一、大麥米怎么煮粥

食材準備(bei)：大麥米50克(ke)、糯(nuo)米適量、紅(hong)糖適量。

步驟：

（1）大麥米浸泡打碎（或打成(cheng)粉）。

（2）熬粥時，取一碗清水，加入兩小勺大麥粉調勻，當白粥煮開時，一邊(bian)用勺攪伴，一邊(bian)緩(huan)緩(huan)注入(ru)。煮粥加紅糖適量。

（3）當粥色(se)微微泛黃(huang)時(shi)，便可食用了。

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注意事項：

（1）可(ke)加赤小豆(dou)、薏仁、米同(tong)煮。

（2）用小火慢(man)(man)慢(man)(man)地熬(ao)煮，但有當心沸騰時溢出鍋外。

二、大麥粥的做法大全

1、大麥牛肉粥

材(cai)料：大麥150克(ke)，面粉(fen)100克(ke)，熟(shu)牛肉100克(ke)。調料：胡(hu)椒(jiao)粉(fen)5克(ke)，醋少(shao)許，青，紅(hong)椒(jiao)絲(si)各3克(ke)，蔥花10克(ke)，姜絲(si)10克(ke)，香油10毫升，牛肉湯200毫升，食(shi)鹽(yan)6克(ke)，雞(ji)精(jing)2克(ke)。

做法：

（1）將熟(shu)牛肉(rou)切(qie)成小(xiao)塊。

（2）大麥去雜(za)質，洗凈。

（3）面粉(fen)加水調成(cheng)稀糊。

（4）將牛(niu)肉湯，大(da)麥(mai)和(he)適量(liang)水放入鍋中煮開，再(zai)放入面粉糊，燒(shao)沸成大(da)麥(mai)面糊。

（5）另外的鍋中(zhong)放(fang)入(ru)熟(shu)牛肉(rou)，食鹽和醋，再放(fang)入(ru)大麥面糊，雞精(jing)，胡(hu)椒(jiao)粉，青紅椒(jiao)絲，蔥花，姜(jiang)絲和香油，燒沸即可。

2、大麥糯米粥

材料：大麥270克，糯米30克，紅糖(tang)30克。

做法：

（1）大(da)麥用水淘(tao)洗干凈，放入清水中浸(jin)泡2小(xiao)時。

（2）鍋中加水(shui)，放入浸(jin)泡(pao)好的大麥(mai)，用大火煮開花。

（3）再放(fang)入(ru)淘洗干凈的糯(nuo)米，繼續(xu)煮(zhu)沸。

（4）轉(zhuan)小火(huo)熬至米(mi)爛粥(zhou)稠(chou)后，放入適(shi)量紅糖調味即可。

3、大麥紅豆粥

材料(liao)：大麥100克，清(qing)水800毫升(sheng)，紅(hong)豆(dou)20克。

做法：

（1）將大麥(mai)用清水洗凈，提(ti)前浸泡2小時。

（2）紅豆(dou)洗(xi)凈，浸泡2小時。

（3）將淘洗好的(de)大麥和紅豆(dou)放(fang)入鍋中，加入清水，大火燒開。

（4）改用文火(huo)煮2小時左(zuo)右，待粥(zhou)軟爛后(hou)即可關火(huo)盛出。

4、麥薏米黃鱔粥

材料：大麥90克，黃鱔90克，薏米30克，粳米，食(shi)用油，食(shi)鹽，姜片各適量。

做法：

（1）將黃鱔去(qu)內臟，洗凈，切塊，熱鍋下油(you)，煎香(xiang)后(hou)盛出(chu)備用。

（2）大麥，薏(yi)米(mi)，粳米(mi)淘洗(xi)干凈(jing)，姜片洗(xi)凈(jing)。

（3）所有食(shi)材(cai)一起放入(ru)砂鍋中，加水適量，開武(wu)火煮沸。

（4）用文火煮至大麥和粳(jing)米(mi)熟爛后，加食鹽調(diao)味即可食用。

學會這么多做法是不是再也不愁大麥粥怎么做了？還有更多好吃的大麥做法，可以(yi)留言和我們(men)一(yi)起分享哦！