一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高粱酒，是采用優質(zhi)紅高粱釀造(zao)的(de)，它具(ju)有的(de)特點(dian)是酒味甘醇，酒香四溢，酒質(zhi)無(wu)色透(tou)明 ，飲時綿(mian)軟可(ke)口、味醇而有余香。市(shi)場上出售的(de)(de)(de)紅(hong)高(gao)粱酒(jiu)都是無色(se)透明的(de)(de)(de)，比如以(yi)紅(hong)纓子高(gao)粱釀(niang)(niang)造的(de)(de)(de)茅(mao)臺酒(jiu)。而我們在電視里(li)看到的(de)(de)(de)紅(hong)色(se)高(gao)梁酒(jiu)也可以(yi)說確實是紅(hong)高(gao)粱酒(jiu)，當然其紅(hong)色(se)并(bing)不(bu)是通(tong)過釀(niang)(niang)造出來(lai)的(de)(de)(de)，而是將剛(gang)釀(niang)(niang)好的(de)(de)(de)酒(jiu)加入了紅(hong)高(gao)粱的(de)(de)(de)殼浸(jin)泡(pao)，使(shi)酒(jiu)因(yin)此(ci)變成(cheng)了紅(hong)色(se)。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高(gao)粱(liang)的品種很多(duo)，按顏(yan)色不同分(fen)為(wei)紅(hong)高(gao)粱(liang)和白高(gao)粱(liang)，紅(hong)高(gao)粱(liang)便為(wei)釀造紅(hong)高(gao)粱(liang)酒所用(yong)，不適合食用(yong)，卻特別適合釀酒，而且紅(hong)高(gao)糧(liang)酒是高(gao)粱(liang)酒中最(zui)好的。

白高粱(liang)有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)藥效，健胃溫脾等(deng)(deng)，所以一(yi)(yi)般食(shi)用(yong)。高粱(liang)按用(yong)途不(bu)同又分(fen)為食(shi)用(yong)高粱(liang)、糖用(yong)高粱(liang)、帚用(yong)高粱(liang)等(deng)(deng)。

平(ping)時所見的(de)“紅(hong)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，便(bian)是(shi)用釀酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)紅(hong)高粱(liang)(liang)釀制的(de)，不(bu)論是(shi)什么高粱(liang)(liang)釀造的(de)其實都可以算是(shi)“高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，這樣的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)似雜糧(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)。紅(hong)高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)相(xiang)比(bi)普通高粱(liang)(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)道更(geng)甜，屬于糯(nuo)性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的(de)最高(gao)度數可以(yi)達到七八(ba)十(shi)度以(yi)上，是真烈酒(jiu)，而密封酒(jiu)精遇到高(gao)溫以(yi)及(ji)空氣中的(de)酒(jiu)精濃度達到一定程度后會發生(sheng)爆(bao)炸。所以(yi)儲存紅高(gao)粱酒(jiu)時(shi)需(xu)要特別注意溫度、濕度、通風、避免光線(xian)。