一、豬肝補血嗎

豬肝有一定的補血效(xiao)果。

很多人都知道(dao)豬肝補血，可知不(bu)知道(dao)為(wei)什么呢？豬肝的(de)含鐵(tie)(tie)量比較高(gao)，為(wei)豬肉平(ping)均含量的(de)3倍，鐵(tie)(tie)是人體(ti)造血的(de)必須(xu)原料，豬肝還有的(de)血紅素(su)鐵(tie)(tie)，容易(yi)被人吸收(shou)利用。

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所以，豬肝可(ke)以改善(shan)病人造血(xue)系統的生理功能，對于缺鐵(tie)性貧血(xue)、夜(ye)盲癥都有一定的輔助治療作用(yong)。對容易發生貧血(xue)的人群(qun)，女性、兒童或者(zhe)特殊人群(qun)，吃豬肝是比較經濟實惠的方法。

二、豬肝怎么吃補血

大家都(dou)知道吃點豬肝(gan)來補(bu)血。豬肝(gan)中含(han)有豐富的(de)血紅素鐵，吸(xi)收率高(gao)。但是，豬肝(gan)到底怎(zen)么吃才能(neng)更補(bu)血呢？或者說(shuo)豬肝(gan)怎(zen)么烹飪更能(neng)發揮它的(de)功效(xiao)呢？

1、參歸豬肝湯

此藥膳適用于心(xin)肝血虛，有(you)心(xin)悸、頭暈、失(shi)眠、面色(se)萎黃、女(nv)性月經(jing)量(liang)少(shao)、目昏眼干、夜盲癥狀的(de)人，此外，體檢中發現有(you)貧(pin)血征象(xiang)的(de)人，工(gong)作和學習壓力較大(da)用眼多的(de)人也適合飲用。

原材料：豬肝100克、黨參5克、當歸5克、紅(hong)棗4粒、生(sheng)姜、蔥(cong)白(bai)適(shi)量（1～2人(ren)量）。

烹調(diao)方法(fa)：將(jiang)(jiang)黨參、當歸洗凈，加入(ru)清水中煮十幾(ji)分鐘后，再將(jiang)(jiang)調(diao)好(hao)味的豬肝(gan)(gan)放(fang)入(ru)湯中，隨即將(jiang)(jiang)生姜(jiang)、蔥(cong)白放(fang)入(ru)，豬肝(gan)(gan)熟透后放(fang)鹽調(diao)味，食(shi)豬肝(gan)(gan)與喝湯。

2、桑葉枸杞滾豬肝湯

針對肝腎陰虛而導致的視力減退、眼睛(jing)干燥等(deng)情況，都(dou)很有(you)效果

原材料：桑葉(xie)10克(ke)、枸杞5克(ke)、豬肝100克(ke)、生姜(jiang)3片(pian)。

烹調方法：豬肝先用流水清洗，再鹽水浸泡30分鐘，這才能把豬肝的有毒物質清洗掉。洗干凈后切片，可以用少量料酒抓一下去腥。桑葉和枸杞浸泡后，洗干凈和生姜一起放進鍋內，加入適量清水，大火煮沸后，改用小火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮滾至(zhi)熟，調(diao)入適(shi)量食(shi)鹽，即可食(shi)用。

豬肝的(de)補血(xue)效果是(shi)很不(bu)錯的(de)，藥補不(bu)如(ru)食補，如(ru)果想補血(xue)的(de)話，可以(yi)試試上(shang)面兩種做(zuo)法，好吃又(you)健康！