一、蒸烤一體機怎么用

蒸烤一體機是一(yi)種多功能的廚房電器(qi)，可以用來蒸煮(zhu)、烤(kao)箱、燒烤(kao)等。下面是使(shi)用蒸烤(kao)一(yi)體機的一(yi)般步驟：

1、準備食(shi)(shi)材(cai)：將食(shi)(shi)材(cai)清洗(xi)干(gan)凈(jing)，切成適合烹(peng)飪的尺寸。

2、加(jia)熱：打開蒸烤(kao)一體機(ji)，調節溫(wen)度(du)和時(shi)間，待蒸烤(kao)一體機(ji)加(jia)熱到(dao)預(yu)定溫(wen)度(du)后，將食(shi)材放入蒸烤(kao)箱中。

3、蒸(zheng)煮：根據所需的蒸(zheng)煮時(shi)間(jian)，調節蒸(zheng)烤(kao)一體機的時(shi)間(jian)設定。一般情(qing)況下，蒸(zheng)煮的時(shi)間(jian)與食材(cai)(cai)的大小有關(guan)，較(jiao)大的食材(cai)(cai)需要(yao)更長的蒸(zheng)煮時(shi)間(jian)。

4、烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)：當蒸(zheng)煮完成后，可以將蒸(zheng)烤(kao)一(yi)體機調節為(wei)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)模(mo)式，調節溫(wen)度和時(shi)間，烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)食材。

5、燒(shao)烤(kao)：蒸(zheng)烤(kao)一體機還可以調(diao)節(jie)為(wei)燒(shao)烤(kao)模式，調(diao)節(jie)溫度和時間(jian)，燒(shao)烤(kao)食材(cai)。

注意：使用蒸烤一(yi)體機(ji)時，應注意安全，避免燙傷(shang)。在使用過(guo)程中，應注意調節溫度和時間，以(yi)確(que)保食材的均勻(yun)烹飪。

二、蒸烤箱美食菜譜大全

1、清蒸娃娃菜

食材：娃娃菜、彩椒、大(da)蔥、大(da)蒜、生姜、醬油。

步驟：

（1）娃娃菜(cai)豎切裝盤；彩椒、大蔥、大蒜(suan)切成碎(sui)末，下油(you)鍋煸炒(chao)。

（2）趁(chen)熱將(jiang)煸炒好的(de)配(pei)料澆(jiao)淋到娃娃菜上，放(fang)上幾片生(sheng)姜，再倒上少許醬(jiang)油。

（3）純(chun)蒸功能，調節至100度，時間12分鐘。

2、蒜蓉生蠔

食材：生蠔、蔥姜蒜。

步驟：

（1）簡單(dan)版蒜蓉粉絲生(sheng)蠔，家(jia)里隨意吃(chi)去掉了(le)粉絲，只需(xu)簡單(dan)處理就能快速(su)成盤(pan)。

（2）雖然(ran)生蠔外殼咱們不(bu)吃，但別缺(que)少了清(qing)洗(xi)環(huan)節，以防萬(wan)一。

（3）姜(jiang)絲(si)、蔥末，以及(ji)用熱油(you)熗(qiang)過的蒜泥(ni)，撒放(fang)在(zai)生(sheng)(sheng)蠔肉(rou)(rou)上。如(ru)果口味重可以略微放(fang)一點點生(sheng)(sheng)抽；如(ru)果要吃粉絲(si)那就得多一個步驟，將生(sheng)(sheng)蠔肉(rou)(rou)與外殼切開分離，將泡(pao)軟后的粉絲(si)墊(dian)在(zai)生(sheng)(sheng)蠔肉(rou)(rou)下(xia)面。

（4）純蒸模(mo)式，100度，15分鐘。

3、紅燒肉

食(shi)材：五花肉、生姜、八角(jiao)（大(da)料）、香葉、老抽(chou)、生抽(chou)、冰糖。

步驟：

（1）五花肉切成段(duan)，洗(xi)去血水(shui)。

（2）熱(re)油煸炒配料，爆(bao)出香味，趁熱(re)澆到五花肉(rou)上，拌(ban)勻。

（3）純蒸(zheng)模式(shi)，調整至100度(du)，7分鐘。這是(shi)第一次蒸(zheng)，目(mu)的是(shi)去(qu)腥(xing)，并固化(hua)香料(liao)的香氣。

（4）取(qu)出，加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)、冰糖，倒(dao)入(ru)開(kai)水(shui)（一定是開(kai)水(shui)）略微(wei)蓋過五花(hua)肉即可(ke)。拌勻后放(fang)入(ru)蒸烤箱，第二次蒸，調整至純蒸模式100度8分(fen)鐘。這(zhe)次的目(mu)的是上色。

（5）到時間取出再攪拌均勻后，調(diao)整(zheng)至(zhi)蒸烤(kao)模(mo)式，180度，20分鐘。最(zui)后這一(yi)段就是入味、收汁，以及把肉皮烤(kao)焦脆。

4、烤羊排

食材：羊排、孜(zi)然粉(fen)、辣椒(jiao)粉(fen)、姜(jiang)、蒜、圣女果。

步驟：

（1）首(shou)先吸干(gan)凈血水，用廚房用紙即(ji)可。

（2）刷一層(ceng)橄欖油，根據自己的口(kou)味撒上孜然粉和辣椒面，以及姜(jiang)蒜。

（3）調整至上下烤，220度，15分鐘（需(xu)提前預熱(re)）。

（4）時間到了(le)，把羊排(pai)翻面。

（5）期間放(fang)入(ru)小番茄，同(tong)樣的溫度，上(shang)下烤10分鐘。

（6）烤羊排時間把控比(bi)較重要，太短不會熟，太長(chang)就(jiu)老(lao)了。

（7）出爐上桌！焦嫩(nen)的羊排香(xiang)氣四溢，輔以酸(suan)甜的小西紅柿解膩，這種搭(da)配(pei)非常合(he)適。

5、烤魷魚

食材(cai)：魷魚、叉(cha)燒醬、孜然粉。

步驟：

（1）叉燒醬和(he)孜然粉把魷魚給涂抹均勻，蓋上保鮮膜放入(ru)冰(bing)箱中(zhong)冷(leng)藏(zang)腌制(zhi)，最(zui)少一個小(xiao)時，時間越長越入(ru)味。但也不用太久，幾(ji)個小(xiao)時就(jiu)夠了(le)。

（2）接下來(lai)的(de)工作(zuo)就更為簡單了，擺盤，入蒸烤(kao)(kao)箱，上下烤(kao)(kao)功能(neng)200度(du)，15分鐘即可(ke)。

（3）魷魚(yu)比較小，都(dou)不(bu)用反(fan)面，時間到了拿(na)出來就能(neng)吃。

6、戚風蛋糕

食材：低筋(jin)面(mian)粉(fen)50克(ke)、雞蛋3個(ge)、牛奶30克(ke)、糖(tang)40克(ke)、橄欖(lan)油30克(ke)、檸檬汁(zhi)兩三滴。

步驟：

（1）低(di)筋面(mian)粉過篩，將雞蛋(dan)的蛋(dan)黃蛋(dan)清分離，蛋(dan)清放(fang)(fang)到一個無水無油的干凈容器里(li)，蛋(dan)黃放(fang)(fang)到低(di)筋面(mian)粉里(li)；蛋(dan)黃碗里(li)加入30克牛奶(nai)、10克糖、30克橄欖(lan)油并拌勻備(bei)用。

（2）滴(di)入(ru)幾(ji)滴(di)檸(ning)檬汁，開始(shi)打發(fa)蛋清(qing)；低速打發(fa)蛋清(qing)至起(qi)泡后，放入(ru)15克糖；中速打發(fa)至蛋清(qing)起(qi)細密紋路后放入(ru)剩(sheng)下的15克糖；然后高速檔位繼續打，打發(fa)至提起(qi)打蛋器，蛋白霜直立(li)不彎(wan)曲即可。

（3）將蛋(dan)白霜分3次(ci)(ci)平均(jun)放入蛋(dan)黃糊(hu)(hu)里，每次(ci)(ci)都(dou)要翻拌(ban)均(jun)勻(yun)后再(zai)加下(xia)一次(ci)(ci)，翻拌(ban)至蛋(dan)黃糊(hu)(hu)里不存在疙瘩即(ji)可。

（4）將蛋黃糊倒進蛋糕模具里，輕震幾個排出去氣泡，蒸烤箱165度上下烤(kao)，預熱(re)5分(fen)鐘(zhong)后(hou)放入蛋糕，烤(kao)20分(fen)鐘(zhong)即(ji)可。

（5）取出蛋糕，脫(tuo)模切塊，即可食用啦。