一、鮮蝦滑怎么吃好吃

蝦滑鮮嫩的口感讓很多朋友都比較愛吃，作為一種海鮮食材，蝦滑的吃法(fa)也是非(fei)常(chang)多的，主要(yao)有以下幾種：

1、下火鍋

這是蝦(xia)滑常見的吃法，將蝦(xia)滑團成一塊一塊的，下入火鍋煮三到五分鐘，煮熟后(hou)撈(lao)起來蘸蘸料吃就(jiu)行了(le)。

2、煮著吃

除了下火鍋(guo)，蝦滑也可以直(zhi)接用白(bai)水煮熟后，加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量鹽調味就(jiu)可以吃(chi)了，這(zhe)種吃(chi)法比較適(shi)(shi)合(he)愛吃(chi)清淡(dan)口味的(de)朋友。

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3、烤著吃

沒(mei)錯，蝦(xia)滑(hua)也可(ke)以作(zuo)為燒烤的食(shi)材，烤熟后(hou)吃，很多燒烤店(dian)都有這樣(yang)一道(dao)美食(shi)，有興(xing)趣(qu)的朋友不妨試一下。

4、做湯吃

蝦滑(hua)和其他食(shi)材一起(qi)放(fang)入鍋中(zhong)煮熟，做成蝦滑(hua)湯也(ye)是很美(mei)味的。

5、煎著吃

丸子大小(xiao)的蝦滑用勺子壓扁，熱鍋下(xia)油，放入鍋中小(xiao)火(huo)煎(jian)(jian)，煎(jian)(jian)至兩面金黃即可。

6、蒸著吃

蝦滑直接放上蒸鍋，或(huo)者加入雞蛋(dan)等食材(cai)攪拌均勻后放上蒸鍋，蒸熟(shu)后淋上醬油調味(wei)，也是很美味(wei)的。

二、手工蝦滑可以做什么菜

1、蝦滑番茄濃湯

原料：

番(fan)茄2個、蝦滑300克(ke)、金針菇(gu)少(shao)許、姜蔥少(shao)許、油鹽(yan)適量、生抽半勺(shao)、白糖(tang)少(shao)許。

做法：

（1）番(fan)茄(qie)洗(xi)凈去蒂劃十字，放入開水里泡5分鐘取出去皮切(qie)丁。

（2）金針(zhen)菇洗(xi)干(gan)凈撕小朵，姜(jiang)切成(cheng)姜(jiang)絲(si)，蔥(cong)切成(cheng)蔥(cong)花備用。

（3）炒(chao)鍋下油，下姜(jiang)絲蔥(cong)白(bai)炒(chao)出(chu)(chu)香味(wei)，然后倒入番茄和少許鹽炒(chao)出(chu)(chu)紅汁(zhi)，再倒入一碗開水大火煮開。

（4）轉小火下蝦滑(hua)，下完蝦滑(hua)再(zai)下金針菇(gu)，并加入半勺(shao)生抽和少許白糖調味。

（5）蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)燜(men)5分鐘(zhong)，出鍋(guo)前撒上蔥花即可。

2、水煮蝦滑

原料：

蝦滑適(shi)量、姜絲蒜末、豆芽少許(xu)、菌菇(gu)少許(xu)、香菜(cai)碎、熟白(bai)芝麻、食(shi)用油、豆瓣(ban)醬(jiang)1勺

做法：

（1）豆芽(ya)洗(xi)凈放(fang)入開(kai)水中(zhong)燙30秒(miao)撈(lao)出瀝(li)干(gan)，菌菇洗(xi)凈放(fang)入開(kai)水中(zhong)燙1分鐘撈(lao)出瀝(li)干(gan)。

（2）熱鍋下油(you)，下蒜末姜(jiang)絲爆香，加入香辣豆豉醬(jiang)炒出(chu)紅油(you)后倒入開水，中(zhong)小火煮3分鐘。

（3）冰(bing)箱里取出(chu)蝦滑，用勺子一團團勺入鍋里煮2分鐘。

（4）豆芽和菌菇鋪在碗底，倒入蝦滑湯汁并撒上蒜末(mo)、香菜末(mo)、熟芝麻，最(zui)后燒少許熱油淋(lin)上即可。

3、蝦滑蒸蛋

原料：

蝦滑適量(liang)、雞蛋兩(liang)個、醬油適量(liang)。

做法：

（1）蝦(xia)滑解凍后放入碗(wan)中(zhong)，打上兩個雞蛋(dan)，攪拌均勻。

（2）將(jiang)攪拌均勻的蝦(xia)滑和蛋放在蒸(zheng)鍋上(shang)蒸(zheng)10分鐘左(zuo)右，取出，淋(lin)上(shang)醬油(you)即(ji)可食用。