一、豬肝的營養價值

1、豬肝中含有(you)豐(feng)富(fu)的維(wei)(wei)生(sheng)素A，具(ju)有(you)維(wei)(wei)持(chi)正常生(sheng)長(chang)和生(sheng)殖機能(neng)的作用(yong)。能(neng)保護(hu)眼睛，維(wei)(wei)持(chi)正常視力(li)，防止眼睛干澀、疲勞，維(wei)(wei)持(chi)健(jian)康的膚色，對皮(pi)膚的健(jian)美具(ju)有(you)重(zhong)要意義。

2、豬肝中(zhong)鐵質豐富，是補血(xue)(xue)食(shi)品(pin)中(zhong)最常用(yong)的食(shi)物(wu)，食(shi)用(yong)豬肝可調(diao)節和改善貧血(xue)(xue)病人造血(xue)(xue)系統的生理功能。

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3、豬(zhu)肝在飲(yin)食與健康中具(ju)有一般(ban)肉類食品不含的(de)維生素C和微量元素硒，能增強人體的(de)免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤(liu)細胞的(de)產生，也可(ke)治急性傳(chuan)染(ran)性肝炎(yan)。

二、豬肝的功效與作用

1、有助于排毒

經常食用(yong)動物肝還能補(bu)充(chong)(chong)維(wei)生素B2，這(zhe)對補(bu)充(chong)(chong)機(ji)體重要的輔酶，完成(cheng)機(ji)體對一些(xie)有(you)(you)毒(du)成(cheng)分的去毒(du)有(you)(you)重要作用(yong)。

2、改善皮膚

豬肝中含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的維(wei)生(sheng)素A，具有(you)維(wei)持正常(chang)生(sheng)長和生(sheng)殖機(ji)能(neng)的作(zuo)用，能(neng)保護(hu)眼睛(jing)，維(wei)持正常(chang)視力(li)，防止眼睛(jing)干(gan)澀(se)，疲勞，維(wei)持健康的膚色(se)，對皮膚的健美(mei)具有(you)重要意義。

3、補血佳品

豬(zhu)肝(gan)中富含非常豐富的(de)(de)(de)鐵質，是補(bu)血食品中最常見的(de)(de)(de)食物，經常食用豬(zhu)肝(gan)可調(diao)節(jie)病(bing)人造血系統的(de)(de)(de)生理功能，改善貧血，有很(hen)好的(de)(de)(de)滋補(bu)作用。

4、改善視力

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼(yan)睛(jing)，維持正常視力，防止(zhi)眼(yan)睛(jing)干澀、疲勞(lao)，維持健康的(de)膚色，對(dui)皮(pi)膚的(de)健美具有(you)重要(yao)意義。適合血(xue)虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等(deng)患者。

5、抗氧化，防衰老

豬肝中還含有(you)豐富的微量元素硒和維生素C，可以增強人(ren)體抗氧(yang)化(hua)功(gong)能，延(yan)緩衰老，同時對腫瘤細(xi)胞的產生具有(you)一(yi)定的抑(yi)制作用。常食豬肝還能使(shi)人(ren)看起來更有(you)氣色，讓(rang)皮膚保持(chi)光滑白皙(xi)。

6、增強免疫力，幫助人體排毒

由于豬(zhu)肝本身就(jiu)是(shi)一種解(jie)毒(du)器官，含有豐富(fu)的(de)解(jie)毒(du)酶，適當吃一些豬(zhu)肝可以有效增(zeng)強人體排毒(du)的(de)功(gong)能(neng)，促進新陳代謝，維持(chi)人體內環境的(de)穩定，同時增(zeng)強免疫力。

7、促進生長發育

豬肝營養物質(zhi)極其豐富，富含(han)大(da)量(liang)的(de)蛋白(bai)質(zhi)、磷脂和微量(liang)元素，促進機體八大(da)系統的(de)功能運作(zuo)，可以有效促進骨骼的(de)生長，對兒童(tong)的(de)智(zhi)力發(fa)育和生長發(fa)育具有很大(da)的(de)幫助。

豬肝這么多(duo)作(zuo)用，菜(cai)桌(zhuo)上(shang)的它(ta)可(ke)不要忽視(shi)哦！