deng)地(di)區。

香菇(gu)是我國傳統的(de)著名食有(you)菌，在世界上(shang)最早(zao)人(ren)工馴(xun)化栽培。香菇(gu)營養豐富，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，被視(shi)為“菇(gu)中之王”。其(qi)中含(han)有(you)十多種氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)，其(qi)中有(you)異亮氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、蛋氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、蘇(su)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)、纈氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)等(deng)7種人(ren)體必(bi)需的(de)氨(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)，還(huan)含(han)有(you)維生素B1、B2、PP及礦物鹽。

香菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)不飽和(he)脂肪(fang)酸甚高，還含(han)(han)有大量(liang)的(de)可(ke)轉變(bian)為(wei)維生(sheng)素D的(de)麥角甾醇和(he)菌(jun)(jun)甾醇，對于增強抗(kang)疾病和(he)預(yu)(yu)防感(gan)冒及(ji)治序(xu)有良好(hao)效果。經常食用(yong)對預(yu)(yu)防人體，特別是嬰(ying)兒因缺(que)乏維生(sheng)素D而引起的(de)血(xue)(xue)磷、血(xue)(xue)鈣代謝障礙導致的(de)佝僂(lou)病有益，可(ke)預(yu)(yu)防人體各種(zhong)粘膜(mo)及(ji)皮膚炎病。香菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)所含(han)(han)香菇(gu)(gu)太生(sheng)（lentysin）可(ke)預(yu)(yu)防血(xue)(xue)管硬化，可(ke)降低(di)人的(de)血(xue)(xue)壓，從香菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)還分(fen)(fen)離出降血(xue)(xue)清膽固醇的(de)成分(fen)(fen)（C8H1104N5，C9H1103N5）。香菇(gu)(gu)灰分(fen)(fen)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)(han)有大量(liang)鉀鹽(yan)及(ji)其它礦質(zhi)元素，被視為(wei)防止酸性食物中(zhong)(zhong)(zhong)毒的(de)理想食品(pin)。香菇(gu)(gu)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)碳水化合物中(zhong)(zhong)(zhong)以半纖維素居多，主(zhu)要(yao)成分(fen)(fen)是甘露醇、海藻糖(tang)和(he)菌(jun)(jun)糖(tang)（mycose），葡萄糖(tang)、戊聚糖(tang)、甲基戊聚糖(tang)等。

我國不少古籍中(zhong)記載(zai)香(xiang)菇(gu)“益(yi)氣不饑(ji)，治(zhi)(zhi)風破血和益(yi)胃助食(shi)”。民(min)間用(yong)來助痘瘡、麻疹的(de)(de)誘(you)發(fa)，治(zhi)(zhi)頭(tou)痛、頭(tou)暈。現代研究證明，香(xiang)菇(gu)多糖可(ke)調節人(ren)休內有(you)(you)免疫功能的(de)(de)T細(xi)胞活(huo)性，可(ke)降低(di)甲(jia)基膽(dan)蒽誘(you)發(fa)腫(zhong)瘤的(de)(de)能力(li)。香(xiang)菇(gu)對(dui)癌(ai)(ai)細(xi)胞有(you)(you)強烈的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)作用(yong)，對(dui)小白鼠肉瘤180的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)率(lv)為97.5%，對(dui)艾氏癌(ai)(ai)的(de)(de)抑制(zhi)(zhi)率(lv)為80%。香(xiang)菇(gu)還含有(you)(you)雙鏈核(he)糖核(he)酸，能誘(you)導產生干擾素，具有(you)(you)抗(kang)病毒能力(li)。

香(xiang)菇含有水溶(rong)性鮮味(wei)(wei)(wei)物(wu)質(zhi)，可(ke)用(yong)作食品(pin)(pin)(pin)調(diao)味(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)，其主要成(cheng)分(fen)是5'-烏(wu)苷酸等核酸成(cheng)分(fen)。香(xiang)味(wei)(wei)(wei)成(cheng)分(fen)主要是香(xiang)菇酸分(fen)解生成(cheng)的(de)香(xiang)菇精(jing)（lentionione）。所以香(xiang)菇是人們重要的(de)食用(yong)、藥用(yong)菌和(he)調(diao)味(wei)(wei)(wei)品(pin)(pin)(pin)。

35、松乳菇

子(zi)實體中(zhong)等至(zhi)大型，菌(jun)蓋直(zhi)徑4-10(15)cm,扁半球形，中(zhong)央粘狀，伸(shen)展后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)下(xia)凹，邊緣最初(chu)內卷，后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)平展，濕時粘，無毛，蝦仁(ren)色(se)(se)(se)(se)，胡蘿卜黃色(se)(se)(se)(se)或深橙色(se)(se)(se)(se)，有或沒(mei)有顏色(se)(se)(se)(se)較明顯的環帶，后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)色(se)(se)(se)(se)變(bian)(bian)(bian)淡，傷后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)變(bian)(bian)(bian)綠色(se)(se)(se)(se)，特別是菌(jun)蓋邊緣部分變(bian)(bian)(bian)綠顯著。菌(jun)肉初(chu)帶白(bai)色(se)(se)(se)(se)，后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)變(bian)(bian)(bian)胡蘿卜黃色(se)(se)(se)(se)。乳汁量少，桔紅色(se)(se)(se)(se)，最后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)變(bian)(bian)(bian)綠色(se)(se)(se)(se)，菌(jun)褶與菌(jun)蓋同(tong)色(se)(se)(se)(se)，稍(shao)密，近(jin)(jin)柄(bing)處分叉，褶間具橫脈，直(zhi)生或稍(shao)延生，傷后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)或老(lao)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)變(bian)(bian)(bian)綠色(se)(se)(se)(se)。菌(jun)柄(bing)長(chang)2-5cm，粗0.7-2cm，近(jin)(jin)圓柱形并向基部漸細，有時具暗橙色(se)(se)(se)(se)凹窩(wo)，色(se)(se)(se)(se)同(tong)菌(jun)褶或更淺，傷后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)變(bian)(bian)(bian)綠色(se)(se)(se)(se)，內部松軟(ruan)后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)變(bian)(bian)(bian)中(zhong)空，菌(jun)柄(bing)切面先變(bian)(bian)(bian)橙紅色(se)(se)(se)(se)，后(hou)(hou)(hou)(hou)(hou)變(bian)(bian)(bian)暗紅色(se)(se)(se)(se)。

夏(xia)秋季(ji)在闊葉林中地上單生(sheng)或(huo)群(qun)生(sheng)，形(xing)成(cheng)菌根(gen)。

分布于我國浙(zhe)江(jiang)、香港、臺灣、海南(nan)、河南(nan)、河北、山西(xi)、吉(ji)林、遼寧、江(jiang)蘇、安徽、江(jiang)西(xi)、甘肅、青海、四川、云南(nan)、新疆、西(xi)藏等地區。

可(ke)食用。味(wei)道(dao)柔和(he)，后味(wei)稍辛辣，味(wei)好。往往產量大，便于(yu)收集、加工、銷(xiao)售。子實體含橡膠物質。此菌是外生(sheng)菌根菌，可(ke)與松衫、鐵衫、冷(leng)衫、高山松馬尾(wei)形成菌根。

36、黃斑紅菇

子實體中(zhong)等(deng)大。菌(jun)蓋寬5-8cm，扁半球形，后平展至中(zhong)部(bu)稍(shao)下凹，桔紅(hong)至桔黃(huang)(huang)色(se)，中(zhong)部(bu)往往較深或帶黃(huang)(huang)色(se)，老(lao)后邊緣有條紋或條紋不(bu)(bu)明顯。菌(jun)肉白色(se)，近(jin)表皮(pi)處桔紅(hong)或黃(huang)(huang)色(se)。味道柔和或微辛辣，氣味好聞。菌(jun)褶(zhe)淡黃(huang)(huang)色(se)，等(deng)長(chang)，有時不(bu)(bu)等(deng)長(chang)。直生(sheng)至幾乎離生(sheng)，稍(shao)密，褶(zhe)間具(ju)橫脈，近(jin)柄處往往分(fen)(fen)叉(cha)。菌(jun)柄長(chang)3.5-7cm，粗(cu)1-1.8cm，圓柱(zhu)形，淡黃(huang)(huang)色(se)或白色(se)或部(bu)分(fen)(fen)黃(huang)(huang)色(se)，肉質，內(nei)部(bu)松軟(ruan)后變中(zhong)空。

夏球季在(zai)混交林中地(di)上單(dan)生(sheng)或群生(sheng)。分布(bu)于我(wo)國黑龍江、吉林、安徽(hui)、河南(nan)、甘肅、陜西(xi)、四川(chuan)、貴州(zhou)等地(di)區。可(ke)食有(you)用，味(wei)較好(hao)。西(xi)南(nan)地(di)區群眾廣泛采食。此菌有(you)抑癌作用。對小白鼠(shu)瘤180的抑制率為70%，對艾氏癌的抑制率80%。

37、光亮紅菇

子(zi)實(shi)體小。菌蓋(gai)直(zhi)徑26cm，初(chu)期(qi)(qi)扁半球(qiu)形，后(hou)期(qi)(qi)中部(bu)(bu)下(xia)凹或近(jin)(jin)平展，表面(mian)濕潤而(er)光亮(liang)，色(se)(se)(se)(se)彩(cai)較多變，淺紫褐色(se)(se)(se)(se)，灰(hui)紫褐色(se)(se)(se)(se)，酒(jiu)紫褐色(se)(se)(se)(se)或帶紅(hong)紫褐色(se)(se)(se)(se)，往往色(se)(se)(se)(se)彩(cai)不均，或中部(bu)(bu)色(se)(se)(se)(se)彩(cai)深，邊緣(yuan)平直(zhi)有(you)細條棱及老后(hou)形裂。菌肉白色(se)(se)(se)(se)，質(zhi)脆，稍麻。菌褶直(zhi)生(sheng)至(zhi)離生(sheng)，一般等長，有(you)時靠(kao)近(jin)(jin)柄部(bu)(bu)分叉，乳(ru)黃色(se)(se)(se)(se)或稍深。菌柄近(jin)(jin)棒狀(zhuang)柱形，白色(se)(se)(se)(se)或部(bu)(bu)分帶玫瑰紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，表面(mian)近(jin)(jin)平滑，質(zhi)脆，內部(bu)(bu)松(song)軟，褶側囊體柱狀(zhuang)或近(jin)(jin)棒狀(zhuang)。

夏秋季在闊葉林中地(di)上單生或群生。分布于四川、云南等地(di)。可食用(yong)。屬外生菌根菌。

38、綠菇

又稱變綠紅菇、青(qing)(qing)蓋子、青(qing)(qing)菌(jun)（東北）、青(qing)(qing)面梨菇（福建）、青(qing)(qing)蛙(wa)菌(jun)、綠豆菌(jun)（廣(guang)西）、青(qing)(qing)臉菌(jun)（四川(chuan)）、青(qing)(qing)頭(tou)菌(jun)（昆明）、青(qing)(qing)湯(tang)菌(jun)（貴州）等(deng)。

子實體中(zhong)等(deng)(deng)至稍大。菌(jun)蓋直(zhi)徑3-12cm，初球形，很快變扁半球形并(bing)漸伸展，中(zhong)部常稍下凹，不(bu)粘，淺(qian)綠(lv)(lv)色至灰綠(lv)(lv)色，表皮往(wang)往(wang)斑狀龜裂，老時邊緣有條紋(wen)。菌(jun)肉白色。無特(te)殊(shu)氣味。菌(jun)褶白色，較密，等(deng)(deng)長，近直(zhi)生或離生，具(ju)橫脈。菌(jun)柄長2-9.5cm，粗0.8-3.5cm，中(zhong)實或內部松軟。

夏秋季在林(lin)中地上單生或群生。

分布于我國黑龍江、吉林(lin)、遼寧、江蘇、福(fu)建、河南、甘肅、陜西、廣西、西藏、四川、云南、貴(gui)州等地(di)區。

可(ke)食用，味鮮美。但不可(ke)多(duo)食，以姜為使(shi)。據云南衛生防(fang)疫站分析，每百克(ke)(ke)(ke)含蛋(dan)白質2.84克(ke)(ke)(ke)，硫胺素(su)0.043毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)7.8毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鈣135毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵4.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，灰份(fen)0.95克(ke)(ke)(ke)，水分90克(ke)(ke)(ke)。

可藥用。據記載，有主治眼(yan)目(mu)不明，克瀉(xie)肝經之(zhi)火，散熱舒氣之(zhi)功效。另外，對小白鼠(shu)瘤180和艾(ai)氏(shi)癌(ai)的(de)抑制(zhi)率均為80-70%。

此菌是(shi)樹(shu)木的(de)外生菌根菌。與櫟、樺(hua)、栲、栗形成菌根。

39、美味牛肝菌

又稱大(da)腳(jiao)菇(gu)、白(bai)(bai)牛(niu)肝菌(jun)(jun)。子實體中(zhong)等至(zhi)大(da)型(xing)。菌(jun)(jun)蓋直(zhi)徑4-15cm，扁半球形或(huo)稍(shao)平展，不粘(zhan)，光(guang)滑，邊(bian)緣純，黃褐(he)(he)色(se)、土褐(he)(he)色(se)或(huo)赤(chi)褐(he)(he)色(se)。菌(jun)(jun)肉白(bai)(bai)色(se)，厚，受傷后(hou)不變色(se)。菌(jun)(jun)管初期白(bai)(bai)色(se)，后(hou)呈淡色(se)，直(zhi)生或(huo)近孿(luan)生，或(huo)在柄(bing)之(zhi)周圍凹陷(xian)。管口圓(yuan)形，每毫米2-3個。柄(bing)長(chang)5-12cm，粗2-3cm近圓(yuan)柱形或(huo)基部稍(shao)膨大(da)，淡褐(he)(he)色(se)或(huo)淡黃褐(he)(he)色(se)，內實，全部有網紋或(huo)網紋占柄(bing)長(chang)的(de)三分之(zhi)二。

夏(xia)秋季(ji)在林中地(di)上(shang)單生(sheng)或散生(sheng)。分布(bu)于我國河南、臺灣、黑龍江、四川、貴州、云南、西藏、內蒙古、福建(jian)等地(di)區。

可食用(yong)(yong)(yong)，是優(you)良野生(sheng)食用(yong)(yong)(yong)菌(jun)。其菌(jun)肉(rou)厚而細軟、味道鮮美(mei)。含有人體必(bi)需的(de)8種氨基酸，還(huan)(huan)含有腺膘呤、膽堿(jian)和(he)腐胺(an)等(deng)生(sheng)物堿(jian)。可藥用(yong)(yong)(yong)，治(zhi)療腰(yao)腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還(huan)(huan)可用(yong)(yong)(yong)以治(zhi)婦女白(bai)帶癥。該菌(jun)子(zi)實(shi)體的(de)水提取物有肽類或蛋白(bai)質，對(dui)小白(bai)鼠肉(rou)瘤180的(de)抑(yi)(yi)制(zhi)率為(wei)100%，對(dui)艾氏癌(ai)的(de)抑(yi)(yi)制(zhi)率為(wei)90%。可與冷杉、鐵杉、樺、鵝耳(er)櫪、山毛櫸(ju)、白(bai)臘樹、櫟、懸鈴木、山楊、榆、高山松、云(yun)南(nan)松等(deng)樹木形成菌(jun)根(gen)。

目(mu)前不能人工栽培(pei)子實體(ti)，但可利用菌絲進行深層(ceng)發酵培(pei)養。

40、褐枝瑚菌

子實體中(zhong)等大，高4-10cm，淡銹色、銹褐色至肉(rou)桂色。柄長2-4cm，粗1cm左右，多(duo)分枝，直立,多(duo)次叉狀分枝，小枝頂端(duan)齒狀分叉。

夏秋季在(zai)針闊葉林(lin)(lin)中(zhong)地(di)上(shang)單生或群生。分布于吉林(lin)(lin)、云南、西(xi)藏等地(di)。在(zai)西(xi)藏林(lin)(lin)區分布廣，產(chan)量較大。可食用，味鮮美可口(kou)。

41、環柄香菇

子(zi)實(shi)體(ti)中等至(zhi)較(jiao)大，菌(jun)(jun)(jun)蓋近(jin)圓形(xing)，臍狀(zhuang)至(zhi)漏斗狀(zhuang)，薄，革質(zhi)(zhi)，直徑3-15cm，表面光滑，有(you)不明顯的細條紋，淺黃白(bai)色(se)，干(gan)后米黃色(se)，幼時邊(bian)緣內卷，菌(jun)(jun)(jun)肉白(bai)色(se)，較(jiao)薄，革質(zhi)(zhi)。菌(jun)(jun)(jun)褶近(jin)白(bai)色(se)，稠密，延(yan)生，窄，基本上等長，褶緣完整。菌(jun)(jun)(jun)柄(bing)粗(cu)短，圓柱形(xing)，光滑，白(bai)色(se)至(zhi)污白(bai)色(se)，長1-2cm，粗(cu)0.4-1.7cm，內部實(shi)心，其(qi)菌(jun)(jun)(jun)柄(bing)上有(you)一個(ge)較(jiao)窄的膜質(zhi)(zhi)菌(jun)(jun)(jun)環，一般不易脫落(luo)。有(you)菌(jun)(jun)(jun)絲柱。

生長在(zai)(zai)闊葉樹倒木(mu)上，群生或單生。分布在(zai)(zai)我國廣(guang)東(dong)(dong)、福建、廣(guang)西、云南、海南、西藏東(dong)(dong)南部和西沙群島，主(zhu)要分布于熱帶。幼嫩時可食(shi)用，成長后柔(rou)韌(ren)不可食(shi)。

42、葡萄色頂枝瑚菌

又稱(cheng)葡萄色(se)(se)珊(shan)瑚菌、掃帚菌。子(zi)實體珊(shan)瑚狀，中等至大形，高可達40cm，粗10-30cm，從柄上分(fen)出(chu)許多主枝(zhi)，然(ran)后再分(fen)出(chu)較(jiao)多的叉枝(zhi)，小枝(zhi)頂(ding)部膨大成叉狀，分(fen)枝(zhi)密集，白色(se)(se)帶污黃色(se)(se)，枝(zhi)端桃紅色(se)(se)至淡紫色(se)(se)。菌肉(rou)白色(se)(se)，質脆，受傷后不變色(se)(se)，子(zi)實層生在叉枝(zhi)表面。

夏秋季生(sheng)(sheng)林中地(di)上，散(san)生(sheng)(sheng)。分布(bu)于我國吉(ji)林、臺灣、云南、西藏(zang)等地(di)區。可(ke)食用(yong)。其質脆嫩，味(wei)鮮美可(ke)口(kou)。可(ke)藥用(yong)，具(ju)有(you)和胃氣(qi)、祛風、破(po)血、緩沖等藥用(yong)效果。對小(xiao)白鼠肉瘤180和艾(ai)氏(shi)癌的抑(yi)制率達80%。

43、變綠枝瑚菌

又稱綠叢枝(zhi)(zhi)菌、變(bian)綠叢枝(zhi)(zhi)、冷杉(shan)枝(zhi)(zhi)瑚菌。子實體多分枝(zhi)(zhi)，叢生在一起。灰(hui)黃(huang)色(se)帶(dai)黃(huang)褐色(se)至肉桂色(se)，高4-10cm，寬達3-4cm，基部有白色(se)絨毛(mao)，受(shou)傷處(chu)及其附近(jin)分枝(zhi)(zhi)變(bian)青(qing)綠色(se)，柄短或幾(ji)乎沒有，長1.5-2.5 cm，粗0.3-0.8 cm，枝(zhi)(zhi)細(xi)長，不(bu)規則，直立，密集，1-3次分叉(cha)，稍(shao)內彎，質脆，柔軟。

夏秋季(ji)在云杉(shan)、冷杉(shan)等(deng)針葉(xie)林(lin)地(di)腐枝層(ceng)上群生(sheng)。分布于我(wo)國吉(ji)林(lin)、四川、黑龍江(jiang)、新疆、甘肅(su)、西藏、青海、湖南(nan)、廣東等(deng)地(di)區。可食用。稍有苦味(wei)。

44、翹鱗肉齒菌

又稱獐(zhang)子菌(jun)、仲帽、獐(zhang)頭菌(jun)。子實(shi)體中(zhong)(zhong)等至大型(xing)。菌(jun)蓋初期突起，后(hou)扁平(ping)，中(zhong)(zhong)部臍狀或(huo)下凹，有時(shi)呈淺漏斗(dou)狀，淺粉(fen)灰色(se)，表面有暗灰色(se)到黑褐色(se)大鱗片，鱗片厚，覆(fu)瓦狀，趨(qu)向(xiang)中(zhong)(zhong)央特別(bie)大并翹起，呈同心(xin)環狀排列，菌(jun)蓋直徑6-10cm。菌(jun)肉近白(bai)色(se)，菌(jun)柄中(zhong)(zhong)生(sheng)或(huo)稍偏(pian)生(sheng)，粗0.7-3cm，有時(shi)短粗或(huo)較細長(chang)，上下等粗或(huo)基部膨大，可(ke)(ke)達(da)4cm，中(zhong)(zhong)實(shi)、平(ping)滑、淡(dan)(dan)白(bai)色(se)，后(hou)期變(bian)淡(dan)(dan)褐色(se)。刺錐形，延生(sheng)，長(chang)可(ke)(ke)達(da)1-1.5cm，初期灰白(bai)色(se)。后(hou)變(bian)濃褐色(se)。

生于高(gao)山針葉林(lin)中(zhong)地上，尤以云杉，冷杉林(lin)中(zhong)生長(chang)多。

分布于我(wo)國甘肅、新疆、四川、云(yun)南、青海、西藏等地區，西藏、新疆等高(gao)地高(gao)寒(han)涼(liang)爽(shuang)的云(yun)杉林中較多。

可食用。好吃，新鮮時味(wei)道(dao)很好，菌(jun)肉厚(hou)，水份少，不生(sheng)蟲，便于收集加(jia)工，但老后(hou)或雨多浸濕者帶苦味(wei)。屬外生(sheng)菌(jun)根(gen)菌(jun)。子(zi)實(shi)休有降低血中膽固醇的(de)作(zuo)用，并(bing)含有較豐富的(de)多糖類(lei)物質。

45、猴頭菌

又稱猴(hou)頭蘑、刺(ci)(ci)猬菌。子實(shi)體中等大(da)、較大(da)或大(da)型，直徑5-10cm，或可達30cm，呈扁半球形(xing)或頭狀(zhuang)，有無數肉質軟(ruan)刺(ci)(ci)生長在(zai)狹(xia)窄(zhai)或較短的柄(bing)部(bu)，刺(ci)(ci)細長下(xia)垂，新鮮時白色，后期淺黃至淺褐色，子實(shi)層生刺(ci)(ci)之周圍。

秋(qiu)季生長多。多生于櫟等闊葉樹立木或(huo)腐木上，少(shao)生于倒木。在海拔3000米左右的高原該菌色調(diao)加深。

分布于(yu)我國河(he)北、山(shan)西、內蒙古、黑(hei)龍(long)江、吉林、遼寧(ning)、河(he)南(nan)、廣西、甘肅、四(si)川、云南(nan)、湖南(nan)、西藏等地區(qu)。

此菌(jun)(jun)是(shi)是(shi)比較重要的(de)野生或栽培(pei)食菌(jun)(jun)，是(shi)我國(guo)宴席上的(de)名菜(cai)。現已比較廣泛人工栽培(pei)。可(ke)利用菌(jun)(jun)絲體進(jin)行深層發酵培(pei)養(yang)。據分析，每百克(ke)(ke)（干重）猴頭菌(jun)(jun)子實體含蛋(dan)白質26.3克(ke)(ke)，脂肪4.2克(ke)(ke)，碳水化物44.9克(ke)(ke)，細纖維6.4克(ke)(ke)，水份10.2克(ke)(ke)，磷850毫(hao)克(ke)(ke)，鐵18毫(hao)克(ke)(ke)，鈣2毫(hao)克(ke)(ke)，硫胺(an)素(su)(B1)0.89毫(hao)克(ke)(ke)，核(he)黃素(su)1.89毫(hao)克(ke)(ke)，胡(hu)蘿卜素(su)0.01毫(hao)克(ke)(ke)，熱量323千(qian)卡。另有(you)(you)氨(an)基(ji)酸16種(zhong)(zhong)，其中有(you)(you)7種(zhong)(zhong)人體必需的(de)氨(an)基(ji)酸。猴頭菌(jun)(jun)子實體還(huan)含有(you)(you)多糖和(he)肽類物質，有(you)(you)增強抗(kang)體免疫功能。其發酵液對小白鼠(shu)肉瘤180有(you)(you)抑制作用。

我國利(li)用菌(jun)絲(si)體研制成“猴頭片”等中藥(yao)，對治療胃(wei)部及十(shi)二指(zhi)腸(chang)潰(kui)瘍、慢性萎縮(suo)性胃(wei)炎(yan)，胃(wei)癌(ai)及食道癌(ai)有(you)一定療效。猴頭菌(jun)對消(xiao)化不良、神經虛(xu)弱、身(shen)體虛(xu)弱等均有(you)醫療作用，被視為宜藥(yao)膳食的(de)食用菌(jun)。

46、橙黃革

在云南(nan)稱為黃(huang)(huang)(huang)干(gan)巴(ba)菌(jun)(jun)。子(zi)實體中等大。分枝呈(cheng)寬扇狀，向四面伸展，高(gao)3-8cm，直徑5-9cm，近全緣(yuan),少開裂，枝端橙黃(huang)(huang)(huang)色、褐黃(huang)(huang)(huang)色，邊緣(yuan)白黃(huang)(huang)(huang)色，厚，表面粗糙，有(you)瘤狀凸起。菌(jun)(jun)肉淡(dan)粉黃(huang)(huang)(huang)色，遇KOH液(ye)呈(cheng)墨綠色。

在云南(nan)(nan)油杉林(lin)及闊葉和(he)針葉混交林(lin)地(di)(di)上，群(qun)生(sheng)、叢(cong)生(sheng)或簇生(sheng)。分布于云南(nan)(nan)滇(dian)(dian)中和(he)滇(dian)(dian)西等地(di)(di)。可食用，氣味較香(xiang)，在云南(nan)(nan)產區群(qun)眾習慣(guan)采集食用。

47、焰耳

又稱膠勺(shao)，因呈勺(shao)狀而得(de)名(ming)。子實體(ti)一般較小，膠質，匙形(xing)或(huo)近(jin)(jin)漏斗(dou)狀，柄部半開裂(lie)呈管狀，高3-8cm，寬2-6cm，淺土紅色(se)或(huo)橙褐紅色(se)，內側(ce)表面覆蓋(gai)白色(se)粉(fen)末，子實層面近(jin)(jin)平滑(hua)，或(huo)有皺，或(huo)近(jin)(jin)似網紋(wen)狀，蓋(gai)緣卷曲，或(huo)后期呈波(bo)狀，擔子倒卵形(xing)，縱分裂(lie)成四(si)部分，擔子部分細(xi)長，菌(jun)絲長，有鎖狀聯合。

在針(zhen)葉林(lin)(lin)或(huo)針(zhen)闊葉混(hun)交林(lin)(lin)中地(di)(di)上單(dan)生(sheng)或(huo)群生(sheng)，有時(shi)近(jin)叢生(sheng)。常生(sheng)長在林(lin)(lin)地(di)(di)苔蘚層或(huo)腐木(mu)上。分(fen)(fen)布于我國廣(guang)東、廣(guang)西(xi)(xi)、云南、福建、四川、浙江、湖(hu)南、湖(hu)北(bei)、江蘇、陜西(xi)(xi)、甘肅、云南、貴州(zhou)、山(shan)西(xi)(xi)、西(xi)(xi)藏(zang)、青海(hai)等地(di)(di)區。可食用。對小白鼠肉(rou)瘤180和艾氏癌(ai)的抑制率分(fen)(fen)別為(wei)70％和80％。

48、金耳

又稱黃(huang)木(mu)(mu)耳(er)、茂(mao)若色(se)爾布（藏語）。子(zi)實(shi)體中等至(zhi)較(jiao)大，呈腦狀(zhuang)或(huo)瓣(ban)裂狀(zhuang)，基部著生于樹木(mu)(mu)上(shang)，8-15cm，寬7-11cm。新鮮時金黃(huang)色(se)或(huo)橙(cheng)黃(huang)色(se)，干后(hou)堅硬，浸(jin)泡(pao)后(hou)可復(fu)原狀(zhuang)。菌絲(si)有(you)鎖狀(zhuang)連合。擔子(zi)圓(yuan)形至(zhi)卵圓(yuan)，縱裂為四，上(shang)擔子(zi)長達(da)125μm，下擔子(zi)闊(kuo)約10μm。

夏秋季生(sheng)于(yu)高(gao)山(shan)櫟等(deng)闊葉樹腐(fu)木(mu)上(shang)，有時也(ye)見(jian)生(sheng)長于(yu)冷杉倒腐(fu)木(mu)上(shang)，與韌革菌(jun)Stereum hirsutum等(deng)有寄(ji)生(sheng)或(huo)共生(sheng)關系。

分(fen)布于我國西藏、云南、四川、甘肅等(deng)地區(qu)。在西藏東南部及其他產區(qu)群眾有(you)采食習慣。含有(you)甘露(lu)糖(tang)、葡萄糖(tang)及糖(tang)。可(ke)防癌(ai)抗癌(ai)。有(you)治肺熱、氣喘、高血(xue)壓等(deng)作(zuo)用。現已人工(gong)培(pei)養。此(ci)菌是木腐菌。

49、銀耳

又(you)稱(cheng)白(bai)(bai)木(mu)耳、銀耳子(zi)。子(zi)實體紙(zhi)白(bai)(bai)至乳白(bai)(bai)色，膠(jiao)質(zhi)，半(ban)透明，柔軟有(you)彈性，由數(shu)片至10余片瓣片組成，形(xing)(xing)似菊花形(xing)(xing)、牡(mu)丹形(xing)(xing)或(huo)繡球形(xing)(xing)，直(zhi)徑3-15cm干后(hou)收(shou)縮(suo)，角質(zhi)，硬而(er)脆，白(bai)(bai)色或(huo)米(mi)黃色。子(zi)實層(ceng)生瓣片表面。擔子(zi)近(jin)(jin)球形(xing)(xing)或(huo)近(jin)(jin)卵圓(yuan)形(xing)(xing)，縱分隔，10-12×9-10μm。

夏秋季生(sheng)于闊葉樹(shu)腐木上(shang)。目前國內(nei)人工栽培使用的樹(shu)木為椴木、栓皮櫟、麻(ma)櫟、青剛櫟、米櫧等一百多(duo)種。

分布于我國(guo)浙(zhe)江(jiang)(jiang)、福建(jian)、江(jiang)(jiang)蘇(su)、江(jiang)(jiang)西、安徽、臺灣、湖北、海南、湖南、廣東(dong)、香港、廣西、四(si)川、貴(gui)州、云南、陜西、甘肅、內蒙古、西藏等地區。

可食(shi)用和(he)藥用。傳(chuan)統認為銀耳具有“補腎、潤肺、生(sheng)津、止咳”之功效(xiao)，可以治(zhi)療肺熱(re)咳嗽、肺燥干咳、久(jiu)咳喉癢，咳痰帶血等疾病。

50、木耳

又稱(cheng)黑木耳(er)、耳(er)子(zi)、黑菜(cai)（黑龍江）。子(zi)實(shi)體膠質，淺圓(yuan)盤形(xing)，耳(er)形(xing)或(huo)不規則形(xing)，寬(kuan)2-12cm，新鮮時軟，干(gan)后收縮(suo)。子(zi)實(shi)層生里面(mian)，光滑或(huo)略有皺(zhou)紋，紅褐(he)色(se)或(huo)棕褐(he)色(se)，干(gan)后變深褐(he)色(se)或(huo)黑褐(he)色(se)。外面(mian)有短毛(mao)，青褐(he)色(se)。生長在櫟、榆、楊、榕、洋(yang)槐等闊葉樹上(shang)或(huo)朽(xiu)木及(ji)針葉樹冷杉上(shang)，密集成叢生長，可引(yin)起木材腐朽(xiu)。

分(fen)布于我國河北、黑龍江(jiang)、吉林、遼寧、江(jiang)蘇、福(fu)建、臺(tai)灣、河南(nan)、廣(guang)東(dong)、香港、廣(guang)西(xi)、陜西(xi)、甘(gan)肅、四(si)川、云南(nan)、西(xi)藏、海南(nan)等(deng)地區。

可食用(yong)，并能(neng)人工栽培。為棉麻、毛紡織工人的(de)(de)保(bao)健食用(yong)。可藥用(yong)，性平，味甘，補血(xue)氣(qi)，止血(xue)活血(xue)，有滋(zi)潤，強壯，通便(bian)之(zhi)功能(neng)，可用(yong)于(yu)治(zhi)療痔(zhi)。對小白鼠肉(rou)瘤的(de)(de)180的(de)(de)抑(yi)制(zhi)率42.5-70%,對艾氏(shi)癌抑(yi)制(zhi)率80%。

51、毛木耳

子實體膠質(zhi)，淺(qian)圓盤形、耳(er)形成不規則形，寬2-15μm。有(you)明顯(xian)基部(bu)，無(wu)柄，基部(bu)稍皺，新鮮時軟，干后收縮。子實層生(sheng)里面，平(ping)滑(hua)或(huo)稍有(you)皺紋，紫灰色，后變(bian)黑色。外面有(you)較長(chang)絨(rong)毛，無(wu)色，僅基部(bu)褐(he)色，400-1100×4.5-6.5μm。常成束生(sheng)長(chang)。

生長(chang)在柳樹，洋槐、桑樹等多種樹干(gan)上或(huo)腐木上，叢生。

分布于(yu)我國(guo)河(he)北(bei)、山西(xi)、內蒙(meng)古、黑龍江(jiang)、江(jiang)蘇、安(an)徽、浙江(jiang)、江(jiang)西(xi)、福建(jian)、臺灣、河(he)南(nan)、廣(guang)西(xi)、廣(guang)東(dong)、香港(gang)、陜(shan)西(xi)、甘肅、青海(hai)、四川、貴州、云南(nan)、海(hai)南(nan)等地區。

可(ke)食用，質(zhi)地脆，味道不如木(mu)耳(er)，但別有風味，目(mu)前我國已廣(guang)泛栽培。可(ke)藥用，其功效與木(mu)耳(er)近似。對(dui)小白鼠肉瘤180的抑(yi)制(zhi)(zhi)率為90%，對(dui)艾(ai)氏癌的抑(yi)制(zhi)(zhi)率為80%，其絨毛(mao)中(zhong)含豐富多(duo)糖，有防癌抗癌作(zuo)用。毛(mao)木(mu)耳(er)往(wang)往(wang)出現(xian)在(zai)香菇段木(mu)上，影(ying)響產量，被認為是香菇栽培中(zhong)的一種有害“雜菌(jun)”。

52、長裙竹蓀

子實體中(zhong)等(deng)至較大，幼時卵球(qiu)形，后伸長，高(gao)12-20cm，菌(jun)(jun)托白色(se)或淡紫色(se)，直徑3-5.5cm，菌(jun)(jun)蓋鐘(zhong)形，高(gao)寬3-5cm，有顯著網(wang)絡，具微臭而暗綠色(se)的孢子液，頂(ding)端(duan)平，有穿孔，菌(jun)(jun)幕(mu)白色(se)，從菌(jun)(jun)蓋下垂達10cm以(yi)上，網(wang)眼多角形，寬5-10mm。柄白色(se)，中(zhong)空，壁海綿狀，基(ji)部粗2-3cm，向上漸(jian)細。

夏秋季在竹林或(huo)園林地(di)上群(qun)生(sheng)或(huo)單(dan)生(sheng)。

分布于我(wo)國(guo)河北、江蘇、四川(chuan)、臺灣(wan)、廣(guang)東(dong)、香港、廣(guang)西、海南(nan)、貴州、云南(nan)等地。

可(ke)食用，但須(xu)去掉菌蓋和菌托，味鮮(xian)可(ke)口，此菌煮(zhu)沸液(ye)可(ke)防(fang)菜肴(yao)變(bian)質，防(fang)肉變(bian)腐。可(ke)藥(yao)用，治痢(li)疾。有(you)抗癌作用，對小白鼠肉瘤(liu)180的抑(yi)制率(lv)為60%，對艾氏癌的抑(yi)制率(lv)為70%。子(zi)實體的發(fa)酵(jiao)液(ye)對高血壓、高膽固醇及腹壁脂肪過厚等有(you)較好的療效。

53、草地橫膜馬勃

子實體較(jiao)小(xiao)，寬陀(tuo)螺形(xing)或(huo)(huo)近扁球形(xing)，直徑(jing)2-5cm，高1-4cm，初期(qi)白(bai)(bai)(bai)色或(huo)(huo)污白(bai)(bai)(bai)色，成熟(shu)后(hou)(hou)灰褐色或(huo)(huo)茶褐色。外孢被(bei)由白(bai)(bai)(bai)色小(xiao)疣狀短剌組成，后(hou)(hou)期(qi)脫落后(hou)(hou)，露出光滑的內包被(bei)，內部(bu)(bu)孢粉幼(you)時(shi)白(bai)(bai)(bai)色，后(hou)(hou)呈(cheng)黃白(bai)(bai)(bai)色，成熟(shu)后(hou)(hou)茶褐灰色或(huo)(huo)咖啡色。不育(yu)基部(bu)(bu)發達而(er)粗壯，與產(chan)孢部(bu)(bu)分之間有(you)一(yi)明(ming)顯(xian)的橫膜隔(ge)離。孢絲無色或(huo)(huo)近無色至褐色，厚壁有(you)隔(ge)，表(biao)面有(you)附屬物。成熟(shu)后(hou)(hou)從頂部(bu)(bu)破裂成孔口(kou)，從孔口(kou)散發孢子。此種與馬勃屬的一(yi)些種相(xiang)近似(si)，明(ming)顯(xian)區別是產(chan)孢部(bu)(bu)分與不育(yu)部(bu)(bu)分有(you)一(yi)隔(ge)膜。

夏秋季在草(cao)(cao)地(di)、空曠草(cao)(cao)地(di)、林緣草(cao)(cao)地(di)上單生(sheng)(sheng)、散生(sheng)(sheng)或群生(sheng)(sheng)。分(fen)布于我(wo)國(guo)廣東、福建、河(he)北、云(yun)南、新疆、西藏等。幼時(shi)可食。

54、灰樹花

又稱蓮花菌(jun)、舞茸、貝葉多孔菌(jun)。子實體肉(rou)質，有柄(bing)，多分支，末端生扇形(xing)或匙形(xing)菌(jun)蓋(gai)，重疊成叢(cong)，最寬可(ke)達40至(zhi)60cm。菌(jun)蓋(gai)直徑2-7cm，灰色至(zhi)淡(dan)褐色，表面(mian)有細的或干后堅硬的毛。老后光(guang)滑，有放射狀條紋(wen)，邊緣薄(bo)，內卷。菌(jun)肉(rou)白色，厚。

生于櫟樹(shu)或其他(ta)闊葉樹(shu)木(mu)樁周圍，造成白(bai)色腐朽。分布(bu)于我國河北、吉林、廣(guang)西、四川(chuan)等(deng)(deng)地區。可(ke)(ke)食用，幼嫩時(shi)好吃，味鮮美。可(ke)(ke)人(ren)工栽培(pei)或利(li)用菌絲體(ti)深層發酵(jiao)培(pei)養，制(zhi)(zhi)作飲料等(deng)(deng)。子實體(ti)的(de)水提取物對(dui)小白(bai)鼠(shu)艾氏癌(ai)的(de)抑制(zhi)(zhi)率(lv)為98.1%，對(dui)小白(bai)鼠(shu)肉瘤180的(de)抑制(zhi)(zhi)率(lv)100%，對(dui)艾氏癌(ai)的(de)抑制(zhi)(zhi)率(lv)90%。