新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會陳皮(pi)(pi)使(shi)用茶枝柑(gan)的(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)制作而(er)成的(de)(de)(de)(de)，茶枝柑(gan)是(shi)屬于柑(gan)果，柑(gan)就是(shi)南方果，它的(de)(de)(de)(de)樹(shu)與(yu)橘沒有區別，只是(shi)柑(gan)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)刺少(shao)些。柑(gan)皮(pi)(pi)比橘皮(pi)(pi)稍厚顏色稍黃，紋理稍粗且味不苦。柑(gan)不好(hao)保存(cun)，容易(yi)腐(fu)爛。茶枝柑(gan)的(de)(de)(de)(de)抗病(bing)性(xing)比較(jiao)弱，產量也比較(jiao)低。所以茶枝柑(gan)的(de)(de)(de)(de)價格比其他(ta)柑(gan)高的(de)(de)(de)(de)多，茶枝柑(gan)每斤(jin)在6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶枝柑的果肉不好吃(chi)，一般(ban)都是丟掉(diao)，只留下(xia)皮制(zhi)作新會陳皮，100斤柑只能(neng)制作出5斤左右的陳(chen)皮，新會陳(chen)皮需要陳(chen)化3年(nian)(nian)以上(shang)才能成為陳(chen)(chen)皮，在這個過程中，需要定期檢查(cha)和(he)(he)翻(fan)曬，不(bu)然(ran)會發霉和(he)(he)被蟲蛀。而且每(mei)增(zeng)長(chang)一年(nian)(nian)陳(chen)(chen)皮內囊自然(ran)脫落，會有(you)重量上(shang)的損耗，成本就增(zeng)加了。

3、人工成本高

陳(chen)皮的倉儲保(bao)(bao)管(guan)和加工(gong)成本(ben)很高(gao)，陳(chen)皮都是(shi)純手工(gong)加工(gong)制造的，唯一能使用到機械(xie)化設備的，只有在清洗環節(jie)。制作陳(chen)皮價值(zhi)高(gao)但風險大，業內做陳(chen)皮的都會向(xiang)保(bao)(bao)險公司買保(bao)(bao)險，而保(bao)(bao)險公司的投保(bao)(bao)價格每年增長25%。陳皮價格也就隨之水漲船高。

4、生產工藝復雜

新會(hui)陳皮(pi)炮制技(ji)(ji)藝，是廣東省江門市新會(hui)區民間(jian)世代傳承(cheng)數百年的傳統藥材(cai)炮制技(ji)(ji)藝，將當地特(te)產新會(hui)柑經開皮(pi)、曬制、陳化(hua)等程序，精(jing)心制成“新(xin)會陳(chen)皮(pi)(pi)”。新(xin)會陳(chen)皮(pi)(pi)炮制(zhi)技藝流程(cheng)包含采(cai)摘(zhai)、開(kai)(kai)皮(pi)(pi)、反皮(pi)(pi)、翻皮(pi)(pi)、曬制(zhi)、陳(chen)化：在(zai)果(guo)皮(pi)(pi)顏色(se)呈(cheng)青綠、微紅(hong)、大紅(hong)等三(san)個(ge)時段(duan)采(cai)摘(zhai)；洗(xi)凈采(cai)用“二刀(dao)(dao)法(fa)”或“三(san)刀(dao)(dao)法(fa)”開(kai)(kai)皮(pi)(pi)，下(xia)刀(dao)(dao)淺、慢、柔，運刀(dao)(dao)深、穩、快，收刀(dao)(dao)淺、輕、慢，留果(guo)蒂相連，均勻三(san)瓣剝(bo)開(kai)(kai)；開(kai)(kai)后的(de)果(guo)皮(pi)(pi)陰干6小(xiao)時(shi)，皮(pi)身變軟后快速(su)手工反皮(pi)；再日曬至(zhi)半干后翻皮(pi)，曬至(zhi)干硬時(shi)收皮(pi)；貯存陳(chen)化(hua)需嚴格控制(zhi)溫(wen)度和濕度，選用麻(ma)袋(dai)或(huo)草席袋(dai)包裝，堆放時(shi)“下不靠地、邊(bian)不靠墻、上不靠頂”，未滿三年的新(xin)皮(pi)要在(zai)每年6-11月(yue)的晴天曬5-6小時，11月至次年(nian)5月入庫陳(chen)化(hua)。如此反復三年，才(cai)成為新會(hui)陳(chen)皮。

5、保健價值高

新會陳皮含(han)有(you)豐富的營養物(wu)質。其主要成分包括有(you)：揮發油(you)類（香精(jing)油(you)）、黃酮類化合物(wu)、檸檬(meng)苦素類、生物(wu)堿類、多糖類、微量元素、類胡(hu)蘿卜素、維(wei)生素B1、維生素C、蛋白(bai)質、果膠及膳食纖(xian)維等，近(jin)年來(lai)還在陸續(xu)發(fa)現(xian)了(le)新的化(hua)(hua)學成分(fen)。并(bing)且新會陳(chen)皮的陳(chen)化(hua)(hua)時(shi)間(jian)越(yue)長，其(qi)黃酮類成分(fen)有增(zeng)加趨勢，所以新會陳(chen)皮越(yue)陳(chen)越(yue)好，也就越(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從(cong)頂級(ji)陳皮——新(xin)會核心(xin)產區陳皮(pi)制作(zuo)成(cheng)本來給(gei)大家詳細(xi)分析(xi)一下，通常(chang)20斤新會柑剝皮曬干能得1斤干陳皮，而新(xin)會核(he)心產區(qu)柑(gan)果賣到7-18元/斤（最高曾經賣到36元），新會鮮(xian)柑剝(bo)皮人工(gong)費(fei)約1元/斤，那么一(yi)斤（500g）新會核心產區的(de)陳皮(pi)新皮(pi)（第1年）制作(zuo)成本(ben)大約(yue)為7*20+20=160元(yuan)到18*20+20=380元，也就是說(shuo)新會陳皮(pi)(pi)新皮(pi)(pi)制作成本至少都要去到160-380元/斤。

陳(chen)(chen)皮一(yi)般要(yao)陳(chen)(chen)化三年之(zhi)后(hou)才能稱之(zhi)為真正的陳(chen)(chen)皮，第1年新(xin)會核心(xin)產區陳皮都要(yao)160-380元/斤成本，再(zai)經過(guo)3年陳(chen)化，陳(chen)皮每年升值20%，3年陳(chen)化新會核心產區陳(chen)皮基本成(cheng)本去到(dao)了如下價格。

（3年最低）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年(nian)最(zui)高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年最低）160×（1+20%）^4=331.776元(yuan)

（5年最高）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年最低(di)）160×（1+20%）^9=825.565元(yuan)

（10年最(zui)高）380×（1+20%）^9=1960.72元

通過(guo)以上簡單(dan)的新會(hui)核心(xin)產區陳(chen)皮制作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注：以上價(jia)格(ge)來(lai)源自網(wang)絡，僅供參考。