一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面(mian)時間(jian)的(de)長短(duan)取決于不同(tong)的(de)面(mian)食(shi)配方和(he)和(he)面(mian)機性(xing)能(neng)。一般(ban)情況下，和(he)面(mian)時間(jian)在5-10分鐘之(zhi)間(jian)。具體(ti)時間(jian)取決于所需(xu)制(zhi)作的(de)面(mian)食(shi)種類，例如和(he)小籠(long)包(bao)、饅頭(tou)等需(xu)要揉(rou)面(mian)時間(jian)相對較長。

如果你在使用和面(mian)(mian)機前未進行(xing)面(mian)(mian)團松弛的處理，那么和面(mian)(mian)的時間(jian)可能會長一些。一般(ban)情況下，需(xu)要將(jiang)和好的面(mian)(mian)團松弛30分(fen)鐘左右。這(zhe)樣，制作出(chu)來的面(mian)(mian)食口感更加軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多人(ren)在使用商用和(he)面(mian)(mian)(mian)機和(he)面(mian)(mian)(mian)的時(shi)候(hou)，并(bing)不知道(dao)要和(he)到(dao)什么程度，只是自己感覺差不多了(le)(le)就(jiu)停止，實際上(shang)一般情況下和(he)面(mian)(mian)(mian)的時(shi)候(hou)，要和(he)到(dao)面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)光滑，不沾手，沒有(you)多余的水分(fen)時(shi)就(jiu)說(shuo)明差不多了(le)(le)。也可以拿起一塊面(mian)(mian)(mian)，慢慢用兩只手拉(la)開，能拉(la)開面(mian)(mian)(mian)團，中間比較薄，有(you)類似薄膜(mo)的效(xiao)果，說(shuo)明面(mian)(mian)(mian)和(he)好了(le)(le)。如果面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)有(you)很多小氣(qi)泡，也就(jiu)說(shuo)明已經出膜(mo)成功了(le)(le)，可以停止和(he)面(mian)(mian)(mian)了(le)(le)。

三、商用和面機和面技巧

使用和(he)面(mian)(mian)機時，需要先將面(mian)(mian)粉和(he)水(shui)放到(dao)攪拌盆中，然后按照機器的說明書啟動和(he)面(mian)(mian)程(cheng)序。在和(he)面(mian)(mian)的過程(cheng)中，可(ke)以加(jia)入(ru)一些調味料，例如(ru)鹽、糖、酵母等。這些調味料可(ke)以提高面(mian)(mian)食的口感和(he)營養(yang)價值。

在使用和面(mian)機的(de)(de)時(shi)候，需要注意補加適(shi)量(liang)的(de)(de)水(shui)和面(mian)粉，來(lai)讓面(mian)團(tuan)(tuan)的(de)(de)松(song)軟程度適(shi)合所需的(de)(de)口感。如果面(mian)團(tuan)(tuan)太硬，可(ke)以適(shi)量(liang)添加水(shui)，如果面(mian)團(tuan)(tuan)過于濕潤，可(ke)以適(shi)量(liang)加入(ru)面(mian)粉。