一、商用和面機和面要多長時間

商用和面機和(he)(he)(he)面(mian)(mian)時間(jian)的長(chang)短(duan)取(qu)決于(yu)(yu)不同的面(mian)(mian)食配(pei)方和(he)(he)(he)和(he)(he)(he)面(mian)(mian)機性能。一(yi)般(ban)情(qing)況下，和(he)(he)(he)面(mian)(mian)時間(jian)在5-10分鐘之間(jian)。具(ju)體時間(jian)取(qu)決于(yu)(yu)所(suo)需制作的面(mian)(mian)食種類，例如和(he)(he)(he)小籠(long)包、饅頭等需要(yao)揉面(mian)(mian)時間(jian)相對較長(chang)。

如果你(ni)在使用和(he)面(mian)(mian)機前未進行面(mian)(mian)團(tuan)松弛(chi)的(de)處理，那么(me)和(he)面(mian)(mian)的(de)時間可能(neng)會長一些。一般(ban)情況(kuang)下，需(xu)要將(jiang)和(he)好的(de)面(mian)(mian)團(tuan)松弛(chi)30分鐘左右。這樣，制作出來(lai)的(de)面(mian)(mian)食口(kou)感(gan)更加軟嫩。

二、商用和面機和面怎么判斷面和好了

很(hen)多人在(zai)使用商用和(he)(he)面(mian)(mian)機和(he)(he)面(mian)(mian)的時候，并不知(zhi)道要(yao)和(he)(he)到什么(me)程度，只(zhi)是自己感覺(jue)差不多了就(jiu)(jiu)停(ting)止，實際上一般情(qing)況下和(he)(he)面(mian)(mian)的時候，要(yao)和(he)(he)到面(mian)(mian)團(tuan)表(biao)面(mian)(mian)光滑，不沾(zhan)手，沒(mei)有多余的水分時就(jiu)(jiu)說(shuo)明(ming)差不多了。也(ye)可以拿起一塊(kuai)面(mian)(mian)，慢慢用兩只(zhi)手拉開(kai)，能(neng)拉開(kai)面(mian)(mian)團(tuan)，中間比較薄，有類似(si)薄膜的效果，說(shuo)明(ming)面(mian)(mian)和(he)(he)好了。如(ru)果面(mian)(mian)團(tuan)表(biao)面(mian)(mian)有很(hen)多小(xiao)氣泡，也(ye)就(jiu)(jiu)說(shuo)明(ming)已(yi)經出膜成功了，可以停(ting)止和(he)(he)面(mian)(mian)了。

三、商用和面機和面技巧

使用和(he)面(mian)機(ji)時，需要先將面(mian)粉和(he)水放到攪拌(ban)盆中(zhong)，然(ran)后(hou)按照(zhao)機(ji)器(qi)的(de)說明書啟動和(he)面(mian)程序。在和(he)面(mian)的(de)過(guo)程中(zhong)，可以加入一些(xie)調(diao)味(wei)料(liao)(liao)，例如鹽、糖、酵母等。這些(xie)調(diao)味(wei)料(liao)(liao)可以提高面(mian)食(shi)的(de)口感(gan)和(he)營(ying)養價值(zhi)。

在使用和(he)面(mian)機的時候，需(xu)要(yao)注意(yi)補加適(shi)(shi)量的水和(he)面(mian)粉，來讓(rang)面(mian)團(tuan)(tuan)的松軟(ruan)程度適(shi)(shi)合所需(xu)的口(kou)感(gan)。如(ru)果(guo)面(mian)團(tuan)(tuan)太硬，可以適(shi)(shi)量添加水，如(ru)果(guo)面(mian)團(tuan)(tuan)過于濕潤，可以適(shi)(shi)量加入面(mian)粉。