一、豬肝補血嗎

豬(zhu)肝有一定的補血效(xiao)果。

很多(duo)人(ren)都知(zhi)道豬(zhu)(zhu)肝補血，可知(zhi)不知(zhi)道為什(shen)么(me)呢？豬(zhu)(zhu)肝的(de)(de)含(han)鐵(tie)量(liang)比較高，為豬(zhu)(zhu)肉平均(jun)含(han)量(liang)的(de)(de)3倍(bei)，鐵(tie)是人(ren)體(ti)造(zao)血的(de)(de)必(bi)須原料，豬(zhu)(zhu)肝還有的(de)(de)血紅素鐵(tie)，容易被人(ren)吸收利用。

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所以，豬肝可(ke)以改善病人(ren)造血系統的(de)生理功能，對于缺鐵性(xing)貧血、夜盲癥都有一定(ding)的(de)輔助(zhu)治療作(zuo)用。對容易發生貧血的(de)人(ren)群(qun)(qun)，女性(xing)、兒童或者(zhe)特殊人(ren)群(qun)(qun)，吃豬肝是比較經濟實(shi)惠(hui)的(de)方(fang)法。

二、豬肝怎么吃補血

大(da)家(jia)都知(zhi)道吃(chi)點豬(zhu)肝(gan)(gan)來(lai)補血(xue)。豬(zhu)肝(gan)(gan)中含(han)有豐富的血(xue)紅素鐵，吸(xi)收率(lv)高。但是，豬(zhu)肝(gan)(gan)到底怎么吃(chi)才(cai)能更補血(xue)呢？或者說豬(zhu)肝(gan)(gan)怎么烹飪更能發揮(hui)它的功效呢？

1、參歸豬肝湯

此藥膳適用于心(xin)肝血(xue)(xue)虛，有心(xin)悸(ji)、頭暈、失眠、面色萎黃(huang)、女性月(yue)經量少、目(mu)昏眼干、夜(ye)盲癥狀的人(ren)，此外，體(ti)檢中(zhong)發現有貧(pin)血(xue)(xue)征象的人(ren)，工作和學習壓(ya)力較大(da)用眼多的人(ren)也適合飲用。

原材料：豬肝100克、黨參5克(ke)、當(dang)歸5克(ke)、紅棗4粒、生姜、蔥(cong)白適量（1～2人量）。

烹調方法(fa)：將黨參(can)、當歸(gui)洗凈，加入(ru)清(qing)水中煮十幾分鐘后，再將調好味的豬(zhu)肝(gan)放入(ru)湯(tang)中，隨即將生姜、蔥(cong)白放入(ru)，豬(zhu)肝(gan)熟透后放鹽調味，食豬(zhu)肝(gan)與(yu)喝(he)湯(tang)。

2、桑葉枸杞滾豬肝湯

針(zhen)對肝腎陰虛而導致的視力減退、眼睛干燥等情(qing)況，都很有效果(guo)

原材料(liao)：桑葉10克(ke)、枸杞(qi)5克(ke)、豬肝100克(ke)、生(sheng)姜3片(pian)。

烹調方法：豬肝先用流水清洗，再鹽水浸泡30分鐘，這才能把豬肝的有毒物質清洗掉。洗干凈后切片，可以用少量料酒抓一下去腥。桑葉和枸杞浸泡后，洗干凈和生姜一起放進鍋內，加入適量清水，大火煮沸后，改用小火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮滾至熟，調入(ru)適量食(shi)(shi)鹽，即可食(shi)(shi)用。

豬肝(gan)的(de)補(bu)(bu)血效果是很(hen)不錯的(de)，藥補(bu)(bu)不如(ru)食補(bu)(bu)，如(ru)果想(xiang)補(bu)(bu)血的(de)話，可(ke)以試試上面兩種做法，好吃又健康(kang)！