一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的組成是哪八種呢？

據了解，八珍(zhen)糕(gao)分(fen)“男八珍(zhen)”和“女八珍(zhen)”兩種，成分(fen)組(zu)方有所不(bu)同(tong)：

1、男八珍

“男(nan)八(ba)(ba)(ba)珍”即原版八(ba)(ba)(ba)珍糕(gao)，又(you)分為(wei)兩(liang)種(zhong)：健(jian)脾消(xiao)積(ji)的(de)和增補元氣的(de)，基礎方(fang)是：茯苓、白(bai)扁豆、蓮(lian)子肉、薏米、懷(huai)山(shan)藥、芡(qian)實；健(jian)脾消(xiao)積(ji)八(ba)(ba)(ba)珍糕(gao)的(de)其他(ta)(ta)兩(liang)味藥為(wei)山(shan)楂和麥芽(ya)，增補元氣八(ba)(ba)(ba)珍糕(gao)的(de)其他(ta)(ta)兩(liang)味藥為(wei)人(ren)參和黨參。

2、女八珍

“女(nv)八珍”相(xiang)傳是(shi)為(wei)慈禧(xi)太后(hou)設計的(de)，又稱健(jian)脾糕，八味(wei)中藥(yao)食材分別是(shi)茯苓、芡實、蓮子(zi)、苡仁、山藥(yao)、扁豆、麥芽、藕粉，加(jia)白糖用水調合(he)而(er)成。

除(chu)此之外，還有一種健脾八珍糕，實際上有九種成分，分別是黨參(炒)、白術（炒）、茯(fu)苓、白扁豆（炒）、薏苡仁（炒）、山(shan)藥（炒）、芡實（炒）、蓮子(zi)、陳皮，輔料為(wei)大米、蔗糖、麻油(you)。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八味中藥食材組(zu)成(cheng)(cheng)的糕點，具有補脾(pi)養胃的功(gong)效(xiao)，清代皇宮常用(yong)這種(zhong)健脾(pi)糕點，分男八珍和女(nv)八珍兩種(zhong)，成(cheng)(cheng)分有所不同，配方方面也(ye)有一定的差異(yi)：

1、男八珍

黨參（去(qu)蘆）60克、茯苓(ling)60克、生白術60克、扁豆60克、蓮子肉60克、生薏米60克、生山藥60克、芡實60克、白米面3千克、白糖2.4千克、江(jiang)米面3千克。

2、女八珍

茯(fu)苓、芡(qian)實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕(ou)粉(fen)各二兩，共(gong)研(yan)細(xi)粉(fen)，加白糖(tang)七兩，用水調合后做成糕點(dian)。