一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)面時間的(de)長短取決于(yu)不同(tong)的(de)面食配(pei)方和(he)和(he)面機性能。一般情(qing)況下(xia)，和(he)面時間在5-10分(fen)鐘之間。具體時間取決于(yu)所需制作的(de)面食種類，例如和(he)小籠包、饅頭(tou)等(deng)需要揉面時間相對較(jiao)長。

如果你在使用和(he)(he)面機前未進行面團(tuan)(tuan)松(song)弛的(de)處理(li)，那么(me)和(he)(he)面的(de)時(shi)間可能會長一(yi)(yi)些。一(yi)(yi)般(ban)情況下，需要將和(he)(he)好的(de)面團(tuan)(tuan)松(song)弛30分鐘左右。這樣，制(zhi)作出來的(de)面食口感更加軟嫩(nen)。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很多(duo)(duo)人在使(shi)用商用和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機和(he)(he)(he)面(mian)(mian)的(de)時候，并不知道要和(he)(he)(he)到什么(me)程(cheng)度，只是自己(ji)感覺差(cha)(cha)不多(duo)(duo)了(le)就(jiu)停止(zhi)(zhi)，實際上一(yi)(yi)般(ban)情(qing)況下和(he)(he)(he)面(mian)(mian)的(de)時候，要和(he)(he)(he)到面(mian)(mian)團(tuan)表面(mian)(mian)光(guang)滑，不沾手(shou)(shou)，沒有多(duo)(duo)余的(de)水分時就(jiu)說明(ming)差(cha)(cha)不多(duo)(duo)了(le)。也可以(yi)拿(na)起(qi)一(yi)(yi)塊面(mian)(mian)，慢(man)慢(man)用兩只手(shou)(shou)拉開(kai)，能拉開(kai)面(mian)(mian)團(tuan)，中間比較薄，有類似(si)薄膜的(de)效果，說明(ming)面(mian)(mian)和(he)(he)(he)好了(le)。如果面(mian)(mian)團(tuan)表面(mian)(mian)有很多(duo)(duo)小氣(qi)泡，也就(jiu)說明(ming)已(yi)經出膜成功了(le)，可以(yi)停止(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)了(le)。

三、商用和面機和面技巧

使用和面(mian)機(ji)時，需要先(xian)將面(mian)粉和水放到攪拌(ban)盆中，然后按照機(ji)器的說明書啟動和面(mian)程序。在和面(mian)的過(guo)程中，可(ke)以(yi)加入一些調味料，例如(ru)鹽、糖、酵母等。這些調味料可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)面(mian)食(shi)的口感和營養價值。

在使用(yong)和面(mian)機的時候(hou)，需(xu)要注意(yi)補加適(shi)(shi)量(liang)的水(shui)和面(mian)粉(fen)，來讓面(mian)團(tuan)(tuan)的松軟程度適(shi)(shi)合所需(xu)的口感(gan)。如(ru)果面(mian)團(tuan)(tuan)太(tai)硬，可以(yi)適(shi)(shi)量(liang)添加水(shui)，如(ru)果面(mian)團(tuan)(tuan)過(guo)于濕潤，可以(yi)適(shi)(shi)量(liang)加入面(mian)粉(fen)。