新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會(hui)陳皮(pi)使(shi)用(yong)茶(cha)枝(zhi)柑(gan)的(de)(de)(de)皮(pi)制作而成的(de)(de)(de)，茶(cha)枝(zhi)柑(gan)是屬于柑(gan)果，柑(gan)就(jiu)是南方果，它的(de)(de)(de)樹與橘沒有(you)區別(bie)，只是柑(gan)樹的(de)(de)(de)刺少些。柑(gan)皮(pi)比(bi)橘皮(pi)稍(shao)厚顏色(se)稍(shao)黃(huang)，紋(wen)理稍(shao)粗且(qie)味不苦。柑(gan)不好保存，容易腐(fu)爛(lan)。茶(cha)枝(zhi)柑(gan)的(de)(de)(de)抗病性比(bi)較弱，產(chan)量也(ye)比(bi)較低。所(suo)以茶(cha)枝(zhi)柑(gan)的(de)(de)(de)價格比(bi)其他(ta)柑(gan)高的(de)(de)(de)多，茶(cha)枝(zhi)柑(gan)每斤在6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝柑(gan)的果肉不好吃(chi)，一(yi)般都是丟掉，只(zhi)留下皮(pi)制作(zuo)新會陳皮(pi)，100斤柑只能制作出5斤左右(you)的(de)陳皮，新(xin)會陳皮需要陳化3年(nian)以上才(cai)能成(cheng)為(wei)陳(chen)皮，在這個過程中，需要定(ding)期(qi)檢(jian)查和(he)翻曬，不然(ran)會(hui)發霉(mei)和(he)被(bei)蟲蛀。而且每增長一年(nian)陳(chen)皮內囊自然(ran)脫落，會(hui)有重量上的損耗(hao)，成(cheng)本(ben)就增加了。

3、人工成本高

陳(chen)皮的(de)(de)倉儲保(bao)(bao)管和加工成本很高，陳(chen)皮都(dou)(dou)是純手工加工制造(zao)的(de)(de)，唯(wei)一能(neng)使用到機械化設(she)備的(de)(de)，只有在清洗環節(jie)。制作(zuo)陳(chen)皮價(jia)值(zhi)高但風險大，業內做陳(chen)皮的(de)(de)都(dou)(dou)會向保(bao)(bao)險公司買保(bao)(bao)險，而保(bao)(bao)險公司的(de)(de)投保(bao)(bao)價(jia)格(ge)每年增長25%。陳皮價(jia)格(ge)也就隨之(zhi)水(shui)漲船高。

4、生產工藝復雜

新(xin)會(hui)陳皮(pi)炮(pao)制技藝，是廣東(dong)省江門市新(xin)會(hui)區民間世代傳(chuan)承數百年的(de)傳(chuan)統藥材炮(pao)制技藝，將當地(di)特產新(xin)會(hui)柑經(jing)開皮(pi)、曬制、陳化(hua)等程序，精心制成“新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)”。新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)炮制(zhi)技藝流(liu)程包含(han)采(cai)(cai)摘、開皮(pi)、反皮(pi)、翻皮(pi)、曬制(zhi)、陳(chen)(chen)化：在果皮(pi)顏色呈青(qing)綠、微紅(hong)、大(da)紅(hong)等三個(ge)時(shi)段(duan)采(cai)(cai)摘；洗凈采(cai)(cai)用“二刀(dao)法(fa)”或(huo)“三刀(dao)法(fa)”開皮(pi)，下刀(dao)淺、慢、柔，運刀(dao)深(shen)、穩、快，收刀(dao)淺、輕、慢，留果蒂相連，均勻(yun)三瓣(ban)剝開；開后的果皮(pi)陰干6小時，皮身變軟后(hou)(hou)快(kuai)速手工反皮；再日曬至(zhi)半(ban)干后(hou)(hou)翻皮，曬至(zhi)干硬時收(shou)皮；貯存陳化需嚴格控制溫度(du)和濕度(du)，選用麻袋或草席(xi)袋包裝，堆(dui)放時“下(xia)不(bu)(bu)(bu)靠(kao)地、邊不(bu)(bu)(bu)靠(kao)墻(qiang)、上(shang)不(bu)(bu)(bu)靠(kao)頂(ding)”，未滿三(san)年的新皮要在每(mei)年6-11月的晴天曬5-6小時(shi)，11月至次年5月入庫陳(chen)化。如此反復三年，才成為新會陳(chen)皮。

5、保健價值高

新會(hui)陳皮含有(you)豐富(fu)的營養物質。其主要成分包括有(you)：揮發(fa)油(you)類(lei)(lei)（香精油(you)）、黃酮(tong)類(lei)(lei)化合(he)物、檸檬苦(ku)素類(lei)(lei)、生(sheng)物堿類(lei)(lei)、多糖類(lei)(lei)、微量(liang)元素、類(lei)(lei)胡蘿(luo)卜(bu)素、維生(sheng)素B1、維生素(su)C、蛋白質、果(guo)膠(jiao)及膳食纖(xian)維等，近年來還(huan)在陸(lu)續發(fa)現了新的化學成分。并且新會陳皮的陳化時間越長，其黃(huang)酮類(lei)成分有增(zeng)加(jia)趨勢(shi)，所以(yi)新會陳皮越陳越好(hao)，也就越貴(gui)。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從頂級陳皮——新會(hui)核心產區陳皮制作成本來給大家詳細分析一(yi)下，通(tong)常20斤(jin)新會柑(gan)剝皮曬(shai)干能得1斤干陳皮，而新會核心(xin)產區柑果賣到7-18元/斤（最(zui)高曾經賣到36元(yuan)），新(xin)會鮮柑剝皮人(ren)工費約1元/斤，那(nei)么一斤（500g）新會(hui)核心產區的(de)陳(chen)皮新皮（第1年）制作成(cheng)本大約為(wei)7*20+20=160元到18*20+20=380元，也就(jiu)是說新會(hui)陳(chen)皮新皮制作成本至(zhi)少都要去到160-380元(yuan)/斤。

陳(chen)皮一般要陳(chen)化三(san)年之后才能(neng)稱之為真(zhen)正(zheng)的陳(chen)皮，第1年(nian)新會核心產區陳皮都要160-380元/斤成(cheng)本(ben)，再經過3年(nian)陳(chen)化，陳(chen)皮(pi)每年(nian)升值20%，3年陳化新會核心產區(qu)陳皮(pi)基本(ben)成(cheng)本(ben)去到了(le)如下價格。

（3年最低(di)）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年最(zui)高）380×（1+20%）^2=547.2元(yuan)

（5年最低）160×（1+20%）^4=331.776元(yuan)

（5年(nian)最高(gao)）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年最(zui)高）380×（1+20%）^9=1960.72元

通過(guo)以上簡單的新會(hui)核心產區陳皮制作成(cheng)本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以上價格(ge)來源自網絡(luo)，僅供參考(kao)。