一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高粱酒(jiu)(jiu)，是采用優質紅高粱釀造的，它具有(you)的特點是酒(jiu)(jiu)味甘醇，酒(jiu)(jiu)香四溢(yi)，酒(jiu)(jiu)質無色(se)透明 ，飲時綿(mian)軟可口、味醇而有(you)余香。市場上(shang)出售的(de)(de)紅高(gao)(gao)粱(liang)酒都(dou)是無色(se)透明的(de)(de)，比如(ru)以紅纓子高(gao)(gao)粱(liang)釀造(zao)的(de)(de)茅臺酒。而我們在電視里看到(dao)的(de)(de)紅色(se)高(gao)(gao)梁酒也(ye)可以說確實是紅高(gao)(gao)粱(liang)酒，當然其紅色(se)并不(bu)是通過釀造(zao)出來(lai)的(de)(de)，而是將剛(gang)釀好的(de)(de)酒加入了(le)紅高(gao)(gao)粱(liang)的(de)(de)殼(ke)浸(jin)泡(pao)，使酒因此(ci)變成了(le)紅色(se)。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高粱(liang)(liang)(liang)的(de)品種很(hen)多，按顏色不同分為(wei)紅高粱(liang)(liang)(liang)和白高粱(liang)(liang)(liang)，紅高粱(liang)(liang)(liang)便為(wei)釀(niang)造紅高粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)所用，不適合食用，卻特別適合釀(niang)酒(jiu)，而且紅高糧(liang)酒(jiu)是高粱(liang)(liang)(liang)酒(jiu)中(zhong)最好的(de)。

白高(gao)(gao)粱有一定(ding)的藥效，健(jian)胃溫脾(pi)等，所以一般食(shi)用(yong)。高(gao)(gao)粱按用(yong)途不(bu)同又(you)分為(wei)食(shi)用(yong)高(gao)(gao)粱、糖用(yong)高(gao)(gao)粱、帚用(yong)高(gao)(gao)粱等。

平時(shi)所見的(de)(de)“紅(hong)高(gao)(gao)粱酒(jiu)”，便(bian)是用釀(niang)(niang)酒(jiu)的(de)(de)紅(hong)高(gao)(gao)粱釀(niang)(niang)制的(de)(de)，不論是什么高(gao)(gao)粱釀(niang)(niang)造的(de)(de)其(qi)實都(dou)可以算是“高(gao)(gao)粱酒(jiu)”，這(zhe)樣的(de)(de)酒(jiu)類(lei)似雜糧酒(jiu)。紅(hong)高(gao)(gao)粱酒(jiu)相比普通高(gao)(gao)粱酒(jiu)味道更甜(tian)，屬(shu)于糯(nuo)性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的最高(gao)度(du)(du)數可以達到(dao)七(qi)八十(shi)度(du)(du)以上(shang)，是真烈酒，而密封酒精(jing)遇到(dao)高(gao)溫以及空氣(qi)中的酒精(jing)濃度(du)(du)達到(dao)一定程度(du)(du)后會發(fa)生爆炸。所以儲存紅高(gao)粱酒時需(xu)要特別注意(yi)溫度(du)(du)、濕度(du)(du)、通風、避免光(guang)線。