一、豬肝的營養價值

1、豬肝中含有(you)豐富的維生(sheng)素A，具有(you)維持正(zheng)(zheng)常生(sheng)長和生(sheng)殖機能(neng)的作用。能(neng)保護眼睛，維持正(zheng)(zheng)常視(shi)力，防(fang)止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色(se)，對皮膚的健美具有(you)重要意義(yi)。

2、豬肝中鐵(tie)質豐(feng)富，是補血食(shi)品中最常用的食(shi)物(wu)，食(shi)用豬肝可(ke)調節(jie)和改善貧血病(bing)人造血系統的生理功能。

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3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉(rou)類食品不含的維生(sheng)素C和微量(liang)元素硒，能(neng)(neng)增強人體的免疫反(fan)應，抗氧化，防衰老，并(bing)能(neng)(neng)抑制腫瘤細胞的產生(sheng)，也可治急性(xing)(xing)傳染性(xing)(xing)肝炎。

二、豬肝的功效與作用

1、有助于排毒

經常食(shi)用動物肝還能補充維生素B2，這(zhe)對補充機體重要(yao)的(de)輔酶，完成(cheng)機體對一些有(you)(you)毒成(cheng)分(fen)的(de)去毒有(you)(you)重要(yao)作用。

2、改善皮膚

豬(zhu)肝中含有豐富的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A，具(ju)有維(wei)(wei)持(chi)正常生(sheng)長和生(sheng)殖機能(neng)的(de)(de)作用(yong)，能(neng)保(bao)護(hu)眼睛，維(wei)(wei)持(chi)正常視力，防(fang)止(zhi)眼睛干澀，疲勞，維(wei)(wei)持(chi)健(jian)康的(de)(de)膚色，對皮膚的(de)(de)健(jian)美(mei)具(ju)有重要(yao)意義。

3、補血佳品

豬肝中(zhong)富含非常豐富的(de)鐵質，是補(bu)血食品中(zhong)最常見的(de)食物，經(jing)常食用豬肝可(ke)調節病人造血系統(tong)的(de)生(sheng)理功能(neng)，改善(shan)貧血，有很好的(de)滋補(bu)作用。

4、改善視力

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維(wei)持正常視力，防止眼睛干澀、疲(pi)勞，維(wei)持健(jian)康的(de)膚色(se)，對(dui)皮膚的(de)健(jian)美具有重要意義。適合血虛(xu)萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。

5、抗氧化，防衰老

豬肝中還含有豐富的(de)微量元素(su)硒和維生(sheng)素(su)C，可(ke)以(yi)增強人(ren)體抗氧化(hua)功能，延(yan)緩衰老，同時對腫(zhong)瘤(liu)細胞的(de)產生(sheng)具(ju)有一定的(de)抑制作用。常食豬肝還能使人(ren)看起來更有氣(qi)色，讓皮膚保持光(guang)滑白皙。

6、增強免疫力，幫助人體排毒

由(you)于豬(zhu)肝本(ben)身就是(shi)一(yi)種解毒(du)(du)器官，含(han)有(you)豐富的解毒(du)(du)酶，適當吃(chi)一(yi)些豬(zhu)肝可以有(you)效增強人體排毒(du)(du)的功能，促(cu)進新(xin)陳代謝，維持人體內環境的穩定，同時(shi)增強免(mian)疫力。

7、促進生長發育

豬肝營養物質極(ji)其豐富，富含大量的蛋(dan)白質、磷(lin)脂和(he)微量元素，促進(jin)機體八大系統的功(gong)能運作，可以有效促進(jin)骨骼的生長，對(dui)兒(er)童的智力發育(yu)和(he)生長發育(yu)具有很大的幫助。

豬肝這么多(duo)作用，菜桌上(shang)的它可(ke)不要忽(hu)視哦！