一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的組成是哪八種呢？

據了解，八(ba)珍糕分(fen)“男八(ba)珍”和“女八(ba)珍”兩(liang)種，成分(fen)組方(fang)有所(suo)不同(tong)：

1、男八珍

“男(nan)八(ba)(ba)珍”即原(yuan)版八(ba)(ba)珍糕(gao)，又分為兩(liang)種：健脾(pi)消積(ji)的(de)和(he)增(zeng)補元(yuan)氣的(de)，基礎方(fang)是：茯苓、白扁(bian)豆(dou)、蓮(lian)子(zi)肉(rou)、薏米、懷(huai)山藥、芡實；健脾(pi)消積(ji)八(ba)(ba)珍糕(gao)的(de)其(qi)他(ta)兩(liang)味藥為山楂和(he)麥芽，增(zeng)補元(yuan)氣八(ba)(ba)珍糕(gao)的(de)其(qi)他(ta)兩(liang)味藥為人參和(he)黨參。

2、女八珍

“女八珍(zhen)”相傳是(shi)為(wei)慈禧(xi)太后設計(ji)的，又稱(cheng)健脾糕，八味中藥食材分別是(shi)茯苓(ling)、芡實(shi)、蓮子(zi)、苡仁、山(shan)藥、扁豆、麥(mai)芽、藕粉，加白糖用水調合而(er)成。

除此(ci)之(zhi)外(wai)，還有一(yi)種健脾八珍糕(gao)，實際(ji)上有九(jiu)種成(cheng)分，分別(bie)是黨參(can)(炒(chao))、白術（炒(chao)）、茯(fu)苓、白扁豆(dou)（炒(chao)）、薏苡仁（炒(chao)）、山藥(yao)（炒(chao)）、芡實（炒(chao)）、蓮子、陳皮，輔料為大(da)米(mi)、蔗(zhe)糖(tang)、麻油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八(ba)味中藥食(shi)材(cai)組成的(de)(de)糕(gao)點，具(ju)有(you)補脾養胃的(de)(de)功效，清代(dai)皇宮常用這種健脾糕(gao)點，分男八(ba)珍和女(nv)八(ba)珍兩種，成分有(you)所不同，配方方面也有(you)一(yi)定的(de)(de)差(cha)異：

1、男八珍

黨參（去蘆）60克(ke)(ke)、茯苓60克(ke)(ke)、生(sheng)白術(shu)60克(ke)(ke)、扁豆60克(ke)(ke)、蓮子肉60克(ke)(ke)、生(sheng)薏米60克(ke)(ke)、生(sheng)山(shan)藥60克(ke)(ke)、芡實60克(ke)(ke)、白米面(mian)3千(qian)克(ke)(ke)、白糖2.4千(qian)克(ke)(ke)、江米面(mian)3千(qian)克(ke)(ke)。

2、女八珍

茯苓(ling)、芡實(shi)、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩(liang)，共研細粉，加白糖七兩(liang)，用水調合后做成糕點。