一、蒸烤一體機怎么用

蒸烤一體機是一(yi)種(zhong)多功能的廚房電器，可(ke)以(yi)用來蒸煮、烤(kao)箱(xiang)、燒烤(kao)等。下面是使用蒸烤(kao)一(yi)體機的一(yi)般步驟：

1、準備食材：將食材清洗(xi)干(gan)凈(jing)，切成適(shi)合烹飪的尺寸。

2、加熱：打(da)開蒸烤(kao)一體機，調節溫(wen)度(du)和時間(jian)，待蒸烤(kao)一體機加熱到預定溫(wen)度(du)后，將食材放入蒸烤(kao)箱(xiang)中。

3、蒸(zheng)(zheng)煮：根(gen)據所需的蒸(zheng)(zheng)煮時間，調節蒸(zheng)(zheng)烤(kao)一體機(ji)的時間設定(ding)。一般情況下，蒸(zheng)(zheng)煮的時間與食材的大(da)小有(you)關，較(jiao)大(da)的食材需要(yao)更長的蒸(zheng)(zheng)煮時間。

4、烤箱(xiang)：當蒸煮完成后，可以將蒸烤一體機調節為烤箱(xiang)模式(shi)，調節溫度(du)和(he)時間(jian)，烤箱(xiang)食材。

5、燒烤：蒸烤一體機還可以調節(jie)為(wei)燒烤模式，調節(jie)溫度(du)和時間，燒烤食(shi)材。

注(zhu)意(yi)：使用蒸烤一體(ti)機時(shi)，應注(zhu)意(yi)安(an)全，避免燙傷。在使用過程中，應注(zhu)意(yi)調節溫度和時(shi)間，以確(que)保食(shi)材的均勻烹飪。

二、蒸烤箱美食菜譜大全

1、清蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、彩椒、大(da)蔥、大(da)蒜、生(sheng)姜、醬油。

步驟：

（1）娃娃菜豎切(qie)裝盤；彩椒、大蔥、大蒜切(qie)成碎末，下油鍋(guo)煸(bian)炒。

（2）趁熱(re)將煸炒(chao)好的(de)配料澆淋(lin)到娃娃菜(cai)上(shang)，放上(shang)幾片生(sheng)姜，再倒上(shang)少許醬油。

（3）純蒸功能，調節至100度，時(shi)間12分鐘。

2、蒜蓉生蠔

食材(cai)：生蠔、蔥姜(jiang)蒜。

步驟：

（1）簡單版蒜蓉(rong)粉絲(si)生蠔，家里隨意吃去掉(diao)了粉絲(si)，只需簡單處(chu)理就能快速成(cheng)盤(pan)。

（2）雖然生蠔外(wai)殼咱們不吃，但別(bie)缺少了清洗環節，以防萬(wan)一。

（3）姜絲(si)、蔥(cong)末(mo)，以(yi)及用熱油(you)熗過的蒜泥(ni)，撒放在生蠔肉上。如(ru)果(guo)口味重可以(yi)略微放一點點生抽；如(ru)果(guo)要吃粉(fen)絲(si)那就得多一個步驟，將(jiang)(jiang)生蠔肉與外(wai)殼切(qie)開分(fen)離(li)，將(jiang)(jiang)泡軟后的粉(fen)絲(si)墊在生蠔肉下面。

（4）純蒸模式，100度(du)，15分(fen)鐘。

3、紅燒肉

食材：五花肉(rou)、生(sheng)姜、八角（大料）、香(xiang)葉、老抽(chou)、生(sheng)抽(chou)、冰糖。

步驟：

（1）五花(hua)肉切(qie)成段，洗去血水。

（2）熱油煸炒(chao)配(pei)料(liao)，爆(bao)出香味，趁熱澆到五花(hua)肉上，拌勻。

（3）純蒸模式，調整至100度，7分鐘。這(zhe)是第一次蒸，目的(de)是去腥，并(bing)固化香料的(de)香氣(qi)。

（4）取出，加(jia)入生抽、老抽、冰糖，倒入開(kai)水（一定是開(kai)水）略微(wei)蓋過五花肉即可(ke)。拌勻后放入蒸(zheng)烤箱，第(di)二次蒸(zheng)，調整至純(chun)蒸(zheng)模式100度8分鐘。這次的(de)目(mu)的(de)是上色(se)。

（5）到時(shi)間(jian)取出再攪(jiao)拌均勻后，調(diao)整至蒸烤(kao)模式，180度，20分(fen)鐘。最(zui)后這一段就是入(ru)味、收汁，以及把肉皮烤(kao)焦脆。

4、烤羊排

食(shi)材：羊(yang)排、孜然粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)、姜、蒜、圣女果。

步驟：

（1）首先(xian)吸干凈血水，用(yong)廚(chu)房用(yong)紙即可。

（2）刷一層橄欖(lan)油，根據(ju)自己的口味撒上孜然粉和辣椒面，以(yi)及姜蒜。

（3）調整至上(shang)下烤(kao)，220度(du)，15分鐘（需提前(qian)預熱(re)）。

（4）時間到了，把(ba)羊排翻(fan)面(mian)。

（5）期間(jian)放入小番(fan)茄(qie)，同樣的溫度，上(shang)下烤10分鐘。

（6）烤羊排(pai)時間把控比較重要，太短不會熟，太長(chang)就老了。

（7）出爐上桌！焦嫩的羊排香氣四溢，輔以酸(suan)甜的小西紅(hong)柿解膩，這(zhe)種搭配非常合(he)適(shi)。

5、烤魷魚

食材：魷魚(yu)、叉燒醬、孜然粉。

步驟：

（1）叉燒醬(jiang)和孜然粉把魷(you)魚給涂(tu)抹均勻，蓋上保(bao)鮮膜放(fang)入冰箱(xiang)中冷藏腌制，最少一個小時，時間越長越入味。但也不用太久，幾個小時就夠(gou)了。

（2）接下來的工作(zuo)就(jiu)更(geng)為簡(jian)單了(le)，擺盤，入蒸烤箱，上下烤功(gong)能200度，15分鐘即可(ke)。

（3）魷魚(yu)比(bi)較小，都(dou)不用反面，時間到了(le)拿出來就能吃(chi)。

6、戚風蛋糕

食材：低筋面粉50克、雞蛋3個、牛奶30克、糖(tang)40克、橄欖油30克、檸檬汁兩(liang)三滴。

步驟：

（1）低筋(jin)面粉過(guo)篩(shai)，將雞蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)黃(huang)蛋(dan)(dan)清分離，蛋(dan)(dan)清放(fang)(fang)到一個無水無油(you)的干凈(jing)容器里，蛋(dan)(dan)黃(huang)放(fang)(fang)到低筋(jin)面粉里；蛋(dan)(dan)黃(huang)碗里加入30克(ke)牛奶(nai)、10克(ke)糖、30克(ke)橄(gan)欖(lan)油(you)并拌勻備用(yong)。

（2）滴(di)入幾滴(di)檸檬(meng)汁，開(kai)始(shi)打(da)發(fa)蛋(dan)(dan)(dan)清；低速打(da)發(fa)蛋(dan)(dan)(dan)清至起泡(pao)后(hou)，放入15克糖；中(zhong)速打(da)發(fa)至蛋(dan)(dan)(dan)清起細(xi)密紋路后(hou)放入剩下的15克糖；然后(hou)高速檔位繼續(xu)打(da)，打(da)發(fa)至提起打(da)蛋(dan)(dan)(dan)器(qi)，蛋(dan)(dan)(dan)白霜(shuang)直(zhi)立(li)不彎曲即可。

（3）將蛋(dan)(dan)白(bai)霜分(fen)3次(ci)平均(jun)放入蛋(dan)(dan)黃糊里(li)(li)，每次(ci)都要翻(fan)拌均(jun)勻(yun)后再加下(xia)一次(ci)，翻(fan)拌至蛋(dan)(dan)黃糊里(li)(li)不(bu)存(cun)在(zai)疙瘩即可。

（4）將蛋黃糊倒進蛋糕模具里，輕震幾個排出去氣泡，蒸烤箱165度上下(xia)烤，預熱5分鐘后放入蛋糕，烤20分鐘即(ji)可。

（5）取出蛋糕，脫(tuo)模切塊(kuai)，即可食(shi)用啦。