一、嬰兒核桃油和橄欖油的區別

1、原料不同

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經任何加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是適合人體的油脂之一。嬰兒核桃油是用核桃(tao)作為原料提取(qu)出來的油，在市場上被(bei)譽為“東方橄欖油”。

2、營養價值不同

橄欖(lan)油含有豐(feng)(feng)富的油酸(suan)和(he)飽和(he)脂肪酸(suan)，可以(yi)促進脂肪的代(dai)謝(xie)，增(zeng)加血液循環速度，有助于人(ren)體新陳代(dai)謝(xie)。橄欖(lan)油中豐(feng)(feng)富的維生素和(he)微量元(yuan)素也是分布均(jun)(jun)勻，可以(yi)均(jun)(jun)衡寶寶的身(shen)體營(ying)養吸收，還(huan)能潤腸通便(bian)，預防便(bian)秘。

核桃油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)含有豐(feng)富的不飽和脂肪酸(suan)，以亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)和亞(ya)(ya)麻酸(suan)為主，這是橄欖油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)含量(liang)(liang)較低的，亞(ya)(ya)油(you)(you)(you)酸(suan)和亞(ya)(ya)麻酸(suan)可(ke)(ke)以在人(ren)體內轉(zhuan)化(hua)為DHA和DPA等對人(ren)類大腦有滋(zi)養作用(yong)的特殊物質，能有效促進(jin)大腦發(fa)(fa)育(yu)。除此以外(wai)，葉酸(suan)和維(wei)生(sheng)素E以及微量(liang)(liang)元素硒等營(ying)養成分，都是核桃油(you)(you)(you)中(zhong)(zhong)最重要的存(cun)在，可(ke)(ke)以護眼護發(fa)(fa)，幫助(zhu)寶寶提升視(shi)力發(fa)(fa)育(yu)；同時(shi)也(ye)能預(yu)防(fang)便(bian)秘，還能提升食欲。

3、吸收效果不同

通過國際(ji)營(ying)養學專家研究表明(ming)，核桃油的亞油酸與亞麻酸6:1的比(bi)例(li)是近似于人類母乳的比(bi)例(li)，更易于寶寶吸(xi)收(shou)。在吸(xi)收(shou)過程中，還能對寶寶大腦、視(shi)網(wang)膜和腸胃(wei)有一(yi)定的保(bao)護和促發育(yu)作用(yong)。

4、口感不同

橄欖油本身是(shi)呈淺黃色偏綠(lv)的，口感是(shi)比較爽(shuang)滑的，有淡淡的果香味(wei)、苦味(wei)及辛(xin)辣味(wei)，建(jian)議要炒熟后再吃。

核(he)(he)桃油是透(tou)明通(tong)亮的，淡(dan)(dan)(dan)黃(huang)色偏紅，味道清爽不油膩，有淡(dan)(dan)(dan)淡(dan)(dan)(dan)的核(he)(he)桃香，沒有苦味，可以調制沙(sha)拉或(huo)是炒(chao)菜吃(chi)。

二、寶寶吃橄欖油好還是核桃油好

有一(yi)種時(shi)尚，認為橄(gan)欖油是(shi)最(zui)好的油，所以很多(duo)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)都給寶寶吃橄(gan)欖油，那么(me)實際是(shi)怎樣(yang)的呢？我們來看一(yi)下他們的營養成分(fen)對比：

從上表可見，核桃油(you)(you)的飽和(he)(he)脂肪酸和(he)(he)油(you)(you)酸含(han)量低于橄(gan)欖(lan)油(you)(you)，亞(ya)油(you)(you)酸和(he)(he)亞(ya)麻酸的含(han)量明(ming)顯高于橄(gan)欖(lan)油(you)(you)，而能夠對寶寶的大(da)(da)腦發育和(he)(he)智力形成起到重大(da)(da)作用的恰(qia)恰(qia)是亞(ya)油(you)(you)酸和(he)(he)亞(ya)麻酸。

因此，相(xiang)對于橄欖油(you)，核桃(tao)油(you)更(geng)適合孕婦和兒童食用，能夠幫(bang)助胎兒和幼兒的大腦發育(yu)和智(zhi)力形(xing)成。

橄欖油也是(shi)一種非常(chang)好的油，具有很好的降低血脂(zhi)和膽固醇的作用，所(suo)以(yi)更(geng)適合用于預防心(xin)血管疾病。

總之，核(he)桃油(you)和橄(gan)欖油(you)各(ge)有各(ge)的(de)特點與功效，但是核(he)桃油(you)的(de)營養(yang)和功效要比橄(gan)欖油(you)更適合寶寶，對寶寶的(de)生(sheng)長發(fa)育有促進作用。日常生活(huo)中，可以橄欖油和(he)核桃油交替(ti)進食，對于寶(bao)寶(bao)的健康更(geng)加(jia)有利。

需要注意的是，橄欖(lan)油(you)和核桃油(you)在(zai)高(gao)溫下的穩定性較差，會出現營養成(cheng)分(fen)流失(shi)的情況，盡量不要用于(yu)爆(bao)炒或煎(jian)炸，以最大化保留其中的營養成(cheng)分(fen)。