新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會陳皮使用(yong)茶枝(zhi)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)皮制作而(er)成(cheng)的(de)(de)(de)，茶枝(zhi)柑(gan)(gan)是屬(shu)于柑(gan)(gan)果，柑(gan)(gan)就是南方果，它的(de)(de)(de)樹(shu)(shu)與(yu)橘(ju)沒有區別，只是柑(gan)(gan)樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)刺少些。柑(gan)(gan)皮比橘(ju)皮稍(shao)厚顏(yan)色(se)稍(shao)黃，紋理稍(shao)粗且味不苦。柑(gan)(gan)不好保(bao)存，容易腐爛。茶枝(zhi)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)抗病性比較弱，產量也比較低。所以(yi)茶枝(zhi)柑(gan)(gan)的(de)(de)(de)價(jia)格比其他(ta)柑(gan)(gan)高的(de)(de)(de)多，茶枝(zhi)柑(gan)(gan)每斤在(zai)6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝柑的(de)果肉不(bu)好吃，一般都是丟(diu)掉，只(zhi)留(liu)下皮(pi)(pi)制作新會陳皮(pi)(pi)，100斤(jin)柑只能(neng)制作出5斤(jin)左右的陳(chen)皮，新會(hui)陳(chen)皮需(xu)要陳(chen)化3年以(yi)上才能(neng)成(cheng)為陳(chen)皮，在這個過(guo)程(cheng)中(zhong)，需要定期檢查和翻(fan)曬，不(bu)然會(hui)發(fa)霉和被蟲蛀。而且(qie)每增長一年陳(chen)皮內囊自然脫落(luo)，會(hui)有重量上的損耗，成(cheng)本就增加(jia)了。

3、人工成本高

陳皮的(de)(de)倉儲保(bao)管和加(jia)工(gong)(gong)成本(ben)很高(gao)，陳皮都是純(chun)手工(gong)(gong)加(jia)工(gong)(gong)制(zhi)造的(de)(de)，唯一能使(shi)用(yong)到(dao)機械化設(she)備的(de)(de)，只有在(zai)清洗環節。制(zhi)作陳皮價值高(gao)但風(feng)險大，業內做陳皮的(de)(de)都會向保(bao)險公司買保(bao)險，而(er)保(bao)險公司的(de)(de)投保(bao)價格每年增長25%。陳皮(pi)價(jia)格也就隨之水漲船(chuan)高。

4、生產工藝復雜

新會陳(chen)(chen)皮炮制(zhi)(zhi)技藝，是廣東省(sheng)江門(men)市新會區民間(jian)世代傳(chuan)承數百年的傳(chuan)統藥材炮制(zhi)(zhi)技藝，將當地特產(chan)新會柑經開(kai)皮、曬制(zhi)(zhi)、陳(chen)(chen)化等程序，精(jing)心制(zhi)(zhi)成“新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)”。新會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)炮制技藝流程包含采(cai)摘(zhai)、開(kai)(kai)皮(pi)(pi)(pi)、反皮(pi)(pi)(pi)、翻(fan)皮(pi)(pi)(pi)、曬(shai)制、陳(chen)(chen)化：在果皮(pi)(pi)(pi)顏色(se)呈青綠、微紅(hong)、大紅(hong)等(deng)三個時段(duan)采(cai)摘(zhai)；洗凈采(cai)用“二刀(dao)法”或“三刀(dao)法”開(kai)(kai)皮(pi)(pi)(pi)，下(xia)刀(dao)淺、慢、柔，運刀(dao)深(shen)、穩(wen)、快，收刀(dao)淺、輕、慢，留果蒂相(xiang)連，均勻三瓣剝開(kai)(kai)；開(kai)(kai)后的果皮(pi)(pi)(pi)陰干6小時，皮(pi)(pi)身變(bian)軟(ruan)后快速手工反皮(pi)(pi)；再(zai)日曬至半干后翻皮(pi)(pi)，曬至干硬時收皮(pi)(pi)；貯存陳化(hua)需(xu)嚴格控(kong)制溫度(du)和濕度(du)，選用麻袋或草席袋包裝，堆放時“下不靠地(di)、邊不靠墻、上(shang)不靠頂”，未滿三年的(de)新皮(pi)(pi)要在每年6-11月的晴天曬5-6小(xiao)時，11月至次年(nian)5月入庫陳化。如此反復三年，才成(cheng)為新(xin)會(hui)陳皮。

5、保健價值高

新(xin)會陳皮含有(you)豐富的(de)營養物(wu)質。其主(zhu)要成分包括有(you)：揮(hui)發油類(lei)(lei)（香精(jing)油）、黃(huang)酮(tong)類(lei)(lei)化合物(wu)、檸(ning)檬苦素類(lei)(lei)、生物(wu)堿類(lei)(lei)、多糖類(lei)(lei)、微量(liang)元素、類(lei)(lei)胡蘿卜素、維(wei)生素B1、維生(sheng)素C、蛋(dan)白質、果膠及膳食纖維等，近(jin)年來還在陸續(xu)發現了(le)新的化學成(cheng)分。并且新會(hui)陳(chen)皮的陳(chen)化時間越長，其黃酮(tong)類成(cheng)分有增(zeng)加趨勢，所以新會(hui)陳(chen)皮越陳(chen)越好(hao)，也就越貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從頂級(ji)陳皮——新(xin)會核(he)心產區陳皮(pi)制(zhi)作成本來給大家詳細(xi)分(fen)析(xi)一下，通(tong)常20斤新會柑剝皮曬干(gan)能得1斤(jin)干陳皮，而(er)新會核心產區柑果賣到7-18元/斤（最高曾經賣到36元），新會鮮柑剝皮人工(gong)費約1元/斤(jin)，那么一斤(jin)（500g）新會核心產區的陳(chen)皮新皮（第1年(nian)）制(zhi)作成本大約(yue)為7*20+20=160元到18*20+20=380元，也就是說(shuo)新會陳皮(pi)新皮(pi)制(zhi)作成本(ben)至少都要(yao)去到160-380元/斤。

陳皮(pi)一般要陳化(hua)三年之(zhi)(zhi)后才能稱之(zhi)(zhi)為真正的陳皮(pi)，第1年(nian)新會(hui)核心產區陳皮(pi)都要(yao)160-380元/斤成本，再經(jing)過3年(nian)陳化，陳皮每年(nian)升(sheng)值20%，3年陳化新會核(he)心產區陳皮(pi)基本(ben)成本(ben)去(qu)到了如下價格。

（3年最低）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年最高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年最低）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年最高）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年(nian)最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年最高）380×（1+20%）^9=1960.72元

通過(guo)以(yi)上簡單(dan)的新會核心產(chan)區(qu)陳(chen)皮制作成(cheng)本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以上價格來源自(zi)網絡，僅供(gong)參考。