新疆人過年吃什么

1、羊肉串

羊肉串是新疆最有名的特色小吃之一，也是新疆各族人民都非常喜愛的美食之一。羊肉串是用羊肉切成小(xiao)塊后(hou)穿在(zai)竹簽上(shang)，再涂上(shang)辣椒、孜然(ran)等調料烤制而成，味道(dao)香辣可(ke)口，十(shi)分美味。

2、馕

馕(nang)(nang)(nang)是新疆的(de)傳統面食之(zhi)一，也(ye)是新疆人過年時必吃的(de)美食之(zhi)一。馕(nang)(nang)(nang)的(de)種類很(hen)多，有肉(rou)馕(nang)(nang)(nang)、油馕(nang)(nang)(nang)、窩窩馕(nang)(nang)(nang)、芝麻(ma)馕(nang)(nang)(nang)、片馕(nang)(nang)(nang)、希爾曼馕(nang)(nang)(nang)等等。其口感香脆可口，是搭(da)配(pei)其他美食的(de)好選(xuan)擇(ze)。

3、馓子

馓子是一種油(you)炸食(shi)品，也是新(xin)疆人(ren)過年(nian)時的(de)傳統(tong)小吃之(zhi)一。其口感香脆，形狀獨(du)特，是過年(nian)期間(jian)備(bei)受歡迎的(de)美食(shi)之(zhi)一。

4、手抓飯

手抓飯(fan)是新疆維吾爾(er)族的傳(chuan)統美(mei)食之一(yi)，也是新疆人民過春(chun)節(jie)必(bi)吃的美(mei)食之一(yi)。手抓飯(fan)是用羊肉、胡蘿卜、洋蔥等(deng)食材和米飯(fan)一(yi)起燜制而(er)成(cheng)，味道鮮美(mei)，營(ying)養豐(feng)富。

5、拌面

拌(ban)面是(shi)新(xin)疆(jiang)非(fei)常有名的特色小吃之(zhi)一(yi)，也是(shi)新(xin)疆(jiang)各族人民都非(fei)常喜(xi)愛的美食之(zhi)一(yi)。拌(ban)面是(shi)用面條和各種蔬菜、調料(liao)拌(ban)在一(yi)起而成(cheng)，味道香辣可口，十分(fen)美味。

新疆年夜飯經典菜譜

1、烤全羊

烤(kao)全羊(yang)是(shi)(shi)新(xin)疆(jiang)的傳統美(mei)食之一，也是(shi)(shi)新(xin)疆(jiang)人民過春節必(bi)吃的美(mei)食之一。烤(kao)全羊(yang)是(shi)(shi)用整只羊(yang)放在火上(shang)慢慢烤(kao)制而成，皮脆肉嫩，味道鮮(xian)美(mei)。

2、胡辣羊蹄

新疆人過年時(shi)通常會吃胡(hu)辣羊蹄，這是一種味道(dao)鮮美、富有營養的美食。羊蹄經過燉煮后口感鮮美，再配(pei)上胡(hu)辣湯(tang)的調料，味道(dao)更加濃郁(yu)。

3、大盤雞

大盤雞是新疆的傳統名菜之一，通常由雞肉、土豆、辣(la)椒等食材烹飪而(er)成(cheng)，味道香辣(la)可口，非常適合搭配(pei)米飯食用。

4、馕包肉

馕包肉(rou)是(shi)(shi)新(xin)疆(jiang)的(de)特色美(mei)食(shi)之(zhi)一，通常在新(xin)疆(jiang)南部的(de)喀什、和田等地區比較(jiao)流行。馕包肉(rou)是(shi)(shi)將烤馕和羊肉(rou)、洋蔥(cong)等食(shi)材一起炒制(zhi)而(er)成，口感鮮美(mei)，香辣(la)可口。