一、姜黃素是生姜的提取物嗎

姜(jiang)黃素是一種(zhong)天然化(hua)合(he)物，很多人聽到這(zhe)個名字(zi)，以為是從生(sheng)姜(jiang)中提取出來的，但其實姜(jiang)黃素和(he)生(sheng)姜(jiang)沒有太大關系。

生姜(jiang)的(de)主要成分(fen)包括揮發油、萜類物質(zhi)(zhi)，還含(han)有黃酮、氨(an)基酸、蛋白質(zhi)(zhi)、樹脂狀物質(zhi)(zhi)等(deng)，姜(jiang)黃素的(de)含(han)量是(shi)非常低(di)的(de)，姜(jiang)黃素是(shi)中藥姜(jiang)黃、片(pian)姜(jiang)黃、莪術、郁金等(deng)的(de)成分(fen)，其中姜(jiang)黃中含(han)有的(de)姜(jiang)黃素較多，因(yin)此得名(ming)，姜(jiang)黃和(he)生姜(jiang)是(shi)同(tong)科不(bu)同(tong)屬(shu)的(de)親戚。

二、姜黃素是什么東西提取的

姜(jiang)黃素(su)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)化學成分(fen)，屬于(yu)互變異(yi)構(gou)化合物，從(cong)化學上來(lai)說，姜(jiang)黃素(su)是(shi)(shi)二芳基庚酸，屬于(yu)姜(jiang)黃素(su)類化合物，是(shi)(shi)導致姜(jiang)黃黃色(se)的天然酚類，那(nei)么姜(jiang)黃素(su)是(shi)(shi)什么東西提取出來(lai)的呢？

據了解，姜黃(huang)(huang)素最早是在1870年從姜黃(huang)(huang)中(zhong)首次分(fen)離出來(lai)，提(ti)取(qu)自姜科植物姜黃(huang)(huang)的(de)根(gen)莖，因此稱為姜黃(huang)(huang)素，后來(lai)發現(xian)莪術、郁金等姜科植物，以及一些(xie)天南星科植物的(de)根(gen)莖中(zhong)也含有姜黃(huang)(huang)素，這些(xie)植物都可以作(zuo)為原料提(ti)取(qu)姜黃(huang)(huang)素。

三、姜黃素是怎么提取的

姜(jiang)(jiang)黃素(su)是(shi)一(yi)(yi)種具有多種生物(wu)活性(xing)的(de)化(hua)合物(wu)，一(yi)(yi)般提取(qu)自姜(jiang)(jiang)黃等姜(jiang)(jiang)科植(zhi)物(wu)，那么(me)它是(shi)怎么(me)提取(qu)制成的(de)呢？

姜黃素提(ti)取方法(fa)(fa)(fa)常(chang)用的(de)有：乙(yi)醇回流法(fa)(fa)(fa)、滲漉法(fa)(fa)(fa)、酸堿法(fa)(fa)(fa)、水楊(yang)酸鈉法(fa)(fa)(fa)、酶(mei)法(fa)(fa)(fa)、超聲波法(fa)(fa)(fa)、微波萃取法(fa)(fa)(fa)和(he)超臨界CO?法(fa)(fa)(fa)等(deng)，其中(zhong)常(chang)用的(de)是(shi)乙(yi)醇回流法(fa)(fa)(fa)，即將姜黃粉末(mo)與乙(yi)醇混合(he)，經過浸泡、攪拌、過濾(lv)等(deng)步驟提(ti)取姜黃素。

從姜黃中提取出的并不是純的姜黃素，而是姜黃(huang)(huang)素(su)(su)類混合(he)物，為了(le)得到較(jiao)純(chun)的姜黃(huang)(huang)素(su)(su)產(chan)品，需要(yao)進行(xing)進一(yi)步的加工，一(yi)般(ban)有兩(liang)種(zhong)方法(fa)(fa)，一(yi)種(zhong)是純(chun)化(hua)法(fa)(fa)，即通過分離、提純(chun)等步驟將姜黃(huang)(huang)粉末(mo)中的姜黃(huang)(huang)素(su)(su)分離出來，得到純(chun)度較(jiao)高(gao)的姜黃(huang)(huang)素(su)(su)。另一(yi)種(zhong)是合(he)成(cheng)法(fa)(fa)，即通過化(hua)學合(he)成(cheng)的方法(fa)(fa)得到姜黃(huang)(huang)素(su)(su)，但(dan)由(you)于合(he)成(cheng)法(fa)(fa)不夠環保，且難以得到高(gao)純(chun)度的姜黃(huang)(huang)素(su)(su)，因此目前主(zhu)要(yao)還是采用(yong)純(chun)化(hua)法(fa)(fa)進行(xing)姜黃(huang)(huang)素(su)(su)的加工，其中純(chun)化(hua)法(fa)(fa)又有有機溶劑萃(cui)取法(fa)(fa)和柱層析(xi)法(fa)(fa)兩(liang)種(zhong)。