一、鮮蝦滑怎么吃好吃

蝦滑鮮嫩的口感讓很多朋友都比較愛吃，作為一種海鮮食材，蝦滑的吃(chi)法也是非常多的，主要(yao)有以下幾(ji)種：

1、下火鍋

這(zhe)是(shi)蝦(xia)滑(hua)常見的吃(chi)法，將蝦(xia)滑(hua)團成一塊(kuai)一塊(kuai)的，下入火鍋煮(zhu)三(san)到五分(fen)鐘，煮(zhu)熟后撈起來(lai)蘸蘸料吃(chi)就(jiu)行了。

2、煮著吃

除了(le)(le)下火鍋，蝦(xia)滑(hua)也可以直接用白水煮熟后，加(jia)入適量鹽調味就可以吃了(le)(le)，這種吃法(fa)比較適合愛吃清淡口味的(de)朋友。

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3、烤著吃

沒錯，蝦滑也(ye)可(ke)以作為燒烤(kao)的食材，烤(kao)熟后吃，很多燒烤(kao)店都有(you)這樣一道(dao)美食，有(you)興(xing)趣的朋友不妨試一下。

4、做湯吃

蝦滑和(he)其他食(shi)材一起放入(ru)鍋中(zhong)煮熟，做成蝦滑湯也是很美味的。

5、煎著吃

丸子(zi)(zi)大小(xiao)的蝦滑用勺子(zi)(zi)壓(ya)扁，熱鍋下(xia)油，放入鍋中(zhong)小(xiao)火煎，煎至兩面(mian)金黃即可。

6、蒸著吃

蝦滑直接放上蒸(zheng)(zheng)鍋，或者(zhe)加入(ru)雞蛋等(deng)食(shi)材攪拌(ban)均勻后(hou)放上蒸(zheng)(zheng)鍋，蒸(zheng)(zheng)熟后(hou)淋上醬油調味，也是很美味的。

二、手工蝦滑可以做什么菜

1、蝦滑番茄濃湯

原料：

番(fan)茄2個(ge)、蝦滑300克、金針菇少(shao)許、姜蔥少(shao)許、油鹽適量、生抽半(ban)勺、白糖少(shao)許。

做法：

（1）番茄洗凈去(qu)蒂(di)劃十字，放(fang)入開(kai)水里(li)泡5分鐘取出去(qu)皮切丁(ding)。

（2）金針菇(gu)洗(xi)干凈撕小(xiao)朵(duo)，姜切成(cheng)姜絲，蔥(cong)切成(cheng)蔥(cong)花備用。

（3）炒鍋下油，下姜絲蔥白炒出(chu)香味，然(ran)后倒(dao)入(ru)番茄和(he)少(shao)許(xu)鹽炒出(chu)紅汁(zhi)，再(zai)倒(dao)入(ru)一(yi)碗開水大(da)火煮開。

（4）轉(zhuan)小火下蝦(xia)滑，下完蝦(xia)滑再下金(jin)針菇(gu)，并加入(ru)半勺生抽(chou)和少許白糖調味。

（5）蓋鍋(guo)蓋燜5分鐘，出(chu)鍋(guo)前(qian)撒上(shang)蔥花即可。

2、水煮蝦滑

原料：

蝦滑適(shi)量、姜絲蒜末(mo)、豆芽(ya)少許、菌菇少許、香菜(cai)碎、熟白芝麻、食用(yong)油(you)、豆瓣醬1勺

做法：

（1）豆芽洗凈放入開水(shui)中燙30秒撈(lao)出瀝(li)(li)干(gan)，菌菇(gu)洗凈放入開水(shui)中燙1分鐘撈(lao)出瀝(li)(li)干(gan)。

（2）熱鍋下(xia)油，下(xia)蒜(suan)末姜(jiang)絲(si)爆(bao)香，加入(ru)香辣豆豉(chi)醬炒出紅油后倒入(ru)開水，中小火煮3分鐘。

（3）冰箱里取出蝦滑，用(yong)勺子一團(tuan)團(tuan)勺入鍋里煮2分鐘(zhong)。

（4）豆芽和菌菇鋪(pu)在(zai)碗底，倒入蝦(xia)滑湯汁并(bing)撒上(shang)蒜(suan)末、香菜末、熟芝麻，最后燒少許(xu)熱油淋上(shang)即可。

3、蝦滑蒸蛋

原料：

蝦滑適量、雞(ji)蛋兩個、醬(jiang)油適量。

做法：

（1）蝦滑解凍后放(fang)入碗中(zhong)，打上兩個雞(ji)蛋，攪拌均勻。

（2）將(jiang)攪(jiao)拌均勻的蝦滑和(he)蛋(dan)放在(zai)蒸鍋上蒸10分(fen)鐘左右，取出，淋上醬油即可(ke)食(shi)用。