一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的組成是哪(na)八種呢？

據了解，八珍糕分(fen)“男八珍”和“女八珍”兩種，成(cheng)分(fen)組方有(you)所不同：

1、男八珍

“男八珍(zhen)”即原(yuan)版八珍(zhen)糕(gao)，又分為兩(liang)種(zhong)：健(jian)(jian)脾消(xiao)積的和增補(bu)元氣的，基礎方是(shi)：茯苓、白(bai)扁(bian)豆、蓮子肉、薏米(mi)、懷山藥(yao)、芡實；健(jian)(jian)脾消(xiao)積八珍(zhen)糕(gao)的其他(ta)兩(liang)味藥(yao)為山楂和麥(mai)芽，增補(bu)元氣八珍(zhen)糕(gao)的其他(ta)兩(liang)味藥(yao)為人參和黨參。

2、女八珍

“女八(ba)珍”相傳是為慈禧太后設計的，又稱健脾糕，八(ba)味(wei)中藥食材分別是茯苓、芡(qian)實(shi)、蓮子、苡仁、山藥、扁(bian)豆、麥芽、藕粉，加白糖用水調合而(er)成。

除(chu)此之外，還有(you)一種(zhong)健脾八珍糕，實際(ji)上有(you)九種(zhong)成分(fen)，分(fen)別是黨參(can)(炒)、白(bai)(bai)術（炒）、茯苓(ling)、白(bai)(bai)扁豆（炒）、薏(yi)苡仁（炒）、山藥（炒）、芡實（炒）、蓮子、陳皮，輔料為大米、蔗(zhe)糖、麻油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是由八味中藥食材組成(cheng)的糕(gao)點(dian)，具(ju)有補(bu)脾養胃的功效，清代皇宮常用這種(zhong)健脾糕(gao)點(dian)，分男(nan)八珍和女八珍兩種(zhong)，成(cheng)分有所不同，配方(fang)方(fang)面也有一定的差(cha)異：

1、男八珍

黨參(can)（去蘆(lu)）60克(ke)(ke)(ke)、茯苓60克(ke)(ke)(ke)、生白術60克(ke)(ke)(ke)、扁豆60克(ke)(ke)(ke)、蓮子肉60克(ke)(ke)(ke)、生薏米(mi)60克(ke)(ke)(ke)、生山藥60克(ke)(ke)(ke)、芡實60克(ke)(ke)(ke)、白米(mi)面3千(qian)克(ke)(ke)(ke)、白糖2.4千(qian)克(ke)(ke)(ke)、江米(mi)面3千(qian)克(ke)(ke)(ke)。

2、女八珍

茯苓、芡實(shi)、蓮子、苡(yi)仁(ren)、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二兩，共研細粉，加白糖七兩，用水調合后做成糕點。