一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的(de)組成(cheng)是哪八種呢(ni)？

據了解，八(ba)珍(zhen)(zhen)糕分(fen)“男八(ba)珍(zhen)(zhen)”和“女八(ba)珍(zhen)(zhen)”兩種，成分(fen)組(zu)方有所(suo)不同：

1、男八珍

“男八珍(zhen)”即(ji)原版八珍(zhen)糕(gao)(gao)，又分為(wei)兩種(zhong)：健(jian)脾(pi)(pi)消積的(de)和增補元氣的(de)，基礎方是：茯苓、白(bai)扁豆、蓮子肉(rou)、薏米、懷山藥(yao)、芡實；健(jian)脾(pi)(pi)消積八珍(zhen)糕(gao)(gao)的(de)其(qi)(qi)他(ta)兩味藥(yao)為(wei)山楂和麥(mai)芽，增補元氣八珍(zhen)糕(gao)(gao)的(de)其(qi)(qi)他(ta)兩味藥(yao)為(wei)人參和黨參。

2、女八珍

“女八珍”相傳(chuan)是(shi)為慈禧太后(hou)設計的，又稱健脾糕(gao)，八味中藥(yao)食材分別(bie)是(shi)茯(fu)苓、芡實、蓮子、苡(yi)仁(ren)、山(shan)藥(yao)、扁豆、麥芽(ya)、藕粉，加白糖用水調(diao)合而成(cheng)。

除此之外，還(huan)有一種(zhong)健脾(pi)八珍(zhen)糕，實際上有九種(zhong)成分(fen)，分(fen)別是(shi)黨參(炒)、白術（炒）、茯苓、白扁(bian)豆(dou)（炒）、薏苡仁（炒）、山藥（炒）、芡實（炒）、蓮子(zi)、陳皮，輔料為大米、蔗(zhe)糖(tang)、麻油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八(ba)味中藥(yao)食材組成的糕點，具(ju)有補(bu)脾養胃的功效，清代皇宮常用這種健脾糕點，分男(nan)八(ba)珍(zhen)和女八(ba)珍(zhen)兩(liang)種，成分有所(suo)不同，配(pei)方(fang)方(fang)面也有一定的差異：

1、男八珍

黨參（去蘆）60克(ke)(ke)、茯苓60克(ke)(ke)、生(sheng)白(bai)術60克(ke)(ke)、扁豆60克(ke)(ke)、蓮子肉(rou)60克(ke)(ke)、生(sheng)薏米60克(ke)(ke)、生(sheng)山藥60克(ke)(ke)、芡(qian)實60克(ke)(ke)、白(bai)米面3千克(ke)(ke)、白(bai)糖2.4千克(ke)(ke)、江米面3千克(ke)(ke)。

2、女八珍

茯苓、芡實、蓮子(zi)、苡(yi)仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉(fen)各二(er)兩，共研細粉(fen)，加白(bai)糖七兩，用水(shui)調合后做成糕(gao)點。