一、豬肝補血嗎

豬肝有一定的補血效果(guo)。

很多人都知道豬(zhu)(zhu)肝(gan)補血，可知不知道為什么呢？豬(zhu)(zhu)肝(gan)的(de)含鐵(tie)(tie)(tie)量比(bi)較高，為豬(zhu)(zhu)肉(rou)平均(jun)含量的(de)3倍(bei)，鐵(tie)(tie)(tie)是人體造血的(de)必須原料，豬(zhu)(zhu)肝(gan)還有的(de)血紅素鐵(tie)(tie)(tie)，容易被(bei)人吸(xi)收利用。

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所以，豬肝可以改善(shan)病人造(zao)血系統的(de)生(sheng)理功能(neng)，對(dui)于缺鐵(tie)性貧血、夜盲(mang)癥都有一定的(de)輔助治療(liao)作用。對(dui)容易發生(sheng)貧血的(de)人群，女(nv)性、兒童(tong)或者特殊人群，吃豬肝是比(bi)較經(jing)濟實惠的(de)方法(fa)。

二、豬肝怎么吃補血

大家都(dou)知道吃(chi)點豬(zhu)肝來補(bu)血(xue)。豬(zhu)肝中含有豐富的(de)血(xue)紅素鐵(tie)，吸收率高。但是，豬(zhu)肝到底(di)怎么吃(chi)才能更補(bu)血(xue)呢(ni)？或者說(shuo)豬(zhu)肝怎么烹飪(ren)更能發(fa)揮(hui)它的(de)功效呢(ni)？

1、參歸豬肝湯

此(ci)(ci)藥膳適(shi)用于心肝血虛，有心悸、頭暈、失眠、面色萎黃(huang)、女性(xing)月經量少(shao)、目(mu)昏眼干(gan)、夜(ye)盲癥狀的(de)人，此(ci)(ci)外，體檢中發現有貧血征象的(de)人，工作(zuo)和學習壓力較大用眼多的(de)人也適(shi)合飲用。

原材料：豬肝100克、黨參5克、當歸5克、紅(hong)棗(zao)4粒、生姜(jiang)、蔥白適(shi)量（1～2人(ren)量）。

烹調(diao)方法：將(jiang)黨參、當歸洗凈，加入(ru)清(qing)水(shui)中煮十(shi)幾分(fen)鐘(zhong)后(hou)，再將(jiang)調(diao)好味的豬(zhu)肝放(fang)入(ru)湯(tang)中，隨即將(jiang)生姜(jiang)、蔥白放(fang)入(ru)，豬(zhu)肝熟透(tou)后(hou)放(fang)鹽(yan)調(diao)味，食豬(zhu)肝與喝湯(tang)。

2、桑葉枸杞滾豬肝湯

針對肝腎陰(yin)虛而導致的視力減退、眼(yan)睛干燥等情(qing)況，都很有(you)效果

原材料(liao)：桑葉(xie)10克(ke)、枸杞5克(ke)、豬(zhu)肝(gan)100克(ke)、生姜3片。

烹調方法：豬肝先用流水清洗，再鹽水浸泡30分鐘，這才能把豬肝的有毒物質清洗掉。洗干凈后切片，可以用少量料酒抓一下去腥。桑葉和枸杞浸泡后，洗干凈和生姜一起放進鍋內，加入適量清水，大火煮沸后，改用小火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮(zhu)滾至熟，調入適(shi)量食鹽，即可食用。

豬肝的補(bu)(bu)(bu)血效果是很不錯的，藥(yao)補(bu)(bu)(bu)不如(ru)食(shi)補(bu)(bu)(bu)，如(ru)果想補(bu)(bu)(bu)血的話，可以試試上面兩種(zhong)做法，好吃又健康！