一、豬肝的營養價值

1、豬肝中(zhong)含(han)有豐富的(de)維生素A，具有維持正常生長和生殖機(ji)能(neng)的(de)作用。能(neng)保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干(gan)澀、疲勞(lao)，維持健康(kang)的(de)膚色(se)，對皮膚的(de)健美具有重(zhong)要意義(yi)。

2、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diao)節和改善貧血病(bing)人(ren)造血系統的生理功(gong)能。

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3、豬肝在飲食(shi)與健康中具有(you)一般肉類食(shi)品不含的(de)維生素(su)C和微量元素(su)硒，能增強人體的(de)免疫(yi)反應，抗氧(yang)化，防衰(shuai)老(lao)，并能抑制腫瘤細胞的(de)產生，也可治急性傳染性肝炎(yan)。

二、豬肝的功效與作用

1、有助于排毒

經(jing)常食(shi)用(yong)動物肝還(huan)能(neng)補充(chong)維生素B2，這(zhe)對(dui)補充(chong)機體重(zhong)要的(de)輔酶，完成(cheng)機體對(dui)一(yi)些(xie)有毒成(cheng)分的(de)去毒有重(zhong)要作用(yong)。

2、改善皮膚

豬肝中含有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A，具(ju)有(you)維(wei)(wei)(wei)持正常(chang)生(sheng)(sheng)長和生(sheng)(sheng)殖機能(neng)的(de)作用，能(neng)保護(hu)眼睛，維(wei)(wei)(wei)持正常(chang)視力，防(fang)止眼睛干澀，疲勞，維(wei)(wei)(wei)持健康的(de)膚色，對皮膚的(de)健美(mei)具(ju)有(you)重(zhong)要意(yi)義。

3、補血佳品

豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)中富含非常(chang)(chang)豐(feng)富的鐵質，是補(bu)血食(shi)(shi)品中最常(chang)(chang)見的食(shi)(shi)物，經(jing)常(chang)(chang)食(shi)(shi)用豬(zhu)(zhu)肝(gan)(gan)可調節病人(ren)造血系(xi)統的生理功能，改善貧血，有很好的滋補(bu)作用。

4、改善視力

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的(de)膚(fu)色，對皮(pi)膚(fu)的(de)健美具(ju)有重要意義。適合(he)血虛萎(wei)黃(huang)、夜盲、目(mu)赤、浮腫、腳氣(qi)等患(huan)者(zhe)。

5、抗氧化，防衰老

豬肝(gan)中還含有(you)(you)豐富的(de)微量元素硒和維生(sheng)素C，可(ke)以增強人體抗氧化功能(neng)，延(yan)緩衰(shuai)老(lao)，同時對腫瘤細胞的(de)產(chan)生(sheng)具(ju)有(you)(you)一定的(de)抑(yi)制作用。常食豬肝(gan)還能(neng)使人看起來(lai)更有(you)(you)氣色，讓皮膚(fu)保持光滑白皙。

6、增強免疫力，幫助人體排毒

由于豬(zhu)肝(gan)本身(shen)就是一(yi)種解毒器官，含有(you)豐富的(de)解毒酶，適(shi)當吃一(yi)些豬(zhu)肝(gan)可以有(you)效增強人(ren)體(ti)排毒的(de)功(gong)能(neng)，促進(jin)新陳代謝，維持人(ren)體(ti)內環(huan)境的(de)穩定，同時增強免疫力。

7、促進生長發育

豬肝營養(yang)物質極其(qi)豐富，富含(han)大量的(de)蛋白質、磷脂和微量元素，促進(jin)機體八大系統的(de)功能(neng)運作，可(ke)以有(you)效促進(jin)骨(gu)骼的(de)生長(chang)，對兒童的(de)智力發育(yu)和生長(chang)發育(yu)具有(you)很大的(de)幫助。

豬肝這么(me)多作用，菜桌上的它可不(bu)要(yao)忽(hu)視哦！