一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高粱(liang)酒，是采用(yong)優質紅高粱(liang)釀(niang)造的，它(ta)具有(you)的特(te)點是酒味甘醇(chun)，酒香(xiang)四溢，酒質無色透明 ，飲時(shi)綿軟可(ke)口、味醇(chun)而有(you)余香(xiang)。市場上出售的(de)(de)紅(hong)高(gao)粱酒都是(shi)無(wu)色(se)透(tou)明的(de)(de)，比(bi)如以紅(hong)纓子高(gao)粱釀造的(de)(de)茅臺酒。而(er)(er)我們在電視(shi)里(li)看到的(de)(de)紅(hong)色(se)高(gao)梁酒也可以說確(que)實是(shi)紅(hong)高(gao)粱酒，當然(ran)其紅(hong)色(se)并不是(shi)通過釀造出來的(de)(de)，而(er)(er)是(shi)將剛釀好的(de)(de)酒加入了(le)紅(hong)高(gao)粱的(de)(de)殼浸泡，使酒因(yin)此變成了(le)紅(hong)色(se)。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高(gao)(gao)粱(liang)的(de)品種很多，按顏色不(bu)同分為紅高(gao)(gao)粱(liang)和白高(gao)(gao)粱(liang)，紅高(gao)(gao)粱(liang)便(bian)為釀(niang)造紅高(gao)(gao)粱(liang)酒所(suo)用，不(bu)適合食用，卻特別適合釀(niang)酒，而且紅高(gao)(gao)糧酒是(shi)高(gao)(gao)粱(liang)酒中最(zui)好的(de)。

白高粱(liang)有一定的藥效，健胃(wei)溫脾等(deng)，所(suo)以一般(ban)食(shi)用。高粱(liang)按用途不同又分為食(shi)用高粱(liang)、糖用高粱(liang)、帚用高粱(liang)等(deng)。

平(ping)時所(suo)見的(de)“紅高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，便是(shi)用釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)紅高粱(liang)釀制的(de)，不論是(shi)什么高粱(liang)釀造的(de)其實都可以(yi)算(suan)是(shi)“高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”，這樣的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類似(si)雜糧酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。紅高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)相比普(pu)通(tong)高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味道更甜，屬于糯性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的最高度(du)數(shu)可以(yi)達(da)到七八(ba)十(shi)度(du)以(yi)上，是真烈酒(jiu)，而(er)密(mi)封(feng)酒(jiu)精(jing)遇到高溫(wen)以(yi)及(ji)空(kong)氣中的酒(jiu)精(jing)濃度(du)達(da)到一定(ding)程(cheng)度(du)后會發生(sheng)爆炸。所以(yi)儲存紅高粱酒(jiu)時(shi)需要特(te)別注意(yi)溫(wen)度(du)、濕(shi)度(du)、通風(feng)、避免(mian)光線。