一、八珍糕是哪八種

八珍糕是一種由八種中藥食材組成的食療方，組方的8種藥材均藥食兼可，共同發揮補脾養胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用，那么八珍糕的組成是(shi)哪八(ba)種呢？

據了(le)解，八珍糕分“男八珍”和“女八珍”兩種(zhong)，成(cheng)分組(zu)方有所(suo)不同：

1、男八珍

“男八珍(zhen)”即原版八珍(zhen)糕，又分為(wei)兩(liang)種：健脾消(xiao)積的和增補元氣的，基礎(chu)方是：茯苓、白扁豆(dou)、蓮子肉、薏米、懷山藥(yao)、芡實；健脾消(xiao)積八珍(zhen)糕的其(qi)他(ta)(ta)兩(liang)味藥(yao)為(wei)山楂和麥芽(ya)，增補元氣八珍(zhen)糕的其(qi)他(ta)(ta)兩(liang)味藥(yao)為(wei)人參和黨(dang)參。

2、女八珍

“女八珍(zhen)”相(xiang)傳是(shi)(shi)為慈禧太后(hou)設計的，又稱(cheng)健脾糕，八味(wei)中(zhong)藥食(shi)材分別是(shi)(shi)茯苓、芡(qian)實、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉，加(jia)白糖用水調(diao)合而成。

除此之外，還(huan)有(you)一種(zhong)健脾(pi)八珍糕，實際上(shang)有(you)九種(zhong)成分(fen)，分(fen)別是黨參(炒(chao))、白(bai)(bai)術(shu)（炒(chao)）、茯苓、白(bai)(bai)扁豆（炒(chao)）、薏苡仁（炒(chao)）、山藥（炒(chao)）、芡實（炒(chao)）、蓮子(zi)、陳皮，輔料為大米、蔗糖、麻(ma)油。

二、八珍糕的正宗配方

八珍糕是(shi)由(you)八味(wei)中(zhong)藥食材組成的糕點，具有補脾(pi)養(yang)胃的功效(xiao)，清代皇宮常(chang)用這種健(jian)脾(pi)糕點，分男八珍和女(nv)八珍兩(liang)種，成分有所(suo)不同，配(pei)方方面也有一定的差異：

1、男八珍

黨參(can)（去蘆）60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、茯苓60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、生白術60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、扁豆60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蓮(lian)子肉60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、生薏(yi)米(mi)60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、生山藥60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、芡實60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白米(mi)面3千克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白糖2.4千克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、江(jiang)米(mi)面3千克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

2、女八珍

茯苓(ling)、芡實(shi)、蓮子、苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉各二(er)兩，共研細粉，加白糖(tang)七兩，用水調合后做成糕點。