一、培養基的主要成分有哪些

隨著科學(xue)技術的(de)不斷發展，我們對微(wei)生物(wu)(wu)的(de)研究也越來越多，研究微(wei)生物(wu)(wu)的(de)過程中，培(pei)養(yang)基的(de)配制是不可或(huo)缺的(de)一(yi)環。培(pei)養(yang)基是供給微(wei)生物(wu)(wu)、植(zhi)物(wu)(wu)或(huo)動(dong)物(wu)(wu)（或(huo)組織）生長繁殖的(de)，由不同營養(yang)物(wu)(wu)質組合配制而成的(de)營養(yang)基質，其成分主要包括：

1、氮源

凡是微(wei)生物(wu)(wu)利用以構成細(xi)胞物(wu)(wu)質中或代謝產物(wu)(wu)中氮(dan)素來(lai)源(yuan)(yuan)的營養(yang)物(wu)(wu)質統(tong)稱為氮(dan)源(yuan)(yuan)。氮(dan)源(yuan)(yuan)分為無機氮(dan)源(yuan)(yuan)和(he)有機氮(dan)源(yuan)(yuan)，有機氮(dan)源(yuan)(yuan)：花(hua)生餅(bing)粉、黃(huang)豆(dou)餅(bing)粉、棉籽餅(bing)粉、麩皮水(shui)解(jie)液(ye)、玉(yu)米(mi)漿、廢菌(jun)絲體水(shui)解(jie)液(ye)、毛發(fa)水(shui)解(jie)液(ye)、糖(tang)蜜(mi)、尿素、蛋白胨、魚粉、牛(niu)肉膏(gao)。無機氮(dan)源(yuan)(yuan)：氨(an)水(shui)、銨(an)(an)(an)鹽（硫酸銨(an)(an)(an)、氯(lv)化銨(an)(an)(an)）、硝酸銨(an)(an)(an)。

2、碳源

凡是能夠構成微生(sheng)物細胞結構和(he)代謝產(chan)物中(zhong)碳(tan)素來(lai)源的(de)營養物質統稱(cheng)(cheng)為碳(tan)源，常(chang)見碳(tan)源包括：糖(tang)(tang)類(lei)、淀粉(fen)類(lei)、糖(tang)(tang)蜜、纖維素類(lei)、醇酸有(you)機物、脂肪類(lei)等。在工(gong)業生(sheng)產(chan)中(zhong)，將淀粉(fen)水解(jie)為葡(pu)萄糖(tang)(tang)的(de)過程(cheng)稱(cheng)(cheng)淀粉(fen)的(de)糖(tang)(tang)化，制得的(de)溶液叫(jiao)淀粉(fen)水解(jie)糖(tang)(tang)。其主要糖(tang)(tang)分是葡(pu)萄糖(tang)(tang)。根據水解(jie)條件(jian)不(bu)(bu)同，尚有(you)數量不(bu)(bu)等的(de)少量麥(mai)芽糖(tang)(tang)及其它一些二糖(tang)(tang)，低聚糖(tang)(tang)等復合糖(tang)(tang)。

3、無機鹽

作為(wei)微生(sheng)物對無(wu)機元(yuan)素(su)的(de)需求，分(fen)為(wei)主要無(wu)機元(yuan)素(su)和(he)微量無(wu)機元(yuan)素(su)兩種，其(qi)中(zhong)磷、硫(liu)(liu)、鉀、鈉、鎂、鐵，磷硫(liu)(liu)鉀鎂可(ke)以添加磷酸二氫鉀和(he)硫(liu)(liu)酸鎂即可(ke)滿足，其(qi)他(ta)元(yuan)素(su)不必(bi)添加，可(ke)以在碳源和(he)氮(dan)源中(zhong)得到補充。工(gong)業發酵中(zhong)應用微生(sheng)物的(de)生(sheng)長繁殖和(he)產物合成中(zhong)都需要無(wu)機鹽和(he)微量元(yuan)素(su)，如：磷、硫(liu)(liu)、鐵、錳、鈣、鎂等。許多金屬離子對微生(sheng)物生(sheng)理活性的(de)作用與其(qi)濃度相關，低(di)濃度往往呈現刺(ci)激作用，高濃度卻表現出抑制(zhi)作用。

4、生長因子

生(sheng)(sheng)長(chang)因子，是一類調節微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)正常(chang)生(sheng)(sheng)長(chang)代謝所必需，但不能用簡(jian)單的(de)(de)碳、氮源自行合成的(de)(de)有(you)機物(wu)。廣義的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)因子除(chu)了維生(sheng)(sheng)素外，還包括堿基、嘌(piao)呤、嘧啶、生(sheng)(sheng)物(wu)素和(he)煙酸(suan)等，有(you)時還包括氨基酸(suan)營養缺陷突變(bian)株所需要的(de)(de)氨基酸(suan)在內。

二、培養基配方應該如何計算

培養基配制之前，要先確定好培養基的(de)(de)配方，并(bing)填寫好(hao)培養(yang)(yang)基配方成分單(dan)，一般來(lai)(lai)說(shuo)，配方的(de)(de)確(que)定主(zhu)要是根據要培養(yang)(yang)的(de)(de)微生物生長需求來(lai)(lai)確(que)定各(ge)種(zhong)營養(yang)(yang)成分的(de)(de)比(bi)例，比(bi)如巴西(xi)蘑菇培養(yang)(yang)基適宜的(de)(de)碳氮(dan)比(bi)（C/N）為(wei)28～30：1，含氮(dan)量1.4%～1.6%，投料(liao)量30～35kg/㎡，我們可(ke)以就按(an)照培養(yang)(yang)料(liao)主(zhu)要物料(liao)的(de)(de)碳氮(dan)比(bi)設計配方。

具體(ti)的(de)計算公式(shi)是(shi)：∨母液(ye)(ye)=∨配制÷母液(ye)(ye)倍數；∨激素(su)=∨配制×培養(yang)基中所要求(qiu)的(de)激素(su)濃(nong)度÷激素(su)母液(ye)(ye)濃(nong)度。