一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高粱(liang)酒(jiu)，是(shi)采用優質紅高粱(liang)釀造的，它具有的特點是(shi)酒(jiu)味甘醇，酒(jiu)香(xiang)四(si)溢，酒(jiu)質無色透明 ，飲時綿軟可口、味醇而有余香(xiang)。市場上出(chu)售的(de)紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)都是(shi)(shi)無(wu)色(se)(se)透明(ming)的(de)，比如以紅(hong)(hong)纓子高(gao)(gao)(gao)粱(liang)釀造(zao)的(de)茅臺酒(jiu)(jiu)。而我(wo)們在電視里看到的(de)紅(hong)(hong)色(se)(se)高(gao)(gao)(gao)梁酒(jiu)(jiu)也可以說確實(shi)是(shi)(shi)紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)酒(jiu)(jiu)，當然其(qi)紅(hong)(hong)色(se)(se)并不是(shi)(shi)通過(guo)釀造(zao)出(chu)來的(de)，而是(shi)(shi)將剛(gang)釀好的(de)酒(jiu)(jiu)加(jia)入了(le)(le)紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)的(de)殼浸(jin)泡，使酒(jiu)(jiu)因此變成了(le)(le)紅(hong)(hong)色(se)(se)。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高(gao)粱(liang)的(de)品種很多，按(an)顏色(se)不同分為(wei)紅高(gao)粱(liang)和(he)白高(gao)粱(liang)，紅高(gao)粱(liang)便為(wei)釀造紅高(gao)粱(liang)酒所(suo)用(yong)，不適合食用(yong)，卻特(te)別適合釀酒，而且紅高(gao)糧酒是高(gao)粱(liang)酒中最好(hao)的(de)。

白(bai)高(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)有一定(ding)的藥(yao)效，健(jian)胃(wei)溫脾等(deng)，所以一般(ban)食用。高(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)按(an)用途不同(tong)又分為食用高(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)、糖用高(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)、帚用高(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)等(deng)。

平時(shi)所見的(de)“紅高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，便是用(yong)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)紅高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)釀(niang)制的(de)，不論是什么高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)釀(niang)造的(de)其(qi)實都可以算(suan)是“高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，這樣的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)似雜糧酒(jiu)(jiu)(jiu)。紅高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)相比(bi)普通高(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)味道(dao)更(geng)甜，屬于糯(nuo)性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的(de)最高度數(shu)可(ke)以達到(dao)七(qi)八十(shi)度以上，是真烈(lie)酒，而密封酒精(jing)遇(yu)到(dao)高溫以及空氣中的(de)酒精(jing)濃(nong)度達到(dao)一定程(cheng)度后會發(fa)生爆炸。所以儲存(cun)紅高粱酒時需要特別注意溫度、濕度、通風、避(bi)免光線。