新會陳皮為什么這么貴

1、原材料價格高

新會(hui)陳皮(pi)(pi)使(shi)用茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)的(de)(de)皮(pi)(pi)制作而成的(de)(de)，茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)是(shi)屬于柑(gan)(gan)(gan)果，柑(gan)(gan)(gan)就是(shi)南方果，它的(de)(de)樹與橘(ju)沒有區別，只是(shi)柑(gan)(gan)(gan)樹的(de)(de)刺少些。柑(gan)(gan)(gan)皮(pi)(pi)比橘(ju)皮(pi)(pi)稍厚(hou)顏色稍黃，紋理稍粗且味不苦。柑(gan)(gan)(gan)不好保存，容易腐(fu)爛。茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)的(de)(de)抗病性比較弱，產量也比較低。所(suo)以茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)的(de)(de)價格比其他柑(gan)(gan)(gan)高的(de)(de)多，茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)每(mei)斤在(zai)6元左右，而其他柑橘才一兩塊錢。

2、損耗大

茶(cha)枝柑的果肉(rou)不(bu)好吃，一般都是丟掉，只留下皮制(zhi)作新會(hui)陳(chen)皮，100斤柑(gan)只能制作出5斤左右(you)的陳皮，新會陳皮需要陳化3年以上才能(neng)成為(wei)陳皮(pi)，在(zai)這個過程(cheng)中，需要(yao)定期(qi)檢(jian)查和翻曬，不然會發(fa)霉和被(bei)蟲蛀。而且每增長一年陳皮(pi)內(nei)囊自然脫落，會有(you)重量上的損耗，成本就增加了(le)。

3、人工成本高

陳(chen)皮的(de)(de)倉儲保(bao)(bao)(bao)管和加工(gong)成本很高，陳(chen)皮都是純手工(gong)加工(gong)制造的(de)(de)，唯一能使(shi)用到機械化設備的(de)(de)，只有在清洗環節。制作陳(chen)皮價值高但風險(xian)大，業內做陳(chen)皮的(de)(de)都會向保(bao)(bao)(bao)險(xian)公司(si)(si)買保(bao)(bao)(bao)險(xian)，而保(bao)(bao)(bao)險(xian)公司(si)(si)的(de)(de)投保(bao)(bao)(bao)價格每年(nian)增長25%。陳皮(pi)價格也就隨之水漲船高(gao)。

4、生產工藝復雜

新會(hui)陳皮炮(pao)制(zhi)(zhi)技(ji)藝，是廣東省江門市新會(hui)區民間世代(dai)傳(chuan)承數(shu)百年的傳(chuan)統藥材炮(pao)制(zhi)(zhi)技(ji)藝，將當(dang)地特產新會(hui)柑經開(kai)皮、曬制(zhi)(zhi)、陳化等(deng)程序，精心制(zhi)(zhi)成“新會陳皮(pi)(pi)(pi)”。新會陳皮(pi)(pi)(pi)炮制技藝(yi)流程(cheng)包(bao)含采(cai)摘(zhai)、開(kai)皮(pi)(pi)(pi)、反皮(pi)(pi)(pi)、翻皮(pi)(pi)(pi)、曬制、陳化：在果皮(pi)(pi)(pi)顏色呈青綠、微紅(hong)、大紅(hong)等三個時段采(cai)摘(zhai)；洗凈(jing)采(cai)用“二刀(dao)(dao)(dao)法”或“三刀(dao)(dao)(dao)法”開(kai)皮(pi)(pi)(pi)，下刀(dao)(dao)(dao)淺、慢、柔(rou)，運刀(dao)(dao)(dao)深、穩、快，收刀(dao)(dao)(dao)淺、輕(qing)、慢，留果蒂相連，均勻三瓣剝開(kai)；開(kai)后的果皮(pi)(pi)(pi)陰干6小時(shi)，皮(pi)身變軟后快速(su)手工反(fan)皮(pi)；再(zai)日曬至(zhi)半干后翻皮(pi)，曬至(zhi)干硬(ying)時(shi)收皮(pi)；貯存陳化需嚴格(ge)控制溫度(du)和濕度(du)，選用麻袋或草席袋包裝，堆放時(shi)“下不(bu)靠(kao)地、邊(bian)不(bu)靠(kao)墻、上不(bu)靠(kao)頂(ding)”，未(wei)滿三年的新(xin)皮(pi)要(yao)在(zai)每(mei)年6-11月的晴(qing)天曬5-6小時(shi)，11月至次年5月入庫(ku)陳化。如此反復(fu)三年，才成為新會(hui)陳皮。

5、保健價值高

新會(hui)陳皮含有(you)豐富(fu)的營養物質。其主要成分包(bao)括有(you)：揮發油(you)類(lei)（香(xiang)精油(you)）、黃酮類(lei)化合物、檸檬苦素(su)類(lei)、生物堿類(lei)、多(duo)糖類(lei)、微量元素(su)、類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)B1、維生素C、蛋(dan)白質(zhi)、果(guo)膠及(ji)膳食纖維等，近(jin)年來(lai)還在陸續發現了(le)新(xin)(xin)的(de)(de)化(hua)學成(cheng)分。并且新(xin)(xin)會陳(chen)(chen)皮的(de)(de)陳(chen)(chen)化(hua)時間越(yue)長，其黃(huang)酮(tong)類成(cheng)分有增(zeng)加趨勢，所以新(xin)(xin)會陳(chen)(chen)皮越(yue)陳(chen)(chen)越(yue)好，也(ye)就越(yue)貴。

新會陳皮價格2024最新價目表

在了解陳皮價格之前，先來看看制作陳皮的成本計算，從根本上認識陳皮價格。

先從頂(ding)級(ji)陳皮——新會核(he)心產(chan)區(qu)陳皮(pi)制作成(cheng)本來(lai)給大家詳細分(fen)析一下(xia)，通(tong)常20斤新(xin)會柑剝皮曬干(gan)能(neng)得1斤干陳皮，而新會(hui)核心產區柑果賣到7-18元/斤（最高曾經(jing)賣到36元），新會鮮(xian)柑剝(bo)皮(pi)人工(gong)費約(yue)1元/斤(jin)，那么(me)一斤(jin)（500g）新會核心產區的陳皮(pi)新皮(pi)（第(di)1年(nian)）制(zhi)作成本大約為7*20+20=160元到(dao)18*20+20=380元，也就是說新(xin)會陳(chen)皮(pi)新(xin)皮(pi)制作(zuo)成本至(zhi)少都(dou)要去到(dao)160-380元/斤。

陳皮(pi)(pi)一般要(yao)陳化(hua)三(san)年(nian)之后才能稱(cheng)之為真正的陳皮(pi)(pi)，第(di)1年(nian)新(xin)會核(he)心產區陳皮(pi)都(dou)要(yao)160-380元/斤(jin)成本，再(zai)經過3年陳化，陳皮每年升(sheng)值20%，3年陳化新會核心產區陳皮(pi)基本(ben)(ben)成本(ben)(ben)去(qu)到了如(ru)下價格。

（3年最低(di)）160×（1+20%）^2=230.4元

（3年(nian)最(zui)高）380×（1+20%）^2=547.2元

（5年最低）160×（1+20%）^4=331.776元

（5年最高）380×（1+20%）^4=787.968元

（10年最低）160×（1+20%）^9=825.565元

（10年最高）380×（1+20%）^9=1960.72元(yuan)

通過以上簡單的新(xin)會核心產區陳皮制(zhi)作成本3年230.4-547元/斤，5年331.776-787.968元/斤，10年825.565-1960.72元/斤。

備注(zhu)：以上(shang)價(jia)格(ge)來源自網絡，僅(jin)供參考。