一、電動磨豆機和手搖的區別在哪里

兩種磨(mo)(mo)豆(dou)機在研磨(mo)(mo)咖(ka)啡豆(dou)時(shi)，研磨(mo)(mo)速度(du)是最主(zhu)要(yao)的區別(bie)。研磨(mo)(mo)的速度(du)對咖(ka)啡粉最大的影響是均(jun)勻度(du)與香氣保(bao)留程度(du)。

1、手搖磨豆機，顧名思義是需要手動來研磨咖啡粉，效率相比電動磨豆機會慢很多。手搖(yao)磨豆機在研磨咖啡粉(fen)時，很難做到力(li)度均(jun)勻一致，尤其是研磨淺(qian)中(zhong)度烘焙的咖啡豆，所以(yi)在均(jun)勻度上會(hui)差一些。

但(dan)手(shou)搖磨豆(dou)機的(de)慢速研磨，不讓發(fa)出太多的(de)熱量，所以咖(ka)啡粉(fen)在香氣(qi)保留的(de)程度上會更高(gao)一些(xie)，這(zhe)也是為什么近幾(ji)年(nian)世界(jie)咖(ka)啡師比賽(sai)中(zhong)，很多選手(shou)使用手(shou)搖磨豆(dou)機的(de)原因。

2、電動磨豆機是“一鍵操作”。20g的咖啡(fei)豆無論(lun)哪種烘焙度(du)，都能(neng)在幾秒內完成(cheng)。更大的研(yan)磨刀盤、更快的研(yan)磨速度(du)，帶來的是咖啡(fei)粉(fen)均勻度(du)會很高。

但同時高效的(de)磨(mo)豆，同時帶來的(de)是高熱量。高熱量會加速咖啡(fei)粉(fen)的(de)香(xiang)氣，所以同樣的(de)咖啡(fei)豆，手搖磨(mo)豆機(ji)研(yan)磨(mo)的(de)咖啡(fei)粉(fen)香(xiang)氣是比電動磨(mo)豆機(ji)要濃(nong)。

兩者(zhe)區別總結(jie)為：手搖(yao)磨豆(dou)機，顆粒均(jun)勻(yun)度(du)低，但咖啡(fei)(fei)香氣保留足(zu)；電動磨豆(dou)機，顆粒均(jun)勻(yun)度(du)高，但咖啡(fei)(fei)香氣保留少。

二、電動磨豆機和手搖哪個好

1、手搖磨豆機

（1）優點：首(shou)先手搖磨豆機(ji)的外觀相對更漂亮，鑒賞性高，不用(yong)的時候放在家里當擺設品也(ye)可(ke)(ke)以，除此之外，入門(men)級的手搖磨豆機(ji)價格也(ye)相對比(bi)較便宜，是大部人都可(ke)(ke)以接受的。

（2）缺點：磨豆速度太慢，很費力氣(qi)，摩出來的(de)咖(ka)(ka)啡粉可(ke)能(neng)會不均勻，另外在磨豆的(de)時候由(you)于會產生較大的(de)熱量(liang)，會讓咖(ka)(ka)啡的(de)香氣(qi)散(san)發的(de)更快。

2、電動磨豆機

（1）優點：電(dian)動磨豆機(ji)(ji)(ji)最(zui)大的(de)優點就是(shi)省時(shi)省力了，相(xiang)比手(shou)搖磨豆機(ji)(ji)(ji)需要幾分鐘的(de)時(shi)間，電(dian)動磨豆機(ji)(ji)(ji)僅僅需要數十秒就可以，另(ling)外用電(dian)動磨豆機(ji)(ji)(ji)研磨出(chu)來(lai)的(de)咖啡粉更均勻(yun)，這樣萃(cui)取出(chu)來(lai)的(de)口感會(hui)更好。

（2）缺點(dian)：由(you)于(yu)電動磨豆(dou)機的(de)選擇有很多，我建議(yi)大家選擇可以調節研(yan)磨度的(de)，不(bu)要(yao)因為(wei)貪圖(tu)便宜選擇砍(kan)豆(dou)機，使用砍(kan)豆(dou)機研(yan)磨出來的(de)咖啡粉極不(bu)均(jun)勻，手沖咖啡可以選擇平刀或者鬼齒的(de)電動磨豆(dou)機。

綜上所述，如果你還只是剛入門，建議可以選擇價格適中的手搖磨豆機，以后可以再升級，如果你已經接觸咖啡一段時間的(de)(de)話(hua)，電動磨(mo)豆(dou)機(ji)是(shi)必不(bu)可少的(de)(de)，但(dan)是(shi)不(bu)要(yao)選(xuan)擇(ze)沒有研磨(mo)度的(de)(de)砍豆(dou)機(ji)即可，最后，制作意(yi)(yi)式(shi)和手(shou)沖的(de)(de)磨(mo)豆(dou)機(ji)也是(shi)有區別的(de)(de)，比(bi)如(ru)做一杯意(yi)(yi)式(shi)需要(yao)選(xuan)擇(ze)磨(mo)粉極細，速度快(kuai)，刀(dao)盤大的(de)(de)磨(mo)豆(dou)機(ji)，而手(shou)沖咖(ka)啡(fei)一般中粉即可，對(dui)研磨(mo)度的(de)(de)要(yao)求并沒有那(nei)么(me)高，大家千萬不(bu)要(yao)將意(yi)(yi)式(shi)磨(mo)豆(dou)機(ji)和手(shou)沖磨(mo)豆(dou)機(ji)混(hun)為一用了。