一、電動磨豆機和手搖的區別在哪里

兩(liang)種磨(mo)豆機在研(yan)磨(mo)咖啡(fei)豆時(shi)，研(yan)磨(mo)速(su)(su)度(du)是最主要的(de)區別。研(yan)磨(mo)的(de)速(su)(su)度(du)對(dui)咖啡(fei)粉最大的(de)影響是均(jun)勻度(du)與香氣保留程度(du)。

1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手搖磨(mo)豆機在研磨(mo)咖啡(fei)粉(fen)時，很難做(zuo)到力度(du)均(jun)勻(yun)一致，尤其是研磨(mo)淺(qian)中度(du)烘焙(bei)的咖啡(fei)豆，所以在均(jun)勻(yun)度(du)上會差一些。

但(dan)手(shou)搖磨(mo)豆(dou)機的慢速研磨(mo)，不讓發出太多的熱(re)量(liang)，所以(yi)咖啡粉在香氣保留的程(cheng)度上會更高一些，這也是為什么近(jin)幾年世界咖啡師比賽中，很多選手(shou)使用(yong)手(shou)搖磨(mo)豆(dou)機的原因。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的咖啡豆無論哪種烘焙度，都能在幾秒(miao)內完成。更(geng)大的研(yan)磨刀(dao)盤、更(geng)快的研(yan)磨速度，帶(dai)來的是咖啡粉均(jun)勻(yun)度會很高。

但同時(shi)高(gao)效的磨(mo)豆，同時(shi)帶來的是高(gao)熱(re)量。高(gao)熱(re)量會加速(su)咖啡粉的香氣(qi)(qi)，所以同樣的咖啡豆，手搖磨(mo)豆機研磨(mo)的咖啡粉香氣(qi)(qi)是比電(dian)動(dong)磨(mo)豆機要濃(nong)。

兩者(zhe)區(qu)別(bie)總結為：手搖磨豆機，顆粒(li)均勻(yun)度(du)低，但咖(ka)啡香氣(qi)保(bao)留(liu)(liu)足(zu)；電動磨豆機，顆粒(li)均勻(yun)度(du)高，但咖(ka)啡香氣(qi)保(bao)留(liu)(liu)少。

二、電動磨豆機和手搖哪個好

1、手搖磨豆機

（1）優點(dian)：首(shou)先手(shou)搖磨豆機(ji)的外(wai)觀(guan)相對更漂亮，鑒賞性高，不(bu)用的時(shi)候放在家里當擺設品也可(ke)以，除(chu)此之外(wai)，入(ru)門級(ji)的手(shou)搖磨豆機(ji)價格也相對比較便宜，是大部人都可(ke)以接(jie)受(shou)的。

（2）缺點：磨豆速度太慢，很費(fei)力(li)氣(qi)，摩出來的(de)咖啡(fei)粉可能會不均勻，另外在(zai)磨豆的(de)時候由于(yu)會產生(sheng)較大的(de)熱(re)量，會讓咖啡(fei)的(de)香氣(qi)散發的(de)更(geng)快(kuai)。

2、電動磨豆機

（1）優點(dian)：電(dian)動磨豆(dou)機(ji)(ji)最大的優點(dian)就是省時省力了，相比手搖磨豆(dou)機(ji)(ji)需要幾分鐘(zhong)的時間，電(dian)動磨豆(dou)機(ji)(ji)僅僅需要數十秒就可以，另外用電(dian)動磨豆(dou)機(ji)(ji)研(yan)磨出來的咖(ka)啡粉更均勻，這樣萃取出來的口感會更好(hao)。

（2）缺點(dian)：由于電動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)機(ji)的選(xuan)(xuan)擇(ze)有(you)很多(duo)，我(wo)建(jian)議大家選(xuan)(xuan)擇(ze)可以調節(jie)研磨(mo)度(du)的，不(bu)要因為貪圖便宜選(xuan)(xuan)擇(ze)砍(kan)豆(dou)(dou)機(ji)，使用砍(kan)豆(dou)(dou)機(ji)研磨(mo)出(chu)來的咖(ka)啡粉極不(bu)均勻，手沖(chong)咖(ka)啡可以選(xuan)(xuan)擇(ze)平(ping)刀或者鬼齒(chi)的電動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)機(ji)。

綜上所述，如果你還只是剛入門，建議可以選擇價格適中的手搖磨豆機，以后可以再升級，如果你已經接觸咖啡一(yi)段(duan)時間的(de)話，電動磨(mo)(mo)(mo)豆機(ji)是必不可少(shao)的(de)，但是不要選擇(ze)沒(mei)有(you)研磨(mo)(mo)(mo)度(du)的(de)砍(kan)豆機(ji)即可，最后，制作意式和手沖(chong)的(de)磨(mo)(mo)(mo)豆機(ji)也(ye)是有(you)區別的(de)，比如做一(yi)杯意式需要選擇(ze)磨(mo)(mo)(mo)粉極(ji)細，速(su)度(du)快，刀盤大(da)的(de)磨(mo)(mo)(mo)豆機(ji)，而手沖(chong)咖啡一(yi)般中粉即可，對研磨(mo)(mo)(mo)度(du)的(de)要求并(bing)沒(mei)有(you)那(nei)么高，大(da)家千萬(wan)不要將(jiang)意式磨(mo)(mo)(mo)豆機(ji)和手沖(chong)磨(mo)(mo)(mo)豆機(ji)混為一(yi)用了。