一、電動磨豆機和手搖的區別在哪里

兩(liang)種(zhong)磨(mo)豆機(ji)在(zai)研磨(mo)咖啡豆時，研磨(mo)速度(du)是最(zui)主要(yao)的(de)區別(bie)。研磨(mo)的(de)速度(du)對(dui)咖啡粉最(zui)大的(de)影響是均勻度(du)與(yu)香氣保留程度(du)。

1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手(shou)搖磨(mo)豆(dou)(dou)機在研磨(mo)咖(ka)啡(fei)粉時，很難(nan)做到力度(du)均勻(yun)一(yi)致，尤其是研磨(mo)淺中度(du)烘焙(bei)的咖(ka)啡(fei)豆(dou)(dou)，所以在均勻(yun)度(du)上會差(cha)一(yi)些。

但(dan)手(shou)搖磨(mo)豆機的(de)慢速研磨(mo)，不(bu)讓發出太(tai)多的(de)熱量，所以咖啡粉在(zai)香氣(qi)保留的(de)程度上(shang)會更高一些，這也是為什(shen)么近幾年世界(jie)咖啡師比賽中，很多選手(shou)使用手(shou)搖磨(mo)豆機的(de)原因。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的(de)咖啡豆(dou)無論(lun)哪種(zhong)烘焙度，都能在幾秒內完(wan)成。更(geng)大的(de)研(yan)磨刀盤、更(geng)快(kuai)的(de)研(yan)磨速(su)度，帶(dai)來的(de)是咖啡粉均(jun)勻(yun)度會很高。

但同時(shi)高效的磨豆(dou)，同時(shi)帶來的是(shi)高熱量(liang)。高熱量(liang)會加速咖啡(fei)粉(fen)的香氣(qi)，所以同樣的咖啡(fei)豆(dou)，手搖磨豆(dou)機研磨的咖啡(fei)粉(fen)香氣(qi)是(shi)比電動磨豆(dou)機要(yao)濃。

兩(liang)者區別總結(jie)為：手搖磨(mo)豆機(ji)，顆粒均勻(yun)度(du)低，但(dan)咖啡(fei)香氣(qi)(qi)保(bao)留足；電動(dong)磨(mo)豆機(ji)，顆粒均勻(yun)度(du)高，但(dan)咖啡(fei)香氣(qi)(qi)保(bao)留少。

二、電動磨豆機和手搖哪個好

1、手搖磨豆機

（1）優點：首(shou)先手搖(yao)磨豆機(ji)的外(wai)(wai)觀相對更(geng)漂亮，鑒賞性高，不(bu)用的時候放在家里(li)當(dang)擺設品也可(ke)(ke)以，除此之外(wai)(wai)，入門級的手搖(yao)磨豆機(ji)價格(ge)也相對比較(jiao)便宜，是大(da)部人都可(ke)(ke)以接受的。

（2）缺(que)點：磨(mo)(mo)豆速度太慢，很費力氣，摩出(chu)來的(de)(de)咖啡(fei)粉可能會(hui)不(bu)均勻，另外在磨(mo)(mo)豆的(de)(de)時(shi)候由于會(hui)產生較大的(de)(de)熱(re)量(liang)，會(hui)讓(rang)咖啡(fei)的(de)(de)香氣散(san)發的(de)(de)更快。

2、電動磨豆機

（1）優點(dian)：電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)機(ji)最大的優點(dian)就(jiu)是省時省力了(le)，相比手搖磨(mo)豆(dou)機(ji)需要幾分鐘的時間，電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)機(ji)僅僅需要數十秒就(jiu)可以，另外用(yong)電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)機(ji)研磨(mo)出(chu)來的咖啡粉(fen)更均(jun)勻，這樣萃取(qu)出(chu)來的口(kou)感會(hui)更好。

（2）缺點：由于電動磨豆機的選(xuan)擇(ze)有很多，我建議大家選(xuan)擇(ze)可以(yi)調(diao)節研磨度的，不(bu)要因為貪(tan)圖便宜(yi)選(xuan)擇(ze)砍(kan)豆機，使用砍(kan)豆機研磨出(chu)來的咖啡粉極不(bu)均勻，手沖咖啡可以(yi)選(xuan)擇(ze)平刀或者鬼齒(chi)的電動磨豆機。

綜上所述，如果你還只是剛入門，建議可以選擇價格適中的手搖磨豆機，以后可以再升級，如果你已經接觸咖啡一段時間的(de)話，電(dian)動磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)是(shi)必不(bu)(bu)可少的(de)，但是(shi)不(bu)(bu)要(yao)(yao)選(xuan)擇沒有(you)(you)研(yan)磨(mo)(mo)度(du)的(de)砍豆(dou)(dou)機(ji)(ji)即可，最后，制作意(yi)式和(he)手(shou)(shou)沖(chong)的(de)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)也是(shi)有(you)(you)區別的(de)，比如做一杯意(yi)式需要(yao)(yao)選(xuan)擇磨(mo)(mo)粉極細，速度(du)快，刀盤大的(de)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)，而(er)手(shou)(shou)沖(chong)咖啡一般中粉即可，對研(yan)磨(mo)(mo)度(du)的(de)要(yao)(yao)求并(bing)沒有(you)(you)那(nei)么高，大家千萬不(bu)(bu)要(yao)(yao)將意(yi)式磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)和(he)手(shou)(shou)沖(chong)磨(mo)(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)混為一用了(le)。