一、大麥米怎么煮粥
食材準備:大(da)麥米50克(ke)、糯米適量、紅(hong)糖(tang)適量。
步驟:
(1)大(da)麥(mai)米(mi)浸泡打(da)(da)碎(或打(da)(da)成(cheng)粉)。
(2)熬粥時,取一碗清水,加入兩小勺大麥粉調勻,當白粥煮開時,一邊(bian)用勺攪伴(ban),一邊(bian)緩(huan)緩(huan)注(zhu)入。煮粥加紅(hong)糖適量。
(3)當粥(zhou)色(se)微微泛黃時,便可食(shi)用(yong)了。
注意事項:
(1)可加赤(chi)小豆、薏仁、米同(tong)煮。
(2)用小(xiao)火慢(man)慢(man)地熬煮(zhu),但有(you)當心沸騰時溢出鍋外。
二、大麥粥的做法大全
1、大麥牛肉粥
材料:大麥(mai)150克(ke)(ke),面(mian)粉100克(ke)(ke),熟牛(niu)肉100克(ke)(ke)。調料:胡椒粉5克(ke)(ke),醋(cu)少許,青,紅椒絲(si)各3克(ke)(ke),蔥花10克(ke)(ke),姜絲(si)10克(ke)(ke),香(xiang)油(you)10毫升(sheng),牛(niu)肉湯200毫升(sheng),食(shi)鹽6克(ke)(ke),雞精2克(ke)(ke)。
做法:
(1)將熟(shu)牛肉切成小塊。
(2)大麥去(qu)雜質,洗凈。
(3)面粉加水(shui)調成稀糊。
(4)將牛肉湯,大麥和適(shi)量水放入鍋中(zhong)煮(zhu)開,再放入面粉(fen)糊(hu),燒沸(fei)成大麥面糊(hu)。
(5)另外的鍋中放(fang)入熟牛肉,食鹽和醋,再放(fang)入大麥面糊,雞精,胡(hu)椒粉,青紅椒絲(si),蔥(cong)花,姜絲(si)和香油(you),燒沸即可。
2、大麥糯米粥
材料:大麥270克(ke),糯米30克(ke),紅糖30克(ke)。
做法:
(1)大(da)麥用水(shui)淘洗(xi)干凈,放入清水(shui)中浸泡2小時。
(2)鍋中加水(shui),放(fang)入浸(jin)泡好的大(da)麥,用(yong)大(da)火煮開(kai)花。
(3)再放入淘洗(xi)干(gan)凈的(de)糯米,繼續煮沸。
(4)轉小火熬至米(mi)爛粥稠(chou)后,放入適量紅(hong)糖調味即可。
3、大麥紅豆粥
材料(liao):大麥(mai)100克(ke),清水(shui)800毫(hao)升,紅豆(dou)20克(ke)。
做法:
(1)將(jiang)大麥用清水洗凈,提前(qian)浸泡(pao)2小時。
(2)紅豆洗凈(jing),浸泡2小時(shi)。
(3)將淘洗(xi)好的(de)大麥和紅豆放入鍋(guo)中,加(jia)入清水,大火燒開。
(4)改用文(wen)火(huo)(huo)煮2小時左右,待粥(zhou)軟(ruan)爛后(hou)即可關火(huo)(huo)盛(sheng)出(chu)。
4、麥薏米黃鱔粥
材料:大麥90克,黃鱔90克,薏米30克,粳米,食(shi)用油,食(shi)鹽,姜片各適(shi)量。
做法:
(1)將黃(huang)鱔去內臟,洗(xi)凈,切(qie)塊,熱鍋下(xia)油(you),煎(jian)香(xiang)后盛出備用。
(2)大麥(mai),薏米,粳米淘洗干凈(jing),姜片(pian)洗凈(jing)。
(3)所(suo)有食材一起放入砂鍋中(zhong),加水適(shi)量,開(kai)武火(huo)煮沸。
(4)用文(wen)火(huo)煮至大麥和粳米熟爛后,加食鹽(yan)調(diao)味即可食用。
學會這么多做法是不是再也不愁大麥粥怎么做了?還有更多好吃的大麥做(zuo)法(fa),可以(yi)留言和我們一起分享哦(e)!