一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面(mian)(mian)時間(jian)(jian)的(de)長短取決于(yu)不(bu)同的(de)面(mian)(mian)食(shi)配方和(he)和(he)面(mian)(mian)機(ji)性能(neng)。一(yi)般情況(kuang)下，和(he)面(mian)(mian)時間(jian)(jian)在5-10分鐘(zhong)之間(jian)(jian)。具(ju)體時間(jian)(jian)取決于(yu)所(suo)需(xu)制(zhi)作的(de)面(mian)(mian)食(shi)種類，例如和(he)小籠包、饅頭等需(xu)要揉面(mian)(mian)時間(jian)(jian)相對較長。

如果你在使用和(he)面(mian)(mian)機前未進行(xing)面(mian)(mian)團(tuan)松弛的(de)處理(li)，那么和(he)面(mian)(mian)的(de)時間可能(neng)會長一些。一般情況下，需要(yao)將和(he)好(hao)的(de)面(mian)(mian)團(tuan)松弛30分(fen)鐘左右(you)。這樣，制作出來的(de)面(mian)(mian)食(shi)口(kou)感更加軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多人在(zai)使用(yong)商(shang)用(yong)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)機和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的時(shi)候，并不(bu)知(zhi)道(dao)要和(he)(he)(he)(he)到什么程度，只(zhi)是自己感(gan)覺(jue)差不(bu)多了就(jiu)停(ting)(ting)止(zhi)，實際上一般情況下和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)的時(shi)候，要和(he)(he)(he)(he)到面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)光滑，不(bu)沾手(shou)，沒有多余的水分時(shi)就(jiu)說明差不(bu)多了。也可以(yi)拿(na)起一塊面(mian)(mian)(mian)，慢慢用(yong)兩只(zhi)手(shou)拉開(kai)，能拉開(kai)面(mian)(mian)(mian)團，中間比較薄，有類似薄膜(mo)的效(xiao)果，說明面(mian)(mian)(mian)和(he)(he)(he)(he)好(hao)了。如果面(mian)(mian)(mian)團表面(mian)(mian)(mian)有很多小氣泡，也就(jiu)說明已(yi)經出膜(mo)成功了，可以(yi)停(ting)(ting)止(zhi)和(he)(he)(he)(he)面(mian)(mian)(mian)了。

三、商用和面機和面技巧

使用和面(mian)(mian)(mian)機時，需要先將面(mian)(mian)(mian)粉和水(shui)放到攪拌盆中，然后按(an)照機器的說明書啟動和面(mian)(mian)(mian)程(cheng)序(xu)。在和面(mian)(mian)(mian)的過程(cheng)中，可以加入一些調(diao)味(wei)料，例如鹽、糖、酵母等。這些調(diao)味(wei)料可以提高面(mian)(mian)(mian)食的口感(gan)和營養價值。

在使用(yong)和面機的時候，需要注意補(bu)加適量的水(shui)和面粉，來讓面團(tuan)的松軟程度適合(he)所需的口感。如(ru)果(guo)面團(tuan)太(tai)硬，可以(yi)適量添加水(shui)，如(ru)果(guo)面團(tuan)過于濕(shi)潤(run)，可以(yi)適量加入(ru)面粉。