一、電動磨豆機和手搖的區別在哪里

兩種磨豆機在研磨咖啡(fei)豆時，研磨速度(du)是最主要的區別(bie)。研磨的速度(du)對(dui)咖啡(fei)粉最大的影響是均勻度(du)與香氣保(bao)留(liu)程度(du)。

1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手搖磨(mo)(mo)豆機在(zai)研磨(mo)(mo)咖啡(fei)粉時，很難做到力度均(jun)勻一(yi)致，尤(you)其是(shi)研磨(mo)(mo)淺中度烘焙的咖啡(fei)豆，所以在(zai)均(jun)勻度上會差一(yi)些。

但手(shou)搖磨(mo)豆機的(de)慢速研磨(mo)，不讓(rang)發出太(tai)多的(de)熱量，所以(yi)咖啡粉(fen)在(zai)香氣保留的(de)程度上(shang)會更高一些，這也是為什么(me)近幾年世界咖啡師比賽中，很多選(xuan)手(shou)使用(yong)手(shou)搖磨(mo)豆機的(de)原因。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的(de)咖啡豆無論哪種烘焙(bei)度(du)，都能在幾秒內完成。更大的(de)研(yan)磨(mo)刀盤、更快的(de)研(yan)磨(mo)速度(du)，帶來的(de)是咖啡粉均勻(yun)度(du)會(hui)很高。

但同(tong)時高效的(de)(de)磨豆(dou)，同(tong)時帶來的(de)(de)是高熱(re)量。高熱(re)量會加速咖(ka)(ka)啡粉的(de)(de)香氣，所以同(tong)樣的(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆(dou)，手(shou)搖磨豆(dou)機研磨的(de)(de)咖(ka)(ka)啡粉香氣是比電(dian)動磨豆(dou)機要(yao)濃(nong)。

兩者區別總結為：手搖磨(mo)豆機(ji)，顆粒(li)均勻(yun)(yun)度(du)低，但(dan)咖啡香(xiang)氣保留足；電動(dong)磨(mo)豆機(ji)，顆粒(li)均勻(yun)(yun)度(du)高，但(dan)咖啡香(xiang)氣保留少。

二、電動磨豆機和手搖哪個好

1、手搖磨豆機

（1）優點(dian)：首先手搖磨豆機的外觀相(xiang)對更漂亮，鑒(jian)賞(shang)性高，不(bu)用的時候(hou)放在家里當擺設品也可以，除此之外，入門級的手搖磨豆機價格(ge)也相(xiang)對比較便宜，是(shi)大部人(ren)都可以接受的。

（2）缺點：磨豆(dou)速度太慢，很費力氣(qi)，摩出來的(de)咖啡(fei)粉可能會(hui)不均(jun)勻，另外在磨豆(dou)的(de)時候由于會(hui)產生較(jiao)大的(de)熱(re)量，會(hui)讓咖啡(fei)的(de)香氣(qi)散發(fa)的(de)更快。

2、電動磨豆機

（1）優(you)點：電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)最大的(de)優(you)點就(jiu)是省時省力(li)了，相(xiang)比手搖磨(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)需要幾分(fen)鐘的(de)時間，電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)需要數十秒(miao)就(jiu)可以，另外用(yong)電(dian)動(dong)磨(mo)豆(dou)(dou)機(ji)(ji)研磨(mo)出來的(de)咖啡粉更均勻，這樣(yang)萃(cui)取(qu)出來的(de)口感會更好。

（2）缺點：由于電(dian)動磨(mo)豆(dou)機的選(xuan)擇(ze)(ze)有很多(duo)，我建(jian)議大家選(xuan)擇(ze)(ze)可以(yi)調節研(yan)磨(mo)度(du)的，不(bu)要因(yin)為貪圖便宜選(xuan)擇(ze)(ze)砍(kan)(kan)豆(dou)機，使用砍(kan)(kan)豆(dou)機研(yan)磨(mo)出來的咖啡(fei)(fei)粉極不(bu)均(jun)勻(yun)，手沖咖啡(fei)(fei)可以(yi)選(xuan)擇(ze)(ze)平刀或者鬼齒的電(dian)動磨(mo)豆(dou)機。

綜上所述，如果你還只是剛入門，建議可以選擇價格適中的手搖磨豆機，以后可以再升級，如果你已經接觸咖啡一段時間的(de)(de)話(hua)，電動磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機是必不可少的(de)(de)，但是不要(yao)選(xuan)擇沒有(you)(you)研(yan)磨(mo)度(du)的(de)(de)砍(kan)豆(dou)(dou)(dou)機即可，最后，制作意式(shi)和(he)(he)手沖的(de)(de)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機也是有(you)(you)區別的(de)(de)，比如做一杯(bei)意式(shi)需要(yao)選(xuan)擇磨(mo)粉極細，速(su)度(du)快(kuai)，刀盤大的(de)(de)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機，而(er)手沖咖啡一般中(zhong)粉即可，對研(yan)磨(mo)度(du)的(de)(de)要(yao)求并沒有(you)(you)那么(me)高，大家千(qian)萬(wan)不要(yao)將意式(shi)磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機和(he)(he)手沖磨(mo)豆(dou)(dou)(dou)機混為一用了。