一、大麥米怎么煮粥

食材準備：大麥米50克、糯(nuo)米適(shi)量(liang)、紅糖(tang)適(shi)量(liang)。

步驟：

（1）大麥米浸泡打碎（或打成粉）。

（2）熬粥時，取一碗清水，加入兩小勺大麥粉調勻，當白粥煮開時，一邊(bian)用(yong)勺攪伴，一邊(bian)緩(huan)緩(huan)注入。煮粥加紅糖(tang)適量。

（3）當粥色微微泛黃時，便可食用了(le)。

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注意事項：

（1）可加赤小豆、薏仁、米同煮。

（2）用(yong)小火慢(man)慢(man)地熬煮，但有當心沸騰時溢出鍋外。

二、大麥粥的做法大全

1、大麥牛肉粥

材料：大麥150克(ke)(ke)，面粉100克(ke)(ke)，熟牛肉(rou)100克(ke)(ke)。調料：胡椒粉5克(ke)(ke)，醋少許，青，紅椒絲各3克(ke)(ke)，蔥花(hua)10克(ke)(ke)，姜絲10克(ke)(ke)，香油10毫(hao)升(sheng)，牛肉(rou)湯200毫(hao)升(sheng)，食鹽6克(ke)(ke)，雞精(jing)2克(ke)(ke)。

做法：

（1）將熟牛(niu)肉切成小塊。

（2）大麥去(qu)雜質(zhi)，洗(xi)凈。

（3）面粉(fen)加水調成稀糊(hu)。

（4）將牛肉湯，大麥和適量水放入鍋中煮開，再放入面粉糊(hu)，燒沸成大麥面糊(hu)。

（5）另外的鍋中放入熟牛肉，食(shi)鹽和(he)醋，再(zai)放入大麥面糊，雞精(jing)，胡椒(jiao)粉，青(qing)紅椒(jiao)絲，蔥(cong)花，姜(jiang)絲和(he)香油(you)，燒(shao)沸(fei)即可。

2、大麥糯米粥

材料(liao)：大(da)麥270克，糯米30克，紅糖(tang)30克。

做法：

（1）大麥用水淘(tao)洗干凈，放入清水中浸泡2小時。

（2）鍋(guo)中加水(shui)，放入浸泡好(hao)的(de)大麥，用大火煮開花。

（3）再(zai)放(fang)入淘洗干凈的(de)糯米(mi)，繼續煮(zhu)沸。

（4）轉小火熬至米爛粥稠(chou)后(hou)，放(fang)入適量紅糖調味即(ji)可。

3、大麥紅豆粥

材料：大麥100克(ke)，清(qing)水800毫升，紅豆(dou)20克(ke)。

做法：

（1）將(jiang)大麥用(yong)清(qing)水洗(xi)凈(jing)，提前浸泡2小時(shi)。

（2）紅(hong)豆洗凈，浸泡2小時。

（3）將淘洗好(hao)的(de)大麥和(he)紅豆放(fang)入鍋中，加(jia)入清水，大火(huo)燒(shao)開。

（4）改用文火(huo)煮2小時左右，待(dai)粥軟爛后即可關火(huo)盛出。

4、麥薏米黃鱔粥

材料：大麥90克，黃鱔90克，薏米30克，粳(jing)米，食用油，食鹽，姜片各適量。

做法：

（1）將(jiang)黃鱔去內臟，洗凈，切塊，熱(re)鍋下油，煎香后盛出備用。

（2）大(da)麥，薏米，粳米淘(tao)洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)，姜片洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)。

（3）所有(you)食材一(yi)起(qi)放入砂(sha)鍋(guo)中(zhong)，加水(shui)適量，開武(wu)火煮沸。

（4）用文(wen)火煮至大(da)麥(mai)和粳米熟爛后，加食鹽調(diao)味(wei)即可食用。

學會這么多做法是不是再也不愁大麥粥怎么做了？還有更多好吃的大麥做法，可以留言(yan)和我們(men)一(yi)起分享(xiang)哦！